韭菜干豆腐做法窍门-韭菜干豆腐怎么做

前言

韭菜是很平常的大众食材，一年四季都有，但是食用韭菜的最佳季节是春天和冬天。夏天的韭菜很难吃，秋天的韭菜又很老不好吃。韭菜可以做馅料，也可以炒制。东北的这个季节的韭菜还比较嫩。今天就用韭菜和干豆腐搭配，烹制一道家常菜。

材料

主料：干豆腐200g、韭菜200g；

辅料：油适量、盐适量、味精适量、生抽适量、葱适量、虾皮适量

豆腐丝炒韭菜

1

主辅料：

韭菜、干豆腐。

2

把韭菜洗净切段。

3

把干豆腐切丝，葱切碎。

4

热油，炒香葱花，放入豆腐丝。

5

翻炒后，放入虾皮。

6

加适量的生抽。

7

加少许水。

8

稍稍煨制2分钟。

9

放入韭菜。

10

加盐、味精调味，翻炒均匀，即可关火。

11

出锅装盘，即可上桌。

小贴士

1、韭菜不易久炒，塌秧发蔫即可。

2、放点虾皮帮助提味，也可以不放。

韭菜炒干豆腐这样

韭菜炒干豆腐

原料：韭菜、干豆腐、盐、味素。

做法步骤：

第1步、韭菜洗净切段。

第2步、干豆腐切好。

第3步、将韭菜和干豆腐加入锅中，加入盐，翻炒一会。

第4步、加入适量味素，就可以出锅了，两种食材都是特别容易熟的，不用炒太长时间。