江西米豆腐怎么做好吃-米豆腐的吃法和做法

2024-11-27 17:26:26

1. 湖南酸辣粉

湖南酸辣粉是传统湘菜中的一个经典代表，以米粉为主料，融合了辣、酸、鲜、香等多种口味，调味料则包含花生碎、泡菜、猪肉丝等多种配料，口感酸辣回味无穷。

2. 贵州酸汤鱼

贵州酸汤鱼以四川泡菜、黄豆芽等为主要材料，加入草鱼等新鲜的江鱼肉片进行烹饪，特别的酸味和辣味相结合，十分开胃。

3. 广东酸蜜

广东酸蜜是由蜂蜜、醋、姜汁、糖等配料混合加工而成的饮品，口感清新、酸甜可口，具有清火、解渴等功效，可以让您在炎热的夏季中消暑解热。

4. 云南酸豆角

云南酸豆角是一道融合了糯米饭、香干、豆角、猪肉、青辣椒等多种材料的传统云南小吃，酸味和辣味相得益彰，口感香鲜。

5. 四川酸笋

四川酸笋是以黄姜、花椒、辣椒、酱油等多种调料为基础，加入泡毛笋等配料烹饪而成的川菜佳品，口味酸辣、爽口、开胃。

6. 河南酸儿糕

河南酸儿糕是一种以米粉、酸浆等原料混合制作而成的传统美食，口感特别酸甜，颜色鲜明，油炸后口感酥脆可口。

7. 上海酸辣糕

上海酸辣糕是一种外型类似吉列鱼丸的小吃，由豆腐、鸡蛋等原料制成，以酸辣味为主，口感微酸、微辣、爽口，是上海地区的特色小吃之一。

8. 安徽酸菜鱼

安徽酸菜鱼是以牛油渣、鱼肉、酸菜等多种食材制作而成的湘菜佳品，酸菜的酸味可以有效中和鲜鱼的腥味，一道令人食欲大开的美味佳肴。

9. 福建酸辣猪脚

福建酸辣猪脚是以猪蹄、辣椒、葱姜等原料制作而成的福建特色菜式，口感酸辣、爽滑，尤其在寒冷的冬季食用

贵州松桃怎么样？

宜丰:

[风味小吃]

香菇松肉

八扎

金刚丸

五香鸡

腐虾

黄连麻糍雪压柳

烧麦

油炸鸡蛋糕

冻米糖

米豆腐

酒

猕猴桃酒

罗酒

木瓜酒

中华封缸酒

南昌:

江西名扇

黑、白纸扇，油纸扇和绢扇，都是用本省出产的竹筋细匀的毛竹做扇骨。制作时要求每根扇骨都要削得细，磨得薄，长短一致，配色均匀，有的还要压出花纹，这样摇动时骨柔风清，美观适意。以黑纸扇为例，不仅要制扇骨，还要经过糊面、折面、上色。整形、砂磨、整理等八十六道工序。它的扇面要用质地绵韧的纯桑皮纸做原料，两面还要涂刷几层柿漆。涂刷扇面的柿漆要用力搅拌，搅拌后提至二尺高，漆液下垂成丝而不断，颜色黑而透亮时，才合用。经过这—系列精湛的工艺创作，使黑纸扇具有雨淋不透。日晒不翘、经久耐用的特点，既可拂暑纳凉，又可遮阳蔽雨。由于黑纸扇具有这些优点，历年来产量最大，畅销国内外。

南昌瓷板面像

“南昌瓷板画像”是工艺美术的奇葩。瓷板画像源远流长，它融古代、西洋的技艺于一体。在南昌市民间有着深厚肥沃的土壤，除了由于工艺美术厂的艺人们成批绘制外，市内大街小巷中，许多个体的民间艺人也以绘制瓷板画像为职业。这些大店小铺中瓷像高悬，琳琅满目。他们绘制的人物肖像形容逼真。瓷板画像柔中寓刚，静中有动，虚中藏实，状物传神，力透板背，色调对比强烈，笔触十分细腻，具有浓厚的民族风格，给人以强烈的艺术感受。瓷板画像的制作十分严格，首先须在白瓷坯上用画笔勾勒出画像的轮廓，然后精绘细修，再在板面上施一层透明釉，最后入窑经高温一次烧成定型。这样做出的瓷板画像，形成了一层保护釉，具有耐潮湿，耐日晒，久不褪色等特点。

甲鱼

甲鱼又称鳖、团鱼，是一种卵生两栖爬行动物，形状象龟，但背甲没有乌龟般的条纹，边缘呈柔软状，颜色墨绿。甲鱼常在水底的泥沙中生活，喜食鱼。虾等水生小动物，瓜皮果屑，青草，谷物等也吞食。在江西省各地的江河湖泊、山塘水库中都有甲鱼的踪迹。其中以全国第一大淡水湖的鄱阳湖为最多，品质亦最佳。江西省甲鱼多以野生为主。十年前，南昌市郊区大吉岭水库建起了我省第一个人工繁殖甲鱼基地，现有甲鱼数已逾万只，成了一项颇有前途的养殖业。甲鱼营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、铁、动物胶、角蛋白及多种维生素，

是不可多得的滋补品。甲鱼还可入药，其背壳具有滋阴补阳、散结平肝之功效，可医治咳嗽、盗汗、肾亏、闭经等症，甲鱼胆可治高血压；卵能治久泻久痢；血能治小儿疳积。民间还流传用甲鱼医治癌症之说。

鄱阳湖银鱼

银鱼古名“脍残鱼”，是鱼类中较小的一种。银鱼细长光滑，全身银白，呈肉色，晾干后质地雪白，透明，因而得名。银鱼肉细嫩，味鲜美，含有丰富的蛋白质，营养价值很高，是人们喜爱的佳肴，堪称河鲜之首。银鱼的药用价值也很高，无论干鲜，都具有益脾、润肺、补肾、增阳、去虚、补益等功能，是上等滋养补品。鄱阳湖是银鱼的主要产区之一，这里水面辽阔，水深岩多，为银鱼的繁衍、生长提供了优越的自然条件。鄱阳湖银鱼出产丰富，是国内外市场的畅销产品。

江西珍珠

珍珠，自古以来不仅是贵重装饰品，还是珍贵的药材，具有安神定惊、清热益阳、明目解毒、润泽肌肤等药疗效用。在国际市场上一直是昂贵商品。江西珍珠，是通过我省出产的三角帆蚌外套膜表皮细胞不断分泌的珍珠质，层积围绕而生成的。先后在鄱阳湖滨的新建、南昌、进贤等地，建立了110多个人工育珠基地。1980年，全省生产珍珠4300多斤。

江西梨瓜

江西省的“梨瓜”，是我国甜瓜中的珍品。瓜色洁白，外形象梨。吃起来水灵、香甜。每只瓜重一至二斤。其大小、形状与著名的兰州白兰瓜很类似，但又不尽相同。白兰瓜吃肉不吃皮，浓甜如蜜；江西梨瓜属于薄皮瓜，不仅肉好吃，而且皮极薄，带皮吃依然香甜宜人，没有余渣。“脆、甜、香”三个字恰当地概括了江西梨瓜的特点。梨瓜原产江西省上饶地区，具有悠久的历史，由于品质佳，适应性强，应市时间早且长，逐渐推广开来。目前，全省都有种植，是夏季主要瓜果之一。

南昌大曲酒

南昌大曲酒为江西地方历史名酒之一。酒度为六十度，具有清亮透明，芳香扑鼻，入口香绵，纯正醇厚的特殊风味。饮后回香郁难，有反嗝舒适之感。并有舒筋活血，御寒顺气，破瘴除病，帮助消化，刺激食欲之功效。

此酒是一种蒸馏酒，选用新鲜饱满的高梁、糯米为原料，采用传统的地窖固体密闭发酵，以块曲（大曲）为糖化发酵剂酿制而成。故称为“大曲酒”。南昌大曲酒有三百余年的历史。据民间传说，明末清初，江西南昌酒坊人到山西去学做酒，此人在学习过程中，埋头苦干，刻苦学习，敬师尊长，数年如一日，尽得真传。回江西后设酒坊，从此江西就有了大曲酒。

丁坊酒

丁坊酒是江西传统的甜型黄酒，以南昌县坊村所产品质最佳，故名“丁坊酒”。酒度十八至二十度，糖分为百分之十六至百分之十八，酒色清亮金黄，香气浓郁，入口香绵，鲜甜醇厚，平和纯正。酌量饮之，有清心明目、心悦神恰之效。畅销北京、上海、深圳等地，颇受消费者喜爱。丁坊村地处抚河下游。丁坊酒所以受人称道，除其酿酒用水清洁甘甜，无异味，含矿物质高外，还与其独特的酿酒工艺有关。据《南昌县志》记载，俗以重阳酿，取酒与糟贮于瓮，以泥封之，久而开瓮者益浓。现在丁坊酒以优质糯米为主要原料，经过浸米、冲洗滴干、蒸煮喷水、热饭降温、加由下缸、糖发酵、拓酒储陈等道工序，贮藏一年以上才为成品。

胡卓人蕲蛇药酒

蕲蛇，又名“五步蛇”，是江西常见的一种剧毒蛇。用它泡制的胡卓人药酒是传统名贵药酒，已有三百多年的历史。此酒用原胡卓人药酒局祖秘方，选用软蛇、全蝎、田七、川杜仲、当归等二十六味药材，精工提炼配制而成，具有透骨搜风、舒筋活血能。主治风湿麻木、四肢瘫痪、半身不遂等病，疗效显著。《本草纲目》中还有新蛇治疗麻风病的论述。吉安、南昌两地生产的新蛇药酒，都是采用原配方，选用优质药材，保持传统工艺。药酒香味醇厚。此酒在广交会上展销时，外商争相购买，供不应求。

安义楷杷

楷杷又名卢桔、金丸，生在南国，已有二千多年的历史，是初夏时最受人喜爱的佳果。南昌安义县所产的批把，果实圆形，表皮薄嫩，肉白厚实，鲜甜微酸，汁多爽口，风味独特。批把上市正值水果淡季，因此倍受欢迎。安义县每年都有数十万斤楷杷应市，很快一销而空。楷杷含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和糖、钙、镁、铁等成分，营养价值很高。楷杷鲜果既可生食，又可制成罐头、果酒和果酱。用楷杷的叶、果核、果汁加冰糖可熬成著名的楷杷膏，有清肺、止咳、润喉、生津之功效。楷杷树干，木质细韧，可供雕刻。楷杷花是珍贵的蜜源，“楷杷蜜”浓甜纯正，为高级滋补品。现已被引种到亚洲、欧洲、非洲和大洋洲的许多国家。

李渡高梁酒

是江西省具有特殊风味的历史传统名酒之一，因产于南昌进贤县李渡镇而得名。酒度为五十六度。酒色清而透明，芳香浓郁，味正醇甜，余味醇净，饮之过量不“上头”，将醉不口渴。畅销全国市场，深受广大消费者的喜爱，962年被评为江西名酒。李渡高梁酒已有1百多年的酿造历史。据县志载：清代中叶，李渡高梁就有以当地特产的优质糯米为原料酿制烧酒的习惯。到了清朝末年，李渡万茂酒坊广集民间酿酒技术，在糯米烧酒的基础上，引进了用大米为原料，用大曲为糖化发酵剂，用缸、砖结构老窖发酵制白酒的新工艺。李波高梁酒由此而发展起来，制酒作坊也随之增至七家。由于酒味醇浓纯净，清香扑鼻，名声大振，销路日广。全镇最高产量曾经达到四十万斤，畅销赣、浙、鄂、皖等省。李渡镇地处抚河中下游，紧靠抚河堤岸，环境优美，土地肥沃，米质好，是酿酒的上好原料。更有那终年清澈透明的地下水，清冽甘甜，无异味，又含有微量矿物质，是难得的制酒用水。

