浇汁豆腐做法-浇汁豆腐的做法视频大厨

浇汁豆腐做法

食材明细

豆腐适量

胡萝卜适量

洋葱适量

青椒适量

香菇适量

火腿适量

番茄酱适量

蚝油适量

盐适量

鸡精适量

黑胡椒适量

酸咸口味

1豆腐煎两面金黄。

2香菇泡软，和火腿，洋葱，青椒，胡萝卜都切丁。

3煎豆腐的油全部倒掉，锅底沾的油就够了，一勺番茄酱一勺蚝油混合小火炒一下。

4放入洋葱，香菇，火腿，胡萝卜丁，炒散。

5兑水，放盐，黑胡椒煮开。

6放入豆腐，大火煮开小火焖到豆腐入味，大约三分钟。

7豆腐盛出来。

8剩余的汤汁勾芡，放入青椒炒断生，放点鸡精香油提香即可。

9浇在豆腐上。

浇汁豆腐的做法

食材明细

豆腐一块

鸡蛋一枚

淀粉适量

豆瓣酱适量

盐少许

葱沫适量

姜沫适量

蒜沫多点

油适量

花椒粉适量

酱香口味

炸工艺

三刻钟耗时

普通难度

酱香浇汁豆腐的做法步骤

1

1准备好原材料，豆腐切成长块状

2

将豆腐均匀的裹满淀粉

3

裹好的豆腐

4

上炒锅热油

5

将裹好淀粉的豆腐入鸡蛋清裹匀

6

油锅至七层热放入裹好蛋清的豆腐。可边裹边放

7

炸至金**捞出

8

炸好的豆腐块

9

锅中留少量油，烧热

10

油热至九层加豆瓣酱炒出香味

11

加花椒粉

12

加葱、姜沫炒出香味

13

加入蒸鱼豉油，这一步是很重要的，用蒸鱼豉油很提味

14

加少量盐

15

加入淀粉勾芡

16

关火后立即倒入蒜沫，翻炒均匀

17

将炒好的酱汁浇在炸好的豆腐上就大功告成了。

求分享美食浇汁豆腐

嗯哼~

浇汁豆腐

主料：豆腐

胡萝卜、 洋葱 、青椒 、香菇、 火腿 、

配料：番茄酱 、蚝油 、盐 、鸡精 、黑胡椒 适量

做法：

1

豆腐煎两面金黄。

2

香菇泡软，和火腿，洋葱，青椒，胡萝卜都切丁。

3

煎豆腐的油全部倒掉，锅底沾的油就够了，一勺番茄酱一勺蚝油混合小火炒一下。

4

放入洋葱，香菇，火腿，胡萝卜丁，炒散。

5

兑水，放盐，黑胡椒煮开。

6

放入豆腐，大火煮开小火焖到豆腐入味，大约三分钟。

7

豆腐盛出来。

8

剩余的汤汁勾芡，放入青椒炒断生，放点鸡精香油提香。

9

浇在豆腐上即可。

PS：

1，豆腐不要买老豆腐，买一般的就好。老豆腐虽然好煎但是里面不嫩。煎豆腐不要急着翻，等一面煎好再翻。翻的时候左手拿铲子，右手拿筷子，铲子撬起豆腐，筷子一拨即可。

2，蔬菜和火腿可以替换。豆腐可以用日本豆腐应该还要好吃，不过日本豆腐要煎好就是技术活了！火腿可以换培根，肉末等。蔬菜也可以换自己喜欢的。只要不串味的就好。

以上~

食材：

老豆腐，香菜，蒜末，葱花，辣椒面，生抽，蚝油，鸡粉，白砂糖，玉米淀粉

做法：

1、先做一碗浇汁，这个配方真的绝绝子，不踩雷的，锅内放入适量多油，放入蒜末、葱花，炒香，加入辣椒面，继续翻炒出香味，倒入适量清水，煮开之后，加入一勺蚝油，两勺生抽，适量鸡粉、白砂糖，盐，小火煮2分钟左右，倒入淀粉水收汁就可以啦；

2、老豆腐切成小块，倒入油锅中，炸至金黄脆皮就可以捞出了；

3、炸好的豆腐中，放入一些香菜，倒入浇汁就可以了；