豆腐安全问题-豆腐食品安全管理制度范本

2024-10-11 20:25:27

豆腐安全问题-豆腐食品安全管理制度范本

学校为了让学生了解食品安全的重要性，避免食物中毒事件发生，通常都会进行一些安全教育活动。下面是我和大家分享的学校食品安全教育活动方案三篇，提供参考，欢迎你的参阅。

学校食品 安全教育活动 方案1

　一、指导思想

　坚持?学习食品安全教育法规知识，提高管理水平，培养学生的自护能力，避免群体性食物中毒事故?的食品安全工作方针，深化校园安全工作责任制，落实?制度保证，重在预防?的工作措施，创建?平安和谐校园?，办人民满意教育。

　二、工作目标

　1、参与并力争通过食品卫生分级量化考核，争取食品卫生达标。

　2、全面落实学生食品配送工程和校园放心店建设工作。

　3、推行?五常法?食品管理模式，完成饮食放心工程示范学校创建任务

　4、加大经费投入，改善学校食品安全环境。

　5、健全机制，力保学校不发生群体性食物中毒事故。

　三、工作重点

　1、认真贯彻上级主管部门有关学校食品卫生工作的法规、政策和工作要求，确保学校食品安全工作有布置、有落实，并及时反馈情况。

　2、建立和健全食品卫生安全工作责任制、责任追究制度和各项规章制度，配备相应的食品卫生安全管理机构和人员，加强对学校管理人员、从业人员和全体师生的食品安全培训与安全教育，在校园内形成全员重视、人人讲卫生的良好氛围。

　3、配合卫生监督部门开展学校食品卫生量化分级考核。

　4、实施?食品配送制度?。

　5、加大食品安全设施投入，改善食品环境，降低食品安全风险系数。

　6、开展学校食品卫生专项检查，积极配合卫生、工商等部门做好专项整治工作，对发现的安全隐患及时整改，防止学校饮食饮水中毒事件发生。

　四、工作措施

　1、加强领导，明确职责

　切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。学校成立食品卫生领导小组，明确职责，细化责任，层层抓落实，形成部门协作、上下联动的工作格局，有效预防、控制和消除食品卫生安全事故的危害。要建立预防应急机制，组织、协调、指导应急处置工作，一旦发生食物中毒事故，能迅速处理，把险情控制在最小范围，并降到最低程度。

　2、加大宣传，营造氛围，突出教育的长效性。

　贯彻落实《学校卫生工作条例》，大力宣传《中华人民共和国食品卫生法》、《学生集体用餐卫生监督办法》、《街头食品管理办法》。充分利用健康教育课、班会、队会、讲座、板报、广播、电视、网络等形式进行食品卫生安全教育，要加强教育，使学生养成良好的卫生习惯，自觉抵制购买流动摊点食品。增强学生的预防意识，提高自我保护的能力。

　3、突出重点、狠抓落实

　要始终把学校食品卫生安全工作作为大事来抓，紧紧围绕确定的工作目标，狠抓落实，力争取得明显效果。重点抓好四个方面的工作。

　(1)加强学校食堂安全监管，提高餐饮质量

　学校食堂监管从源头抓起，建立经营者采购食品时索取产品合格证制度，严把进货渠道关，加强食品卫生日常管理，并有专人负责;积极配合卫生监督部门落实食品卫生管理措施，规范食品存贮、加工、烹饪各个环节，禁止向学生出售变质的食品和?三无?产品;依法强化学校食品卫生后勤管理，让学生吃上放心的饭菜，坚决严防学生食物中毒事故的发生。

　(2)加强对健康体检的把关，有效防止病菌侵入。

　(3)加强事前预防工作，严防突发事件的发生。

　要进一步落实预防为主，常抓不懈的工作方针，提高警惕，预防校园侵害。切实做好食堂管理，严格控制外人进入操作间，严防盗窃和事件发生，严把房门关。

　4、加强业务培训，提高监管水平

　要加强校医、食品安全管理人员的业务知识培训，提高他们的业务能力和依法管理的水平。同时对经营食品的从业人员进行业务培训,让其提高食品安全意识和掌握卫生操作规范,避免食物中毒事件的发生。坚持培训上岗、执证上岗制度,增强责任感、使命感，确保食品卫生安全。

学校食品 安全教育活动方案 2

　学校一直以全体师生的安全为第一位，只有师生的身体和心理得到健康愉悦的发展学校的教学质量方可进一步提高。新年里，为再次确保学校师生安全，学校进一步落实食品药品监管责任，杜绝假冒伪劣食品药品在校内的存在，保障广大师生身体健康和生命安全，常山县教育局出台了16年学校药品食品安全工作计划与目标。

　一、县教育局成立食品药品安全工作领导小组，由局长任组长，并在教育科设立工作办公室。

　各校建立健全校内食品安全工作机构，明确校长是学校食品药品安全的第一责任人，对职责范围内的食品药品安全工作负有领导责任;指定专人分管食品药品安全工作，分管人员对校内食品药品安全直接负责，并将食品药品安全管理工作列入分管人员年度工作计划中考核内容实施奖惩制度。

　二、建立各项食品药品安全工作规章制度。

　制度主要应包括：食堂、商店从业人员体检制度、餐具消毒、保存及工作衣帽穿戴、清洗制度、向师生出售饭菜24小时留样制度、学校食品药品安全事故责任追究制度等8项制度。各友会校对制度的执行情况要经常性地开展监督检查，减少或及时消除食品药品安全隐患，防范校内重大食品药品安全事故的发生。

　三、积极开展学校食品药品安全宣传教育工作。

　各校要制定食品药品工作的教育，大力开展食品药品安全的专题宣传教育活动，倡计划导健康消费，要求每学期开展食品安全健康教育活动不少于2次。

　四、加强校内食品药品安全管理工作。

　学校必须完善各项监督管理制度，落实专人履行监督管理职责，要与承包者签订食品药品安全责任状，提出明确的食品药品卫生安全要求。禁止非工作人员进出食堂、商店的加工操作间及食品原料存放间。

　五、各校要建立和完善学校突发性食品药品安全事故的应急处理机制，制订食品药品安全工作预案。

　要配合有关部门做好学校食堂食品卫生监督量化分级管理工作。积极开展?千镇连锁超市、万村放心店?建设活动，年内建成3个校内连锁超市，26所学校放心店建设任务，其覆盖面达到50%以上。积极推行蔬菜、肉品的定点配送工作。

　六、配有校医的学校，要开展规范药房创建活动，做到药品管理规范化，确保年内通过?规范药房?的达标验收。

　七、健全食品药品安全信息报告制度。

　根据《县重大食品事故应急预案》的规定，学校一旦出现食品药品安全群体性突发事件，要在规定的时间内准确、及时向教育局及相关部门报送情况，决不允许迟报、漏报和瞒报，否则将严惩责任人。有关学校食品安全教育活动信息每学期上报办公室不少于2条。

学校食品 安全教育活动方案 3

　一、教学目标

　1、知道食物含有的主要营养成分以及人需要的营养成分主要来自食物。

　2、增强不偏食、不挑食和注意食物多样性的意识。

　3、了解食品添加剂的坏处，知道安全饮食的常识。

　4、培养关注自己饮食健康的责任感，养成良好的饮食习惯。

　二、教学重点

　知道如何健康饮食?

　三、教学难点

　培养关注自己饮食健康的责任感。

　四、教学准备：

　课件(故事录音、课前搜集的资料、短片等)、食物卡片

　五、教学过程：

　(一)谈话导入

　1、讨论：小朋友，在你的印象中，你觉得什么样的人是健康的?(学生各抒己见)

　2、是啊，过胖、过瘦、面色蜡黄都不能称为健康的人。看来，一个人的健康直接跟饮食有关，所以，在日常生活中，我们一定要注意健康饮食。(板书课题：健康饮食)学生齐读课题。那如何做到健康饮食呢?

　(二)从故事中收获知识

　1、同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱护,似乎并不存在什么危险。但是,生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待,民以食为天,食以安为重。下面请听一个故事。(故事大概内容：一位小朋友放学回家,肚皮饿了,狼吞虎咽地吃了很多东西,因为消化不良,后来上吐下泻,被送进了医院。)

　2、小朋友听了这个故事后，有什么话想说?

　3、是呀,我们在吃食物的时候要注意不能暴饮暴吃,要细嚼慢咽这样才能有助于食物的消化。(板书：不能暴饮暴吃)

　(三)从资料中感受健康

　1、课件出示(老师课前搜集的资料)大致内容如下：①食品添加剂的种类及作用;②食品添加剂对人体健康的危害;③什么是绿色食品，绿色食品的标志是什么;④新鲜食物，怎样吃才安全。

　2、看了资料后，四人小组合作谈认识，交流感受。

　3、全班交流，各组派一位代表交流发言。可以举例证明，谈亲身体会。

　4、师：小朋友，?肯德基的苏丹红一号事件?，让我们同学为食品安全担忧;?农药、化肥对农产品的污染?更让同学们震惊;而绿色食品的管理和质量监测又给同学们带来了希望，所以，在平时饮食中,我们要多吃绿色食品，少吃带有色素等添加剂的食品。

　(板书：多吃绿色食品，少吃带有色素等添加剂的食品)

　(四)在自主学习中了解营养

　1、给食物分类

　讲述：我们每天吃食物有很多很多，老师这里有一些食物卡片，你能把它们分分类吗?(在黑板上贴卡片)

　2、了解各类食物的主要营养成分。

　3、下面，我们按营养成分再给这些食物分类。

　(1)同桌合作给食物分类。

　(2)说一说分类的结果。

　4、讲述：在平时，老师发现有些同学不吃肉、只吃蔬菜，有的是只吃肉、不吃蔬菜，长时间这样会有什么结果呢?

　(1)缺少维生素，为什么会营养不良?

　(2)人体到底需要什么营养呢?一起来看大屏幕，看看大屏上幕告诉我们什么。

　(3)提问：人的生长发育需要哪些营养成分?这些营养对身体有什么好处?

