内酯豆腐凉拌怎么做窍门-内酯豆腐做法凉拌菜的做法

拌凉豆腐的常用方法

食谱简介豆腐美味健康，清爽开胃，适合夏季食用。

凉豆腐的配料

内酯豆腐一盒，冷酱油两勺，榨菜少许，香油醋一勺，盐、葱、蒜适量。

拌冷豆腐的做法

1.将内酯豆腐倒入盘中，用刀切成小块。将榨菜和大蒜切成粉末。

2.将冷酱油、香油、盐、醋、蒜末、榨菜调成汁，浇在豆腐上，撒上葱花。

3.吃的时候用筷子搅拌一下。

拌凉豆腐的小技巧

1.洋葱和豆腐不能一起吃？吃得少也没关系。

2.内酯豆腐嫩滑有光泽，适口性好，干净卫生，不用焯水就可以直接食用。

3、喜欢辣可以放辣油。

拌凉豆腐的常见做法(2)

凉豆腐的配料

米豆腐、香油、花椒油、辣椒油、生抽、糖、盐、醋、香菜、枸杞子、干豌豆。

拌冷豆腐的做法

1.先将米豆腐切成1.5厘米见方的块，放入加枸杞的开水中焯一下，捞出，沥干，放入干净的碗中备用。

2.将干豌豆用水浸泡，清洗干净，放入煎锅中翻炒，倒入少许水，炖至差不多熟时即可。锅里没水的时候，倒入色拉油和胡椒粉，和干豌豆一起翻炒至熟，捞出胡椒粉，然后把熟的脆豌豆撒在米豆腐上。

3.最后在小碗中加入香油、辣椒油、花椒油、酱油、醋、糖、姜汁、香菜等调料调成汁，浇在米豆腐上。

拌凉豆腐的常见做法(3)

凉豆腐的配料

材料:豆腐300克，黄瓜30克，胡萝卜30克，榨菜20克，花生20克，香菜适量。

辅料:盐1/2茶匙、生抽1汤匙、老陈醋1茶匙、辣油1汤匙、味精1/2茶匙、香油少许。

拌冷豆腐的做法

1.将豆腐装盘，放入蒸笼，大火蒸两分钟，取出，放凉，切成小块。

2.黄瓜洗净，搓成细丝。胡萝卜洗净去皮，搓成细丝。将榨菜和欧芹切碎。

3.将花生放入烤箱125度烤10-15分钟至熟，取出晾凉，然后磨掉皮，擀开。

4.将豆腐丁、黄瓜丝、胡萝卜丝、榨菜碎、香菜碎混合，加入所有辅料，撒上花生碎拌匀。

欺骗

1.如果是嫩豆腐，就不要切丁了，不然搅拌后会变成碎豆腐酱。直接把所有的原料和辅料混合，浇在嫩豆腐上就可以了。

2.花生可以烤，也可以炸，但都需要小火。当你看到花生颜色稍微深一点的时候，用手拿起一颗花生揉一揉。皮煮到熟了会掉，凉了味道就脆了。

冷豆腐的家常做法(4)

凉豆腐的配料

一盒豆腐和一点葱花。

内脂豆腐的家庭做法，一把黄豆做两碗豆腐，口感滑嫩，没难度

有道美食叫皮蛋豆腐，怎么做好吃呢？

大家好，我是小丫爱美食，很高兴能回答您的问题！

皮蛋豆腐是一道家常凉拌菜。它的做法简单，营养极其丰富，可以补充人体所需的多种营养成分。尤其是现在，天气越来越暖和，吃上一口皮蛋豆腐，不仅清爽可口，还能清热解火。皮蛋豆腐主要制作材料是内酯豆腐、皮蛋、大蒜泥、香油等简单材料相辅而成。皮蛋在我们这儿叫做松花蛋，你哪呢？！同样的菜通常有不同的做法，下面我和大家分享一下皮蛋豆腐的做法，希望大家能够喜欢。

