鸡蛋豆腐怎么做好吃视频-鸡蛋豆腐怎么做好吃又简单成袋的那种做法大全

2024-10-13 00:40:53

红烧鸡蛋豆腐

一、主料：豆腐500克、鸡蛋3个、胡萝卜50克。

二、辅料、葱10克、酱油15毫升、糖8克、盐15可、八角5克、姜5克。

三、红烧鸡蛋豆腐的做法步骤

1、豆腐洗净切四方或长片状。

2、鸡蛋打散备用。

3、胡萝卜洗净切片。

4、热油把鸡蛋炒熟成出。

5、锅中放油，烧热。

6、放入豆腐煎炸。

7、炸至外皮成金**,捞起沥油。

8、另起锅,倒入少许油爆香八角。

9、加入葱姜碎。

10、放适量水，及盐,白糖,酱油。

11、放入炸好的豆腐。

12、用大火烧开后,中火收汁,豆腐呈棕红色,汤汁粘稠,加入鸡蛋胡萝卜即可。

13、成品图。

鸡蛋豆腐馅的饺子馅怎么做

鸡蛋豆腐汤

材料：豆腐、鸡蛋、青菜（白菜或菠菜）、火腿肠、葱、盐、香油

制作方法：

1、把豆腐洗净切成小块、火腿肠、青菜、葱切丁备用。

2、锅内放入少量油煎炒一下豆腐。

3、然后放入火腿丁加入适量的水烧开。

4、待水开后倒入或好的面糊搅匀。

5、然后再把打好的蛋液转圈缓慢倒入,再放入盐，熄火后淋上香油即可。

营养价值：

豆腐鸡蛋里面含有钾元素，钙质，铁元素，脂肪以及蛋白质，而且它里面含有的是优质蛋白，能够起到修复肝脏组织作用，它里面还含有卵黄素，卵磷脂，能够让身体发育以及神经系统发育变得更好，可以让记忆力有所提高，健脑益智的作用也是相当不错的。

适当的吃一些豆腐鸡蛋可以补充微量元素，维生素b，让癌细胞被有效的分解，能够起到防癌作用，补血养心安神的效果也非常不错，吃一些豆腐鸡蛋还可以起到保护血管细胞以及降低血脂效果，预防心血管疾病出现，对于保护皮肤减肥有着很好的帮助作用。

鸡蛋和豆腐怎么做好吃又简单

豆腐馅饺子做法一，

材料

豆腐，油豆皮，水发黄花，青椒，胡萝卜，盐，鸡粉，香油，胡椒粉，姜片，葱段，酱油

做法

1、取一小块豆腐，洗净，在沸水中焯一下，捞出控干水分捣成泥，放入胡萝卜丁和青椒丁，加入盐、鸡粉、胡椒粉、香油调味搅拌成馅料；黄花泡发洗净待用；油豆皮切成若干个小正方形待用。

2、材料都准备齐了，我们就可以开始包饺子了，切好的油豆皮就是饺子皮了，取一片油豆皮，铺平，放上少许搅拌好的豆腐馅，按照下图的方式包裹好，最后用泡好的黄花捆住封口就可以了。

3、依照上面方法依次做好所有的豆腐饺子就可以煮饺子了，先在锅中倒入适量油，放入葱段和姜片，炒香，然后倒入适量清水（能没过豆腐饺子为宜），放入盐，再点入几滴酱油，煮开，开锅后放入豆腐饺子煮熟就可以了，煮的时候不必搅动，以免饺子松散。

做法二，

材料

荸荠15粒，油豆腐1块，芹菜1根，盐2小匙，糖2/3大匙，香油1/2大匙，白胡椒粉1大匙

做法

1. 将荸荠洗净并切成末状，将汁沥干；油豆腐切细丁；芹菜连叶切成细末备用。

2. 将荸荠末、油豆腐细丁、芹菜末与调味料一起放入容器内搅拌均匀即可。

做法三，

材料

"日式饺子皮 24片","猪绞肉 150克","豆腐 1／2盒","玉米适量","酱油 3大匙","盐 1小匙","白胡椒料少许","香油 1小匙","太白粉 1小匙",

