家常炒豆腐怎么做好吃视频-家常炒豆腐怎么做

家常烧豆腐

主料

南豆腐2块2人份

辅料

花生油适量?食盐2茶匙?白糖1茶匙?味极鲜少许?蚝油少许?剁辣椒1勺?青蒜30克

家常炒豆腐的做法

步骤step

1

水豆腐先用清水冲洗一下，然后放入适量的清水，加入少许的盐腌一下

步骤step

2

然后切成块

步骤step

3

放入电饼铛中煎制

步骤step

4

两面煎至金黄，就可以盛出备用

步骤step

5

把青蒜切成小粒

步骤step

6

热锅凉油，把青蒜白放入煸出香味

步骤step

7

然后放入少许的清水，再放入适量的盐、糖、味极鲜、蚝油、剁辣椒等

步骤step

8

接着把煎香的豆腐放入锅内

步骤step

9

开大火烧制，当豆腐吸足了汤汁后，放入青蒜苗

步骤step

10

临出锅前用少许的生粉水打个薄芡

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11

轻轻晃动锅子，让芡汁均匀挂在豆腐上

步骤step

12

成品

家常炒豆腐的成品图

家常炒豆腐的烹饪技巧

技巧tips

用电饼铛煎豆腐非常好用，一来只放极少的油，二来不用担心会煎碎哦；另外，青蒜是煮的时间长了就会软烂的食材，因此只要下锅以大火略炒至蔬菜香气逸出并均匀受热，即可盛出食用，才能品尝到清爽的口感与风味。

炒豆腐的家常做法

准备食材：老豆腐200克，切成方形的块，放在盘中备用。大葱一段从中间破开，切成葱花。大蒜切成蒜片，生姜切成姜片，再抓入干辣椒1克。

2、泡发好的木耳30克，切成小块放在盆中。红椒青椒各半个，切成小块放在盆中。西红柿小半个，切成小块放在盆中备用。

3、食材准备好后，我们先把豆腐煎一下，锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，倒入凉油，热锅凉油是为了防止豆腐粘锅，倒入豆腐以后，晃动炒锅，并撒入食盐2克，加入食盐给豆腐入味的同时也能防止豆腐粘锅。

4、油锅先将蒜瓣爆香，再放入豆腐，边炒边煎，豆腐八成熟之后加入适量盐、生抽调味，出锅之前加入鸡蛋和葱花翻炒炒匀，

5、接着淋入少许水淀粉，淋入水淀粉可以使调料与食材更好地融合，更入味，最后淋入一些明油，淋入明油即可出锅装盘。

6、这道简单又营养的家常豆腐就做好了，喜欢的朋友抽空试一下吧。

家常豆腐怎么做

豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。你想了解好吃美味的豆腐要怎么做吗?现在就由我来跟大家分享一下炒豆腐的家常做法。

　炒豆腐的家常做法一

　炒豆腐的材料

　茄子，豆腐，红椒，葱，油，蒜，生抽，淀粉，盐

　炒豆腐的做法

　1、所有原料洗净待用。

　2、茄子切块泡水里，红椒切丝、葱切段，蒜切末。

　3、茄子沥干水用盐腌一下，挤去水份。

　4、锅里下油先煎豆腐，煎至两面微黄，盛出备用。

　5、重新放油，爆香蒜末，下茄子炒煸炒。

　6、将生抽、盐和淀粉加水兑成料汁备用。

　7、下葱段和红椒丝炒断生。

　8、下煎好的豆腐。

　9、倒入调好的料汁，炒匀出锅。

　炒豆腐的家常做法二

　炒豆腐的材料

　豆腐适量，黄豆芽适量，葱适量，蒜苗适量，蒜头适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，猪油适量

　炒豆腐的做法

　1.起油锅，将豆腐切块入锅煎至两面金黄待用。

　2.肥肉入锅炸出油，爆香蒜头，下豆芽煸炒。

　3.豆芽炒软后加入豆腐、葱、蒜，加盐、生抽、水稍焖一会儿。

　4.加点鸡精调味就行了。

　炒豆腐的家常做法三

　炒豆腐的材料

　现成日本冰豆腐1小袋、盐5克、番茄沙司25克、油

　炒豆腐的做法

　1、日本豆腐切块，加入油，炒一两分钟。

　2、加盐，继续炒，过一下关火。

　3、装入盘中。

　4、加入番茄沙司于表面，用筷子拌一下让豆腐都沾上沙司。

　炒豆腐的家常做法四

　炒豆腐的材料

　北豆腐500克，胡萝卜1根，葱、蒜苗、豆瓣酱、生抽、植物油

　炒豆腐的做法

　1、豆腐切成长方条，电饼铛内刷油，煎至两面金**。这一步是为了给豆腐定型，不然翻炒过程中容易碎，品相不好。

　2、煎豆腐的同时，将葱、蒜苗切段，胡萝卜去皮切片。

　3、热锅凉油，放入一勺豆瓣酱炒香，放入葱段、胡萝卜煸炒至变色。

　4、放入豆腐，放一勺生抽，翻炒均匀，加半杯开水，小火焖。加水一是为了使豆腐更松软，二是便于入味。烹制时根据个人情况决定是否再放盐，豆瓣酱、老抽本来都是含盐的。

　5、待收干汁，放入蒜苗段，翻炒出锅。放点青椒也不错，可惜我家儿子不喜欢青椒。

　豆腐的食用禁忌

　1.因豆腐中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐。

　2.腐性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食。

　3.豆腐虽好，也不宜天天吃，一次食用也不要过量。

　4.老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者更要控制食用量。

家常豆腐怎么做好吃又简单视频

家常豆腐做法如下

1.准备食材

2.将胡萝卜、青椒、茭白切片，黑木耳洗净。

豆腐切成约半厘米的厚片。

4.正反面在淀粉中粘下。

5.锅里放适量油，将粘过淀粉的豆腐放入，粘一块放一块。

6.豆腐正反双面都煎好，表面金黄时，捞出备用。

7.倒出余油，锅里剩适量油，倒入切好的配料翻炒。

8.青椒最后放。

9.加水、生抽、老抽、盐、豆瓣酱、煎好的豆腐，加盖煮开。

10煮开后，用淀粉勾芡，放鸡精，即可关火。

11出锅装盘。

家常豆腐好吃简单的做法：

用料：老豆腐一块、豆瓣酱一勺、姜2片、盐一勺、生抽两勺、蚝油一勺、豆瓣酱一大少、白糖一小勺、葱花、蒜2瓣。

步骤：

1、准备好材料。

2、锅内倒油，下花椒粒，葱段和蒜片，姜片煸炒出香味。

3、加入一勺郫县豆瓣酱炒出香味。

4、下入豆腐块。

5、下生抽和蚝油翻炒。

6、加开水盖上盖子焖煮一会。

7、汤汁收的差不多了加入最后的调料，盐，糖，鸡精，十三香。

8、出锅。