家常炸豆腐怎么做好吃-家常炸豆腐怎么做好吃又简单

香方炸豆腐

主料main

北豆腐?600克?猪肉200克?香菇5个?芹菜适量4人份

辅料others

家乐鸡粉?2勺?调和油?适量?胡椒粉?少许?生抽1/2勺?食盐2克?味精1克

这个菜式的名字是小帅哥取得，原来他看到我在编辑的时候就在边上想名字。不过我没有用过，因为他的名字不靠谱想什么来什么。我说他的名字不靠谱他有些不高兴，但是这次的名字名副其实。我也用上啦，小朋友多看书的好处真的不少想象力可以很棒的，词汇也会多了起来。虽然运用的还不那么恰当但是慢慢积累也不错哦。

香方炸豆腐的做法

步骤step

1

材料：北豆腐600克、猪肉200克、香菇5个、芹菜1根（装饰用）

调料：调和油1碗、家乐鸡粉2勺、胡椒粉少许、生抽1/2勺、食盐2克、味精1克

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2

把猪肉洗净切好备用

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3

鸡粉倒入猪肉里

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4

生抽倒入猪肉里

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5

胡椒粉研磨成粉倒入搅拌均匀腌20分钟

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6

北豆腐和香菇冲洗干净，把北豆腐切方块香菇切片

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7

锅里倒入调和油待油温到65度左右倒入豆腐

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8

炸到金**取出沥干

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9

锅里留油倒入肉片翻炒

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再倒入香菇一起翻炒断生

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倒入食盐

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倒入味精

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接着倒入沥干的豆腐翻炒2分钟即可

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14

出锅

香方炸豆腐的成品图

香方炸豆腐的烹饪技巧

技巧tips

锅一定要没有水才可以不然油会溅起来，炸豆腐的火不能太大会焦掉，时不时动一下不然粘锅哦。

炸的豆腐块怎么做好吃

　豆腐豆腐百吃不厌，也是每个家庭最常见的家常菜之一。豆腐也是补益清热养生食品，经常吃可以可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。下面是我整理的`炸豆腐怎么做好吃，欢迎查看。

