香菇油菜豆腐怎么做-香菇油菜豆腐怎么做最好吃

一、油菜猪肝粥

首先，需要准备好这道菜的食材，这道菜需要米，还有猪肝，油菜以及调味品和水 。家长需要先将猪肝给清洗干净，清洗干净之后对猪肝进行切片，切片完之后，将猪肝用清水进行浸泡半小时，中间同时也需要换水。换完水之后，再将猪肝切碎焯水，然后家长需要将油菜择干净，然后再进行清洗同时也是要切碎 。当这些备菜准备完了之后，家长就把米放到锅里面，用清水熬成粥。熬成之后，再把猪肝和油菜放进去，等到这些煮开了，根据需要加入适量的盐就可以使用了，这道菜呢可以增强孩子的肝脏功能，也可以促进孩子的血液循环 。

二、香菇油菜炒豆腐

先将豆腐给切成小块儿，再切成小块，之后把豆腐放到盐水里进行浸泡，浸泡个15分钟就可以了。然后家长把香菇和油菜清洗干净，先洗完之后将香菇切十字焯水。这些准备工作做完之后，家长把锅内放入油。再由烧得差不多的时候，把豆腐放进去，炸炸到金黄，捞出来放凉备用，重新买一个锅，放一点油，放入葱花并炒香，接着就把香菇，豆腐还有油菜一起放进去炒一下，加入调味品就可以了 。

三、总结

其实油菜的做法有很多，家长可以尝试着不同的做法，总有一道做法是自己孩子喜欢吃的 。家长一定不要惯着自己的孩子，给自己的孩子养成挑食的毛病，挑食对身体是非常不好的 。如果自己的孩子真的非常不愿意吃的话，那么家长也需要尝试提高自己的厨艺了 。

香茹炒油莱的做法大全

清炒油菜

准备一斤油菜，洗净切成3厘米长段，锅烧热，下菜油，旺火烧至七成热时，下油菜旺火煸炒，酌加精盐，菜熟后起锅装盘。

特点：清炒油菜可以活血化瘀，降低血脂的作用，非常适合高血压、高血脂的患者食用。

凉拌油菜

准备一斤嫩油菜，将油菜梗、叶分开后洗净，切3厘米长段，沥干水，入滚水中煮熟，捞出沥水装盘，以麻油、精盐拌食。

特点：凉拌油菜吃起来鲜嫩爽口，不仅味道非常好，而且能够通肠润便，便秘的人可以经常食用，高血糖，糖尿病的人也比较适合食用。

香菇油菜

1、先把香菇洗净，然后用小刀刻出如图的花纹。

2、油菜清洗干净，比较大的改刀成小朵。姜、蒜切成末，泡椒切成小圈。

3、准备半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉，调成汁待用。锅里加入适量水，加入适量食盐和香油烧开，放入油菜焯水约一分钟。焯好水的油菜盛出，摆盘备用。

