千层豆腐怎么做才好吃视频-千层豆腐怎么做才好吃

千层豆腐，

活了几十年了，说起来豆腐这做法我还真是头一回见。一蒸一浇汁，挖一勺里面全是肉，闻着香，吃着更香。

1.先切点细葱花，准备一斤五花肉馅放在一块，加入鸡粉、胡椒粉、食盐、少许糖提鲜，倒进去点葱姜水，搅拌均匀，磕进去一个母鸡蛋，再加一点蚝油。

继续快速搅打并摔打，把肉馅打上劲，打出胶，这样吃起来更加的滑嫩弹牙。

2.嫩豆腐平刀打成稍微厚一点的豆腐片，放碗里面。然后铺上一层肉馅，再打下来一块豆腐片，盖在上面。多叠加几层，摆出好看的造型，处理好以后用保鲜膜封住。

放入上大气的蒸锅里面，中火蒸上20分钟。把肉馅和豆腐都蒸熟，蒸透。

3.熬个料汁，锅里倒入菜籽油，把葱段、姜片放进去炒出香味。然后舀进去两勺水，有高汤的话更好，加盐、白糖、鸡粉、胡椒粉、鸡汁，烧开以后煮个三五分钟。

闻到浓郁的料香味以后，把葱姜打出来。接着大火收汁，芶点水淀粉。把汁收的粘稠起大泡后关火。

4.千层豆腐蒸好后取出来，倒扣在盘子上面，再烫几根上海青。摆旁边装饰一下，用刀划个十字开口，把熬好的料汁往上一浇。

这晶莹剔透的色，这鲜香的味儿，看着都好吃。

素食千层豆腐的家常做法怎么做好吃

香锅千叶豆腐怎么做好吃

第一段：香锅千叶豆腐的介绍

香锅千叶豆腐是一道四川菜，由千层豆腐、火锅底料、蔬菜和肉类组合而成，香味扑鼻，味道独特。千层豆腐因其口感柔软，被称为“豆腐中的美食”，是四川省传统的特色菜之一。香锅千叶豆腐口味多样，可根据个人口味来调制底料，既可麻辣重口味，也可清淡爽口。无论是单独品尝还是搭配米饭食用，香锅千叶豆腐都是一道口感极佳的美食佳肴。

第二段：香锅千叶豆腐的制作方法

制作香锅千叶豆腐的过程简单易懂。首先将千层豆腐切成条状，然后将火锅底料热锅炒制，再加入黑木耳、辣椒、豆皮和牛肉等配料，翻炒均匀。最后，将切好的千层豆腐再加入锅中，慢慢烧煮，直至豆腐软烂入味，香气四溢。这样香锅千叶豆腐就制作完成了。在食用前，还可以加入葱花、香菜等调料，提升口感和味道。

第三段：香锅千叶豆腐的食用注意事项

尽管香锅千叶豆腐易于制作，但仍需要注意一些食用细节。首先，所选的千层豆腐要新鲜质量好，口感柔软且不易散烂，以保证食用的口感和健康。其次，火锅底料要精选，以味道和质量为最高要求。最后，食用香锅千叶豆腐时，要注意其食用量，不要过量，以免造成不良影响。还要注意控制油盐的摄入量，搭配水果、蔬菜和全谷类食物，营养均衡健康。

本文介绍了香锅千叶豆腐的制作方法和食用细节，以帮助爱好美食的读者更好地了解和品尝这道四川美食佳肴。在制作过程中，要注意食材的选取和烹饪技巧，以确保菜品质量和健康水平。在品尝时，要注意食用量和搭配营养均衡，以享受美味和健康。

千层豆腐的做法，鱼香千层豆腐怎么做好吃

素食千层豆腐的做法

素食千层豆腐的做法图解11.切开边边豆腐，这样口感比较好。切下的边边豆腐捏碎，和豆腐乳及1/2大匙豆腐乳汁、红萝卜末、芹菜末搅拌均匀成馅料备用。

素食千层豆腐的做法图解22.豆腐横切分成4等份；一层豆腐一层馅料，总共七层。

素食千层豆腐的做法图解33.入电锅，外锅一杯水蒸熟，蒸出的水倒入锅煮沸加上一大匙豆腐乳汁、红萝卜丝、芹菜、海鲜菇煮熟太白粉水勾芡。

素食千层豆腐的做法图解44.淋到千层豆腐上即可。

千层豆腐怎么弄才好吃

食材

豆腐500克

油适量

盐适量

糖适量

香醋适量

生粉适量

蚝油适量

酱油适量

郫县豆瓣酱适量

蒜适量

制作时间：10-20分钟

用餐人数：

步骤

1

豆腐切小块

2

不粘放少许油

3

码入豆腐块煎

4

煎至两面金黄

5

煎好的豆腐盛出备用

6

另起一锅坐锅热油

7

倒入蒜碎和豆瓣酱小火炒出红油和香味

8

倒入豆腐翻炒

9

倒调汁(调汁的照片失踪了,调汁就是除蒜和豆瓣酱外所有的调料)

