小葱拌豆腐怎么做好吃窍门-小葱拌豆腐怎么做好吃

小葱拌豆腐的做法

1.

豆腐清水冲洗，小香葱去外皮洗净

2.

豆腐切小丁

3.

锅内加入清水烧开，将切好的豆腐丁放进去煮两分钟，去除豆腥味

4.

沥干水分

5.

小香葱切末

6.

沥干水分的豆腐丁放入碗中，调入适量葱花、香油、盐、生抽拌匀装盘即可

小葱拌豆腐怎么做才有味？

小葱拌豆腐好吃的做法如下：

材料/工具：嫩豆腐1块、小葱3-4根、盐1勺、香油1-2勺。

1、把准备好的嫩豆腐切成1厘米左右的小方块，香葱摘洗干净就切葱末，然后把它们分别装盘备用。

2、锅中放水，大火烧开，放一勺盐，然后把切好的豆腐倒入锅中，开大火焯水两分钟，这么做的目的主要是去除豆腐的豆腥味道，同时可以让豆腐提前进入少许盐味，当然要是卤水豆腐大家可以不用焯水。

3、豆腐焯完水后，用漏勺把豆腐捞出来，大家要注意的是，稍微小心点别把豆腐弄碎了。

4、把捞出来的豆腐放入提前准备好的凉水中给它泡凉，豆腐由于蛋白质含量高，热的时候放一起会粘一块。

5、豆腐泡凉后捞出来把水沥干后放入准备好的盘中备用。

6、然后把准备好的香葱末撒在豆腐上边，同时把1勺盐均匀地撒在豆腐上，最后放入1勺香油成菜，吃的时候拌匀就好。

小葱拌豆腐怎样做才好吃？

小葱拌豆腐是我们很常见的家常菜，豆腐中富含丰富的蛋白质和钙元素，是很适合全家人吃的一道清淡小菜。但是小伙伴们有没有发现，我们拌的小葱拌豆腐远没有饭店的好吃，而且味道很寡淡。清淡的小葱拌豆腐根本不够爽口，不足以下饭。那是因为你在做的时候少了这一步，加上它能让小葱拌豆腐比饭店好吃好几倍。

食材：嫩豆腐1块、小香葱1小把、花椒、生抽、醋、盐和植物油。

做法：

1.把豆腐切成1厘米大小的小方块。

2.起锅倒入适量的清水，水开后放入豆腐，焯水1分钟，捞出沥干。

3.待豆腐完全冷却，撒上适量的盐，倒入生抽和醋。

4.葱切葱花。

5.起锅倒入适量的植物油，油热后倒入葱花爆香，小火煎出葱油。

6.待葱油微黄，放几粒花椒。

7.把煎好的葱油倒在豆腐上，搅拌均匀即可。

多加了一步把小葱煎成了葱油，小葱拌豆腐的香味马上不一样了。拌好的小葱拌豆腐香气扑鼻，美味极了。咬一口滑嫩的豆腐，带着葱油的香味，软滑可口，早上做小菜再合适不过了。喜欢吃小葱拌豆腐的小伙伴，不妨试试小编的这种做法，一定让你吃上不一样的小葱拌豆腐。

下面我们开始操作：

1.准备400克左右的豆腐，切成小方丁，放入盆中。

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2.小葱一把切成葱花，大葱半根切成段，洋葱半个切成片。

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3.锅中烧水，加入一勺食盐入底味，加一点植物油增加食材的亮度。

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4.水开以后下入豆腐丁，开大火煮一分钟。

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5.一分钟以后关火，把豆腐捞出来，然后倒入凉水盆中过凉，避免豆腐粘连。

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6.现在我们再次开火，熬一点葱油，锅中加入一勺食用油，放入大葱段和洋葱丝。

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7.把洋葱和大葱炸至焦**以后关火，这个时候葱油就做好了。

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8.我们把它滤出来倒入小盆里面。

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9.接着把豆腐控干水分，加入食盐3克，味精1克，白糖1克提鲜，加入葱油5克，香油

3克，再加入生抽3克。

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10.倒入切好的葱花，全部拌匀以后装入盘中就可以上桌食用了。

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11.好了 这道简单美味的小葱拌豆腐就做好了，清爽可口，下酒又下饭。