　(4)强调挑食的害处

　(5)小结：没有一种食物含有人体所需要的全部营养。为了健康成长，食物要多样化，不偏食很重要。 (板书：食物要多样化，不偏食挑食)

　(五)在实践活动中认识食物的合理搭配

　1、师：在生活中，我们经常会听见一些关于食物中毒或过敏的事件，其中的原因有很多，如：在食物中不小心放入了有害物质，有些食物馊了还在食用等，然而还有一个被人们忽视的原因，那就是有些食物乱搭配。下面请看短片(菠菜和豆腐做汤)

　2、看了之后，你知道了什么?

　3、出示卡片，讨论：你认为这几份食物的搭配合理吗?请说出你的理由?

　4、看来如何搭配食物、合理饮食，也有很多科学知识在里面。这有待于我们今后去慢慢了解。(板书：食物搭配要合理)

　(六)总结：看着板书小结。小朋友通过这节课的学习，我们知道了要做到健康饮食，就不能暴饮暴吃，要多吃绿色食品，少吃带有色素等添加剂的食品，食物要多样化，不偏食，同时，还要注意食物搭配要合理。

　(七)课外拓展

　制作宣传标语，号召全校学生健康饮食。

食品承诺书

根据世界卫生组织的定义，食品安全（food safety）是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全要求食品对人体健康造成急性或慢性损害的所有危险都不存在，是一个绝对概念。食品安全是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。

食品安全承诺书

为了保障广大消费者食品安全，加强行业自律，防止发生食物中毒事件，我单位（店）郑重向消费者承诺如下：

一、法人（负责人）是食品安全第一责任人，认真履行流通领域食品安全制度、规范，主动接受工商部门、消费者及社会的监督。

二、保证加强进、销货的管理，建立健全各种制度。

三、严格按照营业执照、卫生许可证核准的经营范围从事经营活动。

四、不使用未取得有效健康证明和有关部门培训合格的证明人员，从事食品经营活动。

五、做到就餐环境整洁，卫生达到标准。

六、按规定品种和范围对采购的食品及原料全部索证索票。

七、保证不从事违法活动，不使用病、毒或因不明的畜、禽、兽、水产动物及其制品，并承担相应的违法责任。

以上是我店的承诺，欢迎社会各界人士和广大消费者监督。

承诺单位：举报电话：

年月日

食品的搭配根据1962年FAO/WHO食品发电委员会（CAC）对食品添加剂的定义，食品添加剂是指：在食品制造、加工、调整、处理、包装、运输、保管中，为达到技术目的而添加的物质。食品添加剂作为辅助成份可直接或间接成为食品成份，但不能影响食品的特性，是不含污染物并不以改善食品营养为目的的物质。中国的《食品添加剂使用卫生标准》将其分为22类：（1)防腐剂(2)抗氧化剂(3)发色剂(4)漂白剂(5)酸味剂(6)凝固剂(7)疏松剂(8)增稠剂(9)消泡剂(10)甜味剂(11)着色剂(12)乳化剂(13）品质改良剂(14)抗结剂(15)增味剂(16)酶制剂(17)被膜剂(18）发泡剂（19)保鲜剂(20)香料(21)营养强化剂(22）其他添加剂。

为了确保将食品添加剂正确的使用到食品中，一般来说，其使用应遵循以下原则：

1. 经食品毒理学安全性评价证明，在其使用限量内长期使用对人安全无害。

2. 不影响食品自身的感官性状和理化指标，对营养成分无破坏作用。

3. 食品添加剂应有中华人民共和国卫生部颁布并批准执行的使用卫生标准和质量标准。

4. 食品添加剂在应用中应有明确的检验方法。

5. 使用食品添加剂不得以掩盖食品腐败变质或以参杂、掺假、伪造为目的。

6. 不得经营和使用无卫生许可证、无产品检验合格及污染变质的食品添加剂。

7. 食品添加剂在达到一定使用目的后，能够经过加工、烹调或储存而被破坏或排除，不摄入人体则更为安全。食品添加剂大大促进了食品工业的发展，并被誉为现代食品工业的灵魂，这主要是它给食品工业带来许多好处，其主要作用大致如下：

1．有利于食品的保藏，防止食品败坏变质。

例如：防腐剂可以防止由微生物引起的食品腐败变质，延长食品的保存期，同时还具有防止由微生物污染引起的食物中毒作用。又如：抗氧化剂则可阻止或推迟食品的氧化变质，以提供食品的稳定性和耐藏性，同时也可防止可能有害的油脂自动氧化物质的形成。此外，还可用来防止食品，特别是水果、蔬菜的酶促褐变与非酶褐变。这些对食品的保藏都是具有一定意义的。

2．改善食品的感官性状。

食品的色、香、味、形态和质地等是衡量食品质量的重要指标。适当使用着色剂、护色剂、漂白剂、食用香料以及乳化剂、增稠剂等食品添加剂，可明显提高食品的感官质量，满足人们的不同需要。

3．保持或提高食品的营养价值。

在食品加工时适当地添加某些属于天然营养范围的食品营养强化剂，可以大大提高食品的营养价值，这对防止营养不良和营养缺乏、促进营养平衡、提高人们健康水平具有重要意义。

4．增加食品的品种和方便性。

如今市场上已拥有多达20000种以上的食品可供消费者选择，尽管这些食品的生产大多通过一定包装及不同加工方法处理，但在生产工程中，一些色、香、味具全的产品，大都不同程度地添加了着色、增香、调味乃至其他食品添加剂。正是这些众多的食品，尤其是方便食品的供应，给人们的生活和工作带来极大的方便。

5．有利食品加工制作，适应生产的机械化和自动化。

在食品加工中使用消泡剂、助滤剂、稳定和凝固剂等，可有利于食品的加工操作。例如，当使用葡萄糖酸δ内酯作为豆腐凝固剂时，可有利于豆腐生产的机械化和自动化。

6．满足其他特殊需要。

食品应尽可能满足人们的不同需求。例如，糖尿病人不能吃糖，则可用无营养甜味剂或低热能甜味剂，如三氯蔗糖或天门冬酰苯丙氨酸甲酯制成无糖食品供应。依据：对外贸易关系按如今照法律、行政法规的规定进行检验。

(1)出口商品品质检验依据：

A、强制性检验标准：

a、国家颁布的法律、法规中的规定标准。

b、国家政府间的双边协议的规定。

B、合法检验依据(合同、信用证等)。

C、对于其它的新商品、尚未制定包装标准的商品按有关法令规定和实际情况处理。

(2)出口食品、畜产品的兽医卫生检验依据：

A、出口食品、畜产品兽医卫生检验依据：

a、我国法律行政的规定。

b、合同、信用证。

c、我国有关卫生质量标准。

d、国家商检局对出口食品、畜产品的有关规定。

e、进口国的有关兽医卫生法规规定与我国签订的双边检疫协定的有关规定。

f、其他规定，除规定的检验项目外，不能含有有害物质或恶性杂质等。

B、出口水产品的兽医卫生检验依据：

a、合同、信用证。

b、标准：对水产品的条件没有规定时按有关出口标准检验。

c、样品或函件。

d、有关规定：对于需要进行理化、微生物或其他卫生项目检验的，按照出口水产品检验操作规程和有关规定检验。

e、其他规定：对于地方性少量水产品没有出口标准的可以按照工贸检协商提出暂定品质条件进行检验。

规范使用食品添加剂的准则承诺书

　随着社会不断地进步，需要使用承诺书的事情愈发增多，承诺书由标题、启语、正文、结语、署名、日期六部分组成。如何写一份恰当的承诺书呢？以下是我收集整理的食品承诺书6篇，希望对大家有所帮助。

食品承诺书篇1

　为了确保食品质量，保障消费者身体健康和生命安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等法律法规，承诺如下：

　一、认真学习《食品安全法》等法律、法规、规章和食品安全知识，进一步提高食品安全重要性的认识，切实增强责任感和法制观念。

　二、在经营场所显著位置悬挂合法有效的许可证和《营业执照》，按期接受并通过年检或者验照。

　三、具有与经营的食品品种、数量相适应的场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。

　四、采购食品时，认真查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，保证食品来源合法，质量合格。

　五、按照保证食品质量的要求贮存、销售食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。

　六、如发现经营的食品不符合食品安全标准，立即停止经营，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况。

　七、食品经营人员每年进行健康检查，取得健康证明后上岗工作。

　八、建立健全并落实《食品进销货台帐制度》等各项自律制度，切实履行法定责任和义务。

　九、积极履行社会责任，诚信经营，接受有关职能部门监管及社会监督。

　经营者：（印章）

　承诺人：

　联系电话：二0XX 年月日

　本承诺书一式两份，一份交监管机关留存，一份由经营者张贴于经营场所醒目位置。

食品承诺书篇2

　为确保克拉玛依广大消费者购买到安全放心的食品，本店（柜台）郑重承诺：

　一、本店（柜台）所出售的食品，均生产于克拉玛依区熟食品加工基地，进货时真实，及时记录在《克拉玛依区流通环节产品（食品）零售商进货台帐》上。

　二、保证销售食品的质量，不销售《食品安全法》中规定的禁止销售的食品及失效、变质的食品。

　三、保证销售的食品有产品质量检验合格证明，按《食品安全法》的规定粘贴标签标识，在容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营名称及****等内容。

　四、杜绝不合格食品进入本店，杜绝缺斤少两，杜绝价格欺诈，不发布虚假广告、虚假信息欺骗误导消费者。

　五、主动向消费者提供销售凭证，对不符合食品安全标准的食品履行更换、退货等义务。

　六、当天销售剩余的凉菜必须进行退市下架处理，并记录在《食品退市下架台账》上。

　监督举报电话：12315

　 食品安全管理制度

　一、本店在购进食品时应向供货商索要食品“一单通”做为索证索票的备查建档材料，如供货商不能提供“一单通”，应当向供货商索取书式的工商营业执照、生产许可证、食品流通许可证、食品品种和批次出厂检验合格证或质量检验合格报告、进口食品的商检证等法律法规规定的证明文件及销（凭证）并整理建档备查，相关档案应当妥善保管，保管期限自该种食品购入之日起不少于2年，食品经营者可以实行计算机管理，建立健全书式和电子档案。