李渡毛笔

李渡毛笔已有一千七百多年的生产历史。传说秦代蒙恬发明“柳条笔”不久，咸阳人郭解和朱兴由中原流入江西临川李渡一带，传授制笔技艺。经过世代相传，逐步形成一套独特的制笔工艺，博得了历代诗人墨客的青睐赞誉。晋代著名书法家王羲之担任临川内史时，对李渡毛笔爱不释手。他的书法珍品中，有不少是用李渡毛笔书写的。由于王羲之的缘故，李渡毛笔名声大振。解放后，在进贤县李渡镇成立了专业化生产的李渡毛笔厂。李渡毛笔品种繁多，式样新颖，大小齐全，长短兼备。品类有狼、紫、鸡、羊，兼五毫；装演分黑、白、花、炕四管；笔锋则有红、绿、黄、白、青、蓝、紫七色。近年来制作的“纯净紫毫”、“七紫三羊”、“墨翰”等名牌传统产品，名遇日本和菲律宾、新加坡等东南亚国家。受欢迎的出口品种还有“书家妙品”、“百花争艳”、‘进贤独秀”、“白云狼毫”、“羊毛小楷”、“极品纯削狼毫”等十九个。目前李渡毛笔的年产量达120万支以上。

有什么好吃的小吃？大家说说！全部都要！

苗王城居于松桃县的正大乡境内，距今已有600余年历史，一脚跨三省的苗寨只有她了，苗王城更被人们称为："千里苗疆第一寨"、"中国民间文化艺术之乡”、“中国民间绝技文化之乡”、“中国滚龙艺术之乡”、“贵州花鼓艺术之乡”等称号。新年伊始，跟着肆海云游一起去领略下我国美丽的苗族风情吧！

在远古的尧、舜时代，"三苗"被武力赶出了中原，后来一直到隋朝时，腊耳山一带的苗族才形成一支比较强大的群体，大约在唐宋时期形成了部落联盟，随着势力增大就占"地"为王。明朝初期的朱元璋以"防苗叛"为借口，向苗族地区驻兵以及徭役苗民交派各种苛捐杂税，不顺者则强行镇压。于是苗族各部落纷纷起义，苗王城于此而诞生，后经历代苗王经营，形成了以腊尔山区南长城外的"王者之城"，核心区域10平方公里，一直到清朝雍正时期（1733年)"苗民归入版图"后，才停止修建。

苗王城位于县城的豹子岭，省级风景名胜区内的主要景点，整个寨子步步为营、户户相通、易守难攻就像一个八卦阵，有着相当深厚的历史文化底蕴。据有关专家经过详细考察后认为：此城设计攻守相备，进可攻退可守，是具有相当水平的军事构筑工事，可以与北方长城相媲美，是全国为数不多、保护得较好的古王城之一。

每年的春节当地群众都要开展大型的舞龙活动，你看，那条条滚龙一会儿在河边，一会儿在房屋瓦舍之间，一会儿又在学校运动场，一会儿是“双龙戏珠”，一会儿是“群龙狂舞”，再一会儿便形成了“盘龙打座”，那娴熟的技艺再加上灵巧的动作，是否你已心动，马上要动身前来观看呢？肆海云游告诉你，时正值春节，带着你，领着她，我们一起来苗王城看“滚龙”啰！

这是到目前为止保存最完好的古寨建筑，为什么？因为这里地形独特，四面是群山，落差悬殊百余米以上，却只有一条独路可进，犹如世外桃源。

典型的高山溶洞，溶洞中流水潺潺，玉柱冰花，千姿百态，精妙绝伦，被法国的洞穴专家誉为“地下桂林”。

除此之外，你还可以到响水洞看看梯田，到云落屯欣赏美丽的风景，别忘了去看屯南那绝壁崖上悬&棺墓葬……

松桃苗族自治县（简称松桃），贵州省铜仁市辖县。成立于1956年，是批准成立最早的自治县之一。

松桃地处武陵山脉主峰梵净山东麓，地处黔、湘、渝两省一市结合部，与湖南的花垣、凤凰相连接，同重庆的酉阳、秀山接壤，区位适中，交通便利，素有“黔东门户”之称。古有“地接川楚，位遏三湘”之名。

全县辖5个街道、17个镇、6个乡。总面积3409平方公里，其中建成区面积24余平方千米以上。是铜仁市面积最大、人口最多、综合实力最强的一个县。

中文名称

松桃苗族自治县

外文名称

Miao Autonomous County of Songtao

别名

苗文：Sob Dob

行政区类别

自治县

所属地区

中国西南，贵州铜仁

下辖地区

蓼皋街道、长兴堡镇、寨英镇等5个街道、17个镇、6个乡

政府驻地

蓼皋街道

电话区号

0856

邮政区码

554100

地理位置

东经109°11′，北纬28°10′0

面积

3409平方公里

人口

74万万人

方言

汉语西南官话、苗语东部方言

气候条件

中亚热带湿润气候

著名景点

苗王城、潜龙洞、黔东草海、寨英古镇、头京古城、九龙湖等

机场

铜仁凤凰机场

火车站

松桃站、铜仁站

车牌代码

贵D

松桃美食

松桃卤鸭子、松桃社饭、米豆腐

教育院校

松桃民族中学、松桃第三高级中学

市民活动中心

世昌广场、七星广场

步行街

杨芳路步行街、滨江大道休闲街

废话我就不多说了，我只给你推荐一个地儿，松桃红石林，就好像新疆那边的土林，在内地能有这样的地貌，实属难得，无论是拍照片，还是拍视频，都是一个值得去的地方。

既然是红石林！那么我们就要挑一个风和日丽的下午去，等到夕阳西下的时候，金光灿灿！

为何我只推荐这一个景点，其他答题者都稀里糊涂的写一大堆，只会给提问者增加困扰！我来给你分析如下原因，为何去这里

如果你是一名中原人！

1、红石林有必要去，因为不像新疆那么遥远，去这里很方便！

2、够逼格，只要找好角度，拍摄背景大片

我是蹇小白，一名摄影旅行自媒体人，一直在路上，2019年我重新开始环游中国，带你重新认识中国！

松桃据说有十大旅游景点：

1.寨英村古建筑群

2.铜仁九龙洞

3.苗王城风景区

4.潜龙洞

5.响水洞

6.大路风雨桥

7.云落屯悬棺

8.寨英古镇

9.云落屯

10.松桃冷家坝

松桃是苗族自治县哦，记得遵循少数民族的风俗习惯～

贵州省人文与自然相遇，无论你身在何处，都会发现许多惊喜。说到苗族，你会想到西江前湖苗寨；谈到水，你会想到小气孔或黄果树瀑布；至于山脉，你会想到梵净山或万峰林。它们是代表贵州的名片，因为它们是众所周知的，所以它们容光焕发。然而，被光和未知所覆盖的利基的美丽并不逊色于您熟悉的着名景点。例如，松桃。她不是西江，但她有着深厚的苗族文化底蕴；它不是赤水，但它有一种独特的丹霞形态；它不是一块印章，而是一条像玉一样清澈的河流；这不是河流，但它有一个令人印象深刻的世界的露台。美丽松桃苗族自治县是中国首批五个自治县之一，于1956年经批准成立。它拥有悠久的人文历史和深厚的文化底蕴。这是被称为“中国的文化和民间艺术之乡”，“滚龙的中国艺术之乡”，“杂技和流行中国文化之乡”，“流行之乡表演艺术中国”和“贵州花鼓艺术之乡”。翟营古城建于明代，是贵州省五大城市之一。这是一座古老的城市，融合了苗族和汉族文化，以及典型的徽州建筑风格。它被称为“小南京”，也是梵净山地区最大，最完整的建筑群。雕梁，飞角，苗族建筑和徽州建筑的绘画。老城墙，旧城门，水闸码头，老石板街，八大商业和桶房，大厅等场所依旧存在，呈现现场熙熙攘攘的一年。

松桃苗族自治县位于贵州省铜仁市，是批准成立最早的自治县之一。很不起眼，却美得低调内敛。贵州的黄果树，贵州的梵净山，贵州的赤水，贵州的苗寨风情，贵州的人文地理，无论在哪个角落，这里的一切都让人着迷。

推荐第一天去贵阳黄果树，第二天去荔波小七孔，第三天去江西千户苗寨，第四天去铜仁梵净山，第五天去镇远古镇。靠近大自然，享受大自然。

松桃的美会让你的眼睛怀孕！

松桃苗族自治县成立于1956年，是批准成立最早的苗族自治县之一。位于武陵山脉主峰梵净山东麓，地处黔、湘、渝两省一市结合部，与湖南的花垣、凤凰相连接，同重庆的酉阳、秀山接壤，区位适中，交通便利，素有“黔东门户”之称。

松桃苗乡大地从来没有辜负生活在这片土地的人们，这片土地孕育了几十万人口，是一个人杰地灵的好地方，它的魅力在于何处？

通过人们的细心发现和挖掘，松桃多个地方被开发，于是，松桃多了许多自然风光旅游景点，增添了一张张崭新的容貌。

松桃到底有多美？答案就从这里开始......

松桃景点

响水洞

黔东草海

红石林

苗王湖

潜龙洞

乌罗桃花源

道塘水库

玛瑙山

苗岭茶园

松桃境内层峦叠蟑，云遮雾绕，其土质、气候利于茶叶树生长。再加上松桃地处联合国划定的“人与生物圈自然保留地网”的原始生态区梵净山的东北麓，土质与水质均无污染，而地下又富含硒等微量元素，适宜于生产高级绿茶。松桃有生产茶叶的悠久历史。据《松桃厅志》记载：唐宗以来即以茶芽入贡而久负盛名。松桃茶叶被誉为武陵之冠。

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名人古迹

杨芳

简介：杨芳(1770-1846)，字通逵，号诚村(寨)，贵州松桃厅(今松桃苗族自治县)人，晚清名将，贵州封侯第一人。

龙世昌

简介：龙世昌(1928--1952)，苗族。战斗英雄。贵州松桃人。

戴人俊

简介：戴人俊（1869～1921），字雅澄，号良臣、文癫、饮书醉，松桃县乜江乡后洞村人。

贺增龄

简介：贺增龄(1868~1937)，号梦庚，苗族，松桃县坪块乡人乜道寨人。

石柳邓

简介：石柳邓，男，清代苗族人，反抗封建压迫剥削的农民起义领袖，清乾隆二年(1737年)出生在贵州省松桃厅大塘汛大寨营一个苗族农民家庭。

吴向必

简介：吴向必，苗族。1926年12月生，贵州省松桃苗族自治县牛郎镇人。

滕久荣

简介：滕久荣(1925~1949)，松桃县冷水乡渠崩人。

欧百川

简介：欧百川(1894-1970)，贵州松桃人，1920年加入黔军，历任排长、事务长、营长、团长等职。

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他们都是苗乡大地的大英雄，他们从未离开

只是换了一种方式与我们并存

桃城古城、镇

九龙湖苗文化圣地

九龙湖苗人古城是松桃人民文化和科学发展的智慧结晶，他以松桃历史文化和苗族文化融入古城建设，主要体现古朴、美观、大气、高端，也是武陵高原的一颗明珠

苗王城

苗王城，国家AAAA级景区，是西南地区苗族留存至今唯一一座保存得较好的集政治、经济、文化、军事和建筑为一体的古苗寨。

头京古城

1851-1865年间，孟溪农民起义领袖包茅仙为抗清而筑该城。

头京民谣

好座头京城，座地乌龟(地形)往上行。

后有天池来盖顶，前有四角大轿(轿顶山)抬进城;

