炸豆腐的做法大全家常-炸豆腐怎么做好吃家常做法大全

炸豆腐：

准备用料：老豆腐半块、鲜韭菜少许、盐一勺、凉开水适量、木薯淀粉适量

步骤一：韭菜摘干净。

步骤二：切碎。

步骤三：碗中加盐，用凉开水搅拌融化成盐水。

步骤四：加入韭菜碎，韭菜盐水就做好了。备用。

步骤五：老豆腐切1CM厚的小三角块。

步骤六：取一平盘，放入木薯淀粉，或是红薯，土豆都淀粉可以。

步骤七：将豆腐块均匀裹上干粉。

步骤八：起锅放油，温能沫过豆腐即可。油温七成热放入豆腐块炸至金黄捞出。

步骤九：蘸盐韭水吃。

炸豆腐应该怎么做好吃

材料

子豆腐一袋，番茄酱

做法

1.子豆腐一袋，按虚线切开，切成段

2.然后用平底锅煎炸，两面金黄就可以了。

3.吃的时候配上番茄酱，或者是自己喜欢的酱料就ok了

材料

芙蓉豆腐2盒，玉米粉100g，蛋2粒，面包粉100g，白萝卜100g，柴鱼酱油20㏄，白砂糖5g

做法

1.芙蓉豆腐每块分别切匀成4等分；蛋打散成蛋液；白萝卜磨成泥备用。

2.将所有调味料拌匀，放上萝卜泥即成沾酱。

3.作法1的豆腐块依序裹上玉米粉、蛋液，最后均匀沾上一层面包粉，重复步骤至材料用毕备用。

4.热锅，加入400㏄沙拉油烧热至约120℃时，轻轻放入作法2.的豆腐炸至表皮呈金**时，捞起沥干油脂，搭配作法2的沾酱食用即可。

炸豆腐怎么做好吃

　豆腐豆腐百吃不厌，也是每个家庭最常见的家常菜之一。豆腐也是补益清热养生食品，经常吃可以可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。下面是我整理的`炸豆腐怎么做好吃，欢迎查看。

　 步骤

　1.主料：豆腐

　辅料：植物油、盐、孜然粉、辣椒粉、香葱、姜、辣椒油、生抽、白糖、鸡精

　2.把豆腐切大块

　3.用开水加盐焯烫2分钟捞起，用凉水过凉捞起，沥干水分

　4.把葱姜洗净切末装碗

　5.加盐、植物油、辣椒粉、孜然粉、生抽、白糖、鸡精调成味汁拌均匀

　6.把味汁均匀地刷在豆腐两面，腌制1小时左右，再刷一次味汁

　7.把空气炸锅用200度预热3分钟，拉出炸篮，铺上豆腐块

　8.200度10分钟即可拉出炸篮

　9.取出豆腐块撒上孜然粉，香葱末即可

　 小贴士

　喜欢吃嫩的豆腐，炸的时间调整少一些，反之时间长一些

　没有炸锅的可以用电饼铛、烤箱烤的

豆腐炸怎么做好吃

素酿炸豆腐

材料

原料：炸豆腐数块，白萝卜1个，香菇5朵?

配料：油1勺，盐适量，淀粉适量，十三香适量，葱两根，高汤（或清水)1碗

做法

1、先将白萝卜削皮，切丝（可用工具削丝）。放入适量的盐，用手将萝卜丝抓出水。?

2、香菇切粒，葱白切粒。将适量的淀粉、十三香、葱和萝卜丝搅拌均匀即可。?

3、用小刀在豆腐中划个孔；将拌好的馅适量塞入孔里(可以塞很多哦，只要不撑破豆腐就行）。?

4、锅里放油，将酿好的豆腐整齐放入锅内，再放入适量高汤（或清水）煮五分钟左右即可。?

5、装入碗，撒上剩下的葱叶即可。

炸豆腐烧香菇

材料

主料：北豆腐200克，鲜香菇300克，油菜心100克，?