皮蛋豆腐

食材:内酯豆腐2盒、皮蛋2个、大蒜6瓣、生抽1勺、酱油1勺、醋1勺、盐一点儿、白糖少许、香油6滴、香菜

步骤一:用刀尖将豆腐在盒内横竖各切几刀，划成大丁状，然后扣入盆中。

步骤二:皮蛋洗净去皮切成小丁，撒在碗中的豆腐上；大蒜捣成蒜泥；香菜洗净切成小段。

步骤三:调料汁。蒜泥2勺、生抽1勺、醋1勺、酱油1勺、白糖少许、香油6滴搅拌均匀。

步骤四:把料汁均匀的浇在皮蛋豆腐上面，撒上香菜即可食用。

温馨提示:

1.豆腐必须选择新鲜的豆腐。

2.喜爱吃小尖椒的可以切成丁撒在皮蛋豆腐上面即可。 ?

家庭凉拌菜做法大全

内脂豆腐的家庭做法，一把黄豆做两碗豆腐，口感滑嫩，没难度

豆腐的来历大家都清楚，据传是刘安在炼制丹药的时候无意中发明的，经过流传和改良，形成了如今的豆腐。现在的豆腐分为南豆腐和北豆腐。南豆腐口感细腻滑嫩，适合做汤，做凉拌菜，也可以做麻辣豆腐等家常菜。而北豆腐口感较硬，煎炸一下做成家常豆腐特别好吃。

这两种豆腐口感上差别如此之大，原因在于做法不一样。细腻的豆腐多用葡萄糖内脂制作，而老豆腐用盐卤或者石膏来点，“卤水点豆腐，一物降一物”。

为了让家人吃到放心豆腐，之前我尝试着做过一次，不过上次我用的是白醋，豆腐虽然成功了，但吃起来有点酸，口感不够细腻滑嫩，很多读者说应该用内脂来点豆腐，让我尝试一下，甚至还很细心给我讲解为什么白醋点豆腐不好吃，哈哈哈，真是非常感谢这些读者了。听了大家的建议之后我非常心动，赶紧买了一些内脂回来点豆腐。

内脂豆腐的做法其实很简单，有了之前白醋点豆腐的经验，内酯豆腐一次就成功了。这次做出来的内酯豆腐果然优秀，口感滑嫩细腻，吃起来就像奶酪，难怪豆腐有“植物肉”的美称。

废话不多说，我这就将内酯豆腐的做法分享出来，想要做豆腐的朋友可以试试哦！

配料：

黄豆150g、清水1200ml、内脂3g

步骤：

1、提前一晚泡发黄豆，第二天早上就可以开始做豆腐了，做好的豆腐做成午饭的下饭菜，很惬意。

2、倒掉泡黄豆的水，将黄豆和1200ml放入破壁机，启动“果汁”程序全部打完。我用的是迷你破壁机，打了四次才打好，真累啊，如果有大的破壁机就好了，谁能赞助我一下，哈哈哈。

3、打好的豆浆放入纱布袋中过滤，过滤出来的豆浆倒入大盆中，豆渣放在一边，可以做成豆渣饼和豆渣馒头，我以往的文章里都有做法，感兴趣的可以搜一下。

4、过滤好的豆浆放入大锅，大火烧开之后关火，冷却2分钟，家里有温度计的可以测量一下温度，豆浆温度在85度左右就可以了。

5、 将3g内脂用30ml温水化开，倒入电饭煲内胆中。

6、将冷却好的豆浆从高处冲入电饭锅内胆中，注意不要溅到外面，不容易清理。冲好之后撇去表面的泡沫。盖上电饭锅盖，启动“保温”程序，焖25分钟。

25分钟后，滑嫩的豆腐脑就做好了。大家看看我做的豆腐脑，挖一勺如同奶酪一样，真过瘾。忍不住吃了一口，这下明白为什么那么多人爱吃新鲜豆腐脑了，这种味道吃一口就忘不掉。

如果你只想吃豆腐脑，那么做到这一步就可以了，将豆腐脑出锅装入大碗中，搭配紫菜虾皮，芝麻油等搅拌均匀，就是一碗新鲜豆腐脑了。可以按照自己的口味来调，想吃甜豆腐脑也可以。