左有尖山(山名)站得稳，右有腊山(庙)保太平。

东方金鸡(鸡公屯)寅时叫，南方锣鼓(响石板)响沉沉;

北方牦牛(岩牛庵)忙耕地，西方河水包四门。

安起田庄连五营:盘(世)营连太平营，

长(岺)营连镇(江)营，枫(秀)营五谷堆成山，

民国三十一年开长滩(集市名)。

寨英古镇

是中国历史上川楚之民最早进入贵州朝靓梵净山宗教朝圣的梵净东线古道必经之地，它也是迄今为止贵州省保存较完整、梵净山区域规模最大的古建筑群，有"梵净古都"之称。

千年古镇，留下的是历史文化的积淀，也是造福人的圣地！

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松桃美食

寨英米豆腐

寨英米豆腐是松桃寨英镇有史以来家家户户在春节前必做的一道食品，至今依然如故。自制完成后的米豆腐待冷却后加腊月清水贮存，随时取出切成丝状煮软后食用，味道方为最美。其特点是柔软细嫩，富有弹性，健胃消食，曾荣获“贵州省风味小吃”二等奖。

烂糊桥米豆腐

松桃烂糊桥米豆腐始产于清光绪末年，以色鲜味美出名。其主要原料，采用松桃县世昌乡响水洞“油粘”米和响水洞泉水磨浆熬煮而成，故又名“油粘鲜味米豆腐”。

锅巴粉

锅巴粉是贵州铜仁特色小吃。主要由特殊的大米(配有绿豆、花生、生菜等配料)作成，成薄纸状，绿色，切成长条状后煮食。

卤鸭

卤鸭是一道地方名菜，属于沪菜或者浙菜，主要原料是鸭肉。色泽红润光亮，卤汁稠浓醇口，肉质鲜嫩香甜。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。民间认为鸭是"补虚劳的圣药"，对老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎等有辅助疗效。

蒿菜粑

蒿菜粑，又叫清明粑、绵菜粑，是贵州和湖南湘西自治州百姓喜爱的一种食品，也是祭祀祖宗的一种常备佳品。清明时节，家家都要做上几碗米的粑，既供先人歆享，又可为今人品尝，其乐融融。

牛肝菌

牛肝菌味道鲜美，营养丰富。该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是一种世界性著名食用菌。

紫薯

紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。

苗乡社饭

社饭自古有之，是中国汉、土家、苗、侗族等民族祭祀社稷的一种食品。吃社饭，主要在社日(即立春后第五个戊日)进行，民间习惯称为"过社"、"拦社"等。戊日属土，所以这天是祭祀土地菩萨的日子，人们以祈年景顺利，五谷丰登，家运祥和。

......

健康食品分为绿色、**、紫色天然生长食品

多吃对人的健康起到很大作用......

松桃水果“库”

太平的草莓、葡萄

大坪的猕猴桃、桑葚、无花果

世昌乡的空心李、桃

寨英水源的水蜜桃、黄桃

松桃土屯的西瓜

盘信老屋村的樱桃

来到松桃请别错过摘果子的好去处......

松桃

一栋栋高楼大厦让松桃变得更加华丽；一粒粒健康食品让松桃人更加健康；一处处旅游好景点便让松桃人能在自己的家乡欣赏景色......

历史是人创造的，有了他们松桃历史文化底蕴变得更加深厚而坚固；有了苗乡本土歌手，他们把松桃谱成一首首歌曲松桃变得更加动听了；有了松桃现代诗人、散文家......松桃变成了美丽的诗；有了松桃的大画家松桃变成了魅力不重样的一幅幅画......

1.地理位置

贵州松桃（全称松桃苗族自治县）属于贵州省铜仁市，位于贵州省东北边缘，与重庆、湖南接壤。被誉为“中国民间文化艺术之乡”、“中国滚龙艺术乡”、“中国民间绝技文化艺术之乡”、“贵州花鼓艺术之乡”等。

2. 旅游景点

苗王城:国家4A级旅游景区，建于明洪武初年，依山傍水，前后建有六个古兵寨，也是古代的防御设施。分为东城西城，有四个城门，是一座很典型具有当地特色的苗疆古城。

红石林:位于松桃盘石乡，分布着一万多亩的红石林，形成历史大约有4.5亿年，2005年被批为国家地质公园，是我国唯一的红色碳酸岩石林，被誉为“武陵第一奇观”。

梵净山:梵净山是贵州第一名山，“武陵第一峰”，最高峰凤凰山海拔2574米，朝拜地老金顶2494米，新金顶2336米。

潜龙洞:潜龙洞位于松桃乌罗镇黔龙村，潜龙洞距松桃县城60公里、距铜仁火车站仅3.5元车票，松桃孟溪火车站30公里、大兴机场100公里，海拔1300米左右，是典型的高山溶洞。

松桃苗族自治县是中国贵州省铜仁市下辖的自治县，成立于1956年，是批准成立最早的自治县，位于贵州省东部，接临梵净山、邻接重庆市、湖南省。有一脚踏三县之说。全县面积3400平方公里，人口65万，其中少数民族人口占41%。当地苗族使用苗语、湘西方言，盛产镁矿，有中国镁都的称号。

只有松桃才有的“四面鼓”，鼓有四面寓意四季平安，拥有苗族的花鼓舞绝技绝活，苗族滚龙等宝贵的民族文化遗产。吃的有松桃卤鸭子、松桃社饭、米豆腐等

说实话，经济不怎么样，但胜在风景秀丽，未来可大量发展旅游业。

松桃靠近梵净山，凭着梵净山地名气就能吸引大量地游人，再加上松桃苗寨文化，也很能吸引游客。

松桃在地理位置上不是那么占优势，紧临三省，山路崎岖。据说国家现在要建一条渝湘高铁线，松桃就在这个线上。如果高铁通了，那对当地经济带动是非常好的。借助建设中的高铁，将这些贫困得地方连接起来，让本来就有历史文化的县城、古镇以全新的面貌出现在国人眼前，让更多的人知道和了解，也为当地普通人提供许许多多地机会。

搭上了西部经济大开发的便车后，现在的松桃比以前好很多，通过政府扶持和旅游业兴起，普通人又有了新的谋生出路，只要脑子灵活不愁赚不到钱。

如果要出去旅行，还是可以去体验一番苗寨风情。

金山银山，不如秀丽江山。

这才是我们中华民族能传承千年的瑰宝。

北京各省市驻京办餐厅的菜竟然暗藏如此玄机

饺子

汤圆或元宵

春卷

春饼

粽子

糯米糍

莲蓉包

豆沙包

茶叶蛋

拔丝地瓜

汤包

小笼包

叉烧包

豆浆

豆腐花/豆腐脑或豆花

酒酿或甜酒，醪糟

卷煎

茄盒

藕盒

江米藕

锅贴

蒸槐花

一：东北地区：

吊炉饼

鸡蛋糕

萨其玛

二：黑龙江

哈尔滨红肠

秋林大面包

黄米切糕

三：吉林

大凉糕

玻璃叶饼

豆包（黏豆包）

煎饼盒子

延吉冷面

打糕

朝鲜咸菜

李连贵熏肉大饼

四：辽宁

老边饺子

马烧麦

李连贵熏肉大饼

沈阳西塔冷面

沈阳回头

四川麻辣烫（沈阳小吃）

白肉血肠

五：华北地区

（华北主要以面食为特点）

打卤面

面疙瘩汤

猫耳朵

饸饹

锅贴

油炸糕

麻团

切糕

豆沙包

牛肉烧饼

褡裢火烧

白水羊头

排叉

糖火烧

六：北京

烧麦

爆肚

炸酱面

焦圈

炒肝儿

豆汁儿

麻豆腐

蒜茸泥肠

栗羊羹

炸灌肠

糖耳朵

驴打滚

豌豆黄

艾窝窝

栗子面窝头

芸豆卷儿

螺蛳转儿

卤煮火烧

肉末烧饼

门钉肉饼

茶汤

果子干儿

奶酪儿

酸梅汤

炒红果

京糕

杏仁豆腐

臭豆腐（又名“青方”）

果脯

冰糖葫芦

炒麻豆腐

糊塌子

牛舌饼

七：天津

十八街麻花

狗不理包子

耳朵眼炸糕

锅巴菜

面茶

麻酱烧饼

果仁张花生米

煎饼果子

凉果

八：河北地区：

驴肉火烧

棋子烧饼

麻糖

花生酥

炒饼（焖饼）

九：河南

合记烩面

第一楼小笼包

葛记焖饼

闷黄鱼

炒凉粉

粉浆面条

洛阳水席

炸油馒头

炸菜角

逍遥镇胡辣汤

面托

鸡蛋灌饼

十：山西

刀削面

莜面窝窝

剔尖

黄米面炸糕

闻喜煮饼

烙饼

饼子

拨烂子

揪片子

饸饹

[编辑]山东

煎饼

油镟

烟台焖子

把子肉

甜沫

熏豆腐

甏肉干饭

鱼锅片片

十一：西北地区：

（西北小吃以牛羊肉为主）

泡馍

凉皮

白水羊头

杂碎汤

[编辑]内蒙古

酸

乌里磨

十二：关中

灌汤包子

荞面饸饹

葫芦头

烤肉

腊牛羊肉

腊汁肉夹馍

岐山臊子面

柿子糊塌

柿子饼

水盆

锅盔

甑糕

石子馍

金线油塔

饺子宴(饺子)

