内酯豆腐调皮蛋怎么做-内酯豆腐做法拌皮蛋

用料

皮蛋 3个

内酯豆腐 一盒

生抽 适量

盐 味精 适量

大蒜 2瓣

生姜 适量

小葱 花椒面 辣椒面

内酯豆腐拌皮蛋的做法

准备好皮蛋 剥好 切好 摆盘

内酯豆腐直接用勺子舀入刚刚摆好皮蛋的盘子中

把生姜 大蒜 分别切成细末 小葱切碎 加入盘中 再往盘中加入适量 生抽 盐 味精 花椒面 辣椒面 拌匀

成功了?

内酯豆腐拌皮蛋，请问内酯豆腐事先需要煮熟么？

皮蛋拌豆腐的做法：

用料：皮蛋2个、内酯豆腐1盒、生抽1勺、白糖半勺、芝麻香油2茶匙、葱花适量、小米椒1个。

步骤：

1、准备皮蛋准备好豆腐，剥好皮蛋。

2、豆腐盒子四个角切一刀，撕掉上面的包装纸。

3、得到一块完整的豆腐，然后切薄片。

4、皮蛋用线切割成多瓣。

5、调个酱汁，生抽、麻油、糖、葱花和小米椒。

6、摆盘，豆腐轻轻压成倾斜状。

7、淋上酱汁就好了。

内酯豆腐松花蛋的最简单做法

需要，以下是豆腐拌皮蛋的具体做法。

主料：内酯豆腐300g、松花蛋60g

辅料：香油适量、盐适量、尖椒适量、生抽适量、醋适量、味精适量

步骤：

1、准备食材

2、内酯豆腐开水煮一下

3、松花蛋去皮

4、松花蛋切小块

5、尖椒切小丁

6、煮好的内酯豆腐放盘里

7、将松花蛋、尖椒和内豆腐放一起

8、放适量的盐、醋、生抽、味精、香油搅拌均匀就好了。

内脂豆腐和松花蛋凉拌的做法是什么？

内酯豆腐松花蛋的最简单做法如下：

原料：

内脂豆腐、皮蛋、青椒、大蒜、葱、油、盐、醋、酱油、油泼辣子。

步骤：

第1步：一个内脂豆腐备用。

第2步：内脂豆腐取出改刀装盘。

第3步：青椒切碎准备就绪。

第4步：皮蛋切碎放入豆腐中即可。

第5步：青椒碎放入，大蒜切碎依次放入。

第6步：用热油淋入激出香味儿。

第7步：加盐，醋，酱油，淋入油泼辣子。

第8步：食用时轻轻搅拌一下即可。

内酯豆腐和嫩豆腐的区别

内酯豆腐，用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐。改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法，可减少蛋白质流失，并使豆腐的保水率提高，比常规方法多出豆腐近1倍；且豆腐质地细嫩、有光泽，适口性好，清洁卫生。

嫩豆腐，又称南豆腐、软豆腐、石膏豆腐，它使用的成型剂是石膏液，与北豆腐相比，质地比较软嫩、细腻。用石膏做豆腐，农村是比较常见的。主要程序跟做卤水、醋水、“甜树叶子”豆腐是一样的，只不过是用石膏代替卤水、醋水、甜叶汁而已。

松花蛋拌内酯豆腐做法

主料：内酯豆腐1盒、皮蛋2个。

辅料：油适量、盐适量、大蒜半头、红线椒1根、香菜5g、小葱3g、花生碎10g、生抽15ml、醋20ml、白糖5g。

皮蛋豆腐的做法

1、锅里烧水，上汽后放入内酯豆腐蒸3分钟。

2、皮蛋切成小丁。

3、蒸好的豆腐放在盘子里，切成大块，上面铺上皮蛋丁。

4、大蒜切末、红线椒切小段放在碗里，撒上盐。

5、用勺子烧一勺油至7成热，泼在蒜末上，听见“呲呲”的声音，且闻到香味。

6、搅拌均匀。

7、倒入生抽、醋、白糖，搅拌均匀成料汁。

8、花生提前烤熟，切成碎末，小葱切小段，香菜切小段。

9、把料汁浇在皮蛋豆腐上。

10、撒上花生碎、香葱、香菜即可。

制法一

原料材料：盒装豆腐1盒，皮蛋2个，柴鱼末(或肉松)，葱花各少许。调味料：酱油，1大匙，香醋3大匙，香油1大匙，糖1/2小匙。

1、豆腐加水煮开，取出以冷开水泡凉后沥干水分，切成厚片排入盘内。

2、皮蛋剥壳后，用棉线或刀划开成小瓣状放在豆腐旁。(3)放上柴鱼末，葱花，将调味料调匀，淋在上面拌匀即可。

制法二

内脂豆腐1盒，皮蛋2只，黄瓜半根。调味汁：香醋1匙，生抽1匙，香油1匙，白糖一点点其他：剁椒1匙

1、内脂豆腐整盒底朝上，用剪刀把四个角切破一点点，使空气进入;再把盒子翻过来，正面撕掉薄膜，再把豆腐倒扣到盘子或干净的案板上，切小片;

2、皮蛋剥壳，切小块;

3、黄瓜用工具刨花，铺到盘子上;

4、把豆腐片排放在黄瓜花上，淋上调味汁;

5、皮蛋排在豆腐上，再舀一匙剁椒放在上面。吃的时候拌匀即可。

特点喜辣的朋友也可以用尖的小青椒切小粒，稍用盐腌后拌入皮蛋内，鲜鱼味会马上释放出来。葱花也可以适量多放一点，经醋腌渍过后的葱花会使鲜香味更加浓郁。

补充说明适量加一点醋，可以中和皮蛋的碱性，味道也好。

制法三

食材

内脂豆腐300g、皮蛋120g辅料香油适量、盐适量、香菜适量、红椒适量、大蒜适量、生抽适量、香醋适量

步骤

1.准备内酯豆腐、皮蛋、香菜、大蒜和红椒。

2.内酯豆腐放碗中划成块。

3.香菜洗净皮蛋剥好。

4.香菜和红椒切碎。

5.皮蛋切好抹在内酯豆腐上大蒜擦成蓉放上。

6.加香菜和红椒后淋上生抽和香醋。

7.加少许盐。

8.表面淋上香油即可。

小贴士

因豆腐中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食。