我盛了一碗豆腐脑出来做凉拌豆花，剩下的豆腐脑做成了豆腐。想做豆腐的继续往下看看。

7、豆腐模具中铺好纱布，将豆腐脑盛入纱布中。

8、将纱布盖好，盖上盖子，盖子上用重物压住，压30分钟就可以了。如果你想吃硬一点的豆腐，可以延长压制的时间，不过内酯豆腐就算再延长压制时间，口感也不会像北豆腐那样哦！

压好的豆腐打开纱布倒扣在盘子里，一把黄豆刚好做了两碗豆腐，一碗南豆腐，一碗豆腐脑。豆腐脑凉拌，豆腐做咖喱豆腐，吃起来没负担。爸妈吃过这个豆腐之后就说，以后再也不用出去买豆腐了。

内酯豆腐的做法就介绍到这里，如果你也喜欢吃豆腐，如果你也想试着做豆腐，那不妨行动起来哦。欢迎在文章下方和我分享制作豆腐的趣事！

内酯豆腐的做法

凉拌秋葵豆腐

内酯豆腐、秋葵、海参的搭配，都是非常健康的食材，完美的营养组合，焯个水加点调味料拌一拌，好消化易吸收，更适合中老年人食用。

食材：内酯豆腐1/2盒，秋葵几个，泡发海参1个

调料：植物油，生抽，蚝油，香醋，葱蒜，小米椒，辣椒粉，花椒粉

制作步骤：

1、小锅内加水烧开，加入秋葵焯水半分钟，捞出过冷水。

2、再控水后横着切成小块，秋葵焯水的时候要整个焯水，避免黏液流失。

3、海参需是泡发海参或是即食海参，切成厚片焯水十几秒捞出。

4、内酯豆腐取出倒扣到菜板上，切成小块。

5、把内酯豆腐放入大碗中，切好的秋葵放在上面，中间放入海参。

6、小碗中加蒜末、小米椒、辣椒粉、花椒粉、小葱，锅内烧热油浇在上面，激发出香味，再加入生抽、香醋、蚝油、一点凉开水基本均匀。生抽和香醋基本是1：1 比例，这个可按照自己口味调整。

7、最后把调料汁浇在食材上面，一份简单的凉拌小菜就成了。

皮蛋拌豆腐的做法

内酯豆腐的做法

　大部分的人群都是比较喜欢吃内酯豆腐的，因为内酯豆腐要比普通豆腐更加的营养，更加的好吃，那么内酯豆腐的做法都有哪些呢?很多人对此都比较疑问，接下来就让本文带领大家一起来了解一下关于内酯豆腐的做法。

　 1、清炖内酯豆腐

　内酯豆腐是可以用来清炖的，首先要准备几块新鲜的内酯豆腐，然后将其放到水中浸泡清洗一下，捞出来，沥干水分放到碗里面，再用刀将内酯豆腐切一些口子，撒入一些葱花，倒入少量的酱油和少量的植物油，然后在锅里面倒入半锅水，水上面放一个架子，将装满内酯豆腐的碗放在上面，隔水将其炖熟后即可享用。

　 2、内酯豆腐清汤

　内酯豆腐做成清汤，也是很美味的一种做法，虽然用内酯豆腐做成的清汤吃起来比较清淡，但是其营养价值是很高的，首先要准备几块新鲜的内酯豆腐，洗干净后切成小块，放入锅中倒入水，然后再加入少量食用盐和少量的葱花，接着再洗几根青菜放进去，然后将其直接煮成清汤后即可服用，口感非常的清香。

　 3、凉拌内酯豆腐

　内酯豆腐用来凉拌也是很多人都比较喜欢的一种做法，先把内酯豆腐放入开水中煮一会儿，煮熟后捞起来放凉，再将其切成小块状，倒入少量的酱油和醋和少量的食用盐，如果喜欢吃辣的话，还可以放入少量的胡椒粉在里面，然后用勺子将其搅拌均匀，尽量要慢一些，否则会搅碎掉，搅拌均匀后就可以开吃了。

