锦州干豆腐怎么做好吃又简单-锦州干豆腐怎么做好吃

据说辽宁西部是中国最早种植大豆的地区，辽西人干豆腐是最佳的干豆腐，其他地区大部分都是后来学过去的，东北人喜欢吃干豆腐卷大葱蘸大酱，又抗饥又下饭，百吃不厌，辽西地区的干豆腐它以“干、薄、细”著称。“干”是指豆腐压得实、干爽；“薄”是指每张豆腐厚薄如纸，太阳底下能透亮儿；“细”是指豆腐里不含豆渣，口感柔和。如果开车路过京沈高速公路服务区，都会遇到著名的锦州干豆腐，好水好豆才有今天的锦州干豆腐。

辽宁吉林黑龙江都有很好吃的干豆腐，有是各有特色，东北的干豆腐可炒可炖可烤，吃一口干豆腐满口豆的香味道，其实锦州干豆腐是个宏观的概念，你可能不知道一件事，锦州干豆腐不是锦州产的，为什么不是锦州产的最好吃？

我们以前通常把锦州以及周边地区所产干豆腐都统称为“锦州干豆腐”。其中原因除了“锦州干豆腐”很早就受人认可、更有知名度之外，最主要的原因就是葫芦岛市(原名锦西市)、虹螺岘镇原来都是锦州所辖的，现在葫芦岛独立成为市，所以锦州干豆腐不再是锦州产的啦。

锦州也认为虹螺岘的干豆腐为最正宗的，虹螺岘位于锦州城西南五十里处的一个小镇，虹螺岘的岘（xian）不是县城的县，大家虹螺岘以为是县城，其实是一个乡镇，村子方圆数十里，峰峦叠嶂。有无数处淙淙泉水从山岩隙缝中涌出，成潺潺溪流，汇入山下的女儿河。做豆腐岂离得开水？虹螺岘的干豆腐便独得甘泉的滋味，格外细腻醇绵，一方水土养一方人，食材也是水好才行。您现在想来几张干豆腐大酱吗？

锦州市哪里干豆腐好吃

和生产工艺，豆子等级，水质都有很大关系！

首先，是制作干豆腐的水，干豆腐的好坏第一要素就是水质，好的水质做出来的豆品确实与众不同，锦州也因为其干豆腐好吃被外界孰知，自然锦州干豆腐也成为了其锦州代表的小吃，太多莫名而来的人或者游客走时都会带一些干豆腐回去，有自己吃的，有赠送亲友的，确实可以成为地方特色。

其次是其做法，锦州干豆腐薄如纸，透亮，有嚼劲，口感好的特点有别于其它城市或者地域的干豆腐，有了这些基础，在区别于其它干豆腐的时候是个明显的特点，特别好认，但真正做起菜来或者直接吃都是不错的选择。

最后，是其文化，锦州干豆腐有一定的文化底蕴，因为出现早，时间久，人们又爱做，爱吃，自然就流传下来了，所以一直到今天，而且还会继续下去。

这些总体因素吧，构成了锦州干豆腐。

锦州地区的干豆腐好吃的很多，以义县大榆树堡镇、义县留龙沟乡和北镇沟帮子的为上，原因是当地的水适合做干豆腐，而且卤水点豆腐比石膏点豆腐就是好吃，还有就是这些个地方都不起豆腐皮，起豆腐皮的豆腐就没有不起皮的香！虹螺岘的干豆腐做的太薄了，嚼着口感稍差点，而且虹螺岘的干豆腐有的人是石膏点的，不好吃！这4个地方的干豆腐总体来说都挺好，不过也分谁家做的，质量也分好低。

锦州干豆腐真难吃，义县的，留龙沟等等， 科技 路十元一斤的也不行，厚，没有豆香味。虹螺岘的买个人做的，别买机器做的，或去打渔山也行，我只要路过这两个地方，多买点。平时生鲜超市买点得了

用良心做生意，干豆腐就好吃。

爱吃的人能吃出好与不好，不爱吃的人好像吃哪生产的干豆腐都差不多[捂脸]

特别薄，很有特色！

锦州干豆腐好吃？就是薄一点而已！没有豆腐味道了！比阜新的好一点点，不如彰武县的

义县老爷岭的不错

水

锦州市的干豆腐以薄、细、精为特点，其中以锦州干豆腐最为有名。锦州干豆腐制作工艺独特，采用优质大豆为原料，经过筛选、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点脑、蹲脑、压榨、切条、晾干等十几道工序，才能制成。

在锦州市，有很多地方可以品尝到美味的干豆腐，如下是一些推荐：

1.锦州干豆腐一条街：位于锦州市中心的干豆腐一条街，是锦州干豆腐的著名产地之一。这里的干豆腐口感细腻，味道鲜美，吸引了很多食客前来品尝。

2.锦州小吃城：位于锦州市中心的小吃城，是一个汇集了各种小吃的美食广场。这里的干豆腐小吃味道鲜美，价格实惠，很受当地居民和游客的欢迎。

3.锦州夜市：位于锦州市中心的夜市，是一个充满了当地特色的购物和美食场所。这里的干豆腐味道独特，口感细腻，非常适合品尝。

除了以上推荐，您还可以在锦州市的各大超市、菜市场等地方购买到优质的锦州干豆腐。