2000多年来，随着中外文化的交流，豆腐不但走遍全国，而且走向世界。今天，世界人民都把品尝中国豆腐菜看作一种美妙的艺术享受，它就象中国的茶叶......

豆腐，取豆之精华熬点之物，口感嫩滑营养丰富是餐桌上的美味。地分南北，豆腐也分南北。南豆腐用石膏点制，瓷白水嫩，质地柔软，不易烹饪；北豆腐用盐......