干豆腐汤的家常做法窍门-干豆腐怎么做汤的做法

豆腐是东北特产，又称“东北豆腐干”，是一种压成薄片的豆腐制品。它不仅不同于南方生产的豆腐皮和千块豆腐，而且也不同于干豆腐和干豆腐(东北的豆腐皮比千块还要薄，可以生吃，也可以煮着吃)。豆腐干在中国东北已经流行了几千年。它不仅是各种美味佳肴的制作材料，而且本身就是一道精美的菜肴。

配料:干豆腐300克/辣椒100克/

辅料:原粉3g/色拉油50g

配料:灯笼椒100克

配料:葱5克/蒜4克

调味料:盐3g/味精2g/糖1g

烹饪过程

步骤1 /

洗净甜椒，切成滚刀片。豆腐乾切成菱形，待用。将葱切成小钻石状备用。大蒜切成片备用。

步骤2 /

在干净的锅里加入适量的水，烧开，加入主要原料，焯透，加入甜椒，倒出。

步骤3 /

加入洋葱和大蒜炒香。加入主要原料，小火煮2分钟即可品尝。

步骤4 /

菜了。

烹饪技术

这道菜也可以放酱油，把豆腐干炖软好吃，汤也可以多放一点

主料干豆腐200g 辅料猪梅肉100g老汤100ml盐2g酱油3ml淀粉10g油10ml红干椒2个葱5 g姜5g料酒3ml

步骤

老汤干豆腐的做法步骤11.将干豆腐洗净切成小条。

老汤干豆腐的做法步骤22.猪梅肉洗净切小片，用清水泡二十分钟，抓洗后挤去水。

老汤干豆腐的做法步骤33.在肉片里加入酱油，料酒，1g淀粉，抓匀，腌五分钟。

老汤干豆腐的做法步骤44.起锅热油，把肉片炒香，加入葱姜片干红椒煸香。

老汤干豆腐的做法步骤55.下入干豆腐煸炒。

老汤干豆腐的做法步骤66.加入老汤和少许清水炖五分钟。

老汤干豆腐的做法步骤77.出锅前加盐勾水欠汁炒匀出锅。