豆腐加鸡蛋怎样做-豆腐做法加鸡蛋减脂的做法

春节期间长胖5斤，我就做这4道减脂菜，边吃边掉秤，营养又解馋，如果你跟我一样，容易长胖或者已经长胖了，那么可以学习一下，下面这四道减脂菜的做法，跟着我往下看吧。

小葱拌豆腐

小葱拌豆腐的减脂菜，豆腐的蛋白质含量高，营养自然不用担心，小葱吃着清脆解腻，边吃边在掉秤，接下来把它的做法，分享给大家。做小葱拌豆腐，首选用小香葱和大豆腐。大豆腐切成小丁后，水开后放上一勺盐，烫个一分钟后捞出来，用水冲凉放在盆中。

然后再把小香葱切末和豆腐放一块吃，然后放点温水，把盐化开，再淋点香油，简单的拌匀就可以吃啦，这道菜越吃越香，营养又解馋，而且边吃边掉秤，你也可以去试试。

芹菜炒肉丝

做芹菜炒肉丝，首选用山芹，山芹切段后，水开下锅烫十秒钟后倒出来，接着把纯瘦肉的里脊肉切成细丝，把锅烧热后再把肉丝下锅，炒至变色后，再下葱姜蒜，然后放点甜酱蚝油生抽调味调色。

接着把芹菜下锅，只需放点鸡精味精，不需要再放盐了，大火翻炒均匀，就可以出锅装盘了，芹菜脆嫩，边吃边掉秤，你赶紧做起来吧。

白灼大虾

大虾买来后，开背去掉虾线，放葱姜精盐花椒料酒腌制五分钟，五分钟后，不需要挑去葱姜，直接把大虾放在锅里，倒上半杯啤酒，盖上盖子中小火，焖上个三分钟就可以出锅装盘了，这样做出的大虾，鲜味才不会流失，吃着营养又解馋，边吃边掉称，你赶紧做起来吧。

鸡蛋炖豆腐

鸡蛋三个搅散后备用，少许的薄豆腐切片后，把锅烧热把豆腐下锅，煎至两面金黄后，把鸡蛋倒在豆腐上，直至把鸡蛋煎成型，然后直接加入开水，放点盐胡椒粉炖个三五分钟，出锅时再放点油菜点缀，就可以吃了，营养又解馋，边吃边掉秤，你赶紧做起来吧。

如何用鸡蛋做豆腐脑

酥炸豆腐排?

材料： 豆腐2块、馒头渣150g、鸡蛋2个、面粉50g、豆油750g、葱姜末适量、绍酒、盐、味精

做法：

1、豆腐切成1cm厚，4cm宽，8cm长的大片，撒上味精、盐、绍酒和葱姜末腌5min

2、勺内倒入油，加热至5成热，将豆腐片拍一层面粉，拖一层蛋液，滚上馒头渣（咸面包渣也可），下油炸呈金**捞出即可。

麻婆豆腐

原料： 豆腐约500g，肉末100g、湿淀粉30g、毛汤250g、猪油100g

调料： 葱丁、姜末、料酒、花椒面各5g，酱油、辣椒油各15g，辣椒面、豆瓣酱各25g，味精适量

做法：

1、豆腐切成1.2cm方丁，用开水烫一下，控净水

2、炒勺烧热，下猪油，把肉末煸干水分，下辣椒面、豆瓣酱、姜末煸炒至出辣椒油，加料酒、酱油、豆腐丁、盐、毛汤烧至沸腾，关小火，煨至汁浓入味时，用湿淀粉勾芡收汁，加葱丁、辣椒油，出锅后撒上花椒面即可。

小知识

吃豆腐时都禁忌的食物有：

1.菠菜：豆腐含钙较高，而菠菜中含有大量的草酸，一起进入到人体后，会生成溶性的草酸钙，形成结石，所以，豆腐不能和菠菜一起吃。

2.蜂蜜：豆腐中有多种矿物质，植物蛋白及有机酸，蜂蜜含酶较多，二种食物同吃，会产生伤害人体的化学反应，据说可致腹泻甚至耳聋。

3.红糖：豆腐中的蛋白酶，与红糖中的多种有机酸，相遇后会令蛋白质变性沉淀，难以补人体吸收，而白糖就不会出现这种情况。

4.茭白：与豆腐一起吃，会形成结石。

5.橘子：二种食物一起吃，会增加甲状腺肿的患病率。

6.竹笋：会生成结石，不利于健康。

7.苦瓜：一起吃容易形成结石，而且还会对紊乱血压水平。

8.葱：不能大量一起吃，因为容易形成草酸钙，造成原本食物中钙的流失。

你的点赞就是我的动力

女学生最爱6款减脂拌饭

早餐最喜欢吃的就是豆腐脑，再搭配上2根油条堪称完美。大家都知道豆腐脑是豆腐成型之前的一道工序，搭配上自己喜欢的卤汁就成了豆腐脑。今天给大家分享一个不一样的豆腐脑，不用内酯和卤水，加一个鸡蛋上锅蒸一蒸，再调一个秘制的卤汁即可。来看具体是怎么做的吧！

