糖醋豆腐怎么做-糖醋豆腐怎么做的

材料

豆腐 1盒,木耳 2朵,洋葱块 26g,红椒块 26g,黄椒块 19g,橘椒块 25g,青辣椒圈 1条,糯米粉 1/2米杯,盐 适量,胡椒 适量,酱汁 1份

1: 豆腐:300g(1盒)、木耳:2朵、洋葱块:26g、红椒块:26g、黄椒块:19g、橘椒块:25g、青辣椒圈:1条(13g)、糯米粉:1/2米杯(60g)、盐、胡椒:适量。酱汁:蒜末:1颗(4g)、糖:2大匙(30g)、酱油:1.5大匙、醋:1.5大匙、水:1/2米杯(90g)

2: 勾芡水:太白粉:2/3大匙水:2/3大匙，木耳用热开水泡开，豆腐切块洒上盐、胡椒后静置一会，准备好所有蔬菜料。

3: 将糯米粉放到干净的塑胶袋里，将豆腐块放入沾裹均匀。

4: 用中火起油锅，将豆腐煎炸至金黄移出，炸豆腐时准备好勾芡水

5：炸好的豆腐

6：将酱子淋于豆腐之上

小诀窍

1、因为酱汁一下就滚了建议先调好勾芡水，勾芡水事先调匀后还是会沉淀，下锅前要再次拌匀再倒入。

2、豆腐要裹其他的淀粉如地瓜粉、酥炸粉之类的都可以，但豆腐裹糯米粉沾到酱汁后比较不容易软烂脱落。

3、如果是用油炸锅炸豆腐，油温用160度

糖醋烧豆腐怎样做好吃？

豆腐放在油锅内煎制金黄即可达到外脆里嫩，在配上糖醋汁就是一道酸甜可口的糖醋脆皮豆腐。

豆腐有益气和中，生津润燥，清热解毒的功效。豆腐营养价值极高，100克豆腐含钙量为140毫克一160亳克，两小块豆腐即可满足一个人一天的钙需求。豆腐含人体8种必需氨基酸，还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸、卵磷脂等，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增强免疫力并且有解毒的作用。

民间豆腐寓意“都福”过年常和鱼摆盘上桌，意喻“年年有余，全家都有福”。

豆腐的做法很多，在这里和大家分享一道糖醋脆皮豆腐。

食材

豆腐一块 ? 番茄酱三勺 ?白糖一勺 ? 白醋一勺

生抽一勺 ?水淀粉一勺 ? 小葱一根 ?芝麻少许

盐少许

做法

平底锅烧热倒入食用油，将切成小块的豆腐逐次放入锅中煎制，一面煎黄翻面煎制另一面，两面金黄后盛出放入盘内备用。

取一个小碗，将白糖、白醋、生抽、水淀粉放入小碗中加少许水搅拌均匀。

锅内留少许油，下入番茄酱小火慢慢将番茄酱煸出红油，将调好的碗汁倒入锅内熬制，汤汁浓稠时开大火将豆腐放入锅中快速翻炒，汤汁完全包裹住豆腐就可出锅装盘，洒少许葱花、芝麻即可。

一道外脆里嫩，酸甜可口的糖醋脆皮豆腐就做好了！

脆皮豆腐

北豆腐，蒜，姜，番茄酱，精盐，白糖，生抽，鸡蛋，脆皮粉，淀粉，蚝油，香油、白酒

1、北豆腐切成1厘米左右的厚片备用。

2、碗中打入一个鸡蛋，充分打散后倒入一点白酒备用。

3、切好的豆腐先裹上一层鸡蛋然后在蘸上淀粉和脆皮粉的混合粉（脆皮粉和淀粉的比例为1:3）备用。

4、根据家里的锅具可以使用平底锅或是电饼铛，刷油把豆腐煎至两面金黄，表皮酥脆备用。

5、起锅烧油，锅中下入姜蒜炒香后，倒入适量清水，加入番茄酱，生抽，蚝油，精盐，白糖煮开后下入豆腐，开大火，淋入适量淀粉水，收至汤汁浓稠即可出锅！

6、淋入一点香油，撒葱花开吃！

豆腐是既营养又好吃的食材，富蛋白质，这道脆皮豆腐，口感外脆里嫩，口味酸甜开胃，非常好吃！

糖醋脆皮豆腐

酸酸甜甜，让你从此爱上吃豆腐。做你们生活中的营养家，把健康美味带回家。话不多说，好吃又最简单的糖醋烧豆腐具体做法如下：

一、用料：?

