酱炖豆腐怎么做才好吃又简单-酱炖豆腐咋做

步骤

1.豆腐切厚片

2.自制的东北大酱，葱切葱花

3.热油锅，放入豆腐块煎至金黄

4.待两面煎至金黄后捞出备用

5.用剩下的余油将葱花爆香

6.小火，放入适量的大酱翻炒

7.放入适量花椒粉炒匀

8.放入适量白糖

9.倒入适量清水

10.将煎好的豆腐块放入锅中

11.盖盖，大火烧开

12.待汤汁收的差不多时候放入少许蒜末和香菜段

13.最后调入鸡精即可

酱炖豆腐怎么做如何做好吃

黄豆酱焖老豆腐

主料

老豆腐适量

辅料

淀粉水适量

配料

海天黄豆酱适量

糖适量

油适量

1

主材料

2

老豆腐切成约5*4厘米的厚块

3

平底锅加热下油，下老豆腐排好小火煎，不用盖上盖

4

煎至一面焦黄，轻轻翻另一面煎

5

取小碗一个，舀一汤匙海天黄豆酱，加少许水、糖搅匀

6

老豆腐两面都煎好后，把调好的酱汁倒进焖约5分钟，铲出装盘，锅中的酱汁加淀粉水煮稠后淋在豆腐上就可食用了。

小贴士

（1）煎或炸豆腐，最好用含水量少些质地稍紧实的老豆腐，做菜时不会溅起太多油星，

?也容易保持豆腐的完整。

（2）黄豆酱本身带有咸味，做这道菜时可以不用下盐了。

浓香的酱油炖豆腐怎么做好吃又简单，做法

用料 ?

北豆腐 一块

油 适量

生抽 适量

海天黄豆酱 2茶匙

老抽 适量

姜 2片

小葱 2根

蒜末 少许

干辣椒 可选

海天黄豆酱烧豆腐的做法 ?

把北豆腐切均匀块，备用。

烧开水，放豆腐进去抄两分钟，盛出放碗内备用。

锅烧热，放入适量油，加入蒜末、两勺黄豆酱，再倒入豆腐，轻轻翻炒，然后加水和适量盐一块煮。

4-5分钟后，调入适量的生抽和老抽，以调味和调色，起锅后撒上小葱，健康美味又下饭的豆腐就做好了。

农家大酱炖豆腐怎么做

主料

豆腐?：1块

辅料

酱油?：10ml

葱 ：3

盐 ：2

姜?：2

蒜 ：3

油 ：15ml

十三香 ：3

具体步骤

第一步

1.豆腐切块下锅放盐开水煮五分钟左右。

第二步

2.煮好的豆腐盛出备用。

第三步

3.葱姜蒜切末。

第四步

4.锅中放油放入葱花，姜蒜爆香，在放豆腐。

第五步

5.放酱油，盐，十三香上色调味。

第六步

6.加入适量 的水中火炖十分钟左右。

第七步

7.然后撒上葱花就可以尝到酱香浓郁的酱油炖豆腐了。

烹饪技巧

1、控制好火，要中火炖观察不要糊底，不时的晃动一下。

豆瓣酱炖豆腐的家常做法

东北农家酱炖豆腐

主料

北豆腐 大酱 十三香 葱花 油 白糖

东北酱炖豆腐的做法步骤

1.?豆腐切块，切好葱花备用（婆婆说最好早上豆腐晚上做，不容易碎）

2.?锅里留油，油热放入葱花，酱，水

3.?酱汤调好下豆腐，微微添点点糖，跟酱一起调鲜，吃出糖味就是糖放多了哦～

4.?十分左右便可出锅了，记得翻锅，要不就像我糊底了…

豆瓣酱炖豆腐的家常做法

主料 豆腐 900g 郫县豆瓣酱 1大勺

辅料 橄榄油适量白糖适量生粉适量胡椒粉适量姜适量葱适量

做法

1食材：豆腐、郫县豆瓣酱、姜、葱。

2豆腐用清水冲洗掉里面的水分后再沥干水分切成小方块、姜切片、葱切段，取出一大勺郫县豆瓣酱预备着。

3烧热锅倒入适量橄榄油，放入姜与葱白大火爆香。

4再倒入郫县豆瓣酱搅拌均匀。

5加入切好的豆腐，搅拌均匀。

6调入少许白糖注入适量清水。

7大火煮沸，然后盖上锅盖煮几分钟让其放味。

8打开锅盖，调入适量胡椒粉，勾生粉芡。

9最后放入葱段略搅拌即可熄火。

小贴士

1、豆腐切小块煮的时候更加容易入味。

2、我不知为什么有些人会将豆腐焯水后再煮，我是直接倒入锅里煮的，其实按个人喜好就行。

3、郫县豆瓣酱非常咸，所以煮豆腐期间没放盐而且还放少许白糖中和咸度并提鲜。

4、个人认为，必须要放生粉勾芡，这样豆腐吃起来口感才好。