做法

1:将所有材料和调味料在大碗内，拌匀，静置20分钟（豆腐要沥干水份）

2:将腌料放在饺子皮中间，用手指点些水，在皮边涂一点水（不要太多）

3:将两面对折，但不要黏着，然后先从右面打3 至4折

4:然后再从左面打折，然后黏合。放在洒有面粉的碟上

5:热锅后下油，然后下饺子，整齐排好，加100毫升水，盖上锅盖，用中火煮三分钟

6:打开锅盖，一半的水会蒸发，下香油，然后继续煎饺子至水份全干

7:饺子底部煎至金**即成！

做法四，

材料

面粉，萝卜，豆腐，粉丝，调和油，葱，姜末，五香粉，胡椒粉，盐，料酒，酱油，蚝油，香油

做法

1.面粉一定要用开水烫2/3或者更多，这样蒸出的饺子面皮才柔软不硬，有筋头。饧面的过程就可以调馅啦

2.豆腐你也可以用刀切碎，我觉得用“五齿耙子”更方便快捷哈

3.煎豆腐的时候多放点油，拌馅的时候就可以少放点或者不放，油多煎出的豆腐粒更焦香一些

4.萝卜丝用水焯过可以去除萝卜中的辣气，你也可以采取撒上盐揉搓以后挤去水分的方法去辣气

5.粉丝最好用稍粗点的土豆粉或者红薯粉，我家里没有了，只有龙口粉丝了，木办法就用它了，做萝卜素馅的的饺子或者包子我认为一定要放粉丝，跟萝卜特别搭，口感也超好。嘻嘻，为了节省能源，我泡粉丝的水就是用的焯萝卜丝的水

6.调料就看着放吧，葱多放点好吃

7.这个素馅的好处就是可以随时用筷子夹起放嘴里品尝，能更好的掌握调料的用量，将口味调到最好，因为里面的东西基本都是熟的哩

8.我妈包的蒸饺都是很大的那种，比平常吃的水饺大多了，叫它做包子一点都不过分，我们小时候就把这种蒸饺称作菜包子。我家小子比较讲究，不喜欢吃太大个的，喜欢小巧一些的，所以我怕包的蒸饺只比平时包的水饺稍大一点点

9.尽量往里多放馅，这个饺子是用来蒸的，不怕它露馅，皮薄馅大才好吃。这个蒸饺是烫面的，不是发面的，也不用再饧发，包完即刻可以下锅蒸

10.面皮和馅料基本都是熟的，蒸个十来分钟就可以了，蒸熟后也不用怕瘪再虚蒸几分钟，直接就可捡出来食用

豆腐和鸡蛋怎么做好吃

豆腐炖鸡蛋

所需食材：豆腐1块、鸡蛋2个、肉沫1碗、小葱1根、大蒜4瓣、小米辣2根、豆瓣酱1勺、白糖1勺、胡椒粉半勺、食盐、味精适量。

1、豆腐冲洗干净，切成大小均匀的豆腐块，鸡蛋打入碗中，加入1勺清水后打散，小葱清洗干净、切成葱花，大蒜剥皮、剁成蒜末，小米辣冲洗干净切成圈，肉沫中加入1勺生抽、适量姜末和食盐腌制10分钟。

小贴士：炒鸡蛋时，加入一些清水，鸡蛋的口感会更加滑嫩，其次炒鸡蛋下锅前，锅中的油温一定要热，这样炒出来的鸡蛋才会松软。

2、起锅烧油，油温至八成热倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝结成块后，用筷子打散，盛出备用。炒锅中留底油，加入腌制好的肉沫，炒至肉沫酥脆，加入1勺豆瓣酱、适量蒜末和小米辣，翻炒均匀至炒出香味。

3、锅中加入1碗清水，水开后放入切好的豆腐块，炖煮3分钟至豆腐入味后，加入1勺白糖、1勺味精、半勺胡椒粉和适量食盐进行调味。

4、加入炒好的鸡蛋，炖煮1分钟后，碗中加入适量清水与1勺淀粉，搅拌均匀、调成水淀粉，慢慢淋入锅中，注意观察浓稠度，一边倒一边搅拌。

5、待汤汁浓稠后，撒入葱花，淋入少许香油提味，这样一份色味俱全、诱人食欲的豆腐炖鸡蛋就完成了。

鸡蛋豆腐怎么一起做比较好吃?

