一盒嫩豆腐怎么做好吃窍门-嫩豆腐盒装图片

炸嫩豆腐的做法

用料

豆腐 1块

油 酌量

生抽 1勺

葱 1根

糖 3克

蚝油 1勺

老抽 半勺

香菜 看自己的需要

蒜 2瓣

香叶 1片

淀粉 1勺

炸嫩豆腐的做法

先把嫩豆腐切块，炸两面金黄备用。

锅里留底油，放入切好的蒜末爆香。

先加入水淀粉。

然后快速把之前准备好的蚝油、糖、生抽、老抽、香叶倒入，搅拌。

水开之后把炸好的嫩豆腐倒入锅中。

调小火，盖上锅盖，焖到汤汁变粘稠。

大功告成！出锅摆好自己喜欢的样式，喜欢香菜葱花撒上，开吃！

小贴士

喜欢辣椒的朋友也可以加点小米椒，或者沙县辣椒也可以哦！

凉拌豆腐家常做法，正宗凉拌豆腐怎么做

食材明细

主料

鲜虾4只

海鲜什锦半袋

嫩豆腐一盒

金针菇1把

青辣椒1个

红辣椒1个

萝卜一小块

梨一小块

鸡蛋2个

蒜2~3瓣

生抽少许

辣椒油适量

香油适量

韩式辣酱1大勺

盐适量

其他口味

煮工艺

一小时耗时

普通难度

韩式海鲜豆腐汤的做法步骤

1

主要食材的准备工作：虾洗净开背去虾线，海鲜什锦化开洗净，金针菇洗净择好，青红椒洗净去蒂切丝，蒜、梨、萝卜切末。

2

豆腐用勺挖成小块，放入蒜、梨、萝卜末，并加入一小勺生抽，略腌一下，大约30分钟（韩国嫩豆腐汤的豆腐多是弄碎做汤的），待用。

3

倒入香油，锅热，放虾，炒到变色，再加入辣椒油翻炒一下（也可以放辣椒面再炒出红油，这样就多放点油，我的就是油有点少了，辣椒面稍微有点糊了）。

4

锅中倒入腌好的豆腐，略微翻炒一下，加清水（或银鱼高汤），没过豆腐即可，我们比较爱喝汤、食材又多，所以水加的多，照片里都看不见豆腐了。

5

锅中加入海鲜什锦，并加了一大勺韩式辣酱，调匀，大火烧开。

6

烧开后，加入金针菇，稍后，将鸡蛋打进去，（我们喜欢卧鸡蛋所以没提前打散，喜欢蛋花的提前把鸡蛋打碎拌匀），再次烧开后，放盐、辣椒面调味，再放入辣椒丝，关火，出锅。

7

最终成果。

小窍门

1.这个汤做出来其实有3~4人量了，人少的，食材量减

2.步骤3时最好还是用辣椒油，省得容易糊锅、辣油还少，最后汤的红油色淡

3.我用的海鲜什锦里的蟹棒不太好，淀粉多，最后都成小面片了，如果也是这种的，就少放点，要是韩国那种蟹肉多的蟹棒就无所谓了~

4.腌豆腐的生抽不要多，有点就成了

补充：土大力的味道是因为用了牛肉汤煮的缘故，喝着有股牛肉汤的香味~不嫌麻烦的童鞋可以试试哟！

拌凉豆腐的常用方法

食谱简介豆腐美味健康，清爽开胃，适合夏季食用。

凉豆腐的配料

内酯豆腐一盒，冷酱油两勺，榨菜少许，香油醋一勺，盐、葱、蒜适量。

拌冷豆腐的做法

1.将内酯豆腐倒入盘中，用刀切成小块。将榨菜和大蒜切成粉末。

2.将冷酱油、香油、盐、醋、蒜末、榨菜调成汁，浇在豆腐上，撒上葱花。

3.吃的时候用筷子搅拌一下。

拌凉豆腐的小技巧

1.洋葱和豆腐不能一起吃？吃得少也没关系。

2.内酯豆腐嫩滑有光泽，适口性好，干净卫生，不用焯水就可以直接食用。

3、喜欢辣可以放辣油。

拌凉豆腐的常见做法(2)

凉豆腐的配料

米豆腐、香油、花椒油、辣椒油、生抽、糖、盐、醋、香菜、枸杞子、干豌豆。

拌冷豆腐的做法

1.先将米豆腐切成1.5厘米见方的块，放入加枸杞的开水中焯一下，捞出，沥干，放入干净的碗中备用。

2.将干豌豆用水浸泡，清洗干净，放入煎锅中翻炒，倒入少许水，炖至差不多熟时即可。锅里没水的时候，倒入色拉油和胡椒粉，和干豌豆一起翻炒至熟，捞出胡椒粉，然后把熟的脆豌豆撒在米豆腐上。

3.最后在小碗中加入香油、辣椒油、花椒油、酱油、醋、糖、姜汁、香菜等调料调成汁，浇在米豆腐上。

拌凉豆腐的常见做法(3)

凉豆腐的配料

材料:豆腐300克，黄瓜30克，胡萝卜30克，榨菜20克，花生20克，香菜适量。

辅料:盐1/2茶匙、生抽1汤匙、老陈醋1茶匙、辣油1汤匙、味精1/2茶匙、香油少许。

拌冷豆腐的做法

1.将豆腐装盘，放入蒸笼，大火蒸两分钟，取出，放凉，切成小块。

2.黄瓜洗净，搓成细丝。胡萝卜洗净去皮，搓成细丝。将榨菜和欧芹切碎。

3.将花生放入烤箱125度烤10-15分钟至熟，取出晾凉，然后磨掉皮，擀开。

4.将豆腐丁、黄瓜丝、胡萝卜丝、榨菜碎、香菜碎混合，加入所有辅料，撒上花生碎拌匀。

欺骗

1.如果是嫩豆腐，就不要切丁了，不然搅拌后会变成碎豆腐酱。直接把所有的原料和辅料混合，浇在嫩豆腐上就可以了。

2.花生可以烤，也可以炸，但都需要小火。当你看到花生颜色稍微深一点的时候，用手拿起一颗花生揉一揉。皮煮到熟了会掉，凉了味道就脆了。

冷豆腐的家常做法(4)

凉豆腐的配料

一盒豆腐和一点葱花。