豆腐美食展即将的意思-豆腐类美食

豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。

豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上，这样的健康食品一直深受大家的喜爱，但要想更好地发挥豆腐的营养价值，还需要注意做好搭配。

2014年，“豆腐传统制作技艺”入选中国第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录，这道神奇的中国美食开始在商品价值之外，被赋予了更多的文化内涵和传承意义。

在农村人们也很讲究人情往来，而且在很多生活方面都总结了大量的上生活经验，并且通过俗语的形式展现出来。比如现在农普遍的俗语:“豆腐下酒，不如喂狗”就是说在农村饭桌上的点点滴滴，为什么豆腐下酒，被说成不如喂狗呢？一起来了解下吧。

在我们南方地区一般有客人来，我们都会做上几个好菜招待对方。如果是早茶的话，那么我们广西地区很多地方农村都有一个叫做“打油茶”的习俗，这个是专门招待前来的客人的。这里的“打油茶”其实是指用糯米经过油炸而成的爆米花，然后用上等的茶叶制成的茶水连同爆米花一起浸泡，茶水里面加入少量的食盐、食用油一起，然后就可以“喝”了。

以前的“打油茶”非常简单，而现在用来招待客人的“打油茶”习俗已经发生了很大的改变。现在对于客人来到自己家中，主人们现在所说的打早茶一般包括油茶、花生米、牛肉干、糯米酒以及各种各样的美食一起，菜肴也很丰富。而对于豆腐下酒习俗在我们这里的农村是很少见的，而豆腐一般都是给人以廉价的感觉，如果用豆腐来招待客人下酒菜，那么就会被认为不礼貌。因此在我们农村地区也很避忌讳。

所以才有了“豆腐下酒，不如喂狗”的说法。很多时候，在农村地区的人们在吃饭的时候都喜欢喝一二两白酒，一方面适当的饮酒，可以消除疲劳。同时还可以促进血液循环，改善人体各种毛病，因此，在适当的情况下，农村人都喜欢通过自己酿的白酒来招待客人。因此，对于菜肴也是比较讲究的，如果不是早餐喝早茶，而是晚饭的话。一般我们地区的菜肴包括:土鸡、土鸭、扣肉、清蒸鱼、排骨炖玉米汤以及酸笋辣椒爆炒田螺等等美食。

其实豆腐下酒也并不是没有不允许，这句俗语其实是在说明在我们农村地区，一般在招待客人的时候，一般通常不会仅仅通过煮豆腐来招待他们。但是在炎热的夏季，我国南方地区一般都很喜欢用豆腐，青菜，它来制作菜汤饮用，现在也非常流行。特别是在现在这样的年代，人们对于肉类已经不太过度追求，而更多的是吃清淡饮食，更加健康。所以其实并没有什么需要忌讳和不好的。