油淋干豆腐怎么做好吃窍门图片-油淋干豆腐怎么做好吃窍门

油淋干豆腐的做法如下：

用料：干豆腐4张。

葱蒜，小辣椒，白芝麻少许。

蒸鱼豉油，蚝油，淀粉，鸡精，盐，老抽，少许调味用。

海天黄豆酱1勺。

橄榄油或玉米油适量。

花椒油，香油调味。

1、将干豆腐切丝入热水焯1~2分钟。

2、将蒸鱼豉油，蚝油，鸡精，盐，少量海天黄豆酱和淀粉加水稀释后调成汁儿。然后将调好的汁下锅煮开后加入焯好的干豆腐，裹上汁水拌匀大火收汁盛出。

3、再将切好的葱蒜，花椒粒和辣椒还有白芝麻按图大致撒在装盘的干豆腐上。最后将橄榄油（其他玉米油或色拉油也可以）烧热至冒烟后均匀浇在干豆腐和盖在上面的调味料上即可。

干豆腐

干豆腐（gān dòu fu）是东北特产，也叫“东北干豆腐”，是一种压成薄片状的豆腐制品。它既不同于南方出产的豆腐皮、千张儿，也不同于腐竹和豆腐干（东北干豆腐比千张更薄，生吃熟吃均可）。

干豆腐每天伴随着人们的饮食生活，千百年来深受东北人民的钟爱。它不但是各种美食的制作材料，本身也是一道精美的菜肴。

主料：干豆腐5张、洋葱半个、香菜适量、干红辣椒2个

辅料：色拉油适量、香油适量、盐适量、鸡精适量

步骤：

1、准备好干豆腐5张

2、从中间切开，再分成三段，如图。

3、将干豆腐切成丝，备用。

4、烧壶开水，然后把干豆腐烫一下。

5、准备洋葱半个。

6、把洋葱也切丝备用。

7、准备2个干红辣椒。

8、把干红辣椒也切成丝备用。

9、准备香菜，切成段备用。

10、干豆腐控水捞出。

11、加入洋葱丝拌均匀。

12、拌好之后装入盘中。

13、撒入盐，鸡精适量。

14、然后摆上香菜段，干红辣椒丝。

15、热锅做油，油烧八成热。

16、把热油浇到红辣椒丝上，随后倒入多一些香油。

17、拌均匀即可。