一、要先将豆腐切成三厘米见方的小块，取一块略大的四方白布，将切好的豆腐放在白布中间。二、用白布把豆腐包好，尽量包得紧一些，并整理边角。这样做......

黑色的臭豆腐是长沙臭豆腐卤，长沙臭豆腐卤是采用豆豉、纯碱、青矾、香菇、冬笋、盐等共同煮制成。用黑豆豉煮沸，冷却后加香菇、冬笋、白酒等佐料，浸......

材料：黄豆、石磨、清水、木桶、石膏粉。豆腐制作步骤：1、挑黄豆,将一些坏的,有虫口咬过的挑出来。用一大盆水将黄豆浸5个钟左右,让它变软澎胀起......

徽州毛豆腐（转） “云南十八怪”歌谣里，有“豆腐长毛才出卖”之说。在我们安徽的徽州地区，也有一种非常非常好吃的长了毛的豆腐－－毛豆腐。 毛豆......

洁白如玉的豆腐一块块均匀码好，上面布满了或雪白或酱紫色的绒毛，有些绒毛中还有黑色颗粒若隐若现……以“鲜”字著称的毛豆腐，吸引着一批又一批的食......