　 步骤

　1.主料：豆腐

　辅料：植物油、盐、孜然粉、辣椒粉、香葱、姜、辣椒油、生抽、白糖、鸡精

　2.把豆腐切大块

　3.用开水加盐焯烫2分钟捞起，用凉水过凉捞起，沥干水分

　4.把葱姜洗净切末装碗

　5.加盐、植物油、辣椒粉、孜然粉、生抽、白糖、鸡精调成味汁拌均匀

　6.把味汁均匀地刷在豆腐两面，腌制1小时左右，再刷一次味汁

　7.把空气炸锅用200度预热3分钟，拉出炸篮，铺上豆腐块

　8.200度10分钟即可拉出炸篮

　9.取出豆腐块撒上孜然粉，香葱末即可

　 小贴士

　喜欢吃嫩的豆腐，炸的时间调整少一些，反之时间长一些

　没有炸锅的可以用电饼铛、烤箱烤的

油炸豆腐怎么做

　炸豆腐是一道适合一年四季享用的经典菜肴，炸豆腐的.做法虽然简单，但要将炸豆腐做得外焦里嫩、美味可口却不简单。所以说炸的豆腐块怎么做好吃呢？一起去看看真相吧！

　 炸的豆腐块怎么做好吃

　 炸豆腐食材准备

　豆腐750克，猪瘦肉、冬笋、香菇各50克，蛋清60克，食用油、盐、味精、料酒、葱末、姜末、香油、酱油、水淀粉、清汤各适量。

　 方法步骤

　1.将猪瘦肉、冬笋、香菇切小丁，加盐、味精、料酒、蛋清、葱末、姜末、香油拌匀为馅料。

　2.豆腐入锅蒸透，取出切成4厘米长、2.5厘米宽、3厘米厚的块。

　3.烧热锅，下食用油烧至九成热时，将豆腐块放入油锅中炸至皮金**时捞出，用刀沿着豆腐块的长边切开，留一面连接，不要切断，做成“箱盖”。

　4.掀开“箱盖”，挖出“箱”内的嫩豆腐，将馅料装入箱内。

　5.豆腐放锅中隔水蒸熟取出，原汁加清汤、酱油、料酒、味精煮沸，抹去浮沫，用水淀粉勾芡，浇在豆腐箱上即可。

　 香炸豆腐的做法步骤

　 炸豆腐食材准备

　嫩豆腐2块，胡萝卜200克，虾肉50克，荸荠末20克，鸡蛋清1个，香炸粉75克，火腿末、红辣椒末各少许，食盐、胡椒粉、味精、花生油各适量。

　 方法步骤

　1.锅内倒入植物油烧热，磕入鸡蛋用小火煎咸蛋饼待用;豆腐切成方块，下入热油锅内用小火煎至金黄，倒入漏勺沥油。

　2.炒锅内倒入植物油烧热，下姜末。蒜末、干辣椒粉、湖南辣椒酱、蚝油炒香，倒入鲜汤烧开，放入豆腐，调入食盐、味精、酱油，用小火烧至入味。

　3.放入鸡蛋饼、青椒末、红椒末，以旺火收浓汤汁，用湿淀粉勾芡，撒上葱花即可。

　 炸豆腐怎么做好吃?

　炸豆腐外酥里嫩，口感非常好。炸时油温要较高时才能放豆腐下去，炸得差不多的时候才能去翻动，不然很容易碎掉。

　豆腐对于女性而言，是保健、减肥、细腻皮肤、延缓衰老的好食品。

　松子炸豆腐的好吃做法

　 炸豆腐食材准备

　豆腐500克，松子仁50克，白糖70克，鸡汤500毫升，香菜末50克，调料适量。

　方法步骤

　1.豆腐切成2立方厘米的丁块，放入开水中煮至浮起，沥水。

　2.锅中放入葱、姜，油烧至六成熟，放入25克白糖，文火炒成枣红色，烹入料洒。

　3.加鸡汤、松子仁、精盐、白糖，豆腐、味精，用文火炖，边炖边扎眼，使汤汁渗入豆腐丁。

　4.待汤收干，豆腐胀起后，迅速盛盘，撒上香菜末即可食用。

　 家常炸豆腐的做法

　 炸豆腐食材准备

　豆腐1000克、花生油适量、调味品(芝麻酱、酱豆腐、桂皮、盐、香菜)适量、水适量。

　方法步骤

　1.将豆腐切成小块;

　2.用花生油炸成豆泡;

　3.芝麻酱中放入盐用凉开水调匀，酱豆腐用凉开水调稀，香菜洗净切段;

　4.将炸豆腐、桂皮、盐放入锅中加水用旺火烧沸.改用微火煮，入味即可;

　5.盛入碗中浇上调制的酱豆腐和芝麻酱，放上香菜，即可食用。

炸豆腐块的家常做法大全怎么做好吃视频

　麻婆豆腐，每一个人都吃过，那油炸豆腐呢，油炸豆腐就是把油里放了豆腐进行，炸出来的时候可以做烩菜，炒菜的时候也可以吃，一般会在过年的时候准备一些这种食材，为了过年而准备的，在这个过程中有豆腐，通过油炸会使得它的味道更好吃，与此同时保存的时间也会更长，那么在这个过程中，建议还是可以选择吃油炸豆腐的同时，还可以了解。跟着来看看。

油炸豆腐怎么做

　油炸豆腐制作的方法相对来说是比较简单的，因为它的食材基本上就是准备豆腐和食用油。豆腐进行油炸连面都不需要，所以它相对于比较简单，首先先准备很多的鲜豆腐，如果咸鲜豆腐没味的话，这个时候可以腌制一下咸豆腐，这样的话可以使得鲜豆腐有味可以放入五香粉，辣椒面，食用盐这些都不要放的过多，因为在炒菜的时候还会进行加佐料，如果这个时候放的太多的话，是会影响到它的一个口味的。放好以后将锅中放入食用油，将豆腐切成一块一块的，等油进行大热的时候，就可以放入了，等豆腐整个形态出现了金黄的样子就可以选择吃了。这个时候就是控油的一个时间了，把豆腐放在一个盆中进行控油，把油控出来可以再进行吃，但是不要一直反复利用，因为反复利用就类似于地沟油，对身体的好处是非常差的，等这个油做好以后就可以把它切成条状或者是块状就可以吃了，营养价值比较高，而且制作也比较简单，放的时间还比较长。

