红烧日本豆腐做法大全-红烧日本豆腐做法

红烧日本豆腐- -

材料：日本豆腐、青椒、香菇、水发笋、胡萝卜、鸡蛋清、

生粉、葱、姜、盐、糖、味精、生抽

做法：

1、将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状；

2、将其他蔬菜材料切成薄片，备用；

3、将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金**捞出，备用；

4、锅内倒入少许色拉油，将葱姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，

略炒，放入盐、味精、少许生抽调味；

5、最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感；

6、起锅时加入少量（半汤匙）糖，若有高汤更好，和糖一起加入，1分钟后关火。

好了，红烧日本豆腐就可以吃了，小心你的口水不要在烹饪过程中流到锅里。

促进食欲的红烧日本豆腐

主料：日本豆腐适量、香葱适量。

辅料：生抽适量、豆瓣酱适量、水淀粉适量、醋适量、食用油适量。

1、首先将日本豆腐去掉包装后切成厚片，如下图所示。

2、然后沾上一层蛋液，放入锅中煎至两面金黄备用。

3、接着将蒜和小葱切成末。

4、锅中放入适量的食用油，待有冒烟，倒入蒜末。

5、加入一勺生抽、一勺醋、一点蚝油、一点白糖、一小勺的邯县豆瓣酱和半碗清水。

6、接着倒入煎好的日本豆腐，中火煮一分钟左右，再倒入适量的水淀粉勾芡一下就可以出锅了。

7、出锅装盘，撒上葱花，红烧日本豆腐即可制作完成。

日本豆腐做法

红烧日本豆腐

食材：4条日本豆腐、青椒红椒切段。

做法:

1、调一个灵魂料汁：二勺生抽+一勺老抽+一勺耗油+半勺糖+适量盐+一勺淀粉+半碗水搅拌均匀。

2、豆腐切块，均匀裹上一层淀粉，油锅炸至金黄捞出。

3、起锅烧油 放入葱姜爆香，放入切好的青红椒段，炒匀，放入豆腐和料汁，炒至每一个豆腐裹上料汁，大火收汁即可。

红烧日本豆腐的做法如下：

红烧日本豆腐的用料：

日本豆腐3袋、香菇5-6朵、胡萝卜小半根鲜虾6只、蟹棒3-4个、冷冻豌豆适量、色拉油适量、蚝油适量、生抽适量、糖少许、盐少许、水淀粉少许。

步骤1，干香菇用温水泡发，泡香菇的水不要倒，留着备用。

步骤2，胡萝卜洗净切薄片，冻豌豆化冻后开水焯一下备用。

步骤3，日本豆腐的包装从中间切开，切成均等段，用玉米淀粉包裹。

步骤4，鲜虾洗净去皮去脑去虾线，然后用开水焯，变色后捞出，切段备用。也可以加一些火锅用的蟹棒备用。

步骤5，裹豆腐的玉米淀粉不能太少，热锅后倒入色拉油，小火煎豆腐，一定要一面煎好后再翻面，炸至金黄后捞出备用。

步骤6，用蚝油、生抽、糖、盐，还有刚才的适量香菇水，调成一碗调料汁。热锅后加入少许油，放入胡萝卜和香菇翻炒。

步骤7，再加入备用的鲜虾和豌豆。

步骤8，这时倒入刚才炸好的日本豆腐，由于易碎，最好是颠勺，而不是翻炒，如果最后汤汁比较多，要放入少许水淀粉，汤汁稍微粘稠后最好。