鱼豆腐怎么做好吃又简单-鱼豆腐怎么做好吃又简单白的
鱼豆腐又称油炸鱼糕,以鱼肉为主料,绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状,经熟化油炸而成,因其具有金**的良好外观,而且能消除腥臭味,受到消费者的青睐。下面我为大家带来鱼豆腐的做法,希望大家多多阅读!
鱼豆腐的.做法篇1:
用料
主料
海蜇皮1包;鱼豆腐3块
辅料
香菜少许
调料
辣椒油适量
1,鱼豆腐煮好切条
2,鱼豆腐煮好切条
3,即食海蜇装盘,用自带调料包拌匀
4,即食海蜇装盘,用自带调料包拌匀
5,淋上花椒油和辣椒油
6,撒香菜段装饰。
鱼豆腐的做法篇2:雪菜蒸鱼豆腐
主料:草鱼、雪菜、豆腐
配料:红剁椒、生姜、香葱、生抽、芝麻油
做法:
1、草鱼去刺,切成片,用盐、料酒拌好,腌制半小时
2、香葱切细粒、生姜切细丝,豆腐切厚片,放入大碗中
3、鱼片放在豆腐上,均匀撒上姜丝
4、再铺上雪菜、放入红剁椒
5、锅中水开,雪菜鱼豆腐蒸20分钟
6、另取一大盘,盘底平铺豆腐,将碗倒扣于蒸好的菜上
7、豆腐上撒上红剁椒,淋上芝麻油,加入生抽,撒上葱花
8、加入调味料的雪菜蒸鱼豆腐,上锅稍蒸即可
原来吃的都是雪菜炖豆腐,这次咱的老菜新做——雪菜蒸鱼豆腐,你还喜欢么?别忘了自己动手做上一道!
鱼豆腐做汤怎么做好吃
1、水煮
鱼豆腐是可以水煮的,可以自己搭配一些调料。先在锅中烧水,待水开之后将食材放入,煮鱼豆腐的时候可以加些白菜、青菜等素菜,这样味道更好。
水煮你可以准备一些酱汁倒入水中,这样水中会更入味。水煮鱼豆腐是最简单的一种做法,有条件也可以加高汤煮或者骨头汤。
2、鱼豆腐汤
要说比较简单又家常的鱼豆腐的做法,可以考虑鱼豆腐汤。做鱼豆腐汤过程是比较简单的,可以准备现成的鱼豆腐,这样做的话就可以了。
先将鱼豆腐洗干净,之后做汤。在锅中烧水,水开后放入鱼豆腐,加些白菜,煮熟之后出锅即可。
3、烧烤
如果家里有烤盘或者烧烤架,也可以做鱼豆腐的烧烤,鱼豆腐烧烤可以准备烧烤签,然后就可以把鱼豆腐放在烤盘上或者烧烤架上,这样做的话需要自己准备调料。
鱼豆腐烧烤放在烧烤架上一定要把火烧起来的,烧好之后才能把鱼豆腐放上去。烤鱼豆腐烤至两面都为金**,然后准备烧烤的汁和油,这样以后就可以直接食用。
鱼豆腐的营养价值
1、营养丰富
鱼豆腐的主要原料是鱼,由鱼肉加工而成的制品,形似豆腐,因此称为鱼豆腐。鱼豆腐主要用鱼,水加一些食品辅料制作加工,里面不含大豆,只是因为形状像豆腐,因此我们把它命名为鱼豆腐。
2、缓解压力,提神醒脑
鱼蛋白是盐溶性蛋白,水溶性蛋白等组成的,它高蛋白、低脂肪、美味易吸收,是很受欢迎的食物,可以帮助缓解压力,提神醒脑。
3、益智
鱼豆腐能够促进儿童智力发育,缓解压力,具有健脑作用。
4、提高免疫力
鱼豆腐能充分保存鱼的营养成分,并且易于消化,具有提高免疫力的功效。
鱼豆腐怎么做好吃
鱼豆腐汤是一道色香味俱全的名肴,属于浙菜系。下面是关于鱼豆腐做汤怎么做好吃的内容,欢迎阅读!
