蟹烧豆腐的做法-蟹黄豆腐做法

大家好，这里是杨爸的 育儿 经，主题介绍简单的 育儿 辅食和 育儿 知识，只为分享对孩子更好的。——本款 美食 适合3周岁以上的孩子品尝。

豆腐在我们的日常生活中应该是一款非常不错的 育儿 食材。

毕竟相对于豆制品来说，

它的营养元素和蛋白质一直都是非常优质的存在，

平时适当在 育儿 辅食之中添加一些豆腐，

那对孩子的身体成长着实有非常不错的好处。

其实在家常菜的范畴之中，

用豆腐做成的美味其实也非常之多，

就拿最常见的小葱拌豆腐、海带豆腐汤、鱼头豆腐汤、杏仁豆腐、香煎脆皮豆腐等等。

其实家中孩子对于豆腐家常菜也是非常爱吃。

但今天分享的这款蟹黄豆腐确是他的“最爱”。

虽然今天这款 美食 中提到了“蟹”字，

但因为笔者考虑到蟹黄的高蛋白性质有可能不太适合作为幼儿的食材主选，

所以就拿处理好的蟹肉和咸蛋黄相搭配的方式，

制作了一款鲜香味美的蟹黄豆腐。

如果您对今天这款 育儿 辅食也有一定兴趣的话，

不妨来看看它是如何烹饪的吧，

还望喜欢。

美食 名称：蟹黄豆腐。

准备原料：咸蛋黄4个，蟹肉50g，3克白砂糖，半克的盐和鸡精，1勺料酒，一块嫩豆腐，葱姜末少许，胡椒粉适量，水淀粉25ml。

第一步：首先把咸鸭蛋黄放在一个碗中，用勺子碾压成碎；嫩豆腐切成两厘米左右见方的小块，然后放入一个碗中，倒入刚烧开的沸水，适当浸泡一分钟后，倒掉沸水备用。

第二步：锅中加入适量的油，五成油温先倒入姜末爆香，然后再把压碎的咸蛋黄倒入其中，翻炒至锅底冒出密集型的泡沫。

基本上保持下面这张图的状态就OK了。

第三步：随后往锅中加入150ml的清水，准备好的胡椒粉，料酒，盐，鸡精，白糖，大火煮沸之后，倒入处理过的豆腐块，然后稍微搅拌几下，盖上盖转小火焖煮五分钟。

第四步：最后把准备好的水淀粉倒入锅中，适当翻炒，勾芡出浓汁之后，就可以出锅品尝了。

不知道对于今天这款 育儿 美食 来说，

你是不是感觉还算不错呢？

如果您对今天这款 育儿 辅食也非常喜欢的话，

不妨自己在家动手尝试一下吧。

蟹黄豆腐的做法如下：

材料/工具：咸蛋黄6个、嫩豆腐500克、花生油适量、食盐适量、料酒1汤匙、葱花少许、枸杞少许、水淀粉2汤匙、小碗、保鲜膜、蒸锅、汤匙、锅铲。

1、咸蛋黄取6个放入小碗里，放入一汤匙料酒，放入蒸锅里，开锅后蒸十分钟，碗上最好盖保鲜膜。

2、豆腐冲洗干净，切成需要的大小。

3、蒸熟的咸蛋黄用汤匙压碎。

4、炒锅里放适量的油，放入蛋黄翻炒。

5、炒至蛋黄膨胀，膨胀出很多沫沫。

6、放入豆腐块。

7、轻轻翻动豆腐，使之与蛋黄全部混合均匀，放入少许的盐。

8、再放入适量的清水，以没过豆腐为准。

9、大火烧开，转中火烧五分钟左右，倒入水淀粉。

10、用锅铲轻轻推动豆腐，再次烧开后用盐调味。

11、起锅后撒适量的葱末，少许的枸杞装饰一下即可。