豆腐做法大全菜谱大全美食杰-豆腐的做法大全家常菜做法大全视频教程

先把干净成块的鱼用食盐、花生油、酱油腌制入味，大约1小时。

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把豆腐切成小长方形，为了更容易煎入味，需要把豆腐切薄，从中间横切面切开。

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热锅，从锅四周绕一圈放花生油，调小火，接着从锅边放豆腐，要把刚才切出的切面做底面放下去。因为刚才放了花生油，豆腐会从锅边慢慢滑到锅底，这样避免豆腐和锅底的油接触时飞溅的热油伤到手。

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豆腐要平铺在锅底，不要重叠。在豆腐表面均匀撒上食盐，用锅铲稍微压一下，更容易煎好。

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不用翻动，煎5分钟后，豆腐已经焦黄，把豆腐翻过来，煎另一面。翻动动作一定要轻，一块一块来，尽量一次性翻一块，以免豆腐破损。喜欢更焦的豆腐，可以多煎几分钟。

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重复第四步。再煎5分钟，豆腐就煎好了。起锅也需要轻动作。油留在锅里，用来煎鱼。

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开中火，把腌制好的鱼平铺放到锅里。约5分钟后，把鱼翻动，煎另一面。

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鱼另一边又煎5分钟后，把煎好的豆腐倒到锅里，再撒上姜、葱等辅料，稍作翻动，然后在刚才腌制鱼的碟子加点水，倒到锅里，再盖上锅盖，煮两分钟。

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然后就可以起锅了，香煎豆腐煮鱼就完成了。

请教牡蛎豆腐应该怎样做？

< 美食杰菜谱分类 >

青椒炒千叶豆腐

by 女人花2607　115 收藏　2541 浏览

炒

咸鲜味

<10分钟

较低热量

新手尝试

家常做法

主料

千页豆腐200克

柿子椒2个

辅料

蚝油1勺

食盐适量

蒜3瓣

小葱1颗

鸡精1勺

食用油适量

步骤1

青椒炒千叶豆腐的做法大全

千叶豆腐提前解冻，切块

步骤2

青椒炒千叶豆腐的做法图解

香葱切段 ，大蒜切片

步骤3

青椒炒千叶豆腐的家常做法

锅里倒入适量的油烧热后，放入千叶豆腐

步骤4

青椒炒千叶豆腐的简单做法

煎至两面金黄，盛出备用

步骤5

青椒炒千叶豆腐怎么吃

锅里倒入适量的油烧热后，爆香大蒜和葱段

步骤6

青椒炒千叶豆腐怎么做

倒入青椒翻炒片刻

步骤7

青椒炒千叶豆腐怎么炒

倒入千叶豆腐翻炒均匀，加入蚝油，鸡精和食盐糊

0浏

豆腐蒸鲮鱼的做法？

牡蛎豆腐

材料

牡蛎?内酯豆腐一盒?郫县豆瓣酱一小勺?蒜泥一小勺?淀粉适量 绿葱末 盐?鸡精

做法

锅内放少许油把蒜泥煸炒出香味儿后放入一勺豆瓣酱再炒一下

炒好豆瓣酱后放入熬好的高汤（浓汤宝也行），接着把内酯豆腐切块放入汤里 汤一定得盖过豆腐

开锅后把炉子改成小火再放入牡蛎炖2分钟左右，接着用淀粉勾芡倒入锅里，在放入盐和鸡精调味，最后撒上一些绿葱末，完成！

小诀窍

做这道菜的时候尽量不要用勺子在锅里翻炒，这样会把内酯豆腐弄散的。淀粉水均匀的倒在锅里再轻轻地晃动锅就可以。

牡蛎禁忌人群：虚而有寒者忌食。

牡蛎选购技巧：在选购优质牡蛎时应注意选体大肥实，颜色淡黄，个体均匀，而且干燥，表面颜色褐红。煮熟的牡蛎，壳是稍微打开的，这表示煮之前是活的。如果是后去煮，壳是紧闭的，因为活着的，煮的时候有反应，故贝壳张开，而的没有反应。

储存方法：新鲜的牡蛎在温度很低的情况下，如0下的时候，还可以多存活5~10天，但是其肥度就会降低，口感也会也变化，所以尽量不要存放，现买现吃。

松花蛋拌内脂豆腐的家常做法大全怎么做好吃视频

豆豉烧豆腐的制作材料：

主料：豆腐(北)400克

调料：豆豉15克,色拉油50克,大蒜（白皮）5克,酱油5克,淀粉(豌豆)5克,盐3克,味精1克

美食杰

私家菜谱菜谱大全豆豉烧豆腐的做法菜系及功效：私家菜

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工艺：干烧

豆豉烧豆腐的制作材料：

主料：豆腐(北)400克

调料：豆豉15克,色拉油50克,大蒜（白皮）5克,酱油5克,淀粉(豌豆)5克,盐3克,味精1克

豆豉烧豆腐的特色：

色香味美。

豆豉烧豆腐的做法：

1.淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；豆腐切成小块；蒜切片；把豆豉剁碎，放入碗中，加入水淀粉拌匀。

2.豆腐块放入油锅炸成金**捞出，沥油；原锅留油少许，烹入酱油，放入豆豉、蒜片、精盐、味精煸炒出香味，放入豆腐翻炒均匀，出锅即可。

豆豉烧豆腐的制作要诀：

因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。

松花蛋拌内脂豆腐的做法步骤图_菜谱_美食杰

1

把内脂豆腐和松花蛋上锅蒸一下

2

豆腐控水,松花蛋用凉水泡一下。

3

松花蛋切片

4

香菜切小寸段,葱切寸段。和松花