　内酯豆腐的做法是很多的，不同的做法有着不同的特点，不管是将其做成汤还是将其做成凉拌菜，都是非常值得品尝的，营养价值非常高，口感也特别的香。

凉拌内酯豆腐的做法

　内酯豆腐在很多地区都是比较流行的，因为内酯豆腐的口感相当好，做出来的菜肴比较美味，把内酯豆腐做成凉拌菜是最受欢迎的一种做法，但很多人不知道凉拌内酯豆腐的做法具体是怎样的，下面就让本文来为大家讲解。

　 1、凉拌内酯豆腐的用料

　首先要准备适量的内酯豆腐，大概在半斤左右，然后要准备适量的酱油和醋以及少量的胡椒粉，另外还需要准备一些五香粉和胡椒粉以及少量的芝麻油。凉拌内酯豆腐的具体做法是比较简单方便的，但是制作前的用料选择是很有讲究的。不管是做哪一种凉拌菜都是需要把原材料准备齐全的，凉拌内酯豆腐也是如此。

　 2、凉拌内酯豆腐的做法步骤

　首先要把准备的内酯豆腐稍微清洗一下，放在清水中浸泡一会就可以捞出来了，捞出来以后沥干水分切成小块状，然后放到烧开水的锅里面将其煮，大概两分钟后捞起来放入盘里面，接着把准备好的调味料依次都倒进去，稍微搅拌一会儿，放凉后就可以吃了，喜欢吃辣的可以放入胡椒粉，不喜欢吃辣的可以不放。

　 3、凉拌内酯豆腐的特点

　做好的凉拌内酯豆腐口感非常清香，也受着非常的艳丽，让人看着就特别有食欲，吃起来更是非常满足，能够调动我们的胃口，而且凉拌栗子豆腐这道菜非常便于消化，既能够作为一道开胃的菜肴来吃，又可以帮助我们提高消化能力，所以凉拌内酯豆腐是非常值得推荐的一道营养凉拌菜。

　内酯豆腐做成凉拌菜来吃确实非常的营养美味，而且制作方法并不困难，如果大家喜欢吃凉拌内酯豆腐，又不知道该如何制作，那么上文介绍的方法不妨作为参考。

皮蛋内酯豆腐的做法

　内酯豆腐有很多种独特的做法，可以单独做成菜肴，也可以配合一些其它食材做成菜肴，比如将内酯豆腐和皮蛋一起做成皮蛋内酯豆腐特别受欢迎，下面我们来聊一聊关于皮蛋内酯豆腐的具体做法。

　 1、皮蛋内酯豆腐的做法

　制作皮蛋内酯豆腐需要准备两个皮蛋和几块新鲜的内酯豆腐，一定要确保原材料的新鲜是很重要的，然后将皮蛋剥壳后切成碎末，将内酯豆腐洗干净后切成小块状，将两者混合在一起，放入烧开的水中，煮熟后再捞起来放入盘中，加入适量的调味料进行搅拌，可以放入少量的芝麻油和少量的食用盐以及少量的味精，调味后即可食用。

　 2、皮蛋内酯豆腐的做法要求

　皮蛋内酯豆腐的做法虽然不难，但是也是需要讲究一些细节的，在制作前的准备工作要做好，材料的品质一定要有保障，在水煮的过程中要控制好火候，并且要控制时间，煮的时间不能太长，煮时间长了以后会使口感下降，一般组大概5分钟后即可，最后调味的时候放入的调味料品尽量少一些。

　 3、皮蛋内酯豆腐的营养特点

　做好的皮蛋内酯豆腐是比较具有营养的，而且口感是非常清香的，闻起来就比较的浓香，吃起来更是非常的可口，通过吃皮蛋内酯豆腐可以起到良好的滋补作用，而且还有很不错的开胃作用，如果自己的胃口不佳，那么制作皮蛋内酯豆腐来吃的话，不仅能够让胃口改善，而且也非常有利于消化。

　皮蛋内酯豆腐的做法就介绍到这里，如果大家想吃这道菜又不会制作的话，那么本文介绍的方法可以作为参考，做好的成品皮蛋内酯豆腐是非常美味又营养的。

蟹煨内酯豆腐怎么做

　内酯豆腐在我们的生活中一直都备受关注，大部分人都爱吃而且用内置豆腐可以做成很多美食尤其是蟹煨内酯豆腐非常的美味，那么蟹煨内酯豆腐该怎么做呢?下面就跟随本文一起来聊一聊。

