凉拌魔芋豆腐怎么做好吃又简单-怎样做凉拌魔芋豆腐

凉拌魔芋的做法如下：

用料：魔芋一盒，香油1勺，小米椒1个， 糖5克，青椒1个，罗勒味香醋3勺，纯净水20克，黄瓜1根，虾仁100克。

1、准备好食材。

2、水开放入魔芋。

3、烫熟捞出备用。

4、虾仁处理好一起放入锅中烫熟。

5、放入冰水中。

6、青红小椒切成粒。

7、黄瓜刨丝。

8、碗中挤入罗勒味香醋3勺。

9、加入一勺白糖。

10、一勺芝麻油。

11、倒入适量清水。

12、把食材捞出放碗中。

13、倒入调好酱汁。

14、拌匀开吃。

魔芋丝简介

魔芋丝就是魔芋的丝，各大超市及市场均有销售. 魔芋是多年生长草本植物，其主要成分是葡甘聚糖，并含有多种对人体不能合成的氨基酸及钙、锌、铜等矿物质，是一种低脂、低糖、低热、无胆固醇的优质膳食纤维。

魔芋葡甘聚糖具有亲水性、凝胶性、抗菌性、可食性、低热值等多种特性，可作为凝胶剂、乳化剂、增稠剂、稳定剂和填充剂，不仅在食品加工中应用前景十分广泛，在医药、保健及其他工业中也有着广泛的发展前景。

魔芋作为食品原料已有相当长的历史，魔芋食品的品种亦越来越多，主要有魔芋粉丝、魔芋丝结、魔芋粉皮、魔芋蹄筋、魔芋梅花、魔芋蝴蝶、魔芋虾仁、魔芋豆腐、魔芋面条等等。我国的云南、贵州、四川、广东、福建等地魔芋食品消费量较大。

江苏、北京、上海等地的消费者对魔芋食品及其保健功能的认识逐步提高，其消费量呈上升趋势。魔芋食品现已被联合国食品卫生组织认定为“宝贵的天然保健食品”。魔芋食品的保健功能在于葡甘聚糖所具有的各种特异的物理、化学性质。

凉拌酸辣魔芋怎么做

魔芋的吃法和做法如下：

凉拌魔芋豆腐：

食材清单：魔芋豆腐适量、生姜大蒜少许、香醋生抽少许、胡椒粉白砂糖少许、香油少许、辣椒面适量。

制作步骤：

1、先把买回来的魔芋豆腐洗干净，切成片状。

2、烧水，把它煮一会儿，煮到有些发白就可以了，大概3分钟，然后控水沥干摆盘。

3、切好生姜末、蒜末，加入香醋、生抽、胡椒粉、白砂糖，还有辣椒面。调好之后尝一下，如果觉得味道太重，可以加入少量白开水稀释一下！

4、将调料淋到魔芋豆腐上。

最后滴上少许香油，吃的时候拌匀即可！

魔芋片炒青椒：

食材清单：青椒200克、魔芋150克、白糖适量、盐适量、胡椒粉适量、生抽适量、蚝油适量、泰椒2个、蒜6瓣。

制作步骤：

1、将蒜、干辣椒、青椒、魔芋清洗干净备用。

2、青椒切丝、魔芋切片、蒜切片、干辣椒切丝。

3、水烧开后锅中放入适量食盐，倒入魔芋等水起泡后，捞出魔芋过凉水备用。

4、热锅凉油油温7成热，倒入切好的蒜片和干辣椒翻炒至出香味。

5、倒入切好的青椒继续翻炒2分钟。

6、锅中倒入魔芋放老抽、盐、糖、胡椒粉、蚝油，锅中太干可滴入适量水，翻炒至入味可出锅享用！

魔芋有哪些暗黑的吃法？

主料 2人份

魔芋豆腐1袋

辅料

尖椒1个、红尖椒1个

调料

生抽适量、香醋适量、香油适量

材料集合图：

酸辣魔芋步骤1

魔芋豆腐在开水里滚煮3分钟，捞起沥干

步骤2

红绿辣椒洗净，切成小圆圈，调入生抽和香醋、香油，拌入魔芋即可

自制的魔芋豆腐，要怎样凉拌才好吃？

凉拌魔芋。

准备用料：魔芋1大块、香菜2根、盐适量、蒜2瓣、红辣椒2个、味极鲜1勺、香醋1勺、辣椒油适量

1、准备好材料；

2、魔芋、香菜等都切成小块；

3、烧锅水，将魔芋块放入里面焯煮，加入少许盐；

4、魔芋煮好后放入碗中， 加入少许盐；

5、加入味极鲜、辣椒油和香醋；

6、加入1勺糖；

7、放入香菜末、蒜泥和红椒圈，拌均匀即可盛入盘中。

8、端上桌了。

凉拌魔芋豆腐非常的简单。先需要对魔芋豆腐进行简单的处理。一般都是将它们切成条块状，然后放入开水中煮熟以后捞出。捞出之后可以过一下凉水，这样的话魔芋豆腐的口感会更加的q弹爽滑。之后就开始调制凉拌的酱料。它和其他凉拌菜的酱料差不多，酱油、醋，加上一点点的料酒，切好姜末、蒜末，放入刚刚调好的酱汁当中拌匀，会吃辣的人，可以再加一些辣椒末。拌匀之后可以在酱汁里加上一点葱花，或者是香菜，然后淋在魔芋豆腐上拌匀即可。这样的魔芋豆腐口感很好，味道酸辣，还可以减肥哟，减肥人士吃了完全没负担。

除了凉拌魔芋豆腐，炒的魔芋豆腐，其实也非常好吃。同样也是先处理魔芋豆腐，将它们切开之后，放入锅中捞熟做准备。之后将油锅加热，然后放入葱、姜、蒜，进行爆炒，直到锅里出香味，然后将处理好的魔芋放入锅中，一起翻炒，翻炒差不多之后加入适量的盐，味精，并加一些酱油进行调色，同样如果会吃辣的朋友，我觉得加一些小米椒味道非常好。

魔芋豆腐还可以水煮。锅烧热之后，放入葱姜、蒜，还有辣椒，花椒，反复爆炒出香味，之后加上一大碗水，等到水沸腾之后，将切好的魔芋放入锅中，煮到七八分熟的时候，可以将自己准备的配菜扔到锅中，可以放金针菇，豆芽或者是黄瓜，这些都是吃了不会长胖的东西，减肥人士可以放心吃。等到沸腾之后起锅即可。

魔芋豆腐是相对来说比较健康的一个食品，他的做法有非常多，对于减肥人士来说是很好的减肥利器，魔芋豆腐吃多了不容易长胖，它的热量非常低。