醪糟

黄桂稠酒

浆水面

粉鱼

辣子蒜羊血

麻食

肉丸糊辣汤

洋芋搅团

十三：陕北

洋芋擦擦

碗砣

抿节

钱钱饭

陕北苦菜

甘泉豆腐

卤煮驴板肠

十四：陕南

菜豆腐

汉中米皮

西乡牛肉干

商芝肉

核桃饼

黑米酒

十五：甘肃

狼牙蜜

兰州拉面

灰豆子

荷叶饼

杏皮水

搓鱼面

天水凉粉

千层牛肉饼

镇原糖油饼

高三酱肉

浆水面

油炒粉

高担酿皮

炒炮

羊肉垫卷子

三套车

小饭

十六：宁夏

馓子

燕面揉揉

炒糊饽

烩羊杂碎

盖碗茶

油香

十七：青海

甜醅

麦索儿

狗浇尿

十八：新疆

羊肉串

手抓饭

烤包子

馕

拉条子

烤全羊

熏马肉

油沓子

羊蹄子

羊肺

清炖羊肉

新疆沙湾大盘鸡

那仁

炒面

黄面

十九：上海

小笼馒头如：南翔小笼

青团

包子

凉面

拌面

汤面

蜜汁烤麸

粽子

小馄饨

大馄饨

鸡鸭血汤

生煎馒头

锅贴

枣泥拉糕

熏青豆

笋丝黄豆

大饼

萝卜丝饼

油条

油炸臭豆腐

油墩子

糍饭糕

盖浇饭

糍饭团

二十：江苏

蟹黄汤包

小笼馒头

鸭血粉丝汤

梅花糕

猪油糖年糕

枣泥麻饼

卤汁豆腐干

糖炒栗子

二十一：浙江

杭州糖桂花

杭州龙井绿茶

杭州葱包烩儿

杭州油墩儿

杭州定胜糕

杭州片儿川面

杭州拌川

杭州西湖藕粉

杭州猫耳朵

杭州虾肉小笼包

杭白菊

绍兴臭豆腐

绍兴霉干菜

绍兴加饭酒

宁波汤团

湖州大馄饨

嘉兴肉粽

虾爆鳝背面

温州鱼丸

千张包子

二十二：安徽

歙县豆腐脑髓

歙县毛豆腐

歙县石头馃

徽州状元饭

无为送灶粑粑

五城茶干

一品玉带糕

油炸臭豆腐

固镇油茶

二十三：湖北

热干面（以武汉蔡林记最有名）

面窝

苕面窝

糯米包油条

汤粉

豆沙糍粑

掉渣烧饼

福庆和牛肉米粉

四季美汤包

煨汤

鸭颈

汪玉霞月饼

豆皮（以老通城最为有名）

洪山菜薹

菜薹炒腊肉

孝感麻糖

孝感米酒

黄石港饼

云片糕

烘糕

麻烘糕

苕片

沔阳三蒸

粉蒸肉

糊米酒

皮条鳝鱼

红豆沙

瓦罐鸡汤

绿豆糕

芝麻糕

五芳斋汤圆

二十四：湖南

津市牛肉粉

火宫殿臭豆腐

口味（小龙）虾

常德米粉

洪江鸭血粑

红烧猪脚

荷兰粉

二十五：江西

小炒鱼

二十六：福建

闽南糍团

鱼丸

肉燕

炒面

拌面

扁肉

捞化

二十七：广东

拉肠

虾饺

烧卖

干蒸

凤爪

蛋挞

煎堆

油角

炸大肠

糖冬瓜

糖莲藕

糖芋条

老婆饼

鸡仔饼

盲公饼

双皮奶

姜撞奶

艇仔粥

及第粥

潮州鱼蛋粉

汕头牛肉丸

牛腩

牛杂

沙河粉

陈村粉

干炒牛河

东莞米粉

烧鹅

烧肉

叉烧

豉油鸡

盐焗鸡

葱头鸡

潮州粉果

白云猪手

白云凤爪

猪脚姜

红鸡蛋

二十八：香港

云吞面

蛋挞

波罗油

丝袜奶茶(饮品)

鸳鸯 (饮品)

柠檬可乐

柠檬咖啡

煎酿三宝

格仔饼

老婆饼

炸两

鸡蛋仔

鱼蛋

碗仔翅

车仔面

虾饺

鱼肉烧卖,牛肉烧卖

冰山大火

茶粿

龙须糖

糖不甩

啄啄糖

钵仔糕

瑞士鸡翼及可乐鸡翼

二十九：澳门

葡式蛋挞

猪扒包

纽结糖

三十：海南

海南粉

抱罗粉

椰子饭

椰子(米果)

竹筒饭

鸡藤粑仔

千孔糕

海南燕(米果)

三十一：广西

桂林米粉

梧州龟苓膏

玉林牛巴

[编辑]西南

三十二：云南

过桥米线

洱块

菠萝饭

三十三：贵州

麻糖

臭豆腐

豆腐圆子

南白黄糕粑

老龙眼

猪腿肉粉

脆哨粉

碗耳糕

怪卤

鸭溪凉粉

恋爱豆腐

洋芋粑粑

鸡蛋糕

辣鸡粉

豆腐脑

豆花面

羊肉粉

刘二妈米皮

烧烤

豌豆糯米稀饭

牛肉粉

肠旺面

丝娃娃

米粉

豆腐果

米豆腐

三十四：四川

麻辣烫

担担面

龙抄手

钟水饺

赖汤圆

三大炮

韩包子

酸辣豆花

富顺豆花

夫妻肺片

川北凉粉

冰粉

三合泥

灯影牛肉

珍珠元子

麻婆豆腐

叶儿粑

鸡丝凉面

蛋烘糕

甜水面

烫面油糕

樟茶鸭

八宝黑米粥

莲茸层层酥

锅魁

棒棒鸡

酸辣汤

酸辣粉

肥肠粉

陈年糟蛋

玻璃烧卖

二姐兔丁

宜宾燃面

乐山甜皮鸭

三十五：西藏

酥油茶

酥油糌粑

三十六：中国台湾地区：

台中太阳饼

筒仔米糕

珍珠奶茶

泡沫红茶

猪血糕

淡水铁蛋

淡水黑豆浆

淡水阿给

台南担仔面

肉圆

新竹贡丸

新竹黑猫包

虾仁煎

蚵仔煎

蚵仔面线

虾卷

盐酥鸡

澎湖黑糖糕

咸饼

基隆天妇罗

基隆鼎边趖

嘉义火鸡肉饭

万峦猪脚

里港馄饨

猪脚

嘉义方块酥

深坑臭豆腐

白玉凉瓜汁

安平豆花

安平虾卷

柠檬爱玉

炸鸡排

切仔面

度小月

东山鸭头

胡椒饼

大肠包小肠

糯米肠

大饼包小饼

药炖土虱

鱼丸

花枝丸

米粉炒

米粉汤

麻豆碗粿

新营豆菜面

肉羹

花枝羹

虾仁羹

羊肉羹

鳝鱼意面

刈包

红烧鳗

鲁肉饭

一口香肠

黑轮

营养三明治

奶油螃蟹

泡泡冰

润饼卷

蚌面

蚵嗲

内湾野姜花粽

内湾山药菜包

客家擂茶

板条

麻糬

葱抓饼

鲁味

关西仙草冻

烧仙草

土家族过年的习俗

西南西北吃的就是重口过瘾

新疆巴州金丝特餐厅（巴州办）

人均： 70元

地址： 海淀区皂君庙2号新疆巴州驻京办事处内(近地铁十三号线大钟寺站)

推荐： 大盘鸡、酸奶、羊肉串、红柳羊肉串、手抓饭、馕包肉、拉条子、烤包子、铁签羊肉串、馕炒肉

隐藏在小巷子里的地道新疆菜，名气虽然比不上新办、乌办，但是味道绝对更胜一筹，性价比也更高。整体菜品量足、味道正，大口吃肉的感觉就是爽！羊肉串很嫩，楼兰羊排，第一次吃的话很惊艳；烤包子、薄皮包子都大赞。大盘鸡真的是超大一份，保留了地道的新疆口味，鸡肉很嫩，辣味足，土豆也入味。酸奶里面有花生碎，浓郁的原味。手抓饭水准偶尔有波动，好吃的时候非常好吃，新疆的胡萝卜是甜的有米有，上面配的那一大块儿羊肉好香有木有！

贵州大厦贵州厅

人均： 135元

地址： 朝阳区北三环樱花西街18号贵州大厦2楼(近和平西桥)

推荐： 酸汤鱼、花江狗肉、米豆腐、黄粑、折耳根、糍粑、丝娃娃、酸汤蹄花、花溪牛肉粉

菜品非常精致，味道正宗，但是饭点儿基本都需要等位。整体偏辣，适合口味较重的人士。酸汤鱼，鱼很嫩，汤够酸，姜味浓，但调和得很好。很多人都是冲着喝汤来的！米豆腐有特色，料汁酸辣够味。菜品不便宜，凉菜热菜纯素都是25起。注意，折耳根的味道不是所有人都能尝试的哦。包间没有最低消费，加收15%服务费。

那兰酒楼（广西驻京办）

人均： 118元

地址： 朝阳区潘家园华威里26号广西大厦2楼(潘家园立交桥西南侧)

推荐： 桂林米粉、酸笋炒牛肉、罗汉果茶、老友粉、糯米香骨、干锅黑山羊、烧鸭、马蹄糕

非常正宗的广西菜，如果你喜欢酸笋那种酸酸臭臭的味道，来这里就对了，只是价格不便宜。桂林米粉和老友粉，分大小碗，小碗对于女生来说量就够了。老友粉更胜一筹，味道浓厚顺滑，够味儿过瘾。所有有酸笋做的菜都超级好吃。干锅黑山羊是镇店招牌菜之一，羊肉是带皮的，羊皮吃起来犹如猪蹄上的皮一样筋道软滑，肉质也很鲜美，整体味道是微辣淡红烧口。回锅猪手有点辣但是很鲜美，广西烧鸭也不错，干笋炒腊肉很有特色；广西扣肉软儒，入口即化。罗汉果茶好喝，一层特产超市也有卖罗汉果的，而且价格还比较公道。

云腾食府（云南驻京办）

人均： 86元

地址： 东城区东花市北里东区7号楼云腾宾馆云南驻京办事处

推荐： 云腿月饼、过桥米线、汽锅鸡、黑三剁、竹筒米酒、凉拌薄荷、傣式烤鲫鱼、大救驾、油鸡纵、牛干巴

地道的云南菜。环境很有特色，假山、石桥、流水掩映在植物丛中，厅堂挂着红灯笼，架起竹栏，耳边飘过民谣，真有种置身云南的错觉。菜单里五花八门、稀奇古怪的东西不少，各种菌类、花花虫虫、米酒、饵块等都可以尝个新鲜。汽锅鸡，汤的味道很鲜美，分量足；过桥米线的鸡汤味道清而不淡，有鲜味有层次，是过桥米线的亮点。芦笋炒草芽很鲜美，是新鲜的蔬菜香，带点蔬菜特有的生腥味，挺好吃的。小锅米线、大救驾、黑三剁也是必点菜。每年的中秋前后，很多人多会专门到他家买云腿月饼。

陕西驻京办餐厅

人均： 43元

地址： 朝阳区华威里左安东路陕西大厦

推荐： 肉夹馍、羊肉泡馍、米皮、臊子面、油泼扯面、凉皮、香辣羊排、陕西小炒肉

号称全北京最便宜的驻京办餐厅之一，赶上饭点人很多，还要等位。羊肉泡馍吃起来很香，臊子面和油泼扯面都值得尝试。特色米皮味道很不错，量也很大，米皮劲道。肉夹馍很Q的一枚，皮很脆，肉给的不少，确实吃。油泼面，微辣的也挺辣，面很宽，有嚼头。花生粥喝第一口，细细品味能喝出花生味。菜价相对便宜，就餐环境一般。

青稞缘酒家（青海驻京办）

人均： 58元

地址： 西城区广安门外大街广华轩2号楼(手帕口西)

推荐： 洋芋盖被、酸奶、酿皮、干拌面、青海三烧、炒片儿

青海特色美食，口味比较重。洋芋盖被，是招牌特色菜，里面羊肉很嫩，也不膻，打底的土豆饼软糯；酿皮很筋道，还加了韭菜末，不过味道不冲，很特别；青海酸奶非常好喝，口感细腻。炮仗面和炒片儿做的都不错，可以尝试。青稞饼比较干硬。环境不错，人不多，安静。

飞天大厦餐厅（甘肃驻京办）

人均： 114元

地址： 朝阳区东二环广渠门外南街5号(广渠门桥东南角)

推荐： 手抓羊肉、酿皮、牛肉拉面、黄焖羊肉、烤羊肘、灰豆子

正宗西北美食，口味、环境都很好，四星级酒店，价格不便宜！手抓羊肉，据说是大西北空运过来的，几乎入口即化，非常嫩，而且完全不膻，平时不吃羊肉的人也能吃的惯，去晚了可能会卖完。酿皮很有特色，辣子够味，弹口有嚼劲，非常好吃。牛肉面的汤底很好，口味也不错。灰豆子，有点红豆沙的赶脚，面面的。建议去吃的话人多些为好，这样可以多品尝到一些菜肴，人少的话人均就比较高了，收10%的服务费。