4、锅里加入适量油，爆香姜蒜末，加入香菇、少许盐，翻炒。加入调好的汁，一边煮一般翻动香菇，汤汁浓稠的时候加入泡椒。

5、将焖煮好的香菇盛入摆好油菜的盘子里，香菇油菜就做好了。

功效：香菇油菜味道非常的鲜香，不仅可以让人们感受到美味菜肴，还可以脾胃改善肠胃功能，预防便秘。

素菜包子做法

香菇油菜做法一，

材料

鲜香菇5个，小油菜250克，植物油1勺，盐10克

做法

1.鲜香菇洗净后，横、纵方向各切一刀，将一个香菇切成4块。

2.烧热炒锅，倒入植物油，油温7成热的时候，将香菇放入，用中火翻炒。

3.2分钟后，将小油菜放入翻炒1分钟，撒入食盐，再快速翻炒10秒即可。

做法二，香菇油菜烧豆腐

材料

北豆腐，香菇，油菜，葱，水淀粉

做法

1.北豆腐切块，放入盐水中浸泡15分钟

2.香菇洗净表面划十字刀便于入味，滚水焯半分钟、油菜洗净

3.奶锅内放大量油，烧制七成热下豆腐炸，表面金黄表皮变硬时捞出备用

4.另起锅放少量油，加葱花爆香，加香菇、豆腐、油菜翻炒，加生抽、蚝油、盐、鸡粉调味

5.加适量清水焖烧2分钟，将出锅前加水淀粉勾芡即成

做法三，红烧香菇油菜

材料

香菇，油菜，冻豆腐

做法

1、爆锅加冻豆腐，炒1分钟，加水。

2、水开加香菇（香菇油菜事先焯好）、油菜，炖好。

3、调味，勾芡，出锅，摆盘。

香菇油菜做法四，

材料

主料：香菇，油菜，虾米，香肠，腰果

调汁：花椒面，淀粉，水，糖

做法

1、香菇、油菜洗干净，香菇切块。

2、油菜焯水，水里放一点油盐，焯后，放凉水里过一下，整齐摆在碗里。

3、香肠切花刀，下锅里煎一下，备用。

4、葱姜蒜爆锅，下香菇虾米，炒1分钟，倒入调汁，加盐、鸡精，炒1分钟，洒上腰果，出锅。好吃至极。

香菇的做法

有些家庭有时候吃够了米饭，喜欢用面食制品作为主食，作为南方人，可能选择包子的几率要大于馒头。但是一般饭桌上已经有肉了，包子里面，最好还是包点素馅吧~

由于菌类自带独特的香味，时常会将它用来做馅料，包子、饺子、丸子等等，吃起来特别的香，比如平菇、金针菇、香菇等等，它们共同的特点是氨基酸含量高，它的鲜味人的舌头很容易觉察到的。

