盒装内酯豆腐怎么做汤-盒装内酯豆腐的做法

　内酯豆腐是比较受欢迎的一种食物，它吃起来味道很不错，营养价值高，很多人都喜欢吃。内酯豆腐一般放冷藏就可以了，如果不小心放冰箱冷冻了，没变质的话还是可以吃的，只不过味道和口感会变差。

　 盒装内酯豆腐冻了还能吃吗

　冷冻豆腐能否食用，取决于豆腐的情况。如果变质，一般不能食用。如果它没有变质，就可以正常食用。

　内酯豆腐是由葡萄糖内酯作为凝固剂制成的。它改变了用盐水制作豆腐的传统方法，减少了蛋白质的损失，提高了豆腐的保水率，几乎是传统方法的两倍。豆腐细腻、有光泽、美味、干净卫生。内酯豆腐质地细腻，色、香、味均优于普通豆腐。此外，由于不排放**纸浆水，可溶性成分损失小，营养价值提高。内酯豆腐通过加热固化，具有杀菌作用。封闭式包装还可防止二次污染。内酯豆腐可以在25℃下保存两天而不会变质，而普通豆腐只能保存5至6小时。内酯豆腐应存放在冰箱中，以确保其在储存过程中不会腐烂。如果不能一次食用，可以根据需要切适量食用，剩下的可以放回冰箱，下次食用。

　 内酯豆腐不小心放在冷冻室了怎么办

　内酯豆腐放冷冻后还可以食用。内酯豆腐可以冷冻成冰吃。

　内酯豆腐是由葡萄糖酸-δ-内酯作为凝固剂生产的豆腐，可以减少生产过程中蛋白质的损失，提高保存率，吃出质地细腻、有光泽、口感好的豆腐。内酯豆腐具有很高的营养价值，以及大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物化合物。吃它有助于提高身体的免疫能力。不能吃的内酯豆腐可以放在冰箱里冷冻。如果内酯豆腐冷冻后没有变质，加热后可以正常食用。如果豆腐长期冷冻，已经变质，气味很难闻，用手触摸时很粘，这种内酯豆腐不能食用，食用后容易引起肠胃不适，如恶心、呕吐、腹泻等。

　 盒装内酯豆腐怎么做好吃

　将内置的豆腐盒翻过来，用刀切掉四个角，使豆腐完全脱模；将豆腐切成方块，将水烧至微开，加入少许盐，将豆腐放入沸水中；胡萝卜和豌豆切丁，虾焯水，去掉头壳，虾线，留尾，背部切一刀，开水焯成虾球；在热油锅中，将葱花炒香，然后倒入豌豆和胡萝卜丁；

　炒虾球；将豆腐沥干水分，轻轻倒入锅中，提起手柄，摇晃几下；倒入高汤，加入一些胡椒粉、蚝油和少许盐，炖至汤变白；3加入拌匀的水淀粉，用锅铲轻轻推，煮沸后关火；倒入芝麻油即可食用。

请问和什么汤不容易发胖？

内脂豆腐的家庭做法，一把黄豆做两碗豆腐，口感滑嫩，没难度

豆腐的来历大家都清楚，据传是刘安在炼制丹药的时候无意中发明的，经过流传和改良，形成了如今的豆腐。现在的豆腐分为南豆腐和北豆腐。南豆腐口感细腻滑嫩，适合做汤，做凉拌菜，也可以做麻辣豆腐等家常菜。而北豆腐口感较硬，煎炸一下做成家常豆腐特别好吃。

这两种豆腐口感上差别如此之大，原因在于做法不一样。细腻的豆腐多用葡萄糖内脂制作，而老豆腐用盐卤或者石膏来点，“卤水点豆腐，一物降一物”。

为了让家人吃到放心豆腐，之前我尝试着做过一次，不过上次我用的是白醋，豆腐虽然成功了，但吃起来有点酸，口感不够细腻滑嫩，很多读者说应该用内脂来点豆腐，让我尝试一下，甚至还很细心给我讲解为什么白醋点豆腐不好吃，哈哈哈，真是非常感谢这些读者了。听了大家的建议之后我非常心动，赶紧买了一些内脂回来点豆腐。

内脂豆腐的做法其实很简单，有了之前白醋点豆腐的经验，内酯豆腐一次就成功了。这次做出来的内酯豆腐果然优秀，口感滑嫩细腻，吃起来就像奶酪，难怪豆腐有“植物肉”的美称。

