青菜油豆腐汤怎么做-青菜油豆腐怎么做好吃又简单

炖青菜油豆腐

材料

青菜?油豆腐?，素菜丸子

做法

步骤1：锅中放入一大块荤油，等油烧热时，倒入青菜，加盐大火煸炒1分钟这样。

步骤2：然后加入一大碗水，倒入冲洗过的油豆腐和素菜丸子，再加2大勺糖，大火烧开后转小火炖8分钟这样。做青菜时一定要稍微多加些糖，这样能把青菜的鲜甜味更好的释放出来，这也算一个小秘诀。

步骤3：有的人喜欢吃青翠欲滴的青菜，所以一般就大火翻炒几分钟就可以了，我不太喜欢吃那样的青菜。如果你按我这个方法去把青菜炖烂些，相信你以后会更喜欢吃青菜的，但别忘了，家里稍微备点荤油哦！

青菜烧豆腐的做法

需要准备的有：300g青菜，200g豆腐，10g盐和一小勺鸡精。

做法如下：

1.青菜洗净，切段，豆腐切小块备用。

2.锅入油烧热，下入豆腐块，煎至两面金黄捞出，控油，备用。

3.锅内留少许油，倒入青菜煸炒，再下入炸好的豆腐加少量水和青菜翻炒均匀至青菜炒熟，调入适量的盐、鸡精即可。

青菜烧豆腐的做法如下

食材准备：青菜适量、豆腐适量、油适量、盐适量、鸡精适量。

1、将青菜加入适量淀粉泡洗干净，洗净的青菜切段，豆腐洗净擦干水分后切成小块备用；

2、锅里放入油烧热，下入豆腐块，煎至两面金黄捞出，控油，备用；

3、锅内留少许油，倒入青菜煸炒，再下入炸好的豆腐和青菜翻炒均匀至青菜炒熟，再加少量水，调入适量的盐、鸡精即可。

注意事项

1、豆腐选择嫩豆腐，口感会更好，吃起来会有外焦里嫩的口感，老豆腐容易煎干，口感变材口感不如嫩豆腐；

2、煎豆腐锅里多放点油，油多豆腐不容易粘锅，更能轻松达到两面金黄的效果；

3、豆腐下锅前用厨房纸擦干水分，避免煎油被烫伤；

4、豆腐下油锅后，不要立马用锅铲翻动，会把豆腐弄碎，看到豆腐边有微微边焦黄的时候翻动，就能得到完整且焦黄的豆腐块；

5、喜欢浓稠口感的，可以在出锅前加入一些玉米淀粉水，青菜口感也会变得更加软和。