水豆腐怎么做汤好喝-水豆腐怎么做汤好吃

在我们北方都有餐后喝汤的习惯，特别是中午吃完饭后都会喝一碗汤，我们当地的习惯是饭后喝汤不仅能补充营养和水分，还能助于消化，这个习惯在各地也是不一样的，有些地方习惯餐前喝汤，吃饭之前喝一碗汤不仅能开胃润肠，还能填饱一些肚子，避免吃得过多有利于节食，不管餐前还是餐后喝汤，对身体肯定是有好处的。

在各种汤类中，豆腐绝对占有一席之地，很多汤都会使用豆腐作为主要食材，豆腐营养丰富，富含蛋白质和钙等营养成分，一小块豆腐就能满足一个人一天钙的需求，而且豆腐味道比较清淡还易消化，用豆腐做汤最合适不过了。

水豆腐是用大豆蛋白制成的营养食材，是制作豆腐的半成品，区域不同所以叫法也不同，我们这里叫水豆腐，有的地方叫豆腐花和豆腐脑，水豆腐一般有甜和咸两种吃法。

我们这里一般只有上午才能买到水豆腐，而且还要赶早，晚了或许还买不到。我喜欢用水豆腐来做汤，特别鲜美好吃。

水豆腐汤的做法：

做水豆腐汤要用上：水豆腐、肉切片、葱花、盐、鸡精、花生油、淀粉。

水豆腐还冒这热气，喜欢甜味的，直接加点白砂糖进去也是特别好吃的。

肉要先腌制一下，加少量的盐，少量的鸡精后搅拌均匀，然后加1大勺淀粉进去搅拌均匀，让淀粉把肉完全包裹起来，这样煮出来的肉就会特别滑嫩好吃。

锅内加少量的花生油，然后加少量的盐和适量的水。

水沸腾后用筷子把肉一块一块夹进去，如果是一次性倒进去，那么肉就会全部团在一起，然后用筷子去打散，就会把肉上的淀粉划掉，从而失去保护作用。然后加少量的生抽增色调味。

肉没有红色的时候就可以把水豆腐倒进去，然后用铲子稍微打碎一些，这样更入味。

水一沸腾就用水淀粉勾芡，水再次沸腾时加少量的鸡精增鲜，再来上少许葱花就可以起锅了。有芝麻香油的也可以加上少许。

按这样的方法做的水豆腐汤很鲜，很入味，很滑顺，特好吃！

因为加了肉的缘故，使水豆腐多了一层味道，更鲜香，肉片特别鲜嫩，我一个人就可以干掉一大碗。

主料

千里香

50g

水豆腐

1块

辅料

花生油

1匙

盐

1g

鸡精

1g

步骤

1.千里香摘好洗净备用。

2.水豆腐切小块备用。

3.锅里放适量的油加热后放适量清水。

4.水开后放千里香进去搅拌一下。

5.等千里香青涩味散去后放水豆腐块，加适量的盐和鸡精调味盛出即可。