油炸豆腐的营养价值

　豆腐本身可以补充比较充分的，并充分的为身体补充到维生素b1，对身体的作用和效果来说是比较好的，豆腐因为它本身的口感是比较滑嫩的，所以很多人都很爱吃豆腐，豆腐含有的微量元素更是很多，含有非常丰富的铁元素，钙元素磷元素，这对于身体来说都是最基本的元素，因为确实这些元素身体就会出现问题，特别是钙物质，钙物质对于我们骨骼的发展是非常重要的，因为骨质疏松就是因为钙物质的缺少，所以这个时候一定要补充钙物质。对于铁元素也一定要及时的补充，因为如果检验书缺失的话，身体就会出现缺铁性贫血对身体造成的危害是比较严重的，所以这个时候还是能够补充一下物质，避免身体出现问题。

豆腐怎么煎

　豆腐想要煎的话，就一定要注意先把豆腐进行腌制，也可以选择不腌制，然后把它切成一片的片状，这样更容易杂质，避免没有炸透影响到口感，而且这个时候在后期吃的时候也相对比较方便，将电饼铛或者锅中放入食用油，把准备好的片状的豆腐放入滚烫的食用油里，在切好豆腐以后将锅中放入食用油，大火开始进行煎，这样的话油热的比较很，对于煎豆腐来说也是会更加容易和方便的，将锅中放入豆腐以后就可以进行煎了，煎至四面金黄就可以吃了，就可以捞出来了。煎豆腐相对于需要的油就会比较少，因为它是用间的一些手法，相对于来说就会更加容易更加方便。

豆腐怎么做汤

　豆腐做汤一般选择内置豆腐或者是鲜豆腐，一般不会选择油炸豆腐，因为口味会比较油，先把鲜豆腐切成一块儿的块状，然后再煲好的汤里，放入花椒大料，准备好排骨，或者是鸡放入以后，在快熟的时候，把内酯豆腐或者世贤豆腐切好以后放入到锅中，口味又好，一样价值又高。而且由于内酯豆腐比较滑嫩鲜嫩，所以很多人都会选择吃这样的豆腐，为身体提供一样更好的帮助身体，所以建议还是能够选择吃咸豆腐营养价值也是比较高，对身体的好处也是比较多的，所以建议一起吃。还可以选择搭配鲤鱼或者是鲫鱼和，因为本身鲫鱼的营养价值高，搭配上豆腐，不仅使得豆腐非常的鲜华，有口感而且营养价值也是非常丰富的，所以建议一起搭配着吃。

　对于豆腐不仅仅可以吃麻婆豆腐，炒豆腐还可以选择吃油炸豆腐，油炸豆腐制作方法简单，而且操作起来相对于比较容易，所以很多人都很爱选择炸豆腐，特别是过年的时候炸丸子炸豆腐都是一道家常菜。

炸豆腐的做法，炸豆腐怎么做好吃，炸豆腐的家常

1.

将2块芙蓉豆腐各切成4个小方块后备用。

2.

蛋打散成蛋液备用；调味料调匀成酱汁备用。

3.

将作法1的芙蓉豆腐块，均匀沾上材料b的玉米粉后，沾裹作法2的蛋液，再沾上柴鱼丝。

4.

热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约150℃，将作法3的豆腐块放入锅中，以大火炸约1分钟至表皮呈酥脆状，捞起沥干油份，食用时淋上作法2的酱汁即可。

炸豆腐怎么做好吃，香辣炸豆腐的家常做法

炸豆腐的做法，炸豆腐怎么做好吃，炸豆腐的家常

食材

主料

老豆腐

1块

辅料

油

适量

步骤

1.老豆腐一块

2.将豆腐切成4厘米见方、1厘米厚的块状

3.开水放蒸锅，蒸20分钟

4.将蒸好的豆腐控干水分放凉，切成三角形备用

PS：也可以不切，直接正方形

5.油八成热时放入豆腐

6.炸制金**即可

PS:复炸一遍效果更好

7.装盘~

小贴士

1.处理豆腐用蒸代替煮，可以去除很多水分，炸起来更好吃；

2.豆腐复炸一遍味道更佳。

食材

主料

豆腐

400g

辅料

油

适量

盐

适量

蚝油

适量

一品鲜

适量

油辣椒

适量

香豆豉

适量

香油

适量

调味鲜

适量

步骤

1.炸豆腐片适量。

2.锅里烧油倒进豆腐片加盐炒匀。

3.关火，调入蚝油，香豆豉，油辣椒。

4.再调入一品鲜，调味鲜。

5.放进香葱合拌均匀。

6.淋上香油拌匀即可。