卤水豆腐 300克，香菇 4朵，胡萝卜 1根，小葱 2根，淀粉 2勺，老抽 1勺，生抽 2勺，白糖 3勺，醋 2勺，盐 3g。

二、具体做法：

1、首先把小葱切碎，香菇切片，胡萝卜切片。

2、然后把豆腐切小块，用厨房纸吸去多余水分，裹上2勺淀粉。

3、起锅热油，将豆腐块用不粘锅小火煎至表面金黄，捞出备用。

4、重新起锅，先在锅中加入少许油爆香葱花。

5、然后放入胡萝卜、香菇炒至断生。

6、接着在加入豆腐翻炒片刻。

7、最后加入开水、生抽、老抽小火焖至入味，加入(水淀粉+醋+糖)芡汁、葱花，大火收汁。

8、装盘撒上葱花，即可开吃了。

小贴士：

1、老豆腐更适合煎炸哟！用老豆腐而不用嫩豆腐是为了防止水份太多，?还可以用厨房纸吸干水分减少油到处蹦哟！

2、?为了防止食材发硬，炒菜中加水要用热水哟！

3、因为是酸甜口，所以醋和糖的比例可以依据个人口味协调。

糖醋豆腐怎么做好吃，糖醋豆腐的家常做法

糖醋脆皮豆腐

做法：两勺生抽，两勺香醋，两勺番茄酱，一勺白糖，一勺淀粉，半碗清水，豆腐切块裹上淀粉，裹上鸡蛋液，煎至两面金黄，酱汁煮至冒泡，倒入豆腐裹上酱汁，撒上白芝麻

糖醋烧豆腐的好吃做法？

材料：

豆腐300克，鸡蛋3个，干豆粉适量，淀粉适量，

调料：

食用油500克（实耗50克），番茄酱1大匙，白糖1大匙，红醋1/3大匙，白醋1/3大匙，

做法：

1.将豆腐切成方块，

2.把鸡蛋清打成泡沫，加入豆腐块和干豆粉，

3.往锅中倒入油烧至五成热时，逐步放入豆腐块，待炸至金**后，捞起备用，

4.锅中留少许油，倒入白糖、蕃茄酱、红醋、白醋，加入水淀粉勾芡，淋于豆腐上即可。

做法二：

主料

实豆腐2块，青、红甜椒各1/2只，蒜蓉1茶匙。

配料

糖醋料：洋醋、茄汁、糖各2汤匙，水1杯。

芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙，盐1/2茶匙。

做法

1、切两厘米见方的块，拍干粉挂蛋液文火炸至金黄。

2、青、红椒去籽，切件。

3、烧热油1汤匙，略炒青、红椒，盛起。

4、煮滚糖醋料，把青、红椒回镬，埋芡，淋在豆腐上即成。

常吃豆腐可以保护肝脏，增加免疫力，你都是怎么做的？

糖醋烧豆腐

材料

主料：鸡蛋豆腐2盒，草虾5尾，红甜椒1个，青菜300克，胡萝卜1/2根，葱1根，面粉1碗，水淀粉1大匙

做法

1、红甜椒洗净，去蒂、切丁；胡萝卜去皮洗净，葱洗净，均切末。草虾洗净、去壳，青菜洗净、去老梗，分别放入滚水中烫熟、捞起。

2、鸡蛋豆腐洗净、切小块，沾裹面粉，放入锅中煎至两面呈金**，盛起备用。

3、糖醋酱原汁取三分之一份倒入锅中，放入烫过的虾仁、煎好的豆腐、胡萝卜末和红甜椒丁煮开，加入水淀粉勾薄芡，盛起，盘周围上青菜，撒上葱花即可端出。

豆腐是我最喜欢的食材之一，因为它味道清淡，可以做甜的、咸的、辣的，各种菜都可以搭配。

说到豆腐怎么吃？在这里，我也根据豆腐的最终口味，推荐了三种口味的豆腐菜，酸甜、鲜辣、清淡。我希望你能喜欢它

糖醋--脆皮豆腐

1. 将豆腐切成厚片，擦干表面的水，放入油中炸至表面变成金**。取出来。

2. 将番茄酱、生抽、醋、糖、盐和水淀粉混合成糖醋汁，放在一边。

3. 炒锅用油加热，加入糖醋汁，翻炒至浓稠。加入炸好的豆腐，用勺子将酱汁倒在豆腐上。

4. 关火，直到豆腐被均匀地涂抹在锅里，取出来。撒上葱花和白芝麻。

辣味 -

1. 将豆腐切成小块，放在一边。

2. 炒锅放油烧热，加入姜末炒至出香，加入郫县蚕豆酱翻炒至红油，然后加入豆腐。

3、翻炒均匀后，倒入一碗清水、生抽、辣椒粉、白糖，大火烧开，转小火炖5分钟。

4. 用水淀粉勾芡，收汁后盛出，撒上麻椒面和葱花。

清淡--鱼头豆腐汤

1、鱼头洗净后切成小块，控水入锅炒至变色。

2. 将鱼头放入砂锅中，加入姜片、豆腐和开水，转中火炖1.5小时。

3. 出锅前撒上盐调味。

茄汁烧豆腐

这道菜口感十分不错，比较开胃，我们要准备一块儿豆腐，一颗西红柿，酱油一勺，姜末，植物油，盐和适量的番茄酱。现将准备好的豆腐切成比较薄的片，放入电饼铛或者在油锅中煎成两面金黄。西红柿去皮后切成丁。起锅烧油，等油热后先放入姜末，等姜末的香味儿出来后再放入西红柿翻炒，接着放入盐，酱油和番茄酱，炒到出西红柿汤即可放入准备好的豆腐，调成小火烧一会儿，烧到锅中的汤汁浓稠的时候就可以关火，出锅后可以按口味撒上葱花等配菜。