排骨炖豆腐怎么做好吃窍门-排骨炖豆腐怎么做

排骨炖豆腐

材料

猪排骨250克、豆腐100克、大白菜少许。

调料

咸香菜、盐、味精、花椒水、葱和姜块、猪油各适量。

〔做法〕

1.将排骨洗净，剁成长块；白菜洗净，切块；豆腐洗净，切成排骨大小的块；咸香菜切成末。

2.锅内放水烧开，把排骨块烫一下捞出，用凉水冲一下白沫，并撇净汤内血沫扔掉，将汤倒入盆中。

3.锅内放少量油烧热，用葱、姜块炸锅，放入排骨、白菜略炸一下，添原汤，加豆腐、盐、花椒水烧开后在小火上炖烂，取出姜块、葱，加味精、咸香菜末，出锅即可。

排骨豆腐汤怎么炖最好喝

食材

主料

排骨

500g

冻豆腐

2块

辅料

油

适量

盐

适量

胡椒粉

适量

老抽

适量

姜

适量

八角

适量

葱

适量

步骤

1.排骨剁小块，洗干净，开水焯水后控干。

2.炒锅热油炸香姜末。

3.放入排骨煸炒。

4.加老抽调色。继续炒。

5.排骨炒出油后加水，同时加入适量胡椒粉，八角，盖好，小火煮20分钟。

6.冻豆腐解冻后攥干水。

7.切成约1.5cm见方的块。

8.排骨炖20分钟后放入豆腐，再放入适量盐。盖好，接着炖20分钟

9.葱切段。

10.最后汤汁收干，放入葱段炒匀即可。

小贴士

排骨汤炖豆腐怎么做好吃，排骨汤炖豆腐的家常做法

我们在做排骨汤时，总是放一些容易入味的食材，对于排骨豆腐汤，大家应该都很熟悉了吧？这道菜简单易做，适合新手，而且豆腐的蛋白质和钙的含量很高，炖到肉汤里特别入味，豆腐可以早一点放，因为豆腐越炖越好吃。

排骨豆腐汤

主料：排骨、豆腐辅料：紫菜、木耳、香菜

调料：精盐、香油、鸡精、醋、胡辣粉做法：

1、将豆腐切块，排骨装盘备用；

2、锅内倒入排骨汤，加入豆腐、紫菜、木耳等慢火炖大约15分钟；

3、加入少许醋、香油等各种调料，拌匀出锅即可。特点：味道浓郁，营养搭配合理。

提示：1、排骨属于酸性食物，而豆腐属于碱性食物，一起食用搭配合理；

2、香油可根据自己的口味加；

3、口味重的人加胡辣粉

材料

白菜250克，北豆腐200克，粉丝250克（选择性添加），排骨2块，调料：盐3克，胡椒粉3克

做法

1、排骨洗净，先烫过去除血水，冲净泡沫后，重新加开水煮开，加料酒一大匙，小火慢炖。

2、白菜洗净，切成长条。豆腐切成长方块。粉丝用开水泡发后备用；

3、排骨汤煮好后，放入白菜，再放入豆腐、粉丝，用文火将白菜熬烂；

4、出锅前加少许盐和胡椒调味即可。根据个人喜好点几滴香油，注意别放多了，因为放多了反而会遮盖了白菜汤原有的清香，其实不放也很好喝的。

豆腐炖排骨怎么做好吃，豆腐炖排骨的吃法

排骨炖豆腐

材料

海带，老豆腐，吃剩的排骨汤

做法

1.海带买打成结的，洗净；老豆腐切块，最好用水焯一下，防止煮时碎掉；

2.锅热放一勺油，下蒜末煸香，下海带结炒一会，倒入排骨汤和豆腐块，适量热水没过，加盐、老抽；

3.中火煮，至汤快干时，加鸡精，用湿淀粉勾芡，即可。

1.海带买打成结的，洗净；老豆腐切块，最好用水焯一下，防止煮时碎掉；

2.锅热放一勺油，下蒜末煸香，下海带结炒一会，倒入排骨汤和豆腐块，适量热水没过，加盐、老抽；

3.中火煮，至汤快干时，加鸡精，用湿淀粉勾芡，即可。

怎样做排骨炖豆腐

排骨炖豆腐

主料

豆腐6块 排骨1条 姜丝适中 蒜末适中 葱花适量 蚝油2调羹 酱油5调羹 胡椒粉少量 生粉2调羹 盐2调羹 油3调羹

排骨炖豆腐的做法步骤

1.?准备好材料

2.?将排骨先用酱油，胡椒粉，生粉酿制一下，装好放在一边

3.?锅里放油，小火偏大，放入姜丝蒜末

4.?待姜丝蒜末香味出来后，倒入三碗水，转大火，水开后倒入豆腐，转中火，盖起锅盖炖5分钟

5.?放入排骨，再盖起锅盖炖3分钟

6.?蹲完后，放盐搅拌一下就可以装盘了，撒上葱花，把剩余的汤汁浇上即可

小贴士

为了入味，可以在豆腐身上划几刀；如果豆腐大，买2块切成6小块就可以了

前言

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。

今天搭配排骨和豆腐，做了这份香喷喷的排骨炖豆腐，鲜香可口，味道鲜美，营养丰富！很适合准妈妈们食用哦！

材料

主料：排骨500g、豆腐500g；

辅料：油适量、盐适量、姜片适量、酱油适量、蚝油适量

排骨炖豆腐

1

豆腐切块

2

排骨洗净

3

焯一下，洗去血沫

4

电压力锅放少许油，放入姜片

5

倒入排骨

6

放盐、酱油、蚝油翻匀

7

添适量清水

8

盖盖，按排骨键，炖烂排骨

9

倒入豆腐

10

炖至入味即可

11

上桌喽

小贴士

放入豆腐后，不用放压力阀。