内酯豆腐做法做豆腐脑怎么做-内酯豆腐做法做豆腐脑

黄豆洗净，去除杂质，清水浸泡一晚，按1斤黄豆8到10斤水的比例磨成豆浆（豆渣要滤除），按1斤豆浆1克内酯的比例点豆腐脑。方法：准备一个桶，内酯放入桶底，将烧开的豆浆冲入桶中，盖上桶盖，静置15分钟即成（静置时千万不能碰桶）。内酯豆腐脑多少有些酸味，内酯放多了会更酸些，但豆腐脑卤做得好可以掩盖酸味。

内酯豆腐脑的比例是多少？急！

主料：黄豆100g?

辅料：葡萄糖内脂3g、纯净水1000ml

1、准备好所有的食材。

2、黄豆提前浸泡一夜。

3、泡好的黄豆沥干水分，加入1000毫升纯净水放入豆浆机中。

4、豆浆机先选择一次果蔬汁功能，然后再选择一次豆浆功能。

5、做好的豆浆滤出豆渣。稍微放置。

6、这是可以把内脂放入容易中加入10毫升温水。

7、化开内脂稍微搅拌一下。

8、把豆浆冲入容器中。

9、盖上盖子放入蒸锅，蒸锅是加入开水烧开的。

10、盖上盖子焖至15-20分钟。

11、豆浆凝固成为豆腐脑即好。

内酯豆腐脑的比例和做法如下：

准备材料：内酯3克，黄豆150克，水1850毫升，凉开水150克，红糖一整块

1、将150克黄豆洗干净后，放入提桶中用水泡好备用。

2、把泡好的黄豆倒豆浆机里，黄豆加水2000毫升，选择果蔬模式，连打三次。

3、用滤布把豆渣隔掉，豆渣可以不用扔掉，拿来做豆渣饼。

4、把内酯放进大碗里，用150克凉开水化开备用。

5、把打好的纯豆浆倒入锅中用中火煮开两次后关火。

6、把食物温度计放进去，测到温度降到85.5度左右。

7、把豆浆锅举高，从高处冲进内酯水里。

8、盖好盖子，不要动它，等待十五分钟凝固。

9、十五分钟后，嫩嫩的豆腐脑就凝固完成了。

10、把整块红糖放进锅中加水熬制成红糖液。

11、把豆腐脑捞到碗中，淋上红糖水，就可以开动了，喜欢吃咸豆腐脑的可以按照自己的需要添加佐料。