废话不多说，我这就将内酯豆腐的做法分享出来，想要做豆腐的朋友可以试试哦！

配料：

黄豆150g、清水1200ml、内脂3g

步骤：

1、提前一晚泡发黄豆，第二天早上就可以开始做豆腐了，做好的豆腐做成午饭的下饭菜，很惬意。

2、倒掉泡黄豆的水，将黄豆和1200ml放入破壁机，启动“果汁”程序全部打完。我用的是迷你破壁机，打了四次才打好，真累啊，如果有大的破壁机就好了，谁能赞助我一下，哈哈哈。

3、打好的豆浆放入纱布袋中过滤，过滤出来的豆浆倒入大盆中，豆渣放在一边，可以做成豆渣饼和豆渣馒头，我以往的文章里都有做法，感兴趣的可以搜一下。

4、过滤好的豆浆放入大锅，大火烧开之后关火，冷却2分钟，家里有温度计的可以测量一下温度，豆浆温度在85度左右就可以了。

5、?将3g内脂用30ml温水化开，倒入电饭煲内胆中。

6、将冷却好的豆浆从高处冲入电饭锅内胆中，注意不要溅到外面，不容易清理。冲好之后撇去表面的泡沫。盖上电饭锅盖，启动“保温”程序，焖25分钟。

25分钟后，滑嫩的豆腐脑就做好了。大家看看我做的豆腐脑，挖一勺如同奶酪一样，真过瘾。忍不住吃了一口，这下明白为什么那么多人爱吃新鲜豆腐脑了，这种味道吃一口就忘不掉。?

如果你只想吃豆腐脑，那么做到这一步就可以了，将豆腐脑出锅装入大碗中，搭配紫菜虾皮，芝麻油等搅拌均匀，就是一碗新鲜豆腐脑了。可以按照自己的口味来调，想吃甜豆腐脑也可以。

我盛了一碗豆腐脑出来做凉拌豆花，剩下的豆腐脑做成了豆腐。想做豆腐的继续往下看看。

7、豆腐模具中铺好纱布，将豆腐脑盛入纱布中。

8、将纱布盖好，盖上盖子，盖子上用重物压住，压30分钟就可以了。如果你想吃硬一点的豆腐，可以延长压制的时间，不过内酯豆腐就算再延长压制时间，口感也不会像北豆腐那样哦！

压好的豆腐打开纱布倒扣在盘子里，一把黄豆刚好做了两碗豆腐，一碗南豆腐，一碗豆腐脑。豆腐脑凉拌，豆腐做咖喱豆腐，吃起来没负担。爸妈吃过这个豆腐之后就说，以后再也不用出去买豆腐了。

盒子豆腐怎么做好吃

介绍一个即简单，又爽口，即有营养，又不会发胖的汤。

主要原料：豆腐，鸡蛋，香菜或荠菜，生粉。（盒装豆腐或者是菜场卖的块状嫩豆腐都可以。）

汤锅里放清水，豆腐打成丁放入锅内，烧开，

（如果是盒装豆腐就打成丁直接放入锅内，如果是嫩豆腐，要打成丁放入清水里，烧开后，把水倒掉，重新放入清水烧开，这样做是把豆腐的豆腥味去除。盒装的内酯豆腐没有豆腥味，所以不需要这道工序。）

放入炒好的肉丝少许，切成小块的木耳少许，烧开。

生粉用水勾成水淀粉，缓缓倒入锅内，边倒边用勺搅匀，烧开。（勾芡的浓度是要自己去掌握了，不能厚，也不能薄，实践中去掌握吧。）

鸡蛋搅匀，缓缓倒入锅内，烧开，放盐，味精，香油，关火。最后放入切碎的香菜或荠菜，即可。

如果没有肉丝和木耳，可以不放，如果你有其他的配料如冬笋，蘑菇，火腿都可以放少许，但一定要切成丁状，并事先用水焯熟。

最后关火后放入香菜或荠菜的是因为放早了菜的颜色就不绿了，本身香菜和荠菜开水烫烫就可以吃了，所以要到最后放。

这个汤的关键是先用生粉勾芡，再放鸡蛋，这样鸡蛋花就浮在汤面上了。

这个汤有**，有白色，有黑色，有绿色，有红色。看起来就好吃，快试试做做吧。

内酯豆腐怎么做？

盒豆腐就是盒装内酯豆腐，跟传统工艺制成的豆腐相比，盒豆腐具有工艺简单、产量高、储存时间长、容易被人体吸收的特点，而且在光泽、口感上要比传统豆腐更好。原料虽然不同，但以豆腐为原料的美食丰富多样，两者是可以互通的。那么，盒豆腐怎么做好吃?下面咱们就来看看方法吧。

