豆腐做法加鸡蛋蒸好吃吗-豆腐加鸡蛋蒸吃的做法大全

这道豆腐鸡蛋的做法很简单，而且需要的食材也不多，只要是家里有豆腐、鸡蛋和一小块猪肉，简单一做，成本不到10块钱，给家人吃起来开胃又下饭，而且豆腐鸡蛋的口感很嫩滑，再加上肉末和料汁，实在是太香了，当成下酒下饭菜，都是相当不错的！每次在家做这道菜的时候，一家老小都爱吃，好了不多说了，下面我就把豆腐鸡蛋详细的做法说一下。

食材：豆腐、鸡蛋、猪肉、葱姜、水淀粉、食盐、生抽、老抽等

具体做法

准备一盒嫩豆腐，倒扣在一个盘中，打上4个鸡蛋，鸡蛋液不用搅散，打在豆腐的边缘就可以，然后凉水上锅蒸，水开蒸8分钟。利用这8分钟，把猪肉剁成肉末，生姜切成末，小葱切成葱花备用。

下面在锅里倒上油，把肉末放进去煸炒一下，炒到肉末变色，再加上姜末炒出香味，加上点食盐、生抽、老抽、蚝油、半碗清水搅拌均匀，煮3分钟左右，加上适量的水淀粉，把汤汁煮的浓稠，加上葱花搅拌一下，这样就可以关火了。把蒸熟的豆腐取出来，把肉末浇在上面即可食用。

小贴士

第一：尽量买一盒嫩豆腐，把豆腐倒扣在盘中，打上鸡蛋，直接上锅蒸熟（蒸时间长了，会影响口感的，8分钟左右即可）。

第二：把肉末放在锅里翻炒一下，再加上调味品，这样做出来的肉末又香又入味。

第三：把肉末和汤汁，直接浇在豆腐鸡蛋上面，可以当成下酒菜，也可以搭配馒头、米饭。

这就是豆腐鸡蛋详细的做法，你们都学会了吗，这道菜的做法很简单，只要是掌握好技巧，简单几步就搞定，而且豆腐、鸡蛋和猪肉，都是家里常见的食材，将它们搭配在一起，实在是太香了，喜欢此做法的话，记得先收藏，有时间买点食材，给家人做着吃吧！