内蒙古驻京办餐厅

人均： 233元

地址： 东城区崇文门内大街2号内蒙古大厦3楼(近东单公园)

推荐： 手把肉、羊肉串、奶茶、自酿酸奶、烤羊腿、老额吉奶皮子、达尔罕真味羊排

最昂贵的驻京办之一！手抓肉198一斤，，所有菜品再加15%服务费，无包间费无开瓶费可自带酒水，各种华丽丽，适合食吃货。最好人多一起来吃，菜量确实大。手把肉最少1斤，肉串都是2两的。味道非常好，尤其是羊肉，够鲜够嫩，吃的也霸气。羊杂汤非常不错，自酿酸奶，货真价实。用餐免费停车。环境高大上，服务员手脚麻利，大堂晚上七点有蒙古歌舞表演。

江浙小清新吃的就是鲜

宁波宾馆中餐厅

人均： 89元

地址： 西城区新壁街8号宁波宾馆B1楼(近出入境管理所)

推荐： 黄鱼羹、宁波烤菜、臭豆腐、铁板蛏子、黄泥螺、新封黄鱼、海瓜子、红膏炝蟹

非常地道的浙江菜，食材都很新鲜，味道也不错，环境很好。花蛤18元一份，上来量不少，鲜嫩可口，有葱油、辣炒、酱烧三口味。炸臭豆腐，吃起来超级香。菜泡饭、炒年糕是浙江特有的口味，好吃。铁板蛏子的肉都挺饱满的。阳春面，配的汤非常鲜。包间都在地下室。服务很热情，门口停车收费。位于西单确是闹中取静，菜价有贵有便宜，点好了就是好吃花钱少。

常州宾馆餐厅

人均： 102元

地址： 朝阳区朝阳门外大街吉祥里113号楼1楼

推荐： 鱼头汤、话梅排骨、狮子头、大煮干丝、砂锅鱼头汤、四喜烤麸

正宗淮扬菜，清淡的偏甜口。价钱虽然不算便宜，但对讲究食材的淮扬菜来说也算公道，常常要等位。狮子头很好吃，肉很细腻，一份大腔骨上来整整一盆，非常给力。推荐鱼头汤，味道鲜美。话梅排骨，酸甜口，浓浓的话梅味。酸菜豆腐风鸡，长江杂鱼，鱼汤小刀面都不错。环境还行，洁净明亮，服务很热情。餐厅面积不大，在常州宾馆的一层，位置稍微有点不好找。

江苏大厦淮扬餐厅（淮扬驻京办）

人均： 156元

地址： 东城区安定门外大街丁88号江苏大厦2楼

推荐： 大煮干丝、盐水小河虾、扬州狮子头、清炖蟹粉狮子头、烧鲫鱼、盐水鸭、自制酸奶、水芹菜

正宗的淮扬菜，人不算多，环境优雅，菜品精致，适合聊天。小河虾超鲜超嫩，很美味。老鸭煲不是特别油，味道清淡，但不会觉得味寡。大煮干丝非常不错，味道鲜美。招牌自制酸奶，上面浇蜂蜜，口感很厚重，味道也足。只是价格偏高，一般来的都是熟客。菜的口味整体清淡，而且以一人一份的方式居多，比较干净。只是服务偶尔会被吐槽。

厦门商务会馆餐厅

人均： 72元

地址： 海淀区知春路46号厦门商务会馆1楼

推荐： 海蛎煎、土笋冻、沙茶面、鱼丸、面线糊、肉燕、芋泥、炒米粉

在北京能找到这样一家道地厦门小吃的饭店很不容易。海蛎煎，用料新鲜，海蛎分量足。土笋冻份小精致，味道很特殊。红菇猪肚土鸡汤，鸡汤清甜润口，猪肚软烂香糯；同安封肉、面线糊、沙茶面也不错。榴莲酥，里边完全用的鲜榴莲，很过瘾。服务员忙不过来，上菜慢餐厅位置挺大的。

八闽食府（福建驻京办）

人均： 92元

地址： 安贞西里三区11号福建大厦3楼

推荐： 海蛎煎、荔枝肉、八宝芋泥、闽北烧笋干、海栗煎、佛跳墙、笋冻、厦门五香卷

地道的福建菜馆，价格实惠，有着典型的驻京办风格。讲究调汤，名扬中外的“佛跳墙”、“鸽子鲍鱼汤”，和具有浓厚地方色彩的“炸鸡卷”、“闽南海蛎煎”、“飘香粽子”，都非常受欢迎。海蛎煎是招牌特色菜，荔枝肉就是福建版的古老肉，但是有马蹄，创意很好。木须鸡片，鸡片是红色酒糟过的，色香味俱全。地理位置比较难找，但是酒香不怕巷子深，吃的人还是不少。上菜速度还行，环境干净。

安徽大厦中餐厅

人均： 116元

地址： 朝阳区北四环路惠新西街1号安徽驻京办

推荐： 胡适一品锅、臭桂鱼、臭鳜鱼、烤乳鸽、徽州臭鳜鱼、炒黄瓜花、蒙城牛肉粉丝煲

安徽特色菜很全，味道不错，只是菜量不大，人均价位偏高，选择需谨慎。胡适一品锅，蛋饺、肉丸、炸豆腐、青菜综合的刚刚好。臭鳜鱼，肉质很嫩，淡淡的臭味，口感不错。蒙城牛肉粉丝煲，粉丝很弹口，入口即化，牛肉很入味也很烂糊不硬，略咸。绩溪炒粉条，好吃不贵。腊味糍粑，腊肉的香味融合了糍粑的香脆，也可以尝试。

辣不怕、不怕辣和怕不辣

湖南永州驻京办

人均： 55元

地址： 丰台区马连道路高楼村49号(京蒙大厦北)

推荐： 永州血鸭、东安鸡、香芋扣肉、酸辣螺狮肉、醪糟汤圆、螺丝、清炒空心菜

很有特色的地方菜，血鸭一般在别的地方都吃不到的，有大小份之分，血在鸭子外面裹住薄的一层，口感外濡里嫩。实在是鸭子的一种好做法。连里面的青辣椒都很香很可口。

东安鸡也不错。香芋扣肉，一片五花肉夹着一片芋头的神奇做法，扣肉肥而不腻，芋头绵软。小炒带皮牛肉，牛肉不错，肥瘦合意。环境真心一般，很像80年代的招待所地方真心难找，虽然也在3环上，但是在一条小巷子里，路边各种拆迁建筑物。但是最后说一句，血鸭真心好吃！

岳阳大厦餐厅

人均： 71元

地址： 丰台区东木樨园2号岳阳大厦(近刘家窑地铁)

推荐： 香煎臭鲑鱼、牛蛙、农家小炒肉

位置在三环上，很显眼，湘菜味道很正宗，就是价格有点小贵。据说厨师都来自湖南，菜是真心辣，分量不算大。香煎臭味鱼做法独特，味道吃了一口还想来一口。牛蛙很有湖南的味道。炒双菌是甜咸口的，很喜欢。干锅鸽肚，量不错，很足，鸽肚脆生，口感不错，爆辣。米粉，汤润粉滑，加入细姜丝和牛肉，汤是好汤，粉是那种宽的，几口热汤热粉下去，舒服。环境大气、舒适，适合朋友聚餐，宴请也上档次。

宜宾招待所

人均： 48元

地址： 西城区北新华街西中胡同28号(宁波宾馆南门斜对面)

推荐： 燃面、宫保鸡丁、酸菜鱼、宜宾燃面、回锅肉、肥肠、干煸豆角、青菜汤

来他家只管点老派川菜，盐煎肉，烧白，口水鸡，酸菜鱼，这几个都是严重推荐的。口水鸡，是一份吃不够还会打包走的那种，鸡皮滑肉紧，一碗红油香得实在是赞。辣子鸡麻辣鲜香，酥脆可口，根本停不下来；肥肠煸的超干，但是咬下去除了脆，也会有大肠的香味和最内层的肠韧；姜丝美蛙做出了成都非常有名的自贡跳水蛙火锅的那种味道。燃面，面筋道而且还有很浓的香味。餐厅面积不大，装修很一般，还算干净整洁，但正宗的味道绝对能弥补环境的不足。

湖北大厦中餐厅

人均： 103元

地址： 海淀区中关村南大街36号湖北大厦3楼

推荐： 莲藕排骨汤、热干面、武昌鱼、珍珠圆子、外婆红烧肉、干锅鸡、沔阳三蒸、剁椒鱼头

原汁原味的湖北菜，热干面是招牌，芝麻香在拌的时候就飘香了，再浇上红红的辣椒油，那叫一个爽。莲藕排骨汤，咸鲜适口，尤其是莲藕很糯。武昌鱼，没有腥味，肉质鲜嫩。沔阳三蒸、三鲜豆皮都比较有地方特色。粉蒸肉，香而不口，肥肉和米粉配合的恰到好处，非常入味。餐厅不算大，菜品比较精致，但是量比较少，价格不便宜。

湘西驻京办事处餐厅

人均： 69元

地址： 西城区太平桥大街111号湘西大厦10楼(近辟才胡同)

推荐： 农家小炒肉、土匪鸭蛋、剁椒鱼头、干锅娃娃菜、烟笋腊肉、干锅牛蛙、干锅鱼杂

位置隐蔽但味道相当棒，工作日饭点人很多。各种干锅味道都好，需在辣子里找东西。剁椒鱼头味道很正、小炒肉有点辣。野葱豆腐汤酸酸的很好喝也下饭，吃饭是上桶的。土匪鸭蛋很香；土匪猪肝很嫩。烟笋腊肉，值得推荐。环境确实一般，地方不大，服务员还算热情。

赣人之家（江西驻京办）

人均： 67元

地址： 海淀区马甸南路七省驻京办宾馆

推荐： 筒子骨大萝卜、石锅脱骨牛方、鄱阳湖红烧大鱼头、赣南鱼饼、九江土鸡汤

菜品地道，必然偏辣，基本上每个菜都有辣椒，不能吃辣的要慎重。拓林湖烧野鱼，看着分量不大，绿辣椒圈里面埋了几大块鱼肉，味道很好，鱼肉鲜嫩，辣椒辣爽。井冈山烟笋炒肉，非常有特色，有笋子的清爽又不柴。筒子骨大萝卜，味道很好，萝卜软糯比骨肉更香。大厅宽敞亮堂，饭点人挺多，到得晚一些瓦罐汤就没有了。注意：中午2点以后就不可以再点菜了。餐厅在藏在北太平庄东北边一条街巷里，不是很好找，停车的话只能在街边，不是很方便。

中国各地名吃都有什么？

土家族团聚过年，有其独特的习俗：若腊月大则二十九过年：腊月小则二十八过年。土家人把提前一天过年称之为“赶年”。关于“赶年”，民间有这个传说：

相传明嘉靖三十三年（1555），由于朝败，倭寇在我国东南沿海地区不断大肆袭扰，朝廷曾多次派大军抗倭，都惨败告终。尚书张经上奏朝廷，请征湘鄂西土兵平倭，明世宗准奏，派经略使胡宗宪督办。

永定卫茅岗土司覃尧之与儿子覃承坤及桑植司向鹤峰、永顺司彭翼南、容美司（今湖北鹤峰）田世爵等奉旨率土兵出征。时值阴历年关，覃尧之深知一去难返，决定与亲人过最后一个年，于是下令：“蒸甑子饭，切砣子肉，斟大碗酒，提前一天过年再出征。”