三鲜豆腐盒

材料

用料主料：豆腐2000克配料：三鲜馅、河虾仁调料：盐、味精、料酒、老抽、蚝油、清汤、湿淀粉、葱油、上汤、色拉油

做法

1、豆腐切5厘米厚的大片，川心形模具扣成10块，入油中炸至金黄，捞出制成豆腐盒。

2、三鲜馅加调料提前炒好，酿入豆腐盒中，再放上一个河虾仁，入笼蒸10分钟至熟透，取出装盘。

3、锅中加清汤调味，勾芡，淋上葱油，浇在豆腐盒上即可。

小诀窍

制作关键

三鲜馅一定要鲜香味浓。

香菇豆腐盒

材料

香菇，鸡胸脯肉，豆腐，盐，油，蚝油

做法

1、干香菇泡发，鸡肉剁成陷，加点盐、蚝油，豆腐碾碎加在肉馅里搅拌均匀;

2、香菇沾生粉，把豆腐肉馅放在香菇里，然后把香菇有肉的一面放在下面煎，两面煎熟盛出;

3、锅里放少许油，放葱姜蒜，加点水、盐、蚝油、糖、酱油，再把煎好的香菇面朝下微煮，收汁即可。

煎酿豆腐盒子

材料

主要食材：

北豆腐1盒或(在市场买散装的2大块)

香肠肉末约200-300克

做法

一、将豆腐切成方块或长方块，长和宽约5-6公分，每块用小刀、挖勺或匙子挖一个方洞，如图，塞入肉末，尽量塞满些(如果是末约200克，放生抽2茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1茶匙、玉米淀粉1汤匙);

二、然后放在下平底锅里肉向下中慢火煎;

三、煎到成金**后再稍煎一煎其余三面，煎过后的豆腐有点韧感了，不容易碰破，颜色也好些，然后肉面向上放在碟子里在大锅里蒸，要注意倒汗水滴入肉里，尽量用个比较拱圆的盖，平盖容易让倒汗水滴入被蒸物里的，如果没把握，也可面上放可用来蒸的薄膜，大火蒸8--10分钟左右，目的是让肉熟透;

四、在蒸豆腐的同时可腾出手来调制碗汁，碗里放蠔油(这蠔油很咸，不用放生抽或盐)1汤匙、糖1/2茶匙、玉米淀粉1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、麻油1/2茶匙，搅拌均匀，豆腐蒸好后，起锅放碗汁，大火烧到起大泡，有“气顶勺”的感觉;

五、将碗汁浇在豆腐的面上，也可把豆腐小心地再放在锅里滚一滚碗汁，这样更加入味，上碟。想更细致的可在面上放少许葱花、香菜或红萝卜末，红萝卜末看起来是不是象蟹膏呢，蟹膏虽好，但不是在厨房里常常备用的，没得吃看看也好哦。

小诀窍

一、挖豆腐时应小心，不要把底挖穿，如果没有把握，宁愿底厚一些;

二、挖出来和裁出来的豆腐边角料可用来做豆腐汤，不要浪费哦;

三、煎豆腐时小心些，尽量不要让肉滚出来。

制备内酯的步骤如下:

材料:内酯豆腐1盒，瘦肉50g，小辣椒5个。

辅料:玉米油1大勺，生抽1大勺，糖少许，蒜2瓣，葱适量。

1.首先，准备好葱花。

2.然后，准备好瘦肉末、蒜片、剁椒。

3.内酯豆腐盛在盘子里。

4.淋上酱油，撒上一点糖。

5.先在豆腐上抹上肉末和胡椒粉。

6.加入蒜片，蒸15分钟左右。

7.豆腐蒸好后，撒上葱花。

8.锅里放玉米油，加热。

9.把热油倒在豆腐上，完成，解决问题。