调料：植物油30克，葱白10克，酱油15克，盐2克，白砂糖5克，料酒10克，味精1克，玉米淀粉5克

做法

鲜香菇洗净去蒂；?

2.葱取葱白洗净切丝；?

3.炒锅上火放入200毫升清水烧开；?

4.锅内放入油菜，加少许盐，烧至菜心塌秧即刻捞出；?

5.把焯好的菜心整齐地码放在盘子周围做围边；?

6.豆腐用油炸后捞出沥油；?

7.炒锅上火放油烧热，将香菇下入锅内煸炒几下；?

8.将炸豆腐片、葱丝一起下锅翻炒；?

9.撒入料酒、酱油、盐、味精、白糖，加清水用旺火收汁；?

10.勾芡后出锅即成。

泰式炸豆腐

材料

主料：豆腐1块，炒脆花生80克，油600克。?

酸甜汁料：水14杯，糖1汤匙，青柠汁2茶匙，红椒粒1茶匙。

做法

1、酸甜汁煮法：水煮滚后放入糖，慢火煮成浆状，加入青柠汁、红椒粒即成。?

2、炒脆花生用刀压至细碎。?

3、豆腐用盐抹匀，压去水分，切条，放入滚油中，大火炸至金**捞出，去油。?

4、炸豆腐上碟，洒上花生，拌或蘸酸甜汁进食。?

心得：青柠汁可用柠檬汁代替，花生放锅中慢火炒香，除去花生衣即成炒脆花生。

怎么炸豆腐好吃

豆腐是一种很常见的食物，豆腐里面的营养非常丰富，多吃豆腐对身体好，豆腐有许多中做法，而在这些做法中，炸豆腐可以说是最好吃，那么请问炸豆腐怎么做好吃?

油炸豆腐

用料 ?

豆腐 适量

鸡蛋 2个

盐、味精 少许

淀粉 适量

面包糠 适量

辅助佐料 个人情况而定

油炸豆腐的做法 ?

将豆腐全部切成差不多均匀大小的薄片。

撒上少许盐，轻轻搅拌均匀，这样吃起来更有味道。

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均匀的裹上淀粉，两面都要。

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再放进事先准备好的蛋液里裹上一圈。

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放进准备好的面包糠里再裹上一圈，均匀即可。

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全部裹上备用，然后锅里放上适量的油，预热。

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待锅里油温大概5成热时，将豆腐一个个放进去炸。

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出锅了，开吃！！！色香味俱全啊！外酥里嫩。（口味偏重的，还可放上少许胡椒粉，孜然粉和小葱，味道堪比鸡排哟~）

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小贴士

1、一定要控制好火候，因为豆腐较软，很容易就会炸糊了！

2、刚放进锅里时，千万不要翻动它，否则面包糠和淀粉很容易掉了，建议等上2至3分钟左右，便可翻动它直至炸熟。

醋脆皮豆腐是用豆腐制作的一道家常菜。豆腐含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

食材准备

豆腐、醋、番茄酱、生抽、盐、糖、水淀粉、芝麻、葱花

做法步骤

1、豆腐用清水洗净，拭干水分，切块，再次沥一下水分；

2、取一个干净的小碗，调入适量醋、番茄酱、生抽、盐、糖；

3、加入水淀粉，搅拌均匀；

4、开火，净锅入油，油热后，将豆腐放进锅里煎，不要轻易翻动豆腐；

5、豆腐两面煎至金黄；

6、豆腐全部煎好后，盛出备用；

7、 锅里留底油，将煎好的豆腐，放进锅里；

8、将调好的料汁，倒入锅里，翻炒均匀，大火收汁；

9、大火收汁后，将豆腐盛出，撒白芝麻、葱花即可。

小贴士

1、调料用量可根据个人口味调整。

2、豆腐放进锅里煎时，不要轻易翻动豆腐。