　二、本店应当以索证索票制度为基础，建立健全内部食品质量安全管理，明确具体的质量安全管理人员和责任。

　 食品进货台帐制度

　明确进货查验记录制度具体负责人、管理人员及查验人员；进货查验的具体内容包括食品供货者的食品生产许可证、食品流通许可证、营业执照并保留相关证明的复印件备查。查验食品品种和批次出厂检验合格证或质量检验合格报告、进口食品的商检证等法律法规规定的证明文件并复印备查。为了提高食品安全水平也可以采取先进技术手段，记录法律、法规要求的记录事项。经营预包装食品应查验食品标签名称、规格、净含量、生产日期；成分或者配料表；生产者的名称、地址、****；保质期；贮存条件等内容并按照食品标签标示的警示内容、警示标志、警示说明或者注意事项等内容。

　 食品进货查验进度

　一、明确进货查验记录制度具体负责人、管理人员及查验人员；进货查验的具体内容包括（食品供货者的食品生产许可证、食品流通许可证、营业执照并保留相关证明的复印件备查。查验食品品种和批次出厂检验合格证或质量检验合格报告、进口食品的商检证等法律法规规定的证明文件并复印备查）。

　二、经营预包装食品应查验食品标签名称、规格、净含量、生产日期；成分或者配料表；生产者的名称、地址、****；保质期；贮存条件等内容并按照食品标签标示的警示内容、警示标志、警示说明或者注意事项等内容。

　三、经营散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品名称生产日期、保质期、生产经营者名称及****等内容；查验记录方式及时间；操作方法；制度落实人等。

　 食品质量承诺制度

　一、坚决贯彻执行《食品安全法》，承担经营者的责任和义务，维护消费者的合法权益，做到诚实守信，依法经营。

　二、认真执行国家有关的质量、计量、食品安全等方面的规

　定，把好售前、售中、售后三个环节，为消费者提供安全、符合国家标准的食品。

　三、严把食品市场准入关和食品进货渠道，按要求建立进货渠道，按要求建立进货查验、购销台帐、食品退市等食品安全管理制度，杜绝假冒伪劣食品、不合格食品进入本店，杜绝以次充好、缺斤少两，杜绝价格欺诈，不发布虚假广告、虚假信息欺骗误导消费者。

　四、保证销售食品的.质量，不销售《食品安全法》中规定的禁止销售的食品及失效、变质的食品。

　五、保证销售的食品有产品质量检验合格证明，有中文标明的食品名称、生产厂厂名和厂址、生产日期和保质期。

　六、不伪造食品产地，不伪造或者冒用他人的厂名、厂址。

　七、不销售掺杂、掺假、以假充真，以次充好，以不合格食品冒充合格的食品，不欺诈消费者。

　八、主动向消费者提供销售凭证，对不符合食品安全标准的食品履行更换、退货等义务。九、本制度采用在店内显著位置张贴等承诺方式向社会公示，便于社会监督。

　 从业人员健康检查制度

　食品经营从业人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可从事食品经营，其检查项目等事项应当符合年在省、自治区、直辖市的规定。患有痢疾、伤害、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作疾病的从业人员。

　食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣帽；销售无包装的直接入口食品时应当使用无毒、清洁的售货物工具。

　 食品经营者贮存、盛装食品的容器、工具和设备制度

　一、明确食品经营贮存、盛装等环节容器、工具和设备管理人员。

　二、在食品经营者贮存、盛装食品时使用的容器、工具和设备应当安全、无害，定期清洗、消毒、保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求。

　 散装食品标签标注制度

　销售散装食品做好标签标注工作，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品名称生产日期、保质期、生产经营者名称及****等内容。食品经营者销售生鲜食品和熟食制品，应当符合食品安全所有规定的温度、空间隔离等特殊要求，防止交叉污染。盛放散装食品的容器和工具应符合国家标准，定期清洗、消毒。

食品承诺书篇3

　食品质量直接关系人民群众的健康和安全，直接关系广大消费者的切身利益，关系到党和政府的形象。为社会提供满足人民群众生活需要的安全合格食品，是每个食品生产加工企业义不容辞的责任！质量诚信将为企业的发展赢得更加广阔的空间。作为食品质量安全第一责任人的企业法人代表，我们将通过行业自律及一切行之有效的管理手段，保证食品质量安全。在此，郑重向社会庄严承诺：

　一、遵守国家法律法规，切实提高对食品质量安全重要性的认识，不断强化企业法人是食品质量安全第一责任人的责任意识。

　二、建立健全质量管理制度，努力提高质量管理水平，建立和完善产品质量自我约束机制，决不生产、销售假冒伪劣食品。

　三、严格按照国家法律法规，国家标准、行业标准、地方标准、企业标准组织生产。

　四、保证企业生产条件符合国家法律法规和有关政策要求，从人员、设备、环境、标准、检验、工艺、原料、管理、储运、包装等10个方面保证食品质量。

　五、保证食品生产加工工艺科学、合理，生产加工过程严格、规范，对关键质量控制点进行严格有效的控制，决不使用非食品原料生产加工食品。

　六、对原材料、辅助材料、a食品添加剂严格把关，不使用过期变质等不合格原料，添加剂的使用必须符合国家有关要求，不滥用添加剂。

　七、建立和完善质量检验、检测手段，暂无自检能力的企业，必须委托有国家认可的检验机构进行产品出厂检验，严格执行强制检验的规定，未经检验合格的食品决不出厂。

　八、生产过程中不伪造产地或冒用厂名、厂址或认证标志；不掺杂、掺假；不以假充真、以次充好、以不合格产品冒充合格产品。

　九、自觉接受消费者、社会和行政部门的监督，不断提高法律意识和诚信意识，努力提升食品质量水平。

　十、如果出现违反上述承诺，本企业愿意接受相关法律法规的处罚，并消除由于质量问题造成的社会影响。

　承诺单位（盖章）：质监部门（盖章）：

　负责人（签字）：负责人（签字）：

　年月日年月日

食品承诺书篇4

　承诺书

　近期，食品质次价高、以劣充优等事件纷纷曝光，给超市及食品经营带来极恶劣的影响，为提供合格产品，杜绝质次价高、假冒伪劣商品混进武商量贩公司下属门店，本公司郑重承诺：

　一、严格遵守国家有关法律法规，合法经营。

　二、履行食品进货查验制度。对供货企业和生产企业的企业资信证明证件和食品质量证明进行检查登记，将索取的各种资信证明、商品质量证明的原件或复印件存档备查，并在经营中亮明食品的产地或进货渠道。

　三、建立进销台账制度。进货台账记载生产厂家或供货单位、购进数量以及产品生产日期，销货台账注明产品销售数量及食品销售去向等情况。

　四、不销售国家明令禁止的商品和物品：

　（一）假冒伪劣商品，国家规定淘汰的商品，过期、失效、变质商品；

　（二）法律、法规禁止销售的动植物及其制成品；

　（三）有毒、有害、腐烂变质的食品，病、毒或者因不明的禽、畜、兽、水产及其制品。

　（四）低价商品冒充高价商品。

　五、实行不合格食品自查退市制度。发现不合格食品自查退市，对已销售的有安全隐患的食品，主动召回，彻底消除消费安全隐患。

　六、超市经营人员持有效健康证上岗，持证率为100%。

　七、提供优质的售后服务，对于顾客投诉，实行先行承诺制。如违反上述条款，一切行政、经济及法律均由本公司承担。

　承诺方：

　日期：

食品承诺书篇5

　为加强学校餐饮食品安全管理，确保师生身体健康及生命安全，作如下保证：

　一、严格按照《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规及学校食品卫生管理规定从事食品生产加工和经营。

　二、健全组织机构，配置专管人员，学校校长是学校食堂食品卫生安全的第一责任人。制订切实可行的群体性食物中毒突发事件的应急处置预案，保证在事故发生时，能够科学、有序的处置；并将食堂食品安全工作纳入学校日常管理。

　三、饮食原料及货物购进，必须按《食品安全法》有关规定，严把质量关，落实索证索票制度，按要求详细登记食品进货台账。采购的大宗食品必须是通过正当渠道进购并经国家有关部门鉴定检验认证的产品。严禁使用散装食用油。肉类必须经过检疫。进购发票如实填写销售人详细居住地址、姓名。禁止进购无商标、无出厂日期、无厂名的假冒伪劣产品。

　四、食堂的贮藏室内禁止贮放有毒有害物品。食品安全承诺书食品安全承诺书。各操作间必须有相应的消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、垃圾存放等设施，严防食品污染。

　五、禁止非食堂工作人员进入操作间和库房。学校食堂应有食监部门核发的《餐饮服务许可证》，所有从业人员要持有效健康证，新招从业人员必须经过体检，取得《健康证》后方可上岗。

　六、食堂的设备和用具，符合国家卫生管理相关的卫生要求和安全要求。餐具消毒由专人负责，餐具每餐后都必须进行严格的洗刷和消毒。

　八、加强对食堂工作人员的管理。定期组织食堂工作人员学习有关制度和规定及食品加工常识，并留有记录。建立学校食堂食品安全管理档案。

　九、接受和配合上级教育行政部门或食品监督部门对本单位的食品安全进行检查监督，如实提供有关情况，并对提出的整改意见认真落实。

　十、发生学生食物中毒事件，要立即上报并保护好现场，不得隐瞒。凡违反政策法规的，由行政执法部门依法处理。凡造成后果的，由国家司法机关追究责任人所有民事及刑事责任。

　本承诺书一式二份，一份留食监部门存档，一份张贴餐厅醒目处。

　单位（签章）：

　xxxx年xx月xx日

食品承诺书篇6

　为了确保食品质量安全，保障人民群众的身体健康和生命安全，我单位郑重承诺：

　一、生产场所保持清洁，有防尘、防鼠、防蝇设施，生产区附近不得有污染源(厕所、牲畜圈舍等)，从业人员有健康证，工作时穿工作服，戴工作帽、口罩。

　二、生产加工的豆腐实行委托检验，豆腐用于满足周边村屯百姓生活需要。

　三、严把原、辅材料进厂关，实行原、辅材料进货验收制度，使用的原辅料种类与明示的内容一致。

　四、不在豆腐中掺杂、掺假、以假充真、以次充好、以不合格品冒充合格品;不使用非食品原料、回收食品、发霉变质原料加工豆腐。

　五、不违反国家规定使用或滥用食品添加剂，使用的添加剂到质量技术监督局备案。

　六、不伪造或者冒用他人厂名、厂址，不伪造或者冒用质量标志。

　七、使用的储存容器清洁、安全，符合国家相关法律和标准要求。

我妈妈要去一个大厂子食堂应聘，要求写一下如何管理食堂。谁能帮帮我妈？

　大家都有写过承诺书的经历吧。只是，你知道什么是承诺书吗？承诺书通常是要求以书面订立的合同。如果你要写承诺书，我们就需要花点时间把它给写好了。只是，想要写承诺书需要从哪方面入手呢？栏目我特地为您收集整理“规范使用食品添加剂的准则承诺书”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。