再来说蔬菜和瓜果类的，鲜嫩多汁、含水量较大是它们共同特点，用它们充当馅的配料时，需将它们的水分充分攥干后，再拌入馅中。

几种常见的素菜馅包子配方：

1、香菇馅

香菇+豆腐+茭白+胡萝卜+植物油+味精+酱油+五香粉+盐+葱花+香干。

2、角瓜馅

盐+味精+花椒油+胡椒粉+五香粉+角瓜+鸡蛋（素食者可食用）

3、韭菜馅

韭菜+盐+姜末+香油+胡椒粉+粉丝。

4、豆腐韭黄馅

豆腐+花生油（胡麻油）+韭菜+豆腐+盐（可选）

5、圆白菜粉丝馅

盐+粉丝（或者粉条）+姜末+花椒粉+葱花+圆白菜（包菜）

6、豇豆馅

豇豆+盐+葱末+姜末+花椒粉+食用油（蒸熟后再用）

7、西葫芦馅（菜瓜）

西葫芦（挑选老些的，再将它擦成条）+盐+姜末+葱花+食用油+花椒面

8、三珍素馅

牛肝菌+松茸+粉丝+上海青+香菇+腐竹+小白菜（先将它们爆香）+盐+胡椒粉+香油

10、胡萝卜圆白菜馅

胡萝卜+圆白菜+盐+食用油+香油+胡椒粉

油菜怎么做好吃又营养油菜怎么做有营养

　香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。下面是关于香菇的.做法大全，请参考！

香菇的做法有哪些

　 香菇油菜

　材料油菜3棵，香菇半斤，欣和酱油2大匙，蚝油1匙。

　做法

　1.油菜下水稍微绰一下，捞起放凉水里。

　2.中火，少量油下葱姜蒜炒香。

　3.下香菇块煸炒一下。

　4.加1/4左右的水，加欣和酱油、蚝油翻炒，直到香菇出水。这时趁锅里熬着香菇的时间，把油菜摆在盘子里。

　5.香菇收汁差不多的时候，可以加一点水淀粉勾芡，把香菇浇在摆好的油菜上。

　 香菇焖豆腐

　材料豆腐300克，瘦猪肉50克，香菇8朵，红辣椒2个，葱、姜、蒜，盐，老抽、花椒粉、白糖、味精、植物油。

　做法

　1.豆腐切成长方片，在平底锅里煎成两面金**。

　2.香菇去蒂，切成四块;红辣椒切段。

　3.葱切段，姜蒜切片，瘦肉切细丝。

　4.锅内放适量植物油，烧热后放入肉丝炒散。

　5.放入姜葱蒜炒出香味，加入豆腐片，翻炒。

　6.放入红辣椒、香菇块，加入盐、白糖、花椒粉、老抽。

　7.加一碗水(最好是高汤)，小火焖至汁收浓，加少许味精翻炒出锅。

　 麻辣香菇鸡

　材料草鸡1只，干香菇若干，郫县豆瓣酱，老抽，蚝油，花椒，糖，味精，盐，胡椒粉，姜片，蒜头，葱花。

　做法

　1.鸡切块，用胡椒粉、盐、蚝油腌制半小时。

　2.香菇泡发后洗干净，一切二。

　3.坐锅热油，煸炒姜片、蒜头、郫县豆瓣酱、花椒。

　4.然后把鸡倒下去一起翻炒片刻。

　5.加料酒、老抽、水，煮开。

　6.倒入香菇翻炒一下，慢火炖。

　7.等汤汁差不多时候，加糖收一下，撒上葱花、味精即可。

　 香菇炖鸡

　材料鸡肉若干，干香菇5-8只，红枣2-4颗，大葱1-2根，姜片少许，食盐少许。

　做法

　1.干香菇清洗干净后，用温水发泡备用。发泡时间以香菇变软、香味散发为宜。

　2.泡香菇的水不要倒掉，炖鸡的时候备用。

　3.红枣清洗干净后，用剪刀在红枣两侧剪2-3下的小口(表皮较韧，剪开利于香味出来) 。家常菜谱

　4.鸡肉切块后，放入锅中用水大火烹煮，待煮出大量血沫后迅速出锅。

　5.用冷水把鸡块上残留血沫冲洗干净后备用。

　6.大葱切段后和姜片一起放入干净锅底，在葱姜上面架鸡块，在鸡块上面架香菇和红枣。

　7.锅中葱姜、鸡块、香菇红枣三层摆放后，倒入香菇发泡水，水面刚刚淹过香菇为宜。

　8.加入适量食盐后，小火慢炖1小时以上，待鸡肉炖熟后出锅。

　 香菇鸡肉粥

　材料大米，香菇，鸡腿肉(或鸡胸肉)，玉米粒，胡萝卜，盐，鸡精。

　做法

　1.蔬菜都切成丁，鸡腿肉片成小片，大米淘洗干净，加入适量的水，开始煮粥。

　2.等粥煮开，放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，和鸡肉搅拌均匀继续熬。

　3.煮到浓稠后，加入一点盐、鸡精调味即可。

油菜怎么做好吃又营养：油菜烩鲜菇

材料： 小油菜5颗、海鲜菇100g、油适量、盐适量、蠔油10ml、糖1g、鸡精少许、水淀粉适量。

做法：

1、小油菜，海鲜菇分别洗净。

2、炒锅倒油爆香葱姜。

3、倒入海鲜菇翻炒。

4、加入盐翻炒。

5、再加少许糖继续翻炒。

6、倒入小油菜继续翻炒。

7、油菜变软加一些蠔油。

8、在加少许清水烧制片刻。

9、最后淋入少许水淀粉勾薄芡。

10、在加少许鸡精翻炒均匀关火。

油菜怎么做好吃又营养：海米油菜

材料： 油菜200克、海米10克、葱3克、油30克、盐3克、淀粉2汤匙。

做法：

1、洗干净，不用切断，这一种最后摆盘比较好看。

2、蒜有杀菌的作用，而且炒过的蒜不会停留在口中很大的气味。

3、少量，也可根据自己口味增添或者减少。

4、放入两汤匙淀粉，放入少许水搅拌均匀，提前准备好。

5、出香味后倒入油菜。

6、时间1-2分钟既可。

7、事先泡好。

8、翻炒几下，出锅。

9、可以开吃啦。

油菜怎么做好吃又营养：香菇油菜炒虾仁

材料： 香菇6朵、油菜150g、虾仁8个、葱适量、姜适量、蒜适量、食用油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、淀粉适量。

做法：

1、将油菜洗净。

2、虾仁去虾线，用料酒、盐、胡椒粉腌几分钟。

3、香菇洗净切片。

4、香菇用开水焯一下。

5、中放油，油热放葱、姜、蒜爆香。

6、放入虾仁翻炒。

7、放入油菜翻炒。

8、放入香菇翻炒，再放入盐、糖，最后放入水淀粉勾芡即可。

油菜怎么做好吃又营养：豉香炒油菜

材料： 油菜250g、老干妈风味豆豉25g、葱适量、姜适量、盐适量、鲍鱼汁适量、鸡精少许。

做法：

1、油菜去蒂洗净。

2、切开，叶子部分跟茎部分开。

3、葱切葱花，姜切细丝。

4、豆豉取适量备用。

5、锅内热油，爆香葱花姜丝。

6、倒入豆豉翻炒。

7、先下入油菜根部分略炒。

8、再放入叶子部分炒匀。

9、加些许鲍鱼汁。

10、最后加盐、鸡精调味即可出锅。

油菜怎么做好吃又营养：蘑菇油菜豆腐汤

材料： 蘑菇50g、豆腐100g、小油菜50g、油适量、盐适量、鸡精少许、香油2滴。

做法：

1、原料准备好。

2、蘑菇浸泡10分钟清洗一下。

3、豆腐切成小块。

4、锅里倒入适量水，水开后下入蘑菇。

5、下入豆腐煮至再次沸腾。

6、放入小油菜，调入少许鸡精增加鲜味。

7、调入适量精盐。

8、最后滴入几滴香没即成。

9、汤来啦。

油菜怎么做好吃又营养：蒜瓣小油菜

材料： 小油菜500g、油适量、盐适量、蒜适量。

做法：

1、准备材料。

2、将小油菜洗干净。

3、锅内放油，加热后加入蒜瓣炒香。

4、下油菜，开大火翻炒。

5、快熟的时候加入适量食盐。

6、一道简单的炒小油菜就行了。