　 1、蟹煨内酯豆腐的原料

　首先要将材料全部准备齐全，主要的原材料就是蟹和内酯豆腐，此外还需要准备一些调味料有醋，酱油，料酒以及少量的食用盐和植物油，另外还需要准备少量的八角，茴香。蟹一定要选择新鲜的蟹肉，内酯豆腐也要选择新鲜的，这是不容忽视的，所用的调味料的量要控制好，不能太多，种类可以多一些。

　 2、蟹煨内酯豆腐做法步骤

　首先要把蟹肉和内酯豆腐全部都洗干净，然后先把蟹肉放到锅里面倒入水，再加入少量的盐和油，用大火将其煮沸煮沸以后再把内酯豆腐放进去，再把准备的醋和酱油以及料酒全部都倒进去，最后加入八角和茴香，用小火慢煮，直到将其煮成浓汤，入味后即可关火，蟹煨内酯豆腐就做好了。

　 3、蟹煨内酯豆腐的特点

　做好的蟹煨内酯豆腐是比较清香的，是一道非常美味又营养的佳肴。蟹肉本身就是非常具有营养的，而内酯豆腐也富含很高的营养在里面，强强联合使营养价值更加的突出，而且口感非常的清香，这道菜要吃起来，不仅能够品尝到非常鲜美的口感，而且可以起到很好的滋补强身作用，所以这道菜是非常值得制作品尝的。

　蟹煨内酯豆腐确实值得制作品尝，如果喜欢吃内酯豆腐的话，那么千万不要错过这道菜肴，具体的做法可以按照上文讲述的来进行操作，希望本文能对大家有用。

扩展阅读： 内酯豆腐

有什么味道可口的凉拌菜吗?

　皮蛋拌豆腐是一道凉菜，烹饪简单，是一道传统名菜，中国各地常见的家常菜、凉拌菜之一;那么你知道皮蛋拌豆腐具体是怎么做的吗?请阅读以下文章，跟着我一起来了解。

皮蛋拌豆腐的做法

　用料

　主料 皮蛋3个 豆腐(内酯)1盒

　辅料 生抽3勺 辣椒油2勺 醋1勺 糖少许 香油2勺 香葱1根 耗油1勺 盐少许 独蒜1个 香菜1颗

　皮蛋拌豆腐的做法

　1.内酯豆腐洗净切成小块

　2.将豆腐放入锅里蒸5分钟

　3.皮蛋去皮切小块

　4.蒜剁成小颗粒，葱切葱花，香菜切细备用

　5.取一个碗放入蒜蓉，香葱，3勺生抽，2勺辣椒油，1勺醋，1勺耗油，2勺香油，少量盐和糖搅拌均匀备用

　6.取出蒸好的豆腐，将里面多余的水倒掉。将步骤3处理好多皮蛋放入豆腐中，步骤5中混合好的碗料倒入撒上香菜即可

　菜品特色

　烹饪简单，皮蛋豆腐是一道传统名菜，中国各地常见的家常菜、凉拌菜之一;是采用内脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜等原料制作而成美味佳肴，制作简单，营养丰富，清热解火，富含人体所需的多种营养成分。

青菜木耳拌豆腐。

材料：内酯豆腐（嫩豆腐就可以的），青菜，木耳，嫩葱，

酱油（我用的是厨帮的），醋，辣椒油，芝麻油，盐，鸡精。

步骤：

一：将木耳泡发后洗净，然后切丝。

二：嫩葱切片，青菜放滚烫水中绰一下，然后捞出，去水。

三：豆腐切四方块，边长约1.5厘米，然后放盘。

四：在盘中依次撒入嫩葱片、木耳、青菜，后加适量醋，酱油，盐，鸡精

，再滴入芝麻油和辣椒油。然后用木勺子拌匀。

注意：青菜要绰久一点。

最后最好用木勺拌匀，如果用筷子的话，会容易把豆腐拌散。

拌好后，也岢放到冰箱冷藏一下，这样吃起来凉凉的。