洋葱炒豆腐怎么做好吃-洋葱炒豆腐的功效与作用

　炒豆腐是大家熟知的一种豆腐做法，豆腐炒着吃味道鲜美，营养丰富，而且炒豆腐的方法有很多，可以和很多食材一起制作出美味的豆腐，那么大家知道豆腐的做法吗?豆腐怎么做好吃呢?下面我就为大家介绍一下豆腐的做法大全吧。

　 韩式辣炒豆腐

　 材料

　北豆腐1块，圆白菜1/4个，洋葱半个，胡萝卜1根，油1大勺，韩式甜辣酱2大勺，蒜2瓣，盐1/4小勺。

　 做法

　1、胡萝卜切片，洋葱切丝或块，圆白菜撕或切成小片。

　2、豆腐全部都切成1cm厚的小块，放入沸水煮过一下，在锅中放入油放入豆腐块煸炒，直到变成金**。

　3、锅中放入蒜片、洋葱和胡萝卜煸炒，略软后加入一杯清水和韩国甜辣酱，拌匀，大火烧开转小火炖煮。

　4、根据情况适量加盐，下入圆白菜炖至软烂，大火收干汤汁即可。

　 小诀窍

　1、豆腐焯一下可以祛除豆腥味，更能使其在煎的过程中不易散掉。

　2、豆腐可以放在锅中多炖一会，要知道豆腐越炖越好吃，而且我喜欢吃软烂的蔬菜，如果你喜欢清脆口感的，就少放些水，大火快炒。

　 胡萝卜炒豆腐

　 材料

　北豆腐500克，胡萝卜1根，葱、蒜苗、豆瓣酱、生抽、植物油。

　 做法

　1、豆腐切成长方条，电饼铛内刷油，煎至两面金**。这一步是为了给豆腐定型，不然翻炒过程中容易碎，品相不好。

　2、煎豆腐的.同时，将葱、蒜苗切段，胡萝卜去皮切片。

　3、热锅凉油，放入一勺豆瓣酱炒香，放入葱段、胡萝卜煸炒至变色。

　4、放入豆腐，放一勺生抽，翻炒均匀，加半杯开水，小火焖。加水一是为了使豆腐更松软，二是便于入味。烹制时根据个人情况决定是否再放盐，豆瓣酱、老抽本来都是含盐的。

　5、待收干汁，放入蒜苗段，翻炒出锅。放点青椒也不错，可惜我家儿子不喜欢青椒。

　 川味素炒豆腐

　 材料

　豆腐200克，柿子椒1个，红椒1个，黄椒1个，洋葱1个，食盐少许，水淀粉2汤匙，植物油2汤匙，豆瓣酱1.5汤匙，白糖1茶匙。

　 做法

　1、豆腐切三角形片。

　2、锅中放1汤匙植物油，豆腐放入煎锅煎至两面金黄。如果害怕煎烂，可以事先蘸点淀粉。

　3、青红黄椒各一个，去籽，去筋，切三角块，洋葱也切滚刀块。

　4、锅子烧热，倒1汤匙植物油，煸炒出红油。

　5、放入洋葱，煸炒至软。

　6、放入煎好的豆腐片。

　7、放入青红黄椒，略煸炒，炒约3分钟。

　8、放入适量白糖提鲜味，放入水淀粉勾芡。

　9、可以根据个人口味，调入适量盐(一般口味不用加了，郫县豆瓣酱就很咸了)，出锅装盘即可。

　 豉椒炒豆腐

　 材料

　硬豆腐，辣椒，豆豉。

　 做法

　1.硬豆腐切粒，辣椒切粒。

　2.豆腐可预先汆水或用油煎至表面微黄。

　3.然后热锅下油，爆香豆豉，下豆腐略炒片刻，然后加入生抽、糖、水适量，焖至收汁，最后下辣椒拌炒均匀即可。

　 小诀窍

　带有豉香的豆腐，有点小辣，用来拌饭、佐粥吃都是不错滴选择。

　 鸡蛋炒豆腐

　 材料

　鸡蛋2个，豆腐1块(最好是北豆腐)，盐少许，洋葱1/4个。

　 做法

　1、鸡蛋打散，豆腐抓碎，两者混合，加盐搅拌均匀。

　2、洋葱切丁备用。

　3、锅烧热加油，下洋葱炝锅。

　4、炒出香味后(洋葱变软)放入混合好的鸡蛋豆腐不停翻炒，炒熟后出锅。

　 小诀窍

　1、豆腐最好用北豆腐，硬一些。豆腐软的话做之前要蒸一下，把水分蒸少些就可以了。

　2、洋葱是用来炝锅的，我家有人不吃葱，有时用洋葱炝锅。

　3、洋葱在炒豆腐的时候可以一起炒，不用盛出来，加洋葱很好吃的。

　4、炒熟的话应该就是鸡蛋和豆腐都变色了，时间要自己把握了。