10

收好汁炒匀后装盘即可

干锅千层豆腐怎么做好吃，干锅千层豆腐的家

制法：

（1）将虾仁、绞肉、盐、糖、麻油、料酒、太白粉、水、胡椒、笋、红萝卜、香菇、葱搅拌均匀成馅。

（2）每块豆腐横切降外皮，并片成6大薄片。备一只盘涂少许油，豆腐一片置盘上，洒上少许太白粉，涂一层馅加一片豆腐，再洒太白粉及涂馅，如此反复做豆腐四层，馅三层，即成千层豆腐，共做6个。

（3）盐、面粉、水拌搅拌成蛋糊，涂在千层豆腐表面。

（4）油烧热，放入千层豆腐以中火炸熟（约7分钟），临起锅前改大火炸至表面呈金**即捞出，切块。食时可沾酱油、蚝油或蕃茄酱。

家庭做时可将层数减少，较易做。

香煎千层豆腐的做法，香煎千层豆腐怎么做好吃

材料：水豆腐1块，红萝卜丁、青红椒丁、腊肠丁、鲜百合、银杏各适量 1：水豆腐小心切成5mm左右的薄片，切大约10片就摆在盘子里，小心摊开呈扇形。一直铺满整个碟子的外沿。 2：把碟子放入蒸锅蒸5分钟，出锅倒掉多余水分。 3：勾薄芡，加入适量的耗油，糖。浇在豆腐上。 4：红萝卜丁、青红椒丁、腊肠丁、鲜百合、银杏放少许油盐翻炒，摆如中间的空洞。 完成！

脆皮千层豆腐的家常做法大全怎么做好吃视

主料

千层豆腐

300g

辅料

淀粉

20g

葱

3段

蒜

5颗

生抽酱油

适量

盐

5g

步骤

1.准备200或者300克千层豆腐，非常方便，不用切，就不会有一些渣渣，而且韧性更好一些。非常棒

2.平底锅放一些油，不用放太多，把平底锅转一圈，让油平铺一下，然后开始放豆腐，一层一层的放哟

3.千层豆腐煎到这样，有一些金黄就可以了，翻一下面，再煎一煎，就可以了，就可以取出来等待调汁了呢

4.水淀粉，淀粉不用加很多，因为它特别容易变得浓稠的，搅拌一下，不用放很多，因为就是为了调汁啊

5.放一点生抽和盐哟，然后搅拌一下，就变成这样了，哈哈哈，还是又一点像土的颜色哎，不过这样也不错，记得是生抽哟

6.一部分葱蒜切成丁后放在锅里爆香一下，就一小会就可以了

7.下酱汁，把酱汁翻炒的浓稠一点，就可以加入刚才弄好的豆腐了，然后再翻炒一下，整个过程很快就可以了

8.出锅啦！把剩下的酱汁淋上，然后把剩下的一些葱蒜末放上，真的是好吃好看，影响丰富简单易做，炒鸡棒啊

脆皮家常豆腐

主料 ?

嫩豆腐适量 青红椒适量 香菇适量 猪肉片适量 姜片少许 蒜片少许

辅料

面粉少许 生粉少许 盐少许 糖少许 鸡精少许 老抽少许 美极鲜酱油少许 醋少许

脆皮家常豆腐的做法步骤

1.?所有材料清洗干净

2.?豆腐切成方块，猪肉切成片，加胡椒粉盐鸡精生粉略腌，其它材料切成块

3.?面粉及生粉以1：1的比例混合，锅中放油烧热，将豆腐均匀的粘上拌匀的面粉及生粉，拍掉多余的粉

4.?放入锅中炸至金黄

5.?炸好的成品

6.?趁着炸豆腐的时间，另起一锅，放入油，爆香姜片及蒜片

7.?依次放入香菇，青红椒，肉片翻炒

8.?关火调入盐，鸡精，少许糖，少许老抽，美极鲜酱油，少许醋，再次开火烧沸，用湿淀粉勾芡

9.?将炸制好的豆腐放入勾好芡的味汁中翻匀即可

小贴士

这道菜一定要记得放在最后烹饪，而且，要家人们都拿着筷子坐在餐桌旁等着，一旦出锅，立马可以品尝