油菜豆腐做法-豆腐炒油菜的家常做法

1、食材：豆腐1块、小油菜3颗、香菇适量、虾皮少许。

2、洗净油菜。

3、水发香菇切块。

4、准备豆腐洗净切块备用。

5、油锅烧热（油一定少放，避免成品漂油花），放入姜丝虾皮，炝锅，随后立即放入香菇也翻炒几下。

6、待香菇香味散发出来，放入油菜翻炒，注重不用太久。

7、随后放入豆腐，简单翻炒几下，注重不要把豆腐弄碎。

8、然后加汤，煮开，放入胡椒粉，适量盐即可，因为小虾皮本身就有咸味。

豆腐炒油菜怎么做好吃

豆腐炒油菜，是清淡口味的菜，制作方便，适合一个人的时候

食材

主料

豆腐

400g

油菜

300g

辅料

油

适量

盐

适量

干辣椒

适量

葱

适量

姜

适量

步骤

1.油菜洗干净，放到开水中烫1分钟

2.葱切段，干辣椒蒜，姜切段

3.豆腐切成四方块

4.锅烧热，放入豆油，葱姜煸炒，放入豆腐炒几分钟

5.再加入油菜，大火炒2分钟，加入蒜，盐，翻勺出锅

小贴士

炒菜时一定要旺火，炒几分钟就行

油菜豆腐的做法，油菜豆腐怎么做好吃，油菜豆腐的家常

豆腐 300克 、 油菜 10颗 、 肉沫 350克 、 香菇 5朵 、 鸡蛋 2个 、 盐 3勺 、 蚝油 1勺 、 生抽 1勺 、 糖粉 半勺 、 花椒粉 半勺 、 鸡精 半勺 、 香油 少许 、 食用油 适量 、 淀粉 1勺 、 葱 1根 、 姜 两片 、 红辣椒 半个 、 蒜 5瓣

烹饪步骤

步骤1/12

葱姜蒜和红辣椒切碎备用

步骤2/12

水里放一勺盐 放入油菜 香菇浸泡清洗干净 把油菜根部和叶子切开

步骤3/12

锅里放适量水 烧开 加一勺盐 少许食用油 把油菜根 香菇 油菜叶焯一下 油菜根适当延长焯水的时间 浸凉 控干水分

步骤4/12

豆腐切成小块 热水快速焯一下

步骤5/12

碗里打入一个鸡蛋 放半勺盐 加入豆腐 轻轻搅拌均匀 放置十分钟备用

步骤6/12

猪肉洗净 绞肉机打成肉馅 放入一半的葱姜 盐半勺 生抽一勺 蚝油一勺 糖粉半勺 鸡蛋清一个 鸡精半勺 淀粉一勺 凉白开适量 一个方向搅打上劲

步骤7/12

焯好的油菜叶和香菇控干水分 切碎 放入调好的肉馅里 拌匀即可 切的适当粗一点 口感更好

步骤8/12

锅烧热 放适量油 下入豆腐轻轻翻炒 待鸡蛋液均匀裹在豆腐块上 炒制金黄即可 盛出备用

步骤9/12

热锅热油 放入葱姜蒜 辣椒碎 爆香

步骤10/12

下入肉馅中火炒制变色熟透 撒上一点芝麻 淋香油 趁热出锅

步骤11/12

碗里先放入炒好的肉沫 然后盖上豆腐块 焯好的油菜根转圈摆放 小油菜很嫩 根部很细 如果用大油菜根摆出来 更好看

最后一步

香喷喷哇 非常好吃的

小贴士

吃的时候把豆腐块和肉沫搅拌一下 又嫰又香 也可以把肉馅塞进油菜根里 口重的话可以切一点辣椒碎 味极鲜 香油调好 洒在上边 也是另外一种不同的味道呀 油菜主要含胡萝卜素 钾 钙 多种维生素 多种微量元素 蛋白质 其中的胡萝卜素含量非常高 可以维持眼睛和皮肤的健康 富含钙元素 有补钙强骨的作用 豆腐也富含蛋白质 钙质 与肉类混合食用 能最大化促进营养的吸收 嫩豆腐可以不用焯水 油菜是一定要过热水的 葱姜蒜可以不放或者少放 看孩子口味 油菜根焯水后 可以用味极鲜 鸡精 一点糖粉调个汁浸泡一下 口感特棒

油菜和豆腐怎么炒好吃 营养下饭油菜炒豆腐家常做法

油菜豆腐的做法步骤

1

油豆腐买来用水冲干净

2

油菜洗净切大段

3

炒锅水烧干

4

倒入少许油

5

将姜片炒香，依次倒入油豆腐，油菜，翻炒几下，倒入开水，水即将没过锅底即可。

6

将姜片炒香，依次倒入油豆腐，油菜，翻炒几下，倒入开水，水即将没过锅底即可。然后放少许盐，丹丹麻辣烫调料按照各人喜好添加适量。

7

稍微炖一小会，待油菜熟了，即可出锅装盘。

油菜豆腐

1、用料：北豆腐半盒，油菜（上海青）6小棵，葱丝适量，生抽2勺，蚝油1勺，醋0.5勺，花椒粉0.2克，盐1克，淀粉5克。

2、油菜洗净切小段。白玉盒装北豆腐半盒切0.5mm左右的片，之后对角切成三角形或方片（不懒的话，三角形入味更好一些）。

3、油温到七八成时下豆腐，两面煎成金**出锅。在笊篱上控油几分钟。这时，淀粉加2勺清水调和备用。

4、锅里剩的底油加温，放葱丝呛锅后，倒入豆腐。淋酱油、蚝油、醋，炒匀。之后倒入水淀粉翻炒，过程大概3-4分钟。豆腐上色后，倒入油菜段，翻炒几下。均匀洒入盐与花椒粉翻炒。中间可盖盖儿一会儿，油菜开始变蔫时即可出锅。

“春天容易上火。吃点辣味的菜籽豆腐。清新爽口，充满活力！我很喜欢，推荐给大家！”

佐料

豆腐(200克)和鲜油菜(250克)

佐料

姜(适量)丹丹麻辣烫调料(适量)

炊具

油炸锅

一个

买豆腐，用水冲洗干净。

2

将油菜洗净，切成大块。

三

开水冲干。

四

倒入少许油。

五

将姜片炒香，倒入油豆腐，依次放入油菜，翻炒几次，倒入开水，水刚好没过锅底。

六

将姜片炒香，倒入油豆腐，依次放入油菜，翻炒几次，倒入开水，水刚好没过锅底。然后放一点盐，根据大家的喜好加入适量的丹丹麻辣烫调料。

七

炖一小会儿，等油菜熟了，就可以出锅装盘了。

小贴士：

个人喜欢丹丹麻辣烫调料，质量可靠，口感好。那个调料本身就有一些咸味，加的时候要少加盐。喜欢清淡食物的朋友可以不放或者少放大豆油，因为调料本身就有一些油在里面。本站将和大家分享菜籽豆腐的做法。油菜豆腐的烹饪步骤、所需时间、调料搭配，你学会了吗？我们会通过我们的动手来教你如何制作菜籽豆腐。可以做出营养又好吃的菜籽豆腐。赶紧给你和家人做一顿好吃的。我们期待您分享油菜籽豆腐食谱的烧制结果。