　5、不要放太多盐，这和炒豆渣的性质不同：炒豆渣是小菜，用来下饭，咸一些无所谓;炒豆腐是菜，不要太咸，会不好吃的。

洋葱青椒炒血豆腐的做法

洋葱

土豆

干豆腐可以一起炒

1.千叶豆腐切片，洋葱切段

2.平底锅放油，放入千叶豆腐煎至两面蓬松

3.煎好的千叶豆腐

4.锅里放少许油，放入洋葱，个人觉得因为千叶豆腐已经煎过，所以放一点点油就可以了，不然会感觉很油

5.放入千叶豆腐，然后加一两滴耗油

6.加入豆瓣酱

7.加辣椒和一点鲜酱油，然后加水焖一下，就可以了

圆葱的做法，干豆腐炒肉片圆葱怎么做好吃

洋葱青椒炒血豆腐的做法步骤：

原料：血豆腐、青椒、红椒、洋葱、蒜、小米椒、蚝油、生抽、盐。

做法步骤：

第1步、备好食材。

第2步、青红椒切块，洋葱切块，血豆腐切块，蒜切片，小米椒切圈

第3步、把血豆腐放开水里焯烫一下，变色了捞出备用

第4步、锅中底油，放蒜皮小米椒爆香

第5步、加入青红椒块和洋葱块

第6步、蔬菜炒至断生，放入血豆腐

第7步、加盐，耗油，生抽调味，翻炒均匀后，出锅

第8步、出锅啦，颜色非常漂亮，很有食欲吧。

小贴士：

1.血豆腐一定要焯水去腥。2.在翻炒血豆腐时一定不要用力，颠动炒锅即可，千万不要用铲子乱搅，否则，血豆腐会烂掉，影响美感。3.炒血豆腐时用辣椒最好吃，辣味可以去除血豆腐里的腥味。

洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

圆葱炒干豆腐怎么做好吃，圆葱炒干豆腐的家常做法

主料

圆葱

200克

干豆腐

300克

胡萝卜

100克

猪肉

50克

辅料

油

适量

盐

适量

葱花

适量

姜

适量

胡椒粉

适量

步骤

1.猪肉切片，葱花，姜丝备用

2.胡萝卜切片

3.洋葱切片

4.葱花炝锅，放入猪肉炒到变色

5.然后放入干豆腐，胡萝卜，加入清水炖2分钟

6.加入洋葱

7.大火炒3分钟，加入盐，胡椒粉炒匀即可

洋葱羊肉炒豆腐的做法步骤图，怎么做好吃

主料

豆腐干250克洋葱150克

步骤

1.洋葱青椒豆腐干备好

2.锅中到油爆香洋葱

3.然后下入豆腐干，，加入盐，翻炒

4.在下入青椒，加入酱油翻炒均匀

5.出锅装盘

洋葱和豆腐相克吗？能不能一起炒呢？

用料

羊肉

洋葱

粉条

豆腐

姜

老抽

蚝油

盐

红辣椒

洋葱羊肉炒豆腐的做法

羊肉切条，用蚝油料酒老抽腌制入味半小时。

红辣椒，洋葱，豆腐切条

姜切丁

下锅，先将辣椒洋葱姜下锅爆炒出香，随后加入腌制好的羊肉，变色之后加入粉条，最后加入豆腐略微翻炒。

出锅。

小贴士

腌制好的羊肉如果后，可以不放任何调料，美味方便。

洋葱和豆腐不相克，洋葱和豆腐可以一起炒。洋葱炒豆腐是一道简单家常菜，主料是豆腐和洋葱。

洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。

豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。

扩展资料：

洋葱的功效：

洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致者少30%。

豆腐的功效：

现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益（有此功能的还有果中钙王--酸角），在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。

参考资料：

百度百科-洋葱炒豆腐

参考资料：

百度百科-洋葱

参考资料：

百度百科-豆腐