规范使用食品添加剂的准则承诺书(篇1)

　为了确保食品质量安全，保障人民群众的身体健康和生命安全，本企业特向社会郑重承诺：

　一、严格依照国家法律、法规、规章和食品安全标准从事食品生产活动。本着对社会和公众高度负责的精神，切实履行食品安全主体责任，诚信守法生产经营。

　二、严格按照国家的法律、法规和相关标准的规定组织生产，保证持续满足食品质量安全的环境条件和相应的卫生条件。

　三、严格执行原辅材料、食品添加剂和食品包装材料、容器的进货验收制度，核对每批原辅材料检验合格证明，建立原辅材料采购进货台帐，严格进货检验制度。

　四、严格执行出厂检验制度，产品生产记录、检验记录和销售记录完整齐全，产品批批检验、批批留样，未经检验或检验不合格的产品不出厂销售，售出的产品要具有可追溯性，发生问题要及时召回。

　五、不违反国家规定使用或滥用食品添加剂，使用的添加剂或其它添加物质全部到企业所在地区县质监局申报。

　xxx

　20xx年xx月xx日

规范使用食品添加剂的准则承诺书(篇2)

　一、生产场所保持清洁，有防尘、防鼠、防蝇设施，生产区附近不得有污染源（厕所、牲畜圈舍等），从业人员有健康证，工作时穿工作服，戴工作帽、口罩。

　二、生产加工的食品实行委托检验，生产加工的食品用于满足周边村屯百姓生活需要。

　三、严把原、辅材料进厂关，实行原、辅材料进货验收制度，使用的原辅料种类与明示的内容一致。

　四、不在食品中掺杂、掺假、以假充真、以次充好、以不合格品冒充合格品；不使用非食品原料、回收食品、发霉变质原料加工食品。

　五、不违反国家规定使用或滥用食品添加剂，使用的添加剂到质量技术监督局备案。

　六、不伪造或者冒用他人厂名、厂址，不伪造或者冒用质量标志。

　七、使用的储存容器清洁、安全，符合国家相关法律和标准要求。

　小豆腐坊食品质量安全承诺书的内容是什么？

　为了确保食品质量安全，保障人民群众的身体健康和生命安全，我单位郑重承诺：

　二、生产加工的豆腐实行委托检验，豆腐用于满足周边村屯百姓生活需要。

　三、严把原、辅材料进厂关，实行原、辅材料进货验收制度，使用的原辅料种类与明示的内容一致。

　四、不在豆腐中掺杂、掺假、以假充真、以次充好、以不合格品冒充合格品；不使用非食品原料、回收食品、发霉变质原料加工豆腐。

　五、不违反国家规定使用或滥用食品添加剂，使用的添加剂到质量技术监督局备案。

　六、不伪造或者冒用他人厂名、厂址，不伪造或者冒用质量标志。

　七、使用的储存容器清洁、安全，符合国家相关法律和标准要求。

　小磨米坊食品质量安全承诺书的内容是什么？

　为了确保食品质量安全，保障人民群众的身体健康和生命安全，我单位郑重承诺：

　二、生产大米积极办理食品生产许可证，未获证的小磨米坊不收购水稻生产大米，加工的大米不销售。

　三、生产加工的大米实行委托检验，不在大米中掺杂、掺假、以假充真、以次充好、以不合格品冒充合格品；不使用非食品原料、发霉变质原料加工大米。

　四、不违反国家规定使用或滥用食品添加剂，使用的添加剂到质量技术监督局备案。

　五、不伪造或者冒用他人厂名、厂址，不伪造或者冒用质量标志。

　六、使用的储存容器清洁、安全，符合国家相关法律和标准要求。

　小油坊食品质量安全承诺书的内容是什么？

　为了确保食品质量安全，保障人民群众的身体健康和生命安全，我单位郑重承诺：

　二、生产加工的食用植物油（菜子油、豆油、麻油等）实行强制检验，用于满足周边村屯百姓生活需要。

　三、严把原、辅材料进厂关，实行原、辅材料进货验收制度，使用的原辅料种类与明示的内容一致。

　四、不在食用植物油中掺杂、掺假、以假充真、以次充好、以不合格品冒充合格品；不使用非食品原料、回收食品、发霉变质原料加工食用植物油。

　五、不违反国家规定使用或滥用食品添加剂，使用的添加剂到质量技术监督局备案。

　六、不伪造或者冒用他人厂名、厂址，不伪造或者冒用质量标志。

　七、使用的储存容器清洁、安全，符合国家相关法律和标准要求。

　小酒坊食品质量安全承诺书的内容是什么？

　为了确保食品质量安全，保障人民群众的身体健康和生命安全，我单位郑重承诺：

　二、不以生产白酒为经营目的，以转化饲料为主，生产白酒为辅，并且生产的白酒不直接销售，与获证企业签定购销合同。

　三、生产的白酒实行强制检验，不在白酒中掺杂、掺假、以假充真、以次充好、以不合格品冒充合格品；不使用非食品原料、发霉变质原料加工白酒。

　四、使用的原辅料种类与明示的内容一致。

　五、不违反国家规定使用或滥用食品添加剂，使用的添加剂到质量技术监督局备案。

　六、不伪造或者冒用他人厂名、厂址，不伪造或者冒用质量标志。

　七、使用的储存容器清洁、安全，符合国家相关法律和标准要求。

规范使用食品添加剂的准则承诺书(篇3)

　为严格控制食品添加剂的使用，确保公司生产的产品符合国家相关规定，我公司承诺如下：

　1、我公司在生产加工过程中绝不超范围、超限量使用食品添加剂。

　2、我公司应实行食品添加剂专人采购制度。在采购食品添加剂时严格实施进货查验制度，验明产品标识，向供货单位索取有关资质证件、与购进批次相符的产品合格证明文件、近期（半年内）法定检验机构出具的合格检验报告，凡采购属国家实施生产许可证的食品添加剂，必须采购获证产品。

　3、我公司对购进的食品添加剂实行专库存放、专人保管制度，对入厂的食品添加剂如实记录食品添加剂的名称、规格、数量、供货者名称及****、进货日期等内容，并建立食品添加剂档案，由专人放入专库存放。

　4、我公司对在生产加工过程中使用的食品添加剂实行专人使用制度。在使用食品添加剂时严格按GB2760标准规定的使用范围和使用量进行添加，在使用复合型食品添加剂时对复合添加剂中各单一添加剂的名称及含量对照GB2760标准进行检查，务必使每一种成份都符合要求后方可使用。

　5、我公司在标签上要按照《食品安全法》规定标示所使用的每一种食品添加剂在国家标准中的通用名称。

　6、我公司在使用和更换食品添加剂前要到平遥县质量技术监督局进行备案。

　承诺人：

　二0xx年三月十三日

规范使用食品添加剂的准则承诺书(篇4)

　1、我们承诺执行国家有关食品安全的各项法律法规。

　2、本单位保证生产的食品中不添加gb2760—XX之外的物质作为食品添加剂。不超量使用食品添加剂。

　3、保证本单位生产的食品符合（国家的）产品标准规定。

　4、如本单位生产的食品发生食品安全方面的问题，本单位一定承担相应的法律责任。并在监管部门的指导下积极整改。

　我们一定把食品安全的企业主体责任放在第一位，为消费者提供合格的、安全的食品。

　承诺人：xxx

　20xx年x月x日

规范使用食品添加剂的准则承诺书(篇5)

　为响应政府加强食品安全管理，严防食品安全事故的发生，近日，朝天门大酒店按照食品安全可追溯原则，全面推行食品安全管理责任制，并与采供责任人、餐饮责任人和餐饮供货商，分别签订食品安全管理责任书和食品安全供货承诺书，从内外两个环节把关，加强食品的安全管控。

　今年以来，违规使用不合格食品添加剂和过量使用食品添加剂的问题，引起了政府和大众的关注。为防止在餐饮调料、菜品中使用违规添加剂和超量使用添加剂，大酒店决定从源头抓起，加强采购、供货、使用等重要环节的管控，杜绝采购和使用非法食品添加剂，杜绝采购和使用三无产品和过期产品，杜绝违规使用和超量使用食品添加剂，并与采供部经理、餐娱部经理、厨师长签订了食品安全管理责任书，同时还与蔬菜、鲜肉、干副、海鲜、家禽、水果等餐饮供货商签订食品安全供货承诺书，明确在食品安全管理各环节的权利和义务，以确保旅客及消费者的饮食安全和卫生。

规范使用食品添加剂的准则承诺书(篇6)

　为营造餐饮业良好的用餐环境，保障消费者的饮食安全，构建诚实守信、依法经营的理念，本店向滩上镇食品卫生整治工作领导组郑重承诺：

　一、认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》、《餐饮业食品卫生管理办法》、《食品添加剂卫生管理办法》等法律法规、标准和规范的规定，加强自身的卫生管理，确保餐饮食品卫生安全，保障消费者身体健康，维护消费者的合法权益。

