豆腐做法加鸡蛋火腿肠-豆腐做法加鸡蛋火腿肠好吃吗

2024-10-25 23:56:57

材料

主料：鸡蛋、青豆、胡萝卜丁、玉米、火腿肠丁、嫩豆腐；

辅料：水、盐

滑蛋豆腐

鸡蛋打散，按照蛋液和水1：2的比例加入凉开水，盐适量，搅匀

上蒸格，中火烧开水，小火将蛋羹蒸熟，取出放一旁备用；

（喜欢生抽味道的，可以加生抽）

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锅内下油适量，将青豆，玉米，胡萝卜丁，火腿肠丁下锅翻炒，待熟，将豆腐丁也加入，加适盐，略微翻炒，勾薄芡，出锅，浇在蛋羹上即可。

如何做出香菜豆腐羹？

家常老豆腐13种做法如下：

1、肉末豆腐所需材料：北豆腐1块、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、十三香1/2茶匙、水淀粉适量。

2、炸豆腐丸子所需材料：北豆腐1块、鸡蛋2个、火腿肠1根、香菜1棵、胡萝卜半根、面粉4汤匙、油盐适量、姜2片、五香粉或者十三香1茶匙、蚝油1汤匙。

3、蟹黄豆腐所需材料：大闸蟹（母）2只、豆腐1块、胡萝卜1段、油盐适量、姜2片、料酒半汤匙、白糖1茶匙、鸡精1茶匙、水淀粉适量。

4、家常麻辣豆腐所需材料：豆腐1块、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙、白糖少许、花椒面1茶匙、料酒半汤匙、水淀粉适量。

5、鸡刨豆腐所需材料：北豆腐1块、鸡蛋2个、油盐适量、葱1段、白胡椒粉1茶匙。

6、过桥豆腐所需材料：豆腐1块、鸡蛋4个、猪肉100克、香菜1棵、油适量、料酒半汤匙、蒸鱼豉油3汤匙、老抽少许。

7、家常红烧豆腐所需材料：北豆腐（老豆腐）1块、鸡蛋2个、小米辣2个、小葱1棵、油盐适量、蚝油1汤匙、酱油2汤匙、水淀粉适量。

8、豆腐烧木耳所需材料：北豆腐1块、木耳（干）50克、尖椒1根、油盐适量、葱1段、姜2片、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、水淀粉适量。

9、白菜炖冻豆腐所需材料：白菜半棵、冻豆腐1块、粉条1把、五花肉1斤、油盐适量、葱1段、姜2片、大料2个、料酒1汤匙、酱油1汤匙。

10、砂锅豆腐丸子汤所需材料：豆腐1块、猪肉300克、香油1汤匙、葱1段、姜3片、白胡椒粉1茶匙、料酒1/2汤匙。

11、鲫鱼豆腐汤材料：鲫鱼2条、豆腐1块、香菜1棵、油盐适量、姜1块、料酒1汤匙、白胡椒粉1\2茶匙。

12、小白菜豆腐丸子汤所需材料：小白菜250克、豆腐1块、猪肉250克、香油1汤匙、盐适量、姜1块、葱1段、料酒1/2汤匙、白胡椒粉1茶匙。

13、豆腐羹所需材料：嫩豆腐1盒、干黄花菜1把、干木耳1把、香菜1棵、虾皮1汤匙、香油1汤匙、姜2片、鸡精1茶匙、白胡椒粉1茶匙、生抽1汤匙、水淀粉适量。

鸡蛋豆腐汤如何做好喝？

香菜豆腐羹

用料 ?

豆腐 1块

香菜 5根

香葱两根

火腿肠 1根

鸡蛋 2个

红薯淀粉 1勺

香油几滴

鸡汁 1勺

葱姜蒜若干

盐少许

香菜豆腐羹的做法 ?

香菜、香葱、火腿肠切丁备用，火腿肠点缀其间色会更好看一点。

鸡蛋打散成蛋液。

起油锅爆香葱姜蒜末。

再加入清水煮开，锅开后加入一勺鸡汁。有鸡汁调味，无需高汤。

然后下豆腐和火腿肠丁煮开。

再次锅开后加入蛋液，搅拌成蛋花。

将红薯生粉用冷水拌匀，往锅里倒入水淀粉时边倒边搅拌均匀。

再加入几滴芝麻香油调味。

锅中加少许盐，将香菜和葱末倒入锅中搅匀即可出锅。

色彩清爽的豆腐羹，味道也很鲜美！冬天喝上一碗热汤，暖胃又暖心。

加了香菇丁作配料，烧出来的汤也挺好喝的。

小贴士

太太乐鲜鸡汁有咸度，可不加盐或少量加盐。

蛋煎豆腐包的做法

营养价值:

蛋白质、碳水化合物、维生素A、B、D、卵磷脂、胆固醇、钙、磷、铁、锌、叶酸

适宜人群:

一般人群皆可食用

鸡蛋豆腐汤

所需材料

鸡蛋1个、内酯豆腐200克、火腿肠30克、番茄50克、油菜50克、高汤适量、盐适量、味精适量、香油适量

鸡蛋豆腐汤的做法

1、豆腐切块;火腿肠切片;番茄洗净切块;油菜洗净切段;鸡蛋打成蛋液。

2、锅置火上，注入高汤烧开，放入豆腐块、油菜段略煮，再均匀淋入鸡蛋液搅散，再次煮开后加入火腿肠片、番茄块，煮熟后加盐、味精、香油调味即可。

鸡蛋豆腐汤的功效与作用

鸡蛋具有益精补气、润肺利咽、清热解毒、护肤美肤、延缓衰老、健脑益智的功效。豆腐具有健脾益气、清热润燥、生津止渴、健脑强骨、清洁肠胃的功效。鸡蛋豆腐汤此汤具有清热润肺、生津解渴、抗衰美容、健脑益智的功效。这样的一款汤品可以起到健脾胃的作用，对于出现的食欲不振消化不良的情况有一定的调理和改善的作用，而且也可以健脾胃，对于健脑益智有好处，还可以起到抗衰美容的作用和效果。

鸡蛋豆腐汤的制作方法很简单，日常生活中很常见的家常菜，口感好，而且营养物质很丰富，可以起到促进食欲的作用，对于缓解消化不良，食欲不振有好处。同时也可以有补脑益智的作用，适合多种人群食用，大家可以经常吃这样的食谱。

主料：豆腐500g 鸡蛋2个

辅料：油适量盐适量韭苔适量火腿肠1根发酵面团适量

鸡蛋豆腐生煎包的做法

1.准备食材。（豆腐要选用老豆腐，提前二三个小时买回家，放在一旁，让它里面的豆腐汁尽量的渗出来。）

2.韭苔去掉花骨朵，切成细末，火腿肠一根也切成细末（我用了一根双汇的马可波罗，大的那种）

3.将豆腐捏碎备用。

4.锅中放跟平时炒菜差不多的油烧热，倒入豆腐翻炒。（尽量用不粘锅）

5.炒两到三分钟，到豆腐的里面的水份进一步挥发，加入鸡蛋。

6.快速划散翻炒。

7.豆腐和鸡蛋会充分溶合结为一体。

8.炒到馅松散关火。（几分钟就可以达到）