因时间紧，来不及作许多菜，就来个腊肉、豆腐、萝卜一锅炖，叫作“合菜”，吃了好上路。这道菜以后演变成“三下锅”。士兵上前线后，很快打败倭寇，收复失地，世宗亲赐匾额，上书“东南战功第一”。志书记下了这段历史：“于十二月二十九日大犒将士，除夕，侯不备，遂大捷。后人沿之，遂成家风。”

“赶年”习俗体现了土家人民识大体顾大局，甘愿为国捐躯的博大胸怀，是土家人民的骄傲。

家族过年民俗

土家族民间十分注重传统节日，尤其以过年最为隆重。届时家家户户都要杀年猪，做绿豆粉、煮米酒或咂酒等。猪肉合菜是土家族民间过年、过节必不可少的大菜。每年农历二月二日称为社日，届时要吃社饭。端阳节吃粽子。糯米粑粑是土家族民间最受欢迎的食品之一。

土家族过去迷信鬼神、崇拜祖先，每逢年节都要大敬祖先，初一、十五也要进行小敬。祭祖的食品有猪头、团馓、粑粑、鸡鸭和五谷种等。有的在每餐饭前，先用筷子夹少量的菜插在饭上敬默一会儿，表示请已故先人先吃，然后自己才开始食用，农历六月六日为祭土王，每个村寨都要设摆手堂，将猪头、果品等祭品放摆手堂前。十月朔日祭冬，宰鸡鸭设筵宴客。此外，土家族还敬灶神、土地神、五谷神、豕官神，在修房造屋时祭鲁班，祭品除酒肉外，还要一只大公鸡。

“赶年”习俗体现了土家人民识大体顾大局，甘愿为国捐躯的博大胸怀，是土家人民的骄傲。

家族过年民俗

土家族的“三过年”

湘、鄂、川、黔边界上家族的一些地方，每年要过三次年：腊月二十九（或二十八）“过赶年”；农历六月二十五过“六月年”；十月初一过“十月年”。

汉族以及一些有关民族过大年（简称“过年”，即春节）都在腊月三十（或二十九）。土家族人提前一天赶着过年，故称“过赶年”。土家族人为什么要过赶年呢？在湘、鄂、川、黔边界民间流行着四种不同的说法：一种是说为了抵御外国的侵略。传说明嘉靖年间倭寇（日本）入侵中国，永顺土司工彭翼南奉命出征，他率领士兵三千，提前一日过了年奔赴前线，大败倭寇，立了“东南战功第一”。为了纪念这次征战胜利，同时，也为表达广大民众对抗倭将士的深切怀念，永顺县土家族人就定在腊月二十九（或二十八）过年，这种“过赶年”的习俗已经持续了好几百年的历史。另一种说法是，为了打败异族的骚扰。缘于民族战争频繁，土家族民众常常不能安全过年。于是，本民族头领便施巧计，出奇制胜。头领让民众提前一天过年，尔后，率领将士猝然出击，敌人过年大吃酒肉，毫无戒备，被土家族人打得落花流水，仓皇撤离。还有一种说法，土家族人祖先贫困，给财主当长工，穷得无法过年，不能合家团圆，只好提前一天“团年”。另外也有说，四川西阳、秀山一带的士家族人分别在农历三月三、四月十七过年，是因为明代万历年间土家族人奉命出征，班师回朝的日期不一致，所以过年的时间也就不一样。

从以上四种不同的说法（传说）中，可以找到一些共同的东西，那就是：不论是外国的侵略、异族的骚扰或者地主的盘剥、掠夺，土家族人从来就是英勇无畏，同仇敌汽，并且足智多谋，以奇制胜，这是一个英勇的民族，豪爽的民族。

“过赶年”的晚上，寨上烧起冲天大火，调年旗高高飘扬，男男女女围着旺火跳摆手舞，唱调年歌，舞“毛古斯”。这种“过赶年”的爽快朴野、红火亢奋，别有一番情调。

土家族人豪爽、痛快的民族气质的形成与发展，与其历史进程中曾经饱经患难、备受欺压，几度被迫举族（氏族或部族）迁徒却能泰然处之的史实分不开。因而，同其先辈楚民族（或巴人，“南蛮”）一样，养成了念祖、怀旧、齐心、尚武的强烈民族精神，这在上家族过“六月年”和“十月年”的风俗与传说里鲜明地体现出来。

民间传说中说，古代土家族人原住江西一带，因不堪忍受官府、财主的掠夺、欺压，避免被斩尽杀绝的灾难，他们约定在农历四月初八开始准备，然后悄然离开，经过洞庭湖，溯沉江而上，到达武海派点心合时令陵山区一个山青水秀的地方。这里有大树可盖吊脚楼，有清泉可酝“苞谷烧”（家制白酒），能够安居乐业，值得欢庆一番。于是，新落居的土家族民众就决定先过一次年：宰牛，祀神，“摆手”，唱歌。这一天是农历六月二十五，就叫“六月年”。

经过几个月的辛勤劳作，新垦的土地肥沃，五谷颗粒粗壮，六畜见风长膘，土家族人迎来了新的家园的第一个丰收的秋天。这样，他们又在农历十月初一再过一个“十月年”（这也与他们的祖先——楚人以十月为岁首的“十月年”自然有关）。家家蒸“苞谷烧”，寨寨杀大肥猪，人们纷纷串寨，登门拜年，相互表达美好的祝愿。

土家族长居于这些物产丰饶景色怡人的山冈之间，形成了独特而颇富神秘感的民俗风情，构成了此处一道独具魅力的风景。土家族代代传承的习俗最为集中地表现在各种节庆里面，而在节庆方面，以 “赶年”（汉族是过除夕，而土家族要比汉族提前一天过年，所以叫“赶年”；哪家有亡人的还要再提前一天过年节）最为隆重。

土家“赶年”的由来与土家祖先的战事有关。见于文字记载的，在《明史》及光绪年间的《龙山县志》和《长乐县志》中说，始于明朝嘉靖年间，由于倭寇侵犯我国东南沿海，皇上令土家土兵与倭寇对阵，限期于腊月三十日启程，不得违误，为叙离别之情，骨肉团圆，故提前一天过年，赶赴前线，首战告捷，后又屡挫倭寇。土家族人为了纪念这一爱国业绩，决定每年提前过年，世代相传成俗。①

现在只有极少一部分地区保留着“赶年”的习俗，大部分土家族人都已经随汉族过“大年三十”（月小则为二十九）。本文所叙的就是笔者亲历、亲见、亲闻的湖北恩施土家族苗族自治州来凤县县城中的多民族混居状况下下土家族过年的习俗。

一、年节的主要活动

与汉族一样，过年是土家族最隆重且持续时间最长的节日，从腊月二十三过小年开始，到正月十五结束。

（一）、腊月

除夕夜之前的时间，主要是为过年作准备工作，基本上家家户户都要自己制作腊肉、香肠以及糍粑（少数家庭虽然不自己制作，但也要购买）。

腊肉在土家人的饮食里面占有极其重要的地位。县城里面很少有人自己喂猪，于是在腊月中旬左右，于集市购买已宰杀了的猪肉（杀猪师傅将猪肉按其部位砍成一块一块的，分猪头〈猪脑壳〉、猪腿〈猪蹄子〉、猪屁股〈“元位”〉和块子肉等），腊肉主要由猪屁股（“元位”）肉做成。先将“元位”肉砍成一块一块的长块状，砍好后用大量盐、花椒等在表面涂抹，然后放在大缸或大盆里腌一夜，腌出血水，再取出挂在炉灶上面搭起的架子上用柴火熏烤，有的还在柴火上放些柑桔、橙子皮、瓜子壳等以便使腊肉变得更香。香肠这时也一起熏烤。熏烤的时间大致为一个月左右，之后就将其挂在通风处，可以保存很久而不变质。需要时，洗净炒熟了吃，香美可口。

糍粑也是土家人的重要食物，以前是土家人过年和拜年时必备的食物和礼品。现在虽然很少拿这个去当作拜年的礼品，但仍是人们喜爱的食物之一。不过现在城里面自己动手做的人家很少，一般都是在集市购买。做法为：将高粱、小米、糯米分别蒸熟，放在大木槽内，用事先做好的丁字形的木棒打烂，再做成直径约三寸、厚约两厘米的圆形小糍粑，浸在水中（经常换水糍粑就不会坏），可以慢慢吃。①下面就介绍几种糍粑的吃法：最简单的是用炭火烧烤熟后包白糖或腌菜吃；还可以用油炸了再加作料回锅炒着吃；比较正式的是把糍粑切成小方块与米酒（来凤人称为“甜酒”）一起煮来吃。

（二）、除夕

大年三十是团年的日子，也是土家人一年中最热闹幸福的日子。土家人团年相当讲究：第一，家庭成员（父母和未娶嫁分家的儿女，已经成家立业且与父母分住的不算在内）必须全都到齐，儿女们不管在多远的地方工作或是念书，都得赶回家一起吃团圆饭。第二，团年分早晚两次，团早年（即吃早饭）的重要性略小于团晚年（即吃晚饭）。晚饭一般下午三点左右就开始了，酒席特别丰盛，要吃上两三个小时。晚上饿了就再吃夜宵。

晚上，由于城区已经禁鞭，所以年轻人会去城郊放烟花炮竹，而大多数人则留在家中观看中央电视台的春节联欢晚会。

（三）、正月

除夕以后就是大年初一了，土家人从这一天开始拜年。土家人把正月十五当作过年的最后一天，这天除了还没有拜完年的人家，一般都会在自己家里过，一家人在一起吃汤圆。

二、特色饮食

来凤土家族人除了上文介绍了的腊肉、香肠、糍粑外，还有很多有特色的食品，笔者就将选择一些比较常见的进行介绍。

1、油茶汤

油茶汤是来凤人一年四季都喜爱的传统食物。做法简单：先把适量的油（菜油、猪油、茶油均可）放入锅中烧开，再把茶叶（一般用绿茶，粗细适中最佳）和事前切好的大蒜苗、姜米一起放入锅中，待稍稍炸焦后加入冷水，着盐，待油汤烧开后配以苞谷花、花生米、豆腐丁、“炒米”等相佐即可食用。

2、米豆腐

米豆腐很多地方都有，为什么这里要提到它呢？是因为正月期间，来凤人因为年前吃了很多油腻的食物，这个时候就要吃一点清淡的，米豆腐为首选。年后，在来凤城的大街小巷随处可见买米豆腐的小吃摊。

3、 “合渣”

“合渣”也是来凤人一年四季都喜爱的传统食物。将黄豆磨成浆，加入油、盐等佐料后将其烧开，掺进鲜青菜，煮熟即可食用。

三、年节的禁忌

以前，土家族人崇拜祖先，迷信鬼神，形成一些特殊的禁忌。现在随着科学文化知识的普及和传播，只留下了一些不甚严格的禁忌，这些禁忌主要在一些有年长老人的家庭中还在遵循。以下列举一些笔者亲身体验过的与过年有关的禁忌。

1、正月初一至初三，不准扫地，怕把财神扫走了。

2、正月初一到初六这几天不动刀叉，饭菜都是年前做好的。

3、小孩不能吃鸡爪，吃了写字手会发抖。

4、未婚男女不能吃猪蹄，吃了找不到对象，即使有对象的也会分手。等等。

回答者：紫萱飘扬 - 见习魔法师二级 1-20 10:43

苗族：年节和"舍巴日"

