精制水豆腐8片，切成32小块，专用卤水2500克，酱油50克，青矾（硫酸亚铁）3克，鲜汤150克，干红椒末50克，香油25克，精盐8克，味精......

武汉特色美食——臭豆腐说起武汉的美食，臭豆腐绝对是不可或缺的代表之一。臭豆腐是一种以豆腐为主料，经过发酵后具有独特臭味和香味的小吃。在武汉，......

臭豆腐的酱汁做法1、蒜蓉和葱花、切碎的小辣椒加香油爆香后，淋在葱花和香菜上（A）2、鸡精和盐、孜然粉加水（B）拌匀3、将AB混合。建议一开始......

正宗的四川魔芋豆腐做法及配料比例如下：准备材料：碱5g 、魔芋粉50g制作步骤：1、准备魔芋粉50g，碱5g2、碱用开水化开备用3、四斤水大......

臭豆腐的酱汁做法1、蒜蓉和葱花、切碎的小辣椒加香油爆香后，淋在葱花和香菜上（A）2、鸡精和盐、孜然粉加水（B）拌匀3、将AB混合。建议一开始......

硬豆腐一块，切成2CM见方的小块，放在开水锅内烫30秒。捞出凉干，尽量控干水分。放在干净的饭盒内(不要密封)，室温，直到豆腐有绒毛。控干水，......

1、将黄豆用水泡发，泡好后用清水洗净，换入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入与稀糊同样多的温水拌匀，装入布袋内，用力把浆汁挤出，再在......

1、将黄豆用水泡发，泡好后用清水洗净，换入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入与稀糊同样多的温水拌匀，装入布袋内，用力把浆汁挤出，再在......

为什么豆腐 要用水泡 5分 你好！！ 很简单啦 我们都知道，豆腐上有很多孔对不对? 在做豆腐的时候，都会点卤的（如果是老豆腐的话）， 那么......

1、将黄豆用水泡发，泡好后用清水洗净，换入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入与稀糊同样多的温水拌匀，装入布袋内，用力把浆汁挤出，再在......

第一：盐开水浸泡法新鲜豆腐易变质，难以保存，可用盐水浸泡保鲜。方法是：将少量的盐放入沸腾的水中使之溶解，按500克豆腐放入50克盐的比例兑成......

所需材料：保鲜盒、盐、开水、刀。1、在准备好的保鲜盒中加入少量的盐，500克的豆腐需要50克的盐。2、加入开水。3、充分搅拌均匀，使盐的颗粒......

做法如下：1、首先我们来调制酱汁，取三块臭豆腐放入碗中，加入温水按压化开，要是喜欢臭味大一点的可以多放几块。2、在准备一个碗，碗中放入食盐，......

天气越来越热，夜市的小吃摊也逐渐多了起来。每次去逛夜市，懒哥总喜欢买点臭豆腐吃，但是担心不健康，吃坏肚子，后来懒哥就自己在家炸臭豆腐吃。今天......

一、要先将豆腐切成三厘米见方的小块，取一块略大的四方白布，将切好的豆腐放在白布中间。二、用白布把豆腐包好，尽量包得紧一些，并整理边角。这样做......