做法：

1，准备好150克黄豆清洗干净，放入清水浸泡一个晚上，泡到黄豆膨胀一捏就碎即可。

2，泡好的黄豆放入料理机中加入清水打成豆浆，锅中加入少许清水，把打好的豆浆过滤到锅中，大火烧开转小火煮5分钟，关火凉至温热。

3，准备好一个大碗，打入三个鸡蛋加入一勺食盐打散混合均匀，再把凉至温热的豆浆过滤到鸡蛋碗中搅拌混合均匀。

4，再把充分搅拌均匀的蛋液和豆浆过滤一遍，过滤后的成品吃起来更加滑嫩。

5，过滤好的蛋液豆浆放入锅中，加入清水，大火烧开转中火蒸40分钟。

6，调一个卤汁：起锅烧油下入葱花，肉末炒香，再加入切碎的香菇和木耳，倒入清水，加入食盐，胡椒粉，酱油，蚝油，煮开后加入半碗水淀粉勾芡，熬制浓稠即可关火。

7，时间到取出鸡蛋豆腐脑就做好了，特别的滑嫩，用小勺从上面片着取出装入碗中。

8，淋上熬好的卤汁，一道咸香美味的鸡蛋豆腐脑就做好了，咸香美味，再搭配上油条完美早餐，天天吃都不腻。

九款简单又掉秤的汤

减脂拌饭

无米东北饭包

所需食材：鸡蛋、土豆、火腿肠、生菜、香菜、花生米、茄子

做法步骤

①土豆和茄子上锅蒸熟

②火腿肠切丁，香菜切碎

③蒸好的土豆压成泥，茄子撕条起锅热油炒鸡蛋，加入一勺黄豆酱，翻炒均匀

④土豆泥放入鸡蛋，花生米，火腿肠，香菜，茄子搅拌均匀

⑤用生菜包着吃，超级好吃又减脂哦!

无米减脂拌饭

所需食材：老豆腐、鸡蛋、海苔碎、葱蒜

做法步骤

①豆腐切块，沸水里焯3分钟，捞出备用

②不粘锅里刷点油，煎一个荷包蛋备用

③留底油，放蒜末、小米辣、葱花炒出香味，加1大勺生抽、1大勺香醋、1小勺蚝油和1小勺糖，炒到酱汁微微冒泡关火

④煮好的豆腐抓碎，放煎蛋，淋上料汁，再撒上海苔碎拌匀!

无米韩式拌饭

所需食材：菠菜、鸡蛋、花菜、胡萝卜、西葫芦、蒜末、韩式辣酱

做法步骤

①花菜洗净，切成碎末，打一个鸡蛋，拌匀；胡萝卜、西葫芦切丝，和菠菜一起，煮熟盛出；煎两个鸡蛋，盛出备用

②锅中留底油，蒜末爆香，倒入花菜碎炒软捞出

③调酱汁：一勺生抽+一勺辣酱+适量糖+一勺蒜末，拌匀

④所有食材铺好，倒酱汁拌匀!

无米番茄烩饭

所需食材：鸡蛋、番茄、花菜、蒜

做法步骤

①花菜切碎，鸡蛋打散，番茄切丁，蒜切末备用

②热锅少油，鸡蛋炒熟盛出备用

③剩下的油炒香蒜片，倒入番茄炒出汁水，倒入适量清水煮沸放入花菜碎翻炒均匀

④加一勺番茄酱，一勺蚝油，一勺生抽，适量黑胡椒和盐调味

⑤最后放鸡蛋炒匀，撒葱花出锅

无米西蓝花炒饭

所需食材：鸡蛋、西蓝或花菜、玉米粒、胡萝卜粒、虾仁

做法步骤

①西兰花或花菜，洗净切碎

②玉米粒下锅，热水焯熟

③锅中刷油，鸡蛋炒熟盛出备用

④锅中留底油，倒入西蓝花碎，加一点水，翻炒均匀，放玉米粒，胡萝卜丁，虾仁一起翻炒

⑤放入适量盐、黑胡椒、半勺生抽，继续翻炒

⑥出锅撒点芝麻，搞定啦!

无米老豆腐炒饭

所需食材：老豆腐、鸡蛋、黄瓜、玉米粒、胡萝卜粒、火腿肠

做法步骤

①豆腐抓碎，加一颗鸡蛋，拌匀

②热锅少油，小火炒豆腐，炒出水分，豆腐变松散盛出

③热锅少油，放入黄瓜丁、玉米粒、胡萝卜粒、火腿肠丁翻

④炒，倒入豆腐，放适量生抽、盐、蚝油，翻炒均匀出锅!

⑤配菜可根据自己喜好来，豆腐尽量把水分炒干，更好吃哦!