苗族、土家族最富民族特色的节日，是年节；节日中最富民族特色的歌舞，是"舍巴日"。

舍巴日"舍巴"，意为"摆手"；"日"，即"做"。苗族、土家语动宾倒置，"舍巴日"，汉语直译为"做摆手"，意译为"摆手舞"。它是苗族、土家族祭祀祈祷的一种活动，一般在年节举行，并发展为祭祀、祈祷、歌舞、社交、体育竞赛、物资交流等综合性的民俗活动。"摆手"有大小之分。每隔三、五年举行一次的叫"大摆手"。"大摆手"规模大、套数多、时间长，历时七、八天，与集市贸易、文艺体育活动一起，在"摆手堂"前举行。"摆手堂"，在土王祠。"小摆手"规模小，套数少，一般是一至三天，多在本氏族祠堂举行。

苗族、土家人在摆手活动中，追忆祖先创业的艰辛，缅怀祖先的功绩，展示苗族、土家先民的生活场景，整个活动都着浓厚的祖先崇拜痕迹。

过年苗族、土家族非常崇拜祖先，将祖先祭祀日称为"过年"。但"过年"的时间，则因姓氏、宗支、地域而异。如：酉水河西的彭姓和石堤彭、白、李、马、蔡、田六大姓为三月三；酉水乡龙头村田姓为四月八；可大、沙滩、酉水等乡李姓为七月初一。过族年，要在祠堂里举行祭祖仪式，先祭土王，再祭本族祖先。祠堂里，整日鞭炮不断，铁铳轰鸣，号角声声，"嗬喂"阵阵，其盛况是其它节日难以比拟的，后逐渐改为户祭。祭祀的土王，有彭公爵主、田好汉、向老官人；也有祭冉宣慰、田宣慰、杨宣慰以及马伏波的。祭祀的本族祖先中，扬姓祭杨再思，李姓祭"天"字辈的三祖先，部分彭姓和谢姓八部大王。祭祀毕，游乡串寨，走亲访友，对歌宴客，真是"满山满寨都是歌，宾客如流欢乐多"，长达三、五日之久。关于"过年"的来历，说法甚多。主要的有三种：一说祖先从湖南迁来时，有的坐杉木船，有的坐柏木船，有的坐青钢木船。因船速不一，到达有先有后，人们将到达的日子定为"过年"。于是，就有的为四月八，有的为五月初五，有的为五月十五了；一说祖先出征打仗，有的将出发的时间作为"过年"，有的则将归来的时间作为"过年"，以致时间不一。如李姓说："天"字辈三位祖先七月初一出征时，全族团聚，以后年年七月初一纪念；一说八部大王于国有功，皇帝见他武艺高强，害怕皇位失落，便将他毒在归途中，人们将他的殉难日作为"过年"日，以纪念他。这些，都与古代战争和民族的历史有关。

赶年苗族、土家族过春节，一般比汉族提前一、两天，也有提前六、七天的，称为"赶年"。"赶年"的时间，因姓氏宗支而异。以酉阳县为例；老寨乡彭姓，腊月二十九过"赶年"；后溪乡彭姓，腊月二十四过"赶年"；可大乡和沙滩乡李姓，腊月二十八过"赶年"。过"赶年"的方式，也不完全一样。可大、沙滩乡李姓过"赶年"时，禁止杀鸡、杀猪，晚上禁点油灯，只能点烛，并通宵不熄。部分彭姓过"赶年"时，清晨得由男子做饭。饭做好，祭祀祖先完毕，再喊女人、孩子起床。饭后，全家出门游玩。土家人平日用鼎罐做饭，过饭"是将肉切成，加上佐料，一层米一层肉，萝卜等，合煮一锅。"年饭"做好，要先祭祀祖先。祭祀时，焚香燃烛，烧钱化纸，三跪九叩，怀念祖先功德，祈求祖先护佑。

团年时，要先给果树和犁铧、牛栏、猪圈、鸡舍喂饭，给碓、磨、锄等贴"压岁钱"，以求五谷丰登、六畜兴旺、瓜果丰硕、财源兴隆。关于"赶年"的来历，传说不一。有的说明朝时，朝廷调士兵赴沿海抗倭。时值春节前夕，便提前过年，团年后，将士好出征。有的说，客王派兵征打土家，年关已近，土家人便提前过春节，上山躲避。等客兵进寨住下后欢度春节时，土王令土兵鸡鸣时杀回，大获全胜。因鸡报晓有功，故过年不能杀鸡；而财物被掠走，没有食品，春节后便上山围猎野猪。有的说，贫穷的苗族、土家人负债累累，财主年关要来讨债，他们便提前过年，上山躲债。这些说法，都与古代的战争和苗族、土家族的遭遇有着密切的关系.

我想三月份中旬去凤凰古城玩自助游只有周末两天时间请问该怎么合理安排时间呢还有费用是多少呢

广西小吃

广西菜点由南宁、桂林、柳州、梧州等城市菜和壮族、瑶族、京族、侗族等少数民族菜组成。少数民族的小吃、点心非常有特色。菜肴取料奇特，制作也极有个性。城市菜以野味烹调最为著名。而且刀功精细，制作考究，讲究原料鲜活。烹调方法受粤菜影响很深，口味清淡爽嫩而又喜好辣味。广西地区出产许多名贵中药，厨师巧妙地将补药与菜结合，因此广西的食疗菜也很有特色

特色菜

八仙粉 -- 白果炖老鸭 -- 冬笋炒牛肉

蛤蚧炖全鸡 -- 桂林田螺 -- 桂林荷叶鸭

桂林水糍粑 -- 桂花炒肉松 -- 荷叶粉蒸肉

马蹄蒸肉饼 -- 尼姑素面 -- 柠檬鸭 -- 酸野

玉竹煮牛肉 -- 桂林米粉 -- 卷筒粉 -- 干捞粉

烤乳猪 -- 荔浦芋扣肉 -- 罗汉汽锅鸡 -- 马蹄炒鸡球

小吃

八宝饭 -- 糍粑 -- 豆蓉糯米饭 -- 粉利

狗肉 -- 桂林松糕 -- 桂林粽子 -- 老友面

马蹄糕 -- 酸品 -- 汤圆

4》云南小吃

云南十八怪

云南第一怪，鸡蛋用草串着买：鸡蛋如此包装不易破碎，而且恰似一件奇特的艺术品。

云南第二怪，粑粑饼子叫饵块：捣一捣再烤一烤，抹点酱还特别香，这种携带方便可口的食品叫“饵块”。

云南第三怪，三只蚊子炒盘菜：森林里草沟中，枝叶茂盛，养育出的蚊虫个头非同一般。

云南第四怪，石头长到云天外：石林风光天下绝景，鬼斧神工令人不可思仪。

云南第五怪，摘下草帽当锅盖：用草编织而成的帽子当锅盖不仅捂得严，而且还能给食物一种清香。

云南第六怪，四季衣服同穿戴：长年温度不变的气候造就了人们衣着的多姿多彩。

云南第七怪，种田能手多老太：险峻的高原造就了勤劳勇敢的各族人民，其中妇女尤为能干。

云南第八怪，竹筒能做水烟袋：这玩艺颇具科学性，既保持了旱烟的醇香，又用水过滤了其它杂质，而且声音很好听，“咕咚，咕咚”。

云南第九怪，袖珍小马有能耐：这里土生土长的牲口个头小，但是能驮能爬山，本事非凡。

云南第十怪，蚂蚱能做下酒菜：把蚂蚱做成美味，炸得焦黄，张嘴一咬：“咔嚓——”。

云南十一怪，四季都出好瓜菜：土地肥沃，气候温和，几乎任何时候都能出产任何蔬菜。

云南十二怪，好烟见抽不见卖：云南人为自己出产的第一流卷烟感到自豪，却也为在自己家门口买不到而感到困惑。

云南十三怪，茅草畅销海内外：山里的东西样样都是宝，改革开放使它们获得了新生。

云南十四怪，火车没有汽车快：山高路险，常常使现代化的交通工具有劲使不上。

云南十五怪，娃娃出门男人带：这里的汉子爱妻爱儿成为风尚，“模范丈夫优秀爹”在街头比比皆是。

云南十六怪，山洞能跟仙境赛：近年开发出来的溶洞一个比一个大，一个比一个美。

云南十七怪，过桥米线人人爱：滚烫的鸡汤配之以生肉、生菜和用米浆做成的米线构成了云南最有名的风味：一种“线”，“过桥米线”。

云南十八怪，鲜花四季开不败：呵，美丽的云南，祖国的边疆，永远盛开的鲜花迎接着更灿烂的明天！

、云南小吃

过桥米线

太师饼

石屏烧豆腐

重阳糕

冰豌豆粉

金钱洋芋饼

鳝鱼凉米线

都督烧麦

夹沙荞糕

萝卜饼

玫瑰米凉虾

抓抓粉

梅花青豆糁

小鸡煮稀饭

5》西安小吃

城市如人，有长相、有个性，当然也有看家本领。每个城市给人的第一感觉是长相，如北京的大而宏伟、上海的博而多元、杭州的秀而阿娜。但凡城市闻名于世的，多都有着或自然或人文的象征，在人类文明的进程里，他们无疑构成了一个个文化的丰碑。

西安，一个古老而神秘的城池，在中国上下5000年的文明史中，他，是一个图腾。而在民间百性心中，他却是另外一个感受。如同我们提到上海就想到外滩、提到兰州就想到拉面，提到西安自然就是小吃。

西安的小吃，其种类繁多，花样百出。但都不离几样东西，那就是面和肉。只是一个面，就有百种之多，先不说有关中八大怪之称的裤带面，单就说一个凉皮，就让无数美女竞咂舌。在西安，从小姑娘到老妪，几乎每周都有那么三四顿饭是凉皮，尤其是上班族，很多人以凉皮为日常主食。其实这凉皮，也就1.5元一碗，一般女孩也就一碗就饱了。凉皮是用面粉和水和在一起成稀汤，浇在铁制的圆形萝萝里，在沸水中蒸出。由于吃者甚众，凉皮经营者也将其发展成用直径1米的大锅载以数层蒸笼进行制作。切凉皮一定要用铡刀，就是过去农村铡草用的刀，这种刀宽背薄刃，1米多长，重达3-5公斤。切凉皮的时候，凉皮放在湿布上，刀的一端固定在对头，这边手如疾风，一指多宽的擀面皮就出世了。调制凉皮更是一绝，一定要用关中的辣椒炒制的辣椒油与辣椒面，用陕西的柿子醋配之以在沸水中燥过的嫩豆芽，吃起来爽口润心。所说世界**候选人到西安第一件事就是吃凉皮。

大家听到这，其实有些急了，都说西安著名的是牛羊肉泡、肉夹馍，怎么到你这就成了凉皮了。关键是肉夹馍、牛羊肉泡太有名了，大家都知道，所以这里就不再多讲。我这里只想说些咱老百姓爱吃的东西。说起西安小吃，绝不能没有烤肉。西安的烤肉绝非新疆的羊肉串，这里的烤肉一吃就是几十串、上百串，当然也没有新疆的一串那么大。西安人吃烤肉已经当成了晚饭、夜宵的重要内容。几个好兄弟相聚，如果没有烤肉、啤酒，那简直是遭罪。不信你问问西安的小伙子。西安的烤肉一定要在夜市上吃，这里的夜市，遍布西安的大街小巷。一般都长达数百米，一铲(can)子的红顶小灯笼招牌，全是烤肉。这里的烤肉分烤筋、烤肉与烤腰子三种吃法，肉类上又分为烤牛肉与烤羊肉两种。近来又兴起了烤鱼。这里的烤炉绝非普通超市里所见的烧烤炉，他们都是定做的长达1米到3米、宽约30厘米并在上方悬空架出抽风扇的烤炉，形式大方，颇为实用，可同时进行烤肉、烤鱼、焙油馍的工作。烤肉全部串在钢签上，烤的时候一定不停的抖动、散开、合起，不停地涮油、酒盐、抹酱。烤好时，一把烤肉放在铁盘中，一次两只手各拿两三串，相互交叉一捋，肉就都挤到钢签尖上，这两三串起吃，真是香爽呆了。

