红薯豆腐怎么做-红薯豆腐怎么做才硬

可以的，可以做成红薯豆腐汤。具体步骤：

主料：豆腐300g、红薯200g

辅料：瘦肉100g、姜片3片、红萝卜少许、盐适量

1、准备的材料。

2、豆腐切块。

3、红薯滚刀切块。

4、切好的材料。

5、下材料，加入适量的水。

6、大火煮开。

7、再加入豆腐，煮20分钟。

8、下盐调味。

红薯粉豆腐怎么做

红薯豆腐

1000g

辅料

油

适量

盐

适量

辣椒粉

适量

葱花

适量

步骤

1.制作好的红薯豆腐放凉

2.切成小块

3.油烧热

4.倒入一碗水

5.放适量辣椒粉烧开

6.把红薯豆腐倒进去

7.开锅后再烧一分钟左右，撒入盐和葱花

8.拌匀装盘即可

红薯豆腐怎么做好吃

准备材料。红薯粉泡软；

步骤step

2

红薯粉下锅煮熟，捞起过凉水，大头菜切碎粒；

步骤step

3

配调料：油辣椒、花椒末、味精、酱油、醋；

步骤step

4

煮好的红薯粉先放到调料碗中；

步骤step

5

锅中煮2--3碗水，烧沸，将水淀粉缓缓倒入锅中，边倒边搅拌锅中的水，以免结块；

步骤step

6

浓度大概为稀糊状，不宜太浓厚，也不宜过清；

步骤step

7

继续小火加热小锅，让它保持煮沸的状态，利用汤勺的薄边缘轻轻的薄薄地削下豆花，边削边放入小锅中。因为一直保持煮沸的状态，削完豆花，几秒钟后即可关火；

步骤step

8

将小锅中的豆花舀入调料碗中，撒上炸好的黄豆、大头菜，香菜和小葱即可。

炒红薯豆腐简单做法

　红薯块根中含有60%-80%的水分,10%-30%的'淀粉,5%左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素，跟豆腐搭配在一起，营养健康，分享了红薯豆腐的做法，一起来看看吧！

　 食材

　主料 红薯2个 豆腐250克 大葱1段

　辅料 盐适量 白胡椒粉适量 鸡粉适量

　 红薯豆腐步骤

　1.红薯削皮洗好，豆腐，葱准备好

　2.锅里放入适量水 放入葱段烧开

　3.红薯切滚刀块，豆腐切厚块儿

　4.锅里水烧开 放入红薯块儿，炖到红薯熟了

　5.放入豆腐，胡椒粉再炖5分钟即可

　6.炖好的汤里调入盐，鸡粉即可

　小贴士

　红薯炖熟再放入豆腐就可以

做红薯豆腐要放石灰水吗

红烧豆腐的做法

用料：豆腐 250克、小葱 1棵、老抽 1平勺、糖 半勺、盐 适量、清水 适量、淀粉 适量。

步骤：

把豆腐切成适量大小的块状。

锅中烧开水放入豆腐煮两分钟后，捞出沥干水分。

利用煮豆腐的时间调酱汁:取一个小碗放入老抽、糖和盐，再添入适量清水搅拌均匀。 再用一个小碗调好水淀粉，把小葱切葱花备用。

锅中放适量油烧热后倒入豆腐，不要翻炒直接晃动炒锅，使豆腐均匀受热。

再倒入调好的酱汁继续晃动炒锅，使豆腐均匀上色。

倒入水淀粉大火煮开。

下入葱花即可出锅。

小贴士

喜欢吃辣的可以加一些豆瓣酱，但是就不用再另外加盐了。

红烧豆腐的做法

用料：嫩豆腐 2片、葱 2颗、胡萝卜 适量、白糖 1汤匙、料酒 1汤匙、味极鲜酱油 半汤匙、

料酒 1汤匙、油 适量、盐 少许。

步骤：

豆腐洗干净后横着从中间切开，再切对角；

葱切段，胡萝卜切丝；

油锅六成热时，下豆腐炸制表面金**后捞出控油备用（轻轻的幌动锅即可防止粘锅，最好不要用铲子去翻动豆腐，易碎）；

留少许底油，开小火，下一汤匙的白糖，炒制焦糖色；

转中火，下入炸好的豆腐，再下葱段和胡萝卜丝；

加入味极鲜酱油 少许盐 料酒，轻轻的翻炒片刻（或者晃动锅子即可）；

关火，出锅；

装盘上桌。

小 贴 士

豆腐要选嫩豆腐

炸或者煎豆腐的时候最好不要去搅动它，豆腐容易碎

手工红薯豆腐的家常做法大全怎么做好吃视

不要放。所谓的红薯豆腐其实是用湿红薯淀粉加热凝固而成。用红薯淀粉加入适量的水制成水淀粉状（可根据个人喜好调制干稀湿淀粉），锅加热，可放一点底油，倒入调好的湿淀粉，待凝固后翻面稍硬出锅，切块或切条再进行炒、爆、熘、炸、烹、氽、炖、熬、煮、蒸等烹调。

“都说红薯是最健康的食品，可是它粗糙的口感让很多人都不太接受，怎样才能让这个健康的红薯变得更可口呢？试试我老家的这个老幼通吃的红薯豆腐吧！印象中大老粗一样的红薯，一个华丽丽的变身，竟然变得如此的细腻嫩滑！就这样当早餐都可以哦！加点葱花姜丝，更是可以驱寒治感冒呢！”

用料

主料

红薯粉200克

辅料

油

一勺

盐

适量

黑豆豉

一大勺

手工红薯豆腐的做法

1.

取适量红薯粉

2.

加点水，用筷子搅拌均匀，放置一晚，倒去上面的脏水

3.

加入干净的水用筷子搅拌均匀

4.

烧开一锅水

5.

红薯粉糊糊一边搅拌一边淋入开水锅里

6.

糊糊全部都到进去之后，赶紧用筷子不停的画圈搅拌

7.

随着水汽的蒸发，糊糊变得黏稠，搅拌也变得越来越费力了

8.

这时候加大搅拌力度

9.

慢慢地，红薯粉糊糊变得越来越干了，锅底也能感到已经结了一层锅巴，不要停止手中的画圈动作，以防锅巴越来越厚

10.

直到红薯粉的颜色变得很深 里面已经没有白色的粉的时候，就表示红薯豆腐熟了

11.

盛出来，放凉（我们通常是晚上做好，第二天再用来炒菜）

12.

放凉的红薯豆腐切成小正方形

13.

油锅烧开半碗水，放入适量黑豆豉

14.

把红薯豆腐倒进去，放盐调味

15.

翻拌一下，入味即可出锅

烹饪技巧

1、红薯粉经过晾晒，在制作过程中会产生很多的灰尘，所以先一定要把里面的灰尘泡出去，如果泡一晚上感觉红薯粉还是不干净，可以重复这个过程。

2、红薯粉糊糊倒进去时一定要不停的搅拌，以免倒入的糊糊不均匀。

3、红薯豆腐一次可以多做点，放在冰箱，可以吃好几天。