内酯豆腐怎么做好吃又简单的方法视频教程-内酯豆腐怎么做好吃又简单的方法

说到内酯豆腐，第一个想到的是肉末酱汁蒸内酯豆腐，真是非常好吃，而且简单易操作，新手也完全不怕。

第一部，我们需要炒一个肉末酱汁。先把瘦肉放进绞肉机中打成肉末。如果没有绞肉机，可以先把肉切成小片或者细丝，然后直接放在案板上剁碎，剁成饺子馅那种状态就可以。

第二步，把锅烧热，然后放适量油，喜欢吃辣的，可以直接在热油中放一勺郫县豆瓣酱，炒出香味。如果不吃辣，就可以直接放入葱末蒜末爆香，然后将肉末倒入锅中翻炒。

第三步，在翻炒过程中加入少许盐，一勺胡椒粉，进行调味。然后加入一勺生抽提鲜，或者可以撒一些白糖，也能达到提鲜作用。最后放一点老抽上色。

第四步，肉酱大概有七分熟时，可以抓一点淀粉，加水搅拌开，倒入锅中，勾芡，使肉酱浓稠，最后关火，然后撒一点小香葱的葱花，就完成了。

第五步，将内酯豆腐打开，倒扣进盘子里，轻拍几下盒子底部，动作轻些，使内酯豆腐尽量完整，不碎。然后将炒好的肉酱汁均匀淋在豆腐表面。

第六部，将盛放豆腐的盘子放入锅中蒸，水开上汽后，再蒸六分钟就可以出锅了。撒上一些碧绿的小葱花，我们的肉末酱汁蒸内酯豆腐就完成了。

吃这道菜的时候，一勺下去必须要有肉酱，有豆腐，一起放进嘴里，既有豆腐的鲜嫩软滑的口感，又有肉酱的紧实弹牙。同时，内酯豆腐本来的清淡味道配合上肉酱的浓重厚实，一口咬在嘴中，豆腐和肉酱的味道在你唇齿间耳鬓厮磨，简直是最完美的配合。