不过在西安，如果你很讲究，那么你肯定吃不到正宗的西安小吃，一定要去小地方，一定要去鼓楼坊上的回民街，那里应该说是西安小吃的展览馆，但是凉皮还要在其它夜市吃才行。我所知道的最好的凉皮是大学南路的，大家有兴趣到西安的时候一定要去的。

西安的小吃太多，一时半会难以尽述，还是大家自己去看看比较好。对了，外地很多西安小吃都不太正宗，大家千尤别信啊

1、西安名小吃总汇

泡馍---老刘家泡馍（北广济街内）

小炒----西羊市中段的“天下第一碗”；

杂羔汤----（建设西路旅馆村内）

烤肉----里木烤肉（麻家十子西50米）

肉夹馍----秦豫肉夹馍（柏树林南口）

孜然炒肉夹馍----（洒金桥十子东南角）

腊牛肉夹馍---- 北梢门红码头老旦隔壁“李老四夹馍”，他家的杂肝汤也不错

水盆大肉----老宋家（柏树林十子西南角）

葫芦头----铁蛋葫芦头（柏树林十子西北角）

蒸碗----（建西街东口向西100米路南）

煎饼----顶顶香煎饼屋（龙首村十子向南50米路西）

酱大骨头---骨头庄（吉祥村十子向东100米路北）

麻辣粉----牵人（粉巷）

火锅----竹园（和平路）

蒜蘸面----绿蚂蚁对面

牛肉面----马虎面（西七路）

腊汁肉揪面片----建设西路西头路南第一家

羊肉面----建设西路西头路南“陕北老二面庄”

高新的老王面

小雁塔门口的羊肉面

建国路的梆梆面

尚勤路的歧山面

长乐路的牛肉拉面

6》福建小吃

福建风味-----起源于福建省闽候县。它以福州、泉州、厦门等地的菜肴为代表发展起来的。其特点是色调美观，滋味清鲜而著称。烹调方法擅长于炒、溜、煎、煨，尤以“糟”最具特色。由于福建地处东南沿海，盛产多种海鲜，如海鳗、蛏子、鱿鱼、黄鱼、海参等，因此，多以海鲜为原料烹制各式菜肴，别具风味。

福建小吃目录

干炸鲟盖

翡翠皇上皇

彩蝶绕蟠龙

西施浣纱

松子明虾

龙宫水晶蚌

泡炒香螺片

绿带鲟包

南煎肝

炒鱿花

白片鲟

韭菜盒

加力鱼煲白菜

7》贵州小吃

黔味有别于川菜、粤菜等系列，风味独特。其区别在于：

一：黔味善于辣椒，辣香是其主要的特点。著名的菜点大多数与辣椒有密切的关系。贵州人吃辣椒全国首曲一指，这并不是指贵州人吃得辣，吃得多，而是说贵州人在吃辣椒上，加工成系统，口味独特。

二：黔味突出酸味。贵州有“三天不吃酸，走路打蹿蹿”的民谣，酸菜是家家腌制，食之口舌生津，开胃消食；酸汤更有爽口提神、杀菌消毒去油腻化脂肪、建胃等功效，因此您来到贵州不可不品尝一下贵州酸味系列。

三：黔味的火锅自成特色，做发多样，都有其自身的风味和浓郁的地方特色。

四：黔味讲究醮水。醮水的调料主要有辣椒、蒜泥、姜末、葱花、花椒等，酌情添减。而不同的菜又配备不同的醮水，各自都有讲究，花样繁多。

贵州小吃种类多样，风味独特，不仅保持了贵州人爱吃辣的习惯，在做工上面还以精细见长，也许你看上去不复杂的小吃做法却让你大吃一惊。

贵州小吃不仅吸取了中国南方小吃的精髓还溶入了黔味的精华，具有鲜明的地方特色。如享有盛名的肠旺面、丝娃娃、雷家豆腐圆子、恋爱豆腐果、遵义羊肉粉、花溪牛肉粉等，风味特别，价廉物美，曾容获第一、二届“中华名小吃”称号。

贵州地方特色的风味饭更是让人流连忘返，苗族的姊妹饭、屯堡的农家饭、各种民族习俗让人不仅感叹农家饭的美味更让人沉醉于少数民族特有的风情之中。其中安顺屯堡及革家人的“扣饭”让人堪称一绝，为了留住客人多吃一碗饭，在几米远的地方将饭扔向空中，待饭落下时正好在客人碗里……

1、贵阳名吃目录

贵阳鸡肉饼

软哨面

花溪王记牛肉粉

豆腐脑

香煎黄糕粑

蛋黄酥

贵阳丝娃娃

清镇黄粑

米豆腐

马鞍面条

黄焖野兔

陈年道菜

酸菜饵块粑

凉拌折耳根

魔芋锅巴肉丝

宫爆鳝鱼

糟辣脆皮鱼

宫爆鸡

酸菜孜耳面

糖麻圆

鸡肉饼

碗耳糕

砂锅饭

石榴卷

丝娃娃

一品大包

雷家豆腐园子

恋爱豆腐果

肠旺面

2、黔南名吃目录

开水面

片鸡粉

清明粑

雏鸡觅食

香炸玉米饼

3、黔西南名吃目录

贞丰糯米饭

兴义烤鸭

刷把头

舒家杠子面

泡萝卜

4、毕节名吃目录

引子煎软饼

荷叶糍粑

威宁炒荞饭

威宁火腿

威宁荞酥

5、安顺名吃目录

荞凉粉

梅花香芋

红油脆哨糯米饭

南瓜包

付油小包

6、黔东南名吃目录

乌米倒提粽

酸汤龙骨面

糕粑藕粉

陈年道菜

施秉狗肉汤锅

7、遵义名吃目录

鸿运南瓜酥

菊花酥

蕨菜鸡饼

金鱼饺

山药葫芦

8、六盘水名吃目录

沓哨馄饨

凉拌米皮

鸡丝香菇洋芋粑

苹果酥

明虾金鱼酥

9、铜仁名吃目录

桂花桐叶果

刷把头

三香包子

玉米窝窝头

荞面葡萄

8》南京小吃

秦淮河是古老的南京文化渊源之地，而内秦淮河从东水头至西水关全长4.2公里的沿河两岸，从六朝起便是望族聚居之地，商贾云集，文人荟萃，儒学鼎盛，素有“六朝金粉”之誉。自六朝至明清，十里秦淮的繁华景象和特有的风貌，曾被历代文人所讴歌。夫子庙位于秦淮河北岸，原是祀奉孔子的地方，夫子庙便是孔庙的俗称。在这里，你能寻觅到南京地道的风味小吃：板鸭、小笼包、酥烧饼、鸭血汤等。

夫子庙的点心小吃许是缘于当年的秦淮画舫，手工精细，造型美观，选料考究，风味独特。魁光阁的五香茶叶蛋，五香豆，雨花茶；永和园的开洋干丝, 蟹壳黄烧饼；奇芳阁的什锦菜包，鸭油酥烧饼；六凤居的豆腐涝，葱油饼；蒋有记的牛肉汤，牛肉锅贴；瞻园面馆的薄皮包饺、红汤爆鱼面；莲湖甜食店的桂花夹心小元宵，五色糕团等等，每一个老南京几乎都能毫不费力地报出这些小吃的花样来。

贵州特色菜有那些？

江西新余乘23:04上海南出发的K533次火车次日9：29到吉首，硬座103，硬卧179,在吉首火车站乘出租车去吉首汽车南站坐空调线路班车来凤凰，流水发车，22元/人。现在开通高速，四十分钟可到凤凰。最早一班车为上午7点，最晚一班车为下午18点。

凤凰平日2人3天2夜中等消费大概800-1000，包括食住，沟火晚会，1天苗寨游。周五至周日人多费用会有所提高。费用只作参考，用多少要视乎食住要求，玩些什么，可多可少。

3天时间第1和3天在凤凰玩，第2天参加1天苗寨游，晚上可看沟火晚会，看夜景，泡吧。

凤凰住宿的宾馆非常多，价格根据位置和宾馆的档次而不同。有县城里面的大宾馆，县城里面的小客栈，沱江边的临江客栈，沱江边的非临江客栈。住在沱江边上的客栈是最理想的，最好是临江的。可到我的空间 (按用户名就可找到) 看看我家客栈可会适合你们，有相片，干净卫生。

在凤凰街上和沱江边饭店是非常多的，小吃也很多:凤凰古城姜糖, 水果之王猕猴桃 ,扭扭糖,龙须酥,凤凰古城凉皮,芙蓉镇米豆腐 ,凤凰酸萝卜 ,湘西糍粑。特色美食：湘西凤凰腊肉，凤凰血粑鸭，野葱社饭，酸辣子炒沙萝菇，农家菜豆腐，苗家火烧食，苗家酸鱼，酸汤煮豆腐，凤凰有烧烤一条街。在虹桥到武装部街上。价格也不贵。

凤凰不大，景点相距不远，都在城里，沿着沱江走就可以了。凤凰八大景点有南方长城、奇梁洞、黄丝桥古城、沱江泛舟、沈从文故居、熊希龄故居、杨家祠堂、东门城楼。可买套票进内，不买在外逛也可。晚上可看沟火晚会，看夜景，泡吧。

凤凰附近苗寨很多,有苗王城、老洞苗寨、岩板堰苗寨、茶坪苗寨、老家寨、山江苗寨，可跟一天团游玩。要是遇上赶集的日子，还可去看一下。附近还有情人谷，雷公洞，天龙峡、野牛山，梵净山等风景区。

贵州十大特色菜：辣子鸡，酸汤，兴义鸡肉汤圆，布依脆皮鱼，鱼豆腐，黄焖牛肉，遵义羊肉粉，红油米豆腐，肠旺面，丝娃娃。

1、辣子鸡

在喜好吃辣的贵州，辣子鸡是一道极有贵州吃辣色彩的特色菜。先将鸡切成块经过香料腌制，然后放入油锅内爆，熟后捞起来。

在油锅中放入大量的糍粑辣椒，辣椒制好后将鸡块倒回锅内同烹。它是由特色的糍粑辣椒与鸡肉一起炒制而成，两种食材的味道相互交融在一起，没有那种川版和湘版的火爆，却更加绵绵悠长，刺激着你的味蕾。

2、酸汤

酸汤，苗族的味道，更是黔东南苗族侗族自治州的味觉名片。

无酸不成苗。黔东南的酸汤存在多种不同的味型。除了最常见的用糯米汤发酵制成的传统白酸外，明清时代西红柿传入，用野生小西红柿（毛辣球）做的红酸汤味道更香浓，也广受欢迎。

贵州有嗜辣的传统，在雷公山一带流行把腌制的糟辣椒与酸汤混合食用，俗称糟辣酸。除此之外，在黔东南和黔南布依族苗族自治州一带的一些地方，还有更加奇特的制酸方法：腌酸。?

3、牛瘪

牛瘪，我们的黑暗料理，贵州的私房美馔。黔东南最奇特的美食——瘪，瘪是一种菜肴，经过精心过滤、熬煮并辅以多种香料制成的瘪汤一般用来炖牛肉，也可以直接喝。