肉沫豆腐做法大全简单做法-肉沫豆腐家常做法大全

肉沫豆腐

用料? ：肉末（牛肉） 100克 豆腐 1块 姜 2片 黄酒 2勺 淀粉 1勺 盐 3克 生抽 1勺 老抽 半勺 香菜 若干 蚝油 1勺?

肉沫豆腐的做法 ?

准备现成的牛肉（猪肉）沫都可以

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准备一块老豆腐，或者北豆腐都可以，切成四方块儿

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锅子烧热加入底油

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放入姜丝小火煸炒，家中有宝宝不爱吃姜，切成丝或者大片儿可以做好后夹出去，如果喜欢吃的可以切成姜末。

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放入肉沫煸炒

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加入黄酒，我一直用黄酒个人感觉黄酒做出来的菜比料酒味道好一些……

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继续煸炒出水分，将肉沫盛盘备用

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锅中倒入豆腐

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加入一勺生抽

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加入一碗清水

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加入一勺蚝油，和一点老抽上色加入3克盐调味，加锅盖大火炖5分钟，转小火

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加入肉沫继续小火炖10分钟

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加入水淀粉勾芡，大火收汁，晃动锅子，不要用勺子翻炒，不然豆腐会碎，豆腐都沾满汤汁出锅了。

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开吃吧……一道简单又下饭的肉沫豆腐就好了，

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肉末豆腐的家常做法步骤如下：

主料：豆腐300克、肉沫100克。洋葱半个。

辅料：醋5克、生粉3克、生抽8克、植物油适量、鸡精1克、耗油10克、葱半根、姜10克、蒜6-7瓣、盐适量。

1、豆腐切块备用，肉沫准备好，葱姜蒜切好备用。

2、锅烧热，放入适量植物油烧热，加入葱姜，翻炒出香味。

3、加入肉沫，耗油，生抽，鸡精，把肉沫和调料翻炒均匀，肉沫炒到八分熟。

4、加入沫过肉沫的温水，然后盖盖子煮开。

5、下入准备好的豆腐，同时加入清醋，轻轻晃几下锅，让豆腐均匀的在锅里散开，盖上盖子中火煮五分钟。

6、三克水淀粉加30克水，搅拌均匀，倒入豆腐里面，同样轻轻晃动锅就可以，大火煮3-4分钟。

7、加入准备好的蒜，加入适量的盐。轻轻的晃动，也可以用铲子轻轻的拌几下让蒜香味出来，这时就可以出锅啦。