老干妈炒豆腐怎么做-老干妈烧豆腐怎么做

老干妈是一种非常好的调味剂，下面给大家分享几道美食

一：老干妈炒饭

食材：冷米饭1碗、鸡蛋1个、

老干妈牛肉豆豉酱2小勺、橄榄油适量、十三香适量、熟玉米粒适量

做法：1)准备材料。2)冷米饭中加入鸡蛋和十三香。3)打散并拌匀。4)锅中加入橄榄油，放入老干妈小火炒香。5)倒入拌匀的鸡蛋米饭翻炒。6)炒至均匀，米饭粒粒分开。7)最后倒入玉米粒翻炒几下即可。

　二：　老干妈烧豆腐

食材：嫩豆腐300g、老干妈50g、油适量、味极鲜3g、香葱5g、姜2g、胡椒粉2g、白糖1g、水淀粉适量、豆豉3g

做法：1)准备食材2)把香葱洗净切末，姜切末3)把豆腐切小块，用开水烫烫4)捞起用凉水过一下捞起，沥干水分5)热锅凉油加姜末、豆豉炒出香味6)加老干妈炒出香味7)加豆腐8)加盐翻炒均匀9)加味极鲜10)白糖、少许水一起烧一会入味11)加胡椒粉，水淀粉翻炒均匀出锅，撒上香葱末即可食用

　三：　老干妈风味豆豉蒸鱼

食材：大头鱼身1条、盐适量、料酒适量、老干妈风味豆豉4大勺

做法：1)鱼身切大块,打上花刀, 用盐和料酒腌制和冰箱里一晚上2)锅内烧滚油,把腌好的鱼放入炸至硬般,金**捞出3)炸好的鱼,,这样处理的鱼可以保存的时间长一点,小时侯家里没冰箱,过春节的时侯鱼都是这样处理的4)要吃的时侯把老干妈风味豆豉和里面的油放在鱼块上.碗上加盖,放入烧开的蒸锅内蒸十五至二十分钟即可.

　四：老干妈焖南瓜

食材：南瓜500g、大蒜适量、葱花适量、橄榄油适量、生粉适量、盐适量、老干妈一勺

做法：1)烧热锅倒入橄榄油先放大蒜炒出香味。2)把切成片的南瓜加入大火翻炒。3)炒片刻后加入一勺子的老干妈。4)添少许水盖上锅盖焖至软烂。5)放少许盐撒下葱花勾生粉芡即可。

五：老干妈风味凉面

食材：面条、老干妈、黄瓜丝、酱油、香醋、鸡精、香油、花生碎、盐

做法：1)面条煮熟过冷水冲凉；2)加入少许盐，老干妈，黄瓜丝，酱油，香醋，鸡精，香油，花生碎拌匀就ok了！

前言

有些MM以为米豆腐只有凉拌着好吃，却不知道炒着也好吃。今天炒了一盘，女儿直说超好吃，闲炒少了，下次要多炒点。

材料

主料：米豆腐400g、猪肉末100g；

辅料：猪油适量、老干妈豆豉适量、豆瓣酱适量、青红尖椒4个、生抽适量、西红柿1个、蒜子2颗、子姜适量、味精少许、葱少许、香油少许、嫩肉粉少许

老干妈炒米豆腐

1

中火热锅下入猪油，放入猪肉末翻炒。

2

准备好材料。

3

米豆腐切成1厘米厚的方片，辣椒切圈末，西红柿，蒜子切碎，葱切末。猪肉末用嫩肉粉抓匀。

4

中火热锅下入猪油，放入猪肉末翻炒1分钟。

5

依次放入辣椒圈末，豆瓣酱，老干妈豆豉。

6

再放入蒜末，西红柿一起翻炒。

7

加入米豆腐快速翻炒。

8

淋上少许生抽，味精即可起锅。

9

撒上葱末，即可开吃啦！

小贴士

1·千万不要加水，加水的米豆腐没有口感啦！就像米糊糊似的。

2·放入米豆腐后要快速翻炒，不要炒太久。

3豆瓣酱，老干妈豆豉，生抽本身就有盐，我就不放了盐。