然后再配上一碗米饭，浇上浓浓的酱汁，搅拌均匀，让每一粒米饭都能裹满晶莹透亮的汤汁，咀嚼几下，在口腔中迸发出最美妙的味道。

内脂豆腐怎么吃好吃又简单

主料：内酯豆腐

辅料：鸡蛋一个、盐、蒸鱼豉油，生抽，麻油。

1、鸡蛋打入碗中搅拌均匀，在搅拌好的鸡蛋中加入水。这时候稍微加一点水就可以了。

2、内脂豆腐洗一下切片，加入鸡蛋中，然后加入盐搅拌均匀。一定要搅拌均匀！

3、大火蒸十分钟，加入蒸鱼豉油，生抽，麻油即可。不要放太多！

4、搅拌好之后，最后一步就可以享受美食了。

内酯豆腐怎么做

内脂豆腐好吃又简单的做法步骤如下：

主料：内酯豆腐一盒，香葱两根，小米椒两个，青椒一个，猪肉100克。

辅料：生抽一勺，蚝油一勺，水淀粉适量，油少许。

1、用勺子将豆腐表层划几道，方便后边入味，放入已开的锅中，蒸个五分钟，如果不介意的话，这一步可以省略。

2、这个期间把切末的猪肉放入锅中炒至金黄。

3、接着加入葱白，小米椒，青椒翻炒均匀，再加半碗热水烧开。

4、加入生抽，蚝油调味，淋上水淀粉勾个薄芡。

5、水淀粉不要太多，微微有一点粘稠的感觉就可以了，淋在蒸好的豆腐上边。

如何做出好吃的内酯豆腐？

内酯是利用葡萄糖酸-δ-内酯作为凝固剂生产的豆腐。它改变了传统的用卤水点豆腐的方法，可以减少蛋白质的损失，提高豆腐的保水率，比常规方法提高近一倍。此外，豆腐鲜嫩、有光泽、可口、干净卫生。豆腐保质期短，自己在家煮着吃不会造成浪费。材料食材:200g干大豆；辅料:清水1800g，内酯4g，少量开水。自制内酯豆腐一个夏天将干大豆浸泡在水中3-4小时，冬天浸泡6-8小时。2将泡好的黄豆用清水洗净，挑出杂质。三烹饪机器制作豆浆四将打好的豆浆过筛。五这是打好的生豆浆。至少过筛两次，静置10分钟。六再次过筛，倒入锅中烧开。七将4g内酯倒入容器中。八用少量沸水冲洗九用筛子捞起锅里的浮沫。10煮沸后，冷却至可以捞起油豆皮。11将豆浆从高处冲入内置容器的容器中。12静置20分钟后，豆腐形成。13把豆腐压碎，越压碎，得到的水分就越多。14豆腐模具里放纱布，豆腐模具放在有笼屉的锅里。15将压碎的豆腐倒入豆腐模具中。16用纱布包豆腐。17压一个重物，静置30分钟到1小时，形成豆腐。技巧干大豆与内酯的比例为将100克干大豆与800克水一起搅拌，并加入2克内酯。

内酯豆腐怎么做好吃又简单的方式

内酯豆腐切块粘上淀粉和蛋液，下锅炸至金黄，放在盘子中。将牛肉、蒜末、洋葱、青椒、蒜薹放入锅中炒熟，加入番茄酱翻炒成肉酱，最后将肉酱淋在内酯豆腐上，好吃的内酯豆腐就做好了。

1、准备食材。内酯豆腐、牛肉、蒜末、洋葱、青椒、蒜薹、鸡蛋。

2、将内酯豆腐切成小块，粘上淀粉。

3、鸡蛋打入碗中打散。

4、内酯豆腐粘上蛋液。

5、放入油锅中炸至金黄，捞出放在盘子中备用。

6、将牛肉与蒜末、洋葱、青椒、蒜薹一起放入锅中炒熟，加入番茄酱。

7、小火翻炒片刻，煮成肉酱。

8、将肉酱淋在内酯豆腐上。

9、好吃的内酯豆腐就做好了。

扩展资料

内酯豆腐改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法，可减少蛋白质流失，并使豆腐的保水率提高，比常规方法多出豆腐近1倍。内酯豆腐质地细嫩，产品的色、香、味均优于普通豆腐。

另外，由于无黄浆水的排出，可溶性成分损失小，提高了营养价值。内酯豆腐生产采用了加热凝固方法，有一定的杀菌作用，封闭式的包装也防止了二次污染。内酯豆腐在室温为25℃时可保存两天不变质，而普通豆腐只能存放5~6 h。

百度百科-内酯豆腐

内酯豆腐怎么做好吃

好吃又简单的内酯豆腐做法如下：

材料/工具：内酯豆腐、香肠、小葱、杭椒、酱油、蚝油、老陈醋、糖、盐、香菜、微波炉。

1、内酯豆腐小心揭开包装塑料膜，扣到盘子中，操作过程要小心，以免内酯豆腐破损。

2、准备一个小碗，倒入适量酱油、耗油、糖、老醋，搅匀尝一下味道，可稍加少量盐调节，注意盐最好是最后加，因为耗油和酱油本身就有一定咸度哦。

3、香肠切小丁，小葱洗净切葱花，将香肠和小葱倒入刚才调制的调料碗中，搅匀。

4、将上述步骤的配料倒在内酯豆腐上，喜欢吃辣的可以将1-2个杭椒切小段放到最上面，微波炉加热5分钟，取出。

5、准备一点点香菜叶撒到菜品上，稍凉，享受美食吧。

　内酯豆腐蒸蛋这道菜最适合牙口不好的'老人食用而且营养丰富，蒸的时候最多也不要超过10分钟，只要蛋黄能凝固就行，因为蛋清加热时间长了变老就不好消化了，营养专家都说过鸡蛋蒸或者煮着吃是最有营养的做法，再加上和嫩滑的内酯豆腐在一起搭配，各个年龄段都适合吃。

　 步骤

　1.准备好内酯豆腐两盒

　2.把内酯豆腐从盒里取出放盘里

　3.用刀切成厚片

　4.周围打里五个鸡蛋，撒少许盐

　5.放蒸锅里蒸约10分钟

　6.蒸好后加点酱油和蒸鱼豉油

　7.不用放味精，准备好葱花

　8.底油烧热放干辣椒段炸香

　9.淋在撒葱花的内酯豆腐上，放点香菜段

　 小贴士

　1.鸡蛋蒸时不要时间太长；2.这个菜不用放味精