　二、认真履行餐饮食品经营者必须承担的餐饮食品安全"第一责任人"职责，对经营的食品安全负责。坚决做到经营主体资格合法有效，持证、亮照经营。

　三、食品制作过程规范并符合卫生要求，杜绝不良卫生行为，保证食品从业人员身体符合从事食品操作的要求，并持有效健康证明上岗。

　四、严把食品原料采购关，实行定点采购。不采购和使用-败变质、有毒有害、来历不明的食品、食品原料及食品添加剂；不采购和使用病的禽畜肉；不使用劣质食用油。严格执行食品原料采购索证登记制度，建立食品采购验收台帐。

　五、食品用具、容器做到盛放生熟食品有明显区分标识并分开使用，防止交叉污染，严格落实餐饮具消毒及保洁措施。

　六、保持餐饮店内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施。

　七、落实餐饮业各项卫生管理制度，保证提供给顾客的食品卫生安全，预防食源性疾患的发生。

　八、对生产经营的食品可能危及人身健康安全或造成人身健康安全重大事故时，保证及时主动召回。

　九、确保使用的洗涤剂,消毒剂对人体安全,无害。

　十、为保障消费者的生命安全，我单位郑重承诺：保证不采购、不使用国家禁止使用的非食用物质和使用非食用物质制作的食品，严格遵守《餐饮经营单位食品添加剂卫生管理制度》，按照《食品添加剂使用卫生标准》使用食品添加剂，不滥用食品添加剂。

　以上承诺，如有违反，愿意承担相应的法律责任，并自觉接受查处。欢迎滩上镇食品卫生整治工作领导组对我单位的承诺予以监督。

　保证人：

　保证日期：年月日

规范使用食品添加剂的准则承诺书(篇7)

　为切实维护全校师生身体健康和生命安全，全面落实学校食品质量安全主体责任，确保食品质量安全，现就食品质量安全及食品添加剂使用情况面向社会公开承诺。

　一、严格执行食品原材料、食品添加剂、食品相关产品的进货查验记录制度和食品入库检验记录制度，并对采购台账记录的真实性负责。

　二、认真履行食品安全主体责任，严格执行食品安全法律法规和标准，严格落实食品添加剂使用标准，规范食品添加剂的采购和使用行为。

　三、严格落实食品添加剂“五专”（专业采购、专业保管、专人领用、专人登记、专柜保存）管理制度。

　四、依法诚信经营，不采购和使用食品添加剂以外的任何可能危害人体健康的物质，不采购和使用标示不规范的来源不明的食品添加剂。

　五、当消费者询问食品添加剂的使用情况时，食堂管理人员如实告知，随时接受主管部门的检查监督。

　学校食堂办公室

　20xx年4月

食品安全承诺书

一、初步建立了食堂骨干队伍，明确了职责和分工，在日常工作中充分发挥他们的特长，加强各环节管理，达到管理由点到面。责任到人。工作有序开展。　　二、对食堂的卫生加强了制度管理和日常监督检查，保证进入食堂的食品到销售出的饭菜达到食品卫生要求。食堂环境卫生有所突破，从根本上改变食堂脏乱差现象。　　三、饭菜质量有比较大的提高，增加花色品种，特别是在8月期间推出豆浆、豆腐脑等品种得到广大职工的好评。蛋糕质量和味道有所改善。经常推出职工比较欢迎的菜肴，使职工能够在食堂吃到比较满意的饭菜。　　四、加强成本管理，从各个环节减少和杜绝浪费，加强采购管理，从源头上降低直接生产成本。使食堂从每月亏损三万多元到略有盈余。　　五、加强了食堂设备管理、保养、维修，达到了基本正常使用。对食堂设备定人管理、定时保养、委外及时维修，改变了过去无人管理、无人保养、故障设备不及时维修的状况，从而提高设备使用效率、减少设备的故障率。　　六、建立和建全了班组正常的学习制度和工作制度，开展一系列行之有效工作。比如，到基层生产一线走访客户，了解他们需要服务的内容和要求，掌握了一线员工对供应的饭菜质量和品种的基本要求，每星期五下午召开班组会，解决遗留问题、提出新的要求、找问题想办法提高服务水平和饭菜质量。营造一种力争上游的管理氛围。　　七、建立食堂五常法管理制度和办法，用人性化方式实施五常法，要求人人参与和动手做“五常”。每个人从整理自己更衣柜、工作场所需用物品开始，搞一次工作环境清洁卫生，自己动手贴物品等的标签，先有一个感性认识。推行“五常法”先进的管理技术和方法，强化自律机制，通过推行“五常法”管理，增加食品卫生安全度，造就安全、明朗、舒适的工作环境，激发员工的团队意识，提高职工满意度，从而塑造食堂良好的形象，对实现高标准运作的管理模式，并能持之以恒。　　八、加强基础建设，建立食堂冰库冷藏库，对稳定公司食堂价格，调节供货品种、减少浪费、保障应急使用有了一个非常好的基础。调整各个仓库的实际功能，扩建了洗涤和收残间，使食堂使用功能更趋合理和完善。　　九、建立了食堂员工的绩效考核办法，对多元化工人也进行了绩效考核，走在了公司前面，是一种管理上的加强和突破。　　问题和下季度的打算：　　1、食堂餐饮品种要创新，还要保持传统的品种不流失。既要有当家的饭菜点心品种，也有创新。引进优秀的面点师，在面食上有所突破。服务上加强培训，请专业人员进行实地培训。绩效考核激励机制的制度要完善，并严格执行。　　2、食堂设备已经使用了五年，由于多年没有保养和及时维修，设备老化情况严重，必须分批、分次、分重点进行更换、维修、保养。锅炉烟囱需要改造。现在已经影响锅炉的启动。前方食堂没有热水供应，需要安装供热水设备，解决冬天洗涤碗筷的困难。　　3、在公司机关食堂开店，解决有些职工消费卡用不完问题，并可以调节职工供应不同需求。　　4、目前食堂每天平均就餐人数2100左右，外送每天200份左右。共计2300左右。每天四餐。解决食堂吃饭排队时间较长问题，把食堂售菜窗拆除，在每扇窗口增加一名服务人员和一台消费机，如果增开六扇窗口，就要增加6名服务员，并把供应面食的窗口移到外面销售，又腾出一扇窗口，也要增加一名服务员。加快人员流量。减少售饭菜等待时间。把增设的人员再安排到面点组制作特色面点。　　5、前方食堂工作环境改造，仓库地面增高和屋顶防渗漏、洗涤间设备移位、粗加工迁移、盘碗餐具的洗涤，有一个较规范的操作间。切配的工作环境，墩、刀、台等的合理配置，使操作得心应手。灶台的工作环境，一个食堂灶台配置合理与否是决定一个食堂的重要组成部分。　　6、十六路作业人员的增加和相应前方食堂的窗口增开，人员的增配。一名厨师，两名服务员。　　7、为了食堂食品安全起见，要安装门禁系统和电铃，防止外人。因为周围的环境和人员太复杂了。　　8、龙门吊、桥吊、外理送饭菜的调羹每次都有10多只无法收回，一个月下来，也有400到500的损耗。可以用一次性调羹，或者发给他们每人一把调羹由他们自己保管。　　9、在生活楼增设一座供应热水的水箱，这样可以解决冬天食堂使用和浴室使用两不误。　　10、浴室沐浴需要安装计时设备，可以为公司节能，防止不必要的消耗。　　11、对办公大楼正大门一块绿化地进行改造，建成一个符合和提高我公司形象的一个亮点区域。

过期盒装豆腐罚款多少

关于食品安全承诺书范文汇总10篇

　在现在社会，在很多情况下我们需要用到承诺书，承诺书是否产生法律约束力，要具体问题具体分析。那要怎么写好承诺书呢？以下是我精心整理的食品安全承诺书10篇，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

食品安全承诺书篇1

　为认真执行相关法律、法规，确保餐饮食品安全，保障餐饮消费者的身体健康和生命安全，本单位（个人）向社会和监管部门郑重承诺如下：

　一、保证经营餐饮食品的内外环境、功能区间及设备设施等达到《餐饮服务许可审查规范》的要求，并采取有效措施防止生食品与熟食品、原料与半成品和成品的交叉污染。

　二、保证所使用的食品及原料、添加剂等符合法律法规和国家有关规定和标准，不经营腐变质、霉变生虫或者感官性状异常等食品，不经营病、毒或者因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品。

　三、保证依法依规合理使用食品添加剂，不使用非食品原料加工食品。

　四、保证餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前洗净并经有效消毒，炊具、用具用后进行清洗，保持清洁。

　五、保证成立自身管理机构，制定并落实各岗位责任制，建立健全食品原料采购索证和验收制度；所有食品及原料从合法渠道采购，并确保渠道相对固定，畜类动物肉品100%来自定点屠宰企业，并索取票据，建立台账，指定固定人员负责对食品及原料进行验收。

　六、保证所有餐饮食品从业人员上岗前经体检合格，将取得的健康证明贴入公示牌上墙公示，并经岗前培训，尤其是直接接触熟食和已消毒餐具的工作人员，岗前要进行卫生知识培训，确保食品烹调、熟食操作和送餐等操作卫生。

　本单位（个人）严格履行以上承诺，如有违反，愿意承担相应的法律责任，并自觉接受社会和监管部门的监督。

　举报监督电话：

　承诺单位:

　法定代表人/负责人:

　年月日

食品安全承诺书篇2

　麻柳嘴镇中心小学校卫生专项整治活动之卫生习惯养成承诺书

　我们是麻柳小学年级班的学生，为了校园更美丽，大家更健康，我们郑重承诺：

　管住手，管住口，不乱扔，不乱吐，不在地上爬和坐，健健康康最快乐！

　20xx1028

食品安全承诺书篇3

　为确保消费者饮食安全，餐饮单位承诺做到：

　一、开业先过许可关。开业前先申请办理《餐饮服务许可证》，做到持证经营。

　二、培训体检加晨检。所有从业人员每年进行健康检查和食品安全知识培训，合格后方可上岗，每日进行晨检，及时调离患病人员。

　三、聘用专（兼）职食品安全管理员。配备专（兼）职食品安全管理人员，健全食品安全管理制度，制度上墙，责任到人。

　四、严把原料进购关。严格执行原料采购索证索票和查验登记制度，建立台账，真实、完整记录原料进购信息，保存期限不少于2年。

　五、慎用食品添加剂。食品添加剂坚持做到“五专”，并及时公示自制火锅底料、鲜榨果汁及自制调味料成分。

　六、库房存放防霉变。仓库内不放有闲杂物品，食品原料储存离墙离地10厘米，并分类分架摆放。

　七、专间制作要求严。专间应当达到“五专”要求；每餐餐前、餐后，用紫外线灯进行30分钟空气消毒。

　八、功能分区标明显。加工区按照功能进行分区，张贴标识，注明责任人。餐后清扫保洁，保持前后堂整洁卫生。

　九、餐具用前要消毒。保证有足够的清洗、消毒、保洁设施。保证餐前工器具全面清洗消毒。

　十、烧熟煮透保安全。所有熟食制品均做到烧熟煮透，确保饮食安全。

　我单位愿意接受媒体和消费者监督，如有违反，愿意承担法律责任。

　承诺人签字：xxx

　20xx年4月20日

食品安全承诺书篇4

　为认真履行《食品质量安全法》赋予食品经营户第一责任人的责任，切实保证食品安全，本经营者郑重承诺：

　1、严格依照《食品安全法》等法律法规从事食品生产经营活动，对社会和公众负责，诚信经营，保证所生产经营食品安全，接受社会监督，承担社会责任。不采购使用非定点屠宰单位供应、未经检疫合格的猪肉，以及病或者因不明的禽畜肉及其制品。不采购使用无合法来源的米、面、食用油和酱油等调味品。不采购使用非食用盐或有毒有害物质加工食品。不采购使用无卫生许可证的食品添加剂，不超范围、不超剂量滥用食品添加剂。不采购使用腐烂、变质或感官性状异常的食品及其原料，以及含有毒有害物质的动植物。不采购使用无合法证照的生产经营者的食品及食品用产品。不采购使用无食品名称、生产单位、生产地址、生产日期和保质期，以及包装不完整或超过保质期的预包装食品。不雇用无健康合格证明人员从事接触食品的工作，不使用未经有效消毒的餐用具。不经营《食品卫生法》禁止生产经营的其它食品。

　2、依法取得食品流通许可证、营业执照，严格按照证照许可的经营范围亮证、照经营。

　3、严格落实进货检查验收制度、索证索票制度、进销货台账制度、重点食品协议准入制度，所经营的食品来源一律做到有合法资质证明、有产品质量检验合格报告。做到有检上市、无检下架。对批发销售的食品有完整的台账记录，做到流向清楚、溯源可查。

　4、经营中发现问题，做到不藏匿、不销售，及时清查上缴，并主动向当地工商部门报告。

　5、坚持依法、诚心经营，不销售过期、变质等不合格食品，对保质期处于临界期的食品，按规定下架退市。

　6、接到食品安全预警，对问题食品迅速组织下架或退市，按监管部门要求主动配合处理。

　7、每年对食品从业人员组织参加培训，学习食品安全法律、法规、标准和其他食品安全常识，强化守法诚信意识、提高食品安全管理能力和水平。

　8、每年对食品从业人员进行健康体检，防止次生食品安全事故的发生。

　以上承诺，如有违反，愿意接受处罚并承担相应的法律责任，请广大消费者予以监督。

　法定代表人签字：xx

　20xx年x月x日

食品安全承诺书篇5

　本企业（企业名称）是食品生产经营企业，住所设在，生产地址为。作为食品安全的责任主体，我们深知，食品安全与否关系到消费者的人身健康和生命安全。为了切实保证食品安全，特在此向社会公开承诺：

　1、保证本次申请所提供材料的真实性，保证获得生产许可证后，依照本承诺书的企业名称及住所办理营业执照，依法生产经营，不涂改、转让、出借生产许可证，并按规定及时办理变更、延续申请。

　2、严格遵守《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品安全法》等法律、法规、规范、标准的规定，对所生产经营食品的安全负责，承担食品安全的第一责任。

　3、保证企业法定代表人（业主、负责人）和食品安全管理人员掌握与食品安全相关的'法律法规知识，切实提高对食品安全重要意义的认识。

　4、保证具有与食品生产经营相适应的、经过食品安全知识培训的从业人员，保证从事食品生产经营的人员身体健康，无传染性疾病，保持良好的个人卫生。

　5、保证具备持续保障食品安全的环境条件。具备持续保证产品质量安全、符合有关要求的生产设备、工艺装备和相关辅助设备，具有确保产品质量、符合食品安全要求的原料验收、处理、加工、贮存、运输、销售等设施。

　6、保证建立健全食品安全的质量保证体系，建立完善各项规章制度，提高企业自身管理水平。保证产品按相关标准检验合格出厂，建立从原料采购、中间产品监控、成品出厂检验到售后服务实施有效的、全过程的食品安全管理。

　7、保证建立原料（产品）购进索证、检查验收、记录制度。不购进不符合食品安全标准要求的原（辅）料或产品。不使用有毒有害、非食用的原辅材料和回收过期食品加工食品，不滥用食品添加剂。

　8、保证按照合法有效的产品质量标准组织生产，产品符合相应的产品标准。

　9、保证食品生产的工艺流程科学、合理，生产加工过程严格、规范，具有与产品相适应的检验手段，保证产品出厂前经过严格检验，确保出厂食品安全，不销售不符合食品安全标准的食品。不在食品中掺杂、掺假，以假充真、以次充好；不以不合格食品冒充合格食品。

　10、保证当生产经营的食品可能危及人身安全健康或造成人身安全重大事故危险时，能及时召回已经生产经营的产品。

　11、自觉接受政府各有关职能部门的监督检查，不断提高食品质量安全管理水平。

　12、如违反上述承诺，自愿承担由此引起的一切法律后果。

　承诺人：（签字、公章）杨成林

　20xx年11月 2 日

食品安全承诺书篇6

　为了保障职工健康地工作、生活，切实做到服务职工，进一步落实关于加强食堂饮食与卫生安全的要求，建立健全职工食品卫生安全和有关规章制度，本着服务职工，安全第一的原则，特作以下承诺，确保职工食堂、食品卫生安全。

　一、严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，保障就餐者的身体健康。职工食堂食品从业人员每年必须体检一次，持有效的健康证后方可上岗，凡有传染病者，坚决予以辞退。

　二、进入食堂的粮油、蔬菜等各种原料，全部实行定点采购，确保食品质量，且保证在运输、储藏方面无污染。

　三、定时做好餐具消毒工作，防止交叉污染。

　四、置食品的橱柜、货架应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂;仓库应当通风良好。

　五、食品原料在使用前必须洗净，蔬菜应当与肉类、水产品类分池清洗，禽蛋在使用前应当进行清洗，必要时进行消毒处理。

　六、原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。

　七、认真冲洗操作间灶具和地面，仔细擦拭餐厅地面和桌椅，重点为操作间墙壁、天花板、灶台、案板、饭台、厨柜、餐具、容器清洁，用具摆放有序，防尘、防蝇、防鼠设施齐全，食堂内无鼠、无蝇，无污染、无杂物及餐厅地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。

　八、严禁闲杂人员进入操作间。加强水源、电源管理，使用电器必须规范操作，经常检查线路，防止火灾发生，定期清洗水塔，保证用水卫生。

　九、要定期对食堂定期打扫环境卫生，定期进行灭蝇、灭鼠工作，认真做好防疫工作。

　十、公司相关领导要经常检查饭菜质量，抓好卫生制度落实，保证职工就餐。

　本承诺书一式二份，一份存档，一份交给承诺人留存。

　承诺人：职务所属部门：部门负责人(签字)：

　年月日

食品安全承诺书篇7

　食品安全，关系人民健康，关系民族未来。为捍卫食品安全，我——______(经营单位名称)_____(职务)______（经营者、从业者），与_______(经营单位名称)一起郑重承诺：

　（1）决不地沟油（决不向顾客提供使用地沟油的食品）！

　（2）决不转基因（决不向顾客提供转基因油料、转基因蔬菜和转基因主粮）！

　（3）决不非法添加（决不向顾客提供使用非法添加剂的食品）！

　（4）决不假冒伪劣（决不向顾客提供假冒伪劣的食品）！

　（5）决不有毒有害（决不向顾客提供有毒有害的食品）！

　（6）决不昧良心（决不向顾客提供昧良心的食品）！

　我们自愿接受同事、供应商、客户等相关利益者的监督，我们自愿接受决不食品安全运动组委会（简称决不组织）、政府和公众的监督，如违反上述承诺，我们甘愿接受决不食品安全运动官方组织根据《_____如果违反食品安全承诺书>将自愿接受处罚的保证书》中规定的处罚。

　签章、签名及日期：

食品安全承诺书篇8

　为了确保食品质量安全，保障人民群众的身体健康和生命安全，我单位郑重承诺：

　二、生产加工的豆腐实行委托检验，豆腐用于满足周边村屯百姓生活需要。

　三、严把原、辅材料进厂关，实行原、辅材料进货验收制度，使用的原辅料种类与明示的内容一致。

　四、不在豆腐中掺杂、掺假、以假充真、以次充好、以不合格品冒充合格品；不使用非食品原料、回收食品、发霉变质原料加工豆腐。

　五、不违反国家规定使用或滥用食品添加剂，使用的添加剂到质量技术监督局备案。

　六、不伪造或者冒用他人厂名、厂址，不伪造或者冒用质量标志。

　七、使用的储存容器清洁、安全，符合国家相关法律和标准要求。

承诺企业：

　法定代表人：

　20xx年x月x日

食品安全承诺书篇9

　为了认真贯彻执行《食品安全法》，确保广大人民群众消费安全，避免食品质量安全事故的发生，本人(单位)作为食品安全的第一责任人，特此郑重承诺如下：

　一、保证申请办理《食品流通许可证》所提交的全部材料真实有效，如有虚假，愿意承担一切法律责任。

　二、保证严格按照《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》和其他法律法规的要求，从事食品经营活动；遵守法律法规所规定的责任和义务，主动接受社会监督，对社会和公众负责，做到遵纪守法，诚实守信，规范经营，优质服务。