豆腐和鸡蛋好吃的烹饪方法如下：

工具和材料：菜刀、菜板、盘子、炒锅、勺子、碗、筷子、鸡蛋、嫩豆腐、大蒜、豆豉、豆瓣酱、小米辣、香葱、生抽、蚝油、胡椒粉、料酒。

1、把豆腐切成1-2厘米左右的方块，然后装盘备用。

2、把小米辣切成圈、香葱切成末、大蒜拍碎剁成蒜末，然后分别装盘备用；同样把豆豉和豆瓣酱用刀剁碎一点然后装一起备用。

3、锅中少放点油，把蒜末到里边炒出香味，然后把豆瓣酱和豆豉到里边炒出香味和红油。

4、把炒香的豆瓣酱和豆豉盛出来放入小碗中，然后依次放入生抽2勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、料酒2勺、小半碗水，搅拌均匀兑成调料汁备用。

5、把鸡蛋打入碗中，然后用筷子搅拌均匀，打成蛋液备用。

6、锅中放入一勺油，把切好的豆腐放里边，然后往豆腐上倒入蛋液，开小火把鸡蛋煎定型。

7、豆腐煎定型后倒入调料汁，盖盖继续用小火炖2分钟，把调料汁味道炖入豆腐和鸡蛋中。

8、鸡蛋豆腐焖煮2分钟后，撒上小米辣和香葱末出锅成菜。

鸡蛋豆腐比较好吃的做法有哪些？具体应该怎么做？

鸡蛋和豆腐可以做成鸡蛋灌豆腐。具体做法如下。鸡蛋灌豆腐的做法教程：

1、取一容器放上凉水，把豆腐放里面，放冰箱里冻透。

2、取出冻豆腐化开挤干水分，切成三角形小块，把鸡蛋液打匀放盐，把豆腐块放到鸡蛋液里用筷子按压豆腐。

3、锅中放油，然后把灌好的豆腐块倒入煎锅煎至两面金黄就可以了。

成品图：

鸡蛋灌豆腐的美味小窍门：

1、豆腐一定要在水中泡一下才能取出放到冰箱的冷藏室里冻上，这样冻豆腐的孔会大一些。

2、把豆腐块放到鸡蛋液里用筷子按压豆腐，这样鸡蛋液容易灌进去。

3、冻豆腐的时间我用了大概1个小时，在冻豆腐的时间上可以自己掌握，豆腐冻住就可以取出了。

以上就是鸡蛋灌豆腐的做法与技巧了，这道菜看起来都是那么精致漂亮，吃起来更是美不胜收了，大家在吃的时候也可以配点辣椒什么的，味道好极了，喜欢的朋友快来试试吧。

鸡蛋灌豆腐成品图

盒装豆腐怎么做好吃又简单

引言:众所周知，因为每个人口味大有不同，所以也有不同类型美食所出现，以此来更好满足不同人需求，这也让大多数人对很多美食都十分喜爱。对于鸡蛋豆腐来说，想必我们大家都十分了解。那对于鸡蛋豆腐比较好吃做法有哪些，下面，就让小编来带大家了解一下具体应该怎么做。

一、鸡蛋豆腐做法类型

其实对于鸡蛋豆腐来说，大多数人都十分了解，而鸡蛋豆腐在不同地区也有不同叫法。对于鸡蛋豆腐来说，有一些人把它叫为玉子豆腐或日本豆腐等等。但是，这些不同叫法，却丝毫不影响人们对它喜爱。一旦豆腐人们常会在吃火锅时进行食用，有时还会把鸡蛋豆腐与其他蔬菜进行相搭配，从而制作出一道道美味食物来。

二、鸡蛋豆腐具体做法

就以剁椒鸡蛋豆腐为例，小编来为大家讲解详细做法。首先，做剁椒鸡蛋豆腐之前，要进行食材准备根据家里人口多少而准备一些鸡蛋豆腐和剁椒，以及其他调味品。其次，把鸡蛋豆腐和剁椒进行切好之后备用，这时就可以用一些调味品来调出一个秘制酱料，这个酱料是蛋豆腐灵魂所在。最后，就可以在锅内放入一些水进行烧开，然后把鸡蛋豆腐放入到里面去，煮个几分钟之后捞出装盘，然后把刚刚所调好的秘制酱料放在鸡蛋豆腐上，最后再把剁椒放上去，这样一道美味剁椒鸡蛋豆腐就制作完成了。

三、制作鸡蛋豆腐经验总结

其实对于大多数人来说，在没有制作鸡蛋豆腐之前，可能对鸡蛋豆腐做法不是很了解。但是只要大家认真研究相关资料，看一些视频，就可以把鸡蛋豆腐不同制作方式研究出来，而充分发挥好鸡蛋豆腐美味。