巨掉秤的减脂汤做法分享

掉秤汤合集，好喝又掉秤，减脂期的姐妹看过来！今天给大家分享8款巨好喝的掉秤汤，低卡饱腹，减脂刮油，代替晚餐掉秤速度杠杠滴～做法简单，十分钟搞定～

一、番茄金针菇鸡蛋汤

1、番茄去皮切块，起锅烧油，下入番茄炒出沙

2、倒入适量的水，放入金针菇煮三分钟，倒入鸡蛋液，煮至凝固

3、加一勺生抽，一勺香醋，少许盐，煮熟即可

二、白菜煎蛋豆腐汤

1、热锅刷油，煎两个荷包蛋，切成小块，加入适量热水

2、倒入切好的嫩豆腐，盖盖子煮至汤汁奶自

3、倒入自菜煮熟，放入泡好的枸杞，加少许盐调味

三、三鲜菌菇汤

1、准备虾 鸡蛋 蟹味菇 海鲜菇 内脂豆腐 葱花

2、油热下鸡蛋，煎好盛出，下虾头出红油

3、加双菇炒软，加适量开水煮开，捞出虾头倒入豆腐,鸡蛋 盐 胡椒粉即可

四、玉米冬瓜牛肉丸汤

1、冬瓜，玉米，手打牛肉丸，少油炒香葱花

2、倒入冬瓜翻炒，倒入两碗清水

3、水开后放玉米和牛肉丸，最后加点黑胡椒粉盐和葱花调味

五、青菜煎蛋汤

1、食材准备，生菜5-6片，鸡蛋2个

2、锅中喷少许油鸡蛋煎好盛出备用

3、不用洗锅，倒水盖盖煮沸

4、下煎蛋煮至汤汁浓白(中火3分钟左右)

5、关火，放入生菜烫熟(烫1分钟左右）

6、加半勺盐、小半勺胡椒粉，搅拌均匀即可

六、娃娃菜煎蛋汤

1、煎荷包蛋装起备用

2、加娃娃菜翻炒

3、加热开水和鸡蛋素5分钟左右

4、加盐、白胡椒粉调味

七、番茄鸡蛋豆腐汤

1、少油把蒜未炒香，倒入番茄炒软

2、加入适量清水煮沸，加入豆腐块和1勺生抽煮2分钟

3、边倒入蛋液边搅拌，撒上葱花少许盐和胡椒粉，搅拌均匀

八、常菜虾皮鸡蛋汤

1、水开打入鸡蛋关火盖上锅盖焖3分钟，再开火煮3分钟

2、虾皮、紫菜胡椒粉、盐、香油、生抽

3、倒入鸡蛋汤

一周减脂午餐不重样

巨掉秤的减脂汤做法分享

蛤蜊冬瓜汤油热下入姜丝蒜未爆出香味，放入冬瓜翻炒加开水放豆腐放入蛤蜊，煮至全部张开嘴后调味即可。

虾仁鸡蛋黄瓜汤鸡蛋煎熟盛出鸡蛋加蒜姜，加开水 鸡蛋黄瓜放虾翻炒煮熟调味即可。

牛肉丸生菜汤油热煎鸡蛋鸡蛋捞起备用下蒜末，加入开水放牛肉丸牛肉丸熟透放入生菜煮熟即可。

生菜鸡蛋豆腐汤少油煎鸡蛋下蒜末爆香，装出备用放入鸡蛋生菜加入开水放入豆腐煮熟调味即可。

一周减脂午餐不重样

1.低脂版寿喜锅

5勺生抽，2勺蚝油，2勺料酒，1勺食盐，800毫升清水，调制锅底料汁，豆腐两面煎至金黄，娃娃菜打底（汤汁会比较清甜），豆腐、魔芋结、菌菇，肥牛、胡萝卜，倒入调好的料汁 (煮10分钟)，出锅加入香菜。

2.花蛤焖豆腐

豆腐捏差不多碎，鸡蛋打散，锅热少油爆香葱姜，下入豆腐轻微翻炒，加入适量清水，1勺生抽，适量盐，1勺蚝油，下入花蛤，煮至花蛤开壳，淋入蛋液，转小火盖锅盖焖2分钟。

3.捞汁小海鲜

2勺酱油、1勺蚝油、1勺醋、1点盐、1碗凉白开倒入食材中，虾加料酒煮熟，剩余食材加料酒煮熟，热油炒香香料，倒入调料碗。

4.低卡黄焖鸡

1小勺盐、1勺淀粉、1勺料酒、1勺蚝油、1勺生抽抓拌均匀腌制20分钟，青椒、胡萝卜、土豆都切成块，锅热少油下鸡腿块，煎至两面金黄，下入土豆、胡萝卜，1勺黄豆酱，小半勺老抽，加入清水末过食材一半的位置，加入蘑菇，小火煮10分钟，出锅前下入青椒，大火稍微收汁。

5. 无米皮蛋燕麦粥

燕麦加水煮开，青菜和午餐肉切好备用，皮蛋捣碎更入味，水开下入皮蛋，下入午餐肉丁，煮3分钟，下入青菜，加半勺生抽，适量盐。

6. 低脂豆角肉末

1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉，鸡胸肉切成肉末，四季豆切成粒，锅热少油肉末翻炒变色，1勺蚝油，1勺老抽，翻炒均匀，葱蒜小米辣爆香，下入豆角粒翻炒至断生，下入鸡胸肉末，翻炒均匀，加小半碗淀粉水，大火煮至浓稠收汁即可。