　三、保证所经营的食品符合《食品安全法》第二十七条规定的要求。

　四、保证建立并执行从业人员健康管理制度。食品经营从业人员每年进行健康检查，取得健康证明后才参加工作。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不从事接触直接入口食品的工作。

　五、保证进货时认真查验食品质量，食品包装上的标识符合下列要求：

　（一）有食品质量检验合格证明；

　（二）有中文标明的食品名称、生产厂厂名和厂址；

　（三）有清晰地标明食品的生产日期和保质期；

　（四）有标明食品的规格、等级、所含主要成份名称和含量的，应有中文相应予以标明；

　（五）需要事先让消费者知晓的，要在外包装上标明。

　六、保证不经营《食品安全法》第二十八条规定不得经营的食品。

　七、保证建立食品进货查验制度。如实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及其****、进货时间等内容。做到记录及时、全面、准确、规范。保证记录保存期限不少于二年。

　八、保证建立食品召回制度。在经营中发现食品存在安全隐患，可能对人体健康和生命安全造成损害的，及时向政府有关职能部门报告，配合调查处理，并立即停止销售，告知消费者停止使用，主动召回产品。

　九、保证建立完善的售后服务体系，高度重视消费者的意见，积极妥善处理消费者的投诉和建议，最大限度地满足消费者的要求，树立诚实信用的企业形象。

　十、保证把本《食品质量安全责任承诺书》存档或张贴在本经营场所。

　十一、保证严格执行国家食品安全的法律法规，认真履行义务。

　我将信守以上承诺。本《食品流通安全责任承诺书》一式两份，本人和所辖工商所各一份。

　承诺人：

　（签章）

食品安全承诺书篇10

　为保障消费者权益，严把食品质量安全关，本单位庄严做出食品安全承诺：

　1、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条列》等法律、法规的规定，承担食品安全的第一责任，建立食品安全管理制度。

　2、保证依法取得食品流通许可证，并凭许可证办理工商登记，领取营业执照。

　3、保证有与食品流通相适应的食品安全管理人员，从业人员取得健康证明后从事食品流通经营活动，每年进行健康检查。

　4、保证建立并执行食品进货查验及记录制度，查验记录保存期限不少于二年。

　5、保证依照法律、法规和食品安全标准从事食品流通活动，保证食品安全，接受社会监督。

　6、保证食品流通经营场所的坏境、设备、设施、符合与食品流通相适应的要求。

　7、保证建立并执行定期查验及退市制度，及时清理变质、超过保存期及其他不符合食品安全标准的食品，主动将其退出市场，通知相关生产者和消费者，做好记录，并将有关情况报告辖区工商行政管理机关。

　8、主动向消费者提供销售凭证，自觉履行不符合食品安全标准的食品更换、退货等义务。

　9、保证食品广告内容的真实性，不含有虚假或者夸大的内容，不涉及疾病预防、治疗功能。

　10、及时制定食品安全事故处置方案，定期检查本单位各项食品安全防范措施落实情况，及时消除食品安全事故隐患。

　本超市积极配合工商部门，消委处理消费者投诉。

　承诺单位(盖章)：xxx

　承诺人(签名)：xxx

　日期：____年____月____日

治理“餐桌污染”建设“食品放心工程”工作方案

法律分析：违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。　

法律依据：《中华人民共和国食品安全法》

第五十四条食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。食品经营者贮存散装食品，应当在贮存位置标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期、生产者名称及****等内容。

第一百二十六条违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：

（一）食品、食品添加剂生产者未按规定对采购的食品原料和生产的食品、食品添加剂进行检验；

（二）食品生产经营企业未按规定建立食品安全管理制度，或者未按规定配备或者培训、考核食品安全管理人员；

（三）食品、食品添加剂生产经营者进货时未查验许可证和相关证明文件，或者未按规定建立并遵守进货查验记录、出厂检验记录和销售记录制度；

（四）食品生产经营企业未制定食品安全事故处置方案；

（五）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、清洗、校验；

（六）食品生产经营者安排未取得健康证明或者患有卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员从事接触直接入口食品的工作；

（七）食品经营者未按规定要求销售食品；

（八）保健食品生产企业未按规定向食品安全监督管理部门备案，或者未按备案的产品配方、生产工艺等技术要求组织生产；

（九）婴幼儿配方食品生产企业未将食品原料、食品添加剂、产品配方、标签等向食品安全监督管理部门备案；

（十）特殊食品生产企业未按规定建立生产质量管理体系并有效运行，或者未定期提交自查报告；

（十一）食品生产经营者未定期对食品安全状况进行检查评价，或者生产经营条件发生变化，未按规定处理；

（十二）学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位未按规定履行食品安全管理责任；

（十三）食品生产企业、餐饮服务提供者未按规定制定、实施生产经营过程控制要求。餐具、饮具集中消毒服务单位违反本法规定用水，使用洗涤剂、消毒剂，或者出厂的餐具、饮具未按规定检验合格并随附消毒合格证明，或者未按规定在独立包装上标注相关内容的，由县级以上人民政府卫生行政部门依照前款规定给予处罚。食品相关产品生产者未按规定对生产的食品相关产品进行检验的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门依照第一款规定给予处罚。食用农产品销售者违反本法第六十五条规定的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门依照第一款规定给予处罚。

根据《河东市人民政府办公室关于印发2005年度全市治理“餐桌污染”建设“食品放心工程”工作方案的通知》（政办〔2005〕60号）精神，结合我县实际，制定2005年全县治理“餐桌污染”建设“食品放心工程”工作方案如下：

一、治理畜牧业产品污染

（一）承办单位：县经贸局。

（二）协办单位：县农业局、卫生局、质监局、工商局、公安局、交通局。

（三）治理目标：实行定点屠宰区域的猪、牛、羊肉卫生指标合格率均达到90%以上；在县域范围内逐步推行冷却肉上市；生产和流通环节（生猪“瘦肉精”、上市禽类抗生素、磺胺类药物残留和鲜牛奶抗生素超标等）的检出率均控制在1%以内。

（四）主要措施：

1．加强生猪、牛、羊定点屠宰管理，加快推行牛、羊定点屠宰，提出全县加强私宰肉、病猪肉监管的措施与办法，构建杜绝私宰肉、病猪肉上市的有效管理机制，依法打击和查处生猪私屠滥宰行为。（县经贸局负责，县农业局、公安局、工商局配合）

2．抓好牲畜定点屠宰厂（场）清理整顿和管理工作，加快划分农村屠工区域，推行农村屠工制，建立和完善准入退出机制。（县经贸局负责）

3．落实《福建省无害化处理染疫、病畜禽管理办法》，加大养殖场治理力度，从源头上解决染疫、病畜禽流入市场的问题。（县农业局负责）

4．在全县开展生猪莱克多巴胺尿样检测。（县农业局负责）

5．加强县际边境动物防疫监督检查工作，做好重大动物疫病防治工作，加强疫情预警，严格执行重大动物疫情监测、报告处置制度。（县农业局负责）

6．加强对规模饲养场使用抗生素和磺胺类药物的监督检查，重点开展对县域内奶牛生产企业（户）鲜牛奶抗生素残留的检测。（县农业局负责）

7．加强对全县乳品生产企业购进生乳原料检查验收、鲜奶成品卫生质量自检的监督检查，重点加强对学生奶定点生产企业卫生质量管理的监督检查。（县质监局负责）

8．加强对宾馆餐饮部、酒楼、饮食店、学校、企事业单位、建筑工地食堂畜禽产品购进的卫生质量管理，监督企业建立健全进货索证索票和台帐登记制度。（县卫生局负责）

二、治理种植业产品污染

（一）承办单位：县农业局。

（二）协办单位：县经贸局、卫生局、供销社、粮食局。

（三）治理目标：上市蔬菜农药残留和重金属超标率、上市主要水果农残超标率、主产区茶叶农残超标率均控制在5%以内；稻谷农药残留超标率控制在3%以内；大米卫生指标市场抽检合格率达到98%以上。

（四）主要措施：

1．开展对全县蔬菜、水果、茶叶和稻谷等主产区环境污染状况的普查工作，开展农药残留产地监测，建立和完善全县产地定点监测网和主产区监测点，并开展农药残留和蔬菜重金属检测。（县农业局负责）

2．加强对禁用限用农药生产、销售、使用的查处，加大源头治理力度，加强对果蔬用药和农药店经营剧毒农药的管理，开展专项执法检查。县供销社负责做好系统内农药经营企业的管理工作，开展“放心农资下乡进村”试点，提出工作方案并组织实施。（县农业局负责）

3．开展对上市蔬菜、水果、茶叶、大米重金属、农药残留的抽检。（县卫生局负责）

三、治理水产品污染

（一）承办单位：县农业局。

（二）协办单位：县农业局、卫生局、工商局、质监局、供销社。

（三）治理目标：上市水产品药物残留超标检出率控制在5%以内；水产品及水发产品甲醛检出率控制在1%以内。

（四）主要措施：

1．抓好渔药的监督管理工作，开展对重点养殖单位、重点养殖产品、重点经营使用环节的专项整治。（县农业局负责）

2．开展县级水产品药残等有害物质检测工作。（县农业局负责）

3．推进无公害水产品基地建设，促进无公害水产品产地认定和产品认证工作。（县农业局负责）

4．开展对全县水产品批发、零售市场水产品及水发产品甲醛、织纹螺中麻痹性贝类毒素的监督抽查，严厉打击违法经营行为。（县卫生局负责，县工商局、畜牧水产局配合）

四、治理饮用水污染

（一）承办单位：县水利局、卫生局。

（二）协办单位：县建设局。

（三）治理目标：县城区供水管网末梢水质合格率达到95%以上，二次供水4项常规指标合格率达到95%以上；矿泉水、纯净水生产企业抽检合格率达到98%以上，市场抽检合格率达到95%以上；农村供水覆盖率乡镇所在地达到100%、村级70%。

（四）主要措施：

1．开展对全县自来水水质、二次供水及其设施的监督检查，重点抽查城区市政供水单位设施及水质卫生状况，督促社区、小区物业管理等开展辖区内二次供水设施的清洗工作，查处违法违规行为。（县水利局、县卫生局负责）

