魔芋越煮越硬。魔芋豆腐未煮之前是柔软的，口感像豆腐一样，经过煮制后，魔芋豆腐会慢慢变硬，并且有嚼劲，因此魔芋越煮越硬。魔芋变硬的过程中，主要......

菜谱做法：1.自制魔芋豆腐比例：魔芋粉50克+清水4-8斤+碱粉5克=4-7斤魔芋豆腐。2.将碱粉用水溶解开备用,要让碱粉充分溶解，如有少量......