鱼豆腐的制作方法和配方-鲤鱼豆腐怎么做好吃

　鲤鱼是在生活中比较常见的食用鱼，鲤鱼的肉质鲜嫩，营养价值也是比较丰富的'，对食欲低下、工作疲劳和情绪低落的人有很好的疗效。下面给大家介绍鲤鱼和豆腐怎么做好吃，赶紧来看看吧!

　鲤鱼豆腐汤的做法

豆腐半斤 葱适量 姜适量 盐适量 油适量 开水适量 野生鲤鱼一条 蒜三四瓣

　做法步骤

　1. 云竹湖野生鲤鱼一条

　2. 将鱼剁成块（因为人太少，所以我这里剁了半条）

　3. 豆腐切成块

　4. 备好葱姜蒜

　5. 热油，放入葱姜蒜，将剁好的鱼块用筷子夹入，轻轻翻炒至表面变色。

　6. 加入开水，大火熬十分钟。

　7. 放入豆腐，撒入适量盐，小火炖五分钟。

　8. 出锅啦，撒葱花少许（家里没有香菜，我觉得放香菜会更鲜），香喷喷的鲤鱼豆腐汤就做好啦。既有豆腐的清香，又有鱼肉的鲜美，而且汤色浓郁，喝起来一点都不腻哦

鲤鱼豆腐的做法，鲤鱼豆腐怎么做好吃，鲤鱼豆腐的家常

食材用料：

鲤鱼一条相克食物

豆腐适量相克食物

香菇适量相克食物

胡萝卜适量相克食物

葱适量相克食物

姜适量相克食物

生抽适量

盐适量

菜谱做法：

1.准备鲤鱼和豆腐

2.鲤鱼清洗干净 表面划刀，撒料酒，生抽及葱姜丝腌制半小时，豆腐切块。

3.趁腌制鱼的功夫，准备一些其他的配料菜 (香菇，胡萝卜)切葱姜 ，香菜。

4.油锅烧热后 放油，鱼放进去 两面煎一下。

5.煎好后把鱼铲到一旁 ，放入葱姜炒香。

6.然后倒入酱油，加温水适量,与鱼的身体平行就好。中火炖十分钟。

7.加入豆腐，香菇，胡萝卜。炖十分钟。

8.盛出来撒上香菜。

求问鲤鱼炖豆腐怎么做

1.?原料：鲤鱼。

2.?豆腐和配料。

3.?鱼洗净，去鳞、去腥线，鱼背上划数刀，长寸许。

4.?豆腐切片。

5.?下锅油煎，至两面金黄备用。

6.?鱼也煎至两面焦黄，盛出。

7.?锅中放入油，油热后下葱、蒜、姜、辣椒片爆香。

8.?加入盐、白酒、生抽、糖、小米椒，烧开。

9.?加入适量清水，放入鱼。

10.?放入豆腐，中火焖煮至汁收干后，盛盘即可。

鲤鱼和豆腐怎么做好吃法

鲤鱼炖豆腐鲤鱼、五花肉（一小块）、北豆腐。

1、鱼收拾干净，去除腥线；2、控干水分剁成段（外边的都是一整条的，家里没有那么大的锅和盘）；3、豆腐切成块，用热水焯一下去除豆腥味，也可以让豆腐不易碎；4、准备葱姜蒜、花椒大料和干辣椒；五花肉洗净切薄片5、锅入油，小火，下入葱姜蒜、花椒大料和干辣椒，6、出香味后转中火下入五花肉片翻炒；7、肉变色后倒入鱼，将鱼煎一下，但不要用力翻动；8、调入料酒、适量老抽、生抽、冰糖和盐，然后倒入热水，没过鱼；9、水开后下入豆腐，10、转中小火炖至汁稠。

豆腐鲤鱼怎么做？

用料

主料

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鲤鱼1条

调料

食盐

适量

葱

适量

姜

适量

花椒

适量

料酒

适量

毛豆腐

500g

调和油

适量

香菜

适量

白醋

适量

鲤鱼炖豆腐的做法

1.把鱼洗好去掉鱼鳃、鱼鳞及鱼两面的筋

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2.洗好的鱼切成小段

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3.豆腐切2～3公分的块

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4.切好葱姜

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5.里倒入少许油，烧热后放入葱花、姜片、花椒、炒出香味

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6.然后把鲤鱼放入油锅里反正煎一下，加入开水

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7.放入豆腐，加入盐，少许白醋（可让鱼汤色泽白如牛奶）、料酒

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8.炖到用筷子插鱼眼处一插就透时再放一点姜，这时改用小火再炖8～10分钟，撒一点香菜末出锅即可。

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主料： 鲤鱼 600克 豆腐 150克

调料： 大葱 10克 姜 10克 酱油 20克 盐 10克 植物油 70克 大蒜 10克 豆瓣辣酱 10克 白酒 5克 味精 2克 淀粉(豌豆) 3克 各适量

豆腐鲤鱼的做法：

1.先将豆腐除去硬边、硬皮，切成4×1.5公分的细长条；葱、姜分别洗净，葱切葱花，姜切末；大蒜剥去蒜衣，洗净，切成蒜末。

2.鲤鱼去鳞、内脏洗净，将鱼身两面各划2刀。

3.炒锅入油烧热，放入豆腐条炸至金**，捞出沥油。

4.再将鲤鱼放入略炸捞起沥油。

5.锅中留少许油，将葱、姜、蒜炒香，再放入辣豆瓣翻炒，鲤鱼下锅，依次加入豆腐、酱油、酒、盐、味精、高汤3饭碗一起煮开，大约5-8分钟后，将鱼捞出，置于盘中。

6.汤汁用太白粉勾芡后，淋在鱼身上即可。

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