2．会同财政等部门制定加快现有二次供水设施改造的工作方案，提出长效性的解决意见；继续加强对二次供水清洗队伍及其从业人员的培训工作，督促清洗、消毒和水质送检；继续开展县城区供水水质检测工作的质量考核，确保市政供水水质达到国家标准。（县水利局、县卫生局负责）

3．对全县瓶（桶）装水生产企业（户）卫生许可证发放的规范管理，开展对全县瓶（桶）装饮用水市场和瓶（桶）装饮用水生产企业（户）的抽检。（县卫生局、县质监局负责）

4．继续协调有关部门实施《福建省村村通水工程建设规划》，推进“千万农民饮水工程”建设。（县水利局负责）

五、治理加工食品污染

（一）承办单位：县质监局。

（二）协办单位：县卫生局、工商局、粮食局、药监局。

（三）治理目标：全县酱油、食醋、鱼露市场抽检卫生指标合格率、粮食复制品（挂面、线面、粉干）市场抽检卫生指标合格率、豆腐等豆制品市场抽检卫生指标合格率均达到95%以上；食用油黄曲霉素B1市场抽检超标率控制在1%以内；食用油过氧化值、酸值市场抽检超标率分别控制在3%以内；小麦粉增白剂市场抽检合格率、肉蛋乳再制品市场抽检卫生指标合格率均达到98%以上；罐头、糕点、饮料、酒类市场抽检卫生指标合格率达到90%以上；米、面、油、酱油、醋、白酒、婴幼儿配方乳粉无证生产销售行为得到遏制；粮果制品等13类食品质量安全市场准入制度得到全面实施；保健食品生产企业全部达到GMP要求；对保健食品和婴幼儿配方食品企业违法行为的处理率达到95%以上。

（四）主要措施：

1．实施食品质量安全市场准入制度，加大对大米、小麦粉、食用油、酱油、食醋“老五类”食品无生产许可证的查处力度，全面完成肉制品、乳制品、饮料、调味品、冷冻饮品、方便面、饼干、罐头、速冻米面食品、膨化食品等“新十类”食品的市场准入工作，并按国家统一部署，从7月1日起全面开展无证查处工作；全面启动挂面、茶叶、啤酒、黄酒、葡萄酒、酱腌菜、果脯密饯、淀粉及淀粉制品、糖果（巧克力）等13类食品市场准入工作。（县质监局负责）

2．对食品生产加工企业实施分类监管，按照国家质检总局《关于加强食品生产加工小作坊监管的若干意见》，结合我县实际组织落实。（县质监局负责）

3．开展食品生产加工企业专项整治工作，严厉打击无卫生许可证、无营业执照、无生产许可证的生产经营行为，严厉打击滥用添加剂、使用非食品原料生产加工食品等行为，特别是强化对传统食品小作坊的管理和引导，严厉打击生产假冒伪劣食品和质量不合格食品的.违法行为，扶持一批名优企业，关闭一批不具备保证食品质量安全必备条件的生产加工企业，惩处一批制售假冒伪劣食品的违法企业和犯罪分子。（县质监局牵头，县工商局、卫生局配合）

4．开展全县食品卫生许可证专项整治，以规范保健食品、婴幼儿配方食品、面粉、熟肉制品、调味品、食品添加剂和饮料生产企业的食品卫生许可证发放和监督为重点，查处无证和不符合卫生许可条件的企业。积极推行食品卫生监督量化分级管理制度，开展对流通环节和消费环节（皮蛋、酱油、月饼、密饯等）的卫生质量抽检。负责核发并加强保健品生产企业许可证的管理。（县卫生局负责）

5．在全县开展《散装食品卫生管理规范》实施工作，监督散装食品零售单位严格按规范组织经营。（县卫生局负责，县工商局配合）

6．加强对粮食系统内大米加工企业和粮油销售点、军粮供应点的管理，完善企业质量保证体系，引导企业提升质量安全保证能力。（县粮食局负责）

7．加强对地方储备粮油的品质监测，严格执行《陈化粮处理若干规定》，配合工商局做好陈化粮流向跟踪监督工作，防止陈化粮流入口粮市场。（县粮食局负责）

8．开展儿童食品及农村食品市场的专项整治，加大对社区、城乡结合部和村镇各类食品交易市场，经营企业和个体户的监管力度，严厉查处经营假冒伪劣食品和质量不合格食品的违法行为。（县工商局负责）

9．加强包装食品安全专项执法检查，重点检查饮料、酒、奶制品、儿童食品、保健食品、豆制品、腌熏制品、调味品、罐头、食用油等10个品种，以“六查六看”为主要监管内容，集中力量查处一批影响恶劣的食品假标识、假包装、假商标案件，加大对包装食品的质量监测力度，完善包装食品经营企业的经济户口档案，负责流通领域加工食品的抽检及治理。（县工商局负责）

10．开展保健食品专项整治，严格审批和标准备案的工作，严厉打击未经审批生产销售保健食品行为和非法添加药物成分以及超范围、虚假宣传保健功能行为。（县卫生局负责，县工商局、药监局配合）

六、治理餐饮业食品污染

（一）承办单位：县卫生局。

（二）协办单位：县经贸局、教育局、工商局、环保局、药监局。

（三）治理目标：全县学校、企事业单位食堂、酒店、宾馆、旅社、饮食摊点各项卫生指标基本达到国家和省地方标准，各类熟食摊点食品基本符合国家或省有关食品卫生标准。

（四）主要措施：

1．加强对餐饮业的卫生监督管理，全面推行食品卫生监督量化分级管理制度，并向社会公示进展情况，监督落实原辅料采购检查验收、索证索票、台帐登记、食品留样、不合格原辅料退市销毁等制度。（县卫生局负责）

2．加强学校食品卫生安全管理工作，加强学校食堂的监督管理，全面推行食品卫生监督量化分级管理制度，重点加强对各中小学校、幼儿园食堂学生用餐的监督检查，建立学校食物中毒责任追究制度，落实校长是学校食堂食品卫生第一责任人制度，并开展联合监督检查，有效控制学校食物中毒及食源性疾患的发生，确保学校食品卫生安全。（县卫生局、教育局负责）

七、其他

（一）落实全县治理“餐桌污染”工作的综合监督、组织协调、检查指导工作，并按要求适时组织联合执法。（县建设“食品放心工程”联席办负责）

（二）组织协调、指导各新闻媒体宣传报道全县治理“餐桌污染”工作。（县广电局负责）

（三）落实安排县级年度财政预算治理工作经费。（县财政局负责）

（四）加强无公害农产品、绿色食品、有机食品和饲料生产基地的认定和产品认证工作，扩大无公害生猪、禽蛋、蔬菜、水果、茶叶和稻谷生产基地和无公害品牌产品；加强对获证企业的管理，推进监管工作正常化、制度化、规范化；推行农产品质量安全追溯制度，探索农产品产地编码和标签管理的模式。（县农业局负责）

（五）根据省、市相关部门要求抓好全县农产品检验检测体系建设。（县发展计划局、农业局负责）

（六）开展农药、兽药、饲料、化肥等农业投入品的专项整治，严厉查处违规生产、销售、使用农业投入品的行为，确保农产品安全。农药标签抽查合格率要比上年提高10个百分点以上。（县农业局负责，县工商局、质监局配合）

（七）继续推动城区开展农贸市场超市化改造即“农改超”工作。（县经贸局负责）

（八）继续在县城区开展创建“食品放心示范店（市场）”活动，有计划地培植一批能让群众放心消费的场所。（县经贸局负责，有关部门配合）

（九）县经贸局负责牵头，会同工商局、供销社、药监局，制定全县农村食品安全“三网”建设方案，其中：由县经贸局、供销社制定“农村现代流通网”方案；县联席办、药监局负责制定“监管责任网”方案；县工商局负责制定“群众监督网”方案。“三网”方案经县联席会议讨论通过后报县政府批准实施。

（十）建立和完善食品店经营主体准入和实施经济户口管理，加强巡查、回访、年审、监督抽查和强制检验等日常监督。12315申诉举报网络受理的食品案件办结率要达到95%以上；设立12315站（点）的各类大中型综合市场、专业市场、批发企业、商场、超市达到75%以上。（县工商局负责）

（十一）落实《福建省食品污染物监测预警体系建设规划》，加强食品污染物监测网点建设，加强各有关部门协作和监测信息交流，进一步完善全县食品污染物监测和预警系统，增加监测品种、扩大监测范围，加强从生产到销售各个环节的监测，选定几个高风险食品品种开展食品安全状况调查试点，逐步建立有害物质暴露危险性评估技术，健全全县食品安全重大事件的预警和处置预案，做好重大突发食品安全事件的应急救援工作。（县卫生局负责）

（十二）《福建省食品质量卫生安全检验检测体系建设发展规划》经省政府批准后，由县质监局负责组织实施，县发展计划局、县财政局及县联席会议其它有关成员单位配合。

（十三）组织实施福建省鲜活农产品流通“绿色通道”建设实施方案。（县交通局负责，相关单位配合）

（十四）进一步完善进出口动植物源性食品检验检疫监管体系建设，加强信息沟通与宣传，及时向县政府及其有关部门通报全县进出口食品安全卫生状况，加强食品安全卫生总体状况的动态评估，适时预警。（县农业局负责）

（十五）开展食品商标、标识、包装物印刷业的专项整治，严厉查处非法印刷食品假包装、假标识、假商标的单位和个人。（县文体局负责，县工商局、公安局、质监局配合）

（十六）督促各职能部门依法依规组织行政执法。（县政府办法制科负责）

（十七）县治理“餐桌污染”六个工作小组的牵头（承办）单位负责依照本工作方案，并结合全县实际情况，分别制定出具体实施方案，上报县建设“食品放心工程”联席会议办公室。

（十八）各职能部门对治理工作要做到逐项落实，建立健全治理工作协调机构及办事机构，建立工作责任制及责任追究制，分解工作任务，落实监管责任，杜绝出现重大事故。