鱼豆腐做汤的方法
1.杏鲍菇洗净
2.撕成条状
3.胡萝卜去皮洗净后切片
4.甜玉米切断。
5.准备鱼豆腐
6.砂锅加入清水,倒入鱼豆腐。
7.加入生姜片,盖上大火烧开。
8.之后加入适量的料酒去腥。
9.撇清浮沫。
10.依次加入玉米,胡萝卜和菌菇。
11.加入盐后大火烧开转中火5分钟
12.之后加入鸡精调味
13.加入葱花后熄火。
鱼豆腐的属性
1、科属
鱼豆腐是一种鱼糜制品,海洋仿生食品。
2、产地
全国各地均有销售。
3、别名
鱼豆腐。
4、简介
鱼豆腐又称油炸鱼糕,以鱼肉为主料,绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状,经熟化油炸而成,因其具有金**的良好外观,而且能消除腥臭味,受到消费者的青睐。食之香郁,富有弹性,且营养丰富,是火锅、炒菜、麻辣烫的好材料。生活中,我们都喝过鱼汤,鱼汤在低温时会固化,这是盐溶性蛋白和胶原性蛋白共同作用的结果。受热时又液化,这主要是水溶性蛋白的作用。鱼豆腐制作原理就是在生产过程中,添加抗氧化剂、栀子黄等食用色素,以消除水溶性蛋白的影响,阻止鱼豆腐豆腐固化后再次液化,充分发挥盐溶性蛋白和胶原性蛋白的作用。
鱼豆腐的营养价值、吃鱼豆腐的'好处
1、鱼豆腐的主要原料是鱼,由鱼肉加工而成的制品,形似豆腐,因此称为鱼豆腐。鱼豆腐主要用鱼,水加一些食品辅料制作加工,里面不含大豆,只是因为形状像豆腐,因此我们把它命名为鱼豆腐。它跟鱼糕不同。鱼刺会通过粉碎做进鱼豆腐里面,含钙量非常高,鱼中的鱼刺在粉碎后也会加入鱼豆腐中,因此鱼豆腐极大地保存了鱼的营养成分,并且松软可口,味道鲜美,适合老人、小孩食用。
2、鱼蛋白由盐溶性蛋白,水溶性蛋白和胶原性蛋白组成。自古无鱼不成宴,鱼以其高蛋白、低脂肪、美味易吸收等特点,一直被人们所喜爱。鱼为益智食品,对于儿童的智力发育,中年人缓解压力,提神醒脑,老年人的健康长寿等方面有着极其巨大的作用。
3、鱼豆腐能够促进儿童智力发育,缓解压力,具有健脑作用。
4、鱼豆腐能充分保存鱼的营养成分,并且易于消化,具有提高免疫力的功效。
吃鱼豆腐的最佳时间
一年四季均可食用,尤其适合秋冬季食用。
鱼豆腐的选购方法
1、鱼豆腐成品外观整齐美观,金**均一亮泽的为优质品。
2、好的鱼豆腐产品较有弹性,切面细腻有光泽无气泡,具油炸鱼糕的特有风味。
鱼豆腐的副作用
患有肾病、通风的人群不宜多食鱼豆腐。老人也不宜多食鱼豆腐。
1、鱼豆腐对半切、洋葱切丝。具体方法如下图所示:
2、锅里热油下鱼豆腐煎至两面金黄捞出备用。具体方法如下图所示:
3、底油爆香洋葱干辣椒。具体方法如下图所示:
4、加一勺老干妈。具体方法如下图所示:
5、倒入鱼豆腐翻炒,加孜然粉、生抽翻炒均匀。全部完成。具体方法如下图所示:
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