肉豆腐的做法-肉汁豆腐做法大全

2024-10-16 13:26:33

肉豆腐的做法-肉汁豆腐做法大全

前言

这个嫩嫩的豆腐，配上肉末特别的美味。

买菜的时候，卖豆腐的人告诉我，这个是做凉拌的，很水嫩呢。

我说，我不是做凉拌，我炒着吃！那大姐一惊，不能炒，凉拌，凉拌，叮嘱我好几遍呢。

吃豆腐可要轻轻的夹，不然吃不到嘴的哦。

我家小朋友干脆用勺子吃，像吃果冻，吃豆腐一样，直接吞着吃都舒服。

她还数到底谁吃的豆腐多，抢着吃呢。

材料

主料：水豆腐500g、肉馅50g；

辅料：姜蒜末8g、盐5g、黑胡椒粉2g、老抽3ml、色拉油15g

肉末嫩豆腐

水豆腐一块，冲洗下，用刀改成小块。这豆腐改小也是技术活呢，一不小心它就粉身碎骨了。

炒锅烧热油，放姜蒜末炒香。

倒入肉馅到锅里炒，大火炒到变色即可。

往锅里加水，水的量需没过肉馅儿。

往肉馅里撒盐。

继续撒上黑胡椒。

我家喜欢豆腐里放胡椒多一点儿的。

再到老抽，使肉末能上色。

锅里的肉末和调料稍微煮一会儿煮香了，就可以小心的倒入豆腐块儿了。

用锅铲将豆腐块翻一翻身，使豆腐均匀的浸在汤汁里。

盖上锅盖稍稍煮一会儿使豆腐入味即可。

小贴士

豆腐下锅前的调味很重要。

豆腐本来就是熟的，煮到豆腐吸入了肉汁就可以了。

选超市的凉拌豆腐做这个菜，特别的嫩，别的豆腐稍微老些，也可以做这道菜的，不过口感就没这么嫩了。

小朋友总以为黑胡椒是沙子。所以也可以用白胡椒粉代替黑胡椒粉，但是黑胡椒的胡椒味重些，自家吃，当然就不用太在意了。

肉烧豆腐的家常做法大全

食材准备：豆瓣酱、豆腐、瘦肉、生姜、小榨菜籽油、食盐、花椒粒、淀粉、小葱、味精

1、铁锅加热倒入适量小榨菜籽油，将切好的豆腐放入锅中，煎至两面金黄即可夹出盛盘备用。

2、倒入适量淀粉、食盐与肉末搅拌，使之完全与肉末融合，同时在搅拌过程中加入少许小榨菜籽油。

3、铁锅加热倒入小榨菜籽油，待油温渐高菜籽油熟化后，放入花椒过油，然后将肉末倒入锅中翻炒，待肉末由红转白炒熟之后即将姜末、豆瓣酱依次放入锅中翻炒，再倒入清水煮开。

4、汤汁煮开之后，将备用的豆腐放入锅中，待豆腐入味后取出摆盘备用。

5、剩余汤汁加入适量芡汁开大火收汁，放入小葱段增香添色，再根据个人口味适当添加食盐、味精等。

6、最后将肉汁淋在豆腐上，即可出锅盛盘食用。

豆腐煮肉怎么做如何做好吃

清炖炖豆腐的做法想来很多人都还不太熟吧，水豆腐可能针对大家都十分了解，水豆腐归属于豆类食品的一种，豆腐的吃法也是有许多，清炖炖豆腐可能大家都听闻过吧，非常好，清炖炖豆腐也是一种非常美味的东西，对比清炖炖豆腐，大伙儿可能针对家常炒豆腐还不太熟，实际上它是一种非常好吃的饭菜，不清楚大伙儿是否会这家常小菜，假如还不容易，那么就追随我们下列的内容赶紧学习培训一翻清炖炖豆腐的做法吧。

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红烧肉炖豆腐的方法

做法大全：

原材料:

农家院水豆腐20块，芝麻，白砂糖，特制油，虾米音乐辣椒酱，小葱花

作法:

1.将水豆腐用冷水浸洗一下，晾晒水份。

2.用特制油将豆干双面煎黄，取下。

3.加虾米音乐辣椒酱、白砂糖、米酒煸香，放进煎好的豆干，摇晃大锅翻个面，待料汁裹起来水豆腐，撒些小葱花，就可以取下摆盘了。

4.摆盘后撒上一些芝麻。

作用：

豆腐营养丰富多彩。身体需要的蛋白质，水豆腐(包含豆桨、老豆腐)里许多。一两黄豆的蛋白质相当于一两猪瘦肉，相当于三个生鸡蛋，相当于四两稻米。水豆腐里还带有钾、钙、镁，在其中钙的成分比牛乳还多。牛乳里没有防癌物质，水豆腐里有五种防癌物质，在其中非常是饴黄酮类，专业防止、医治乳腺癌、直肠癌、结肠癌、胖人和心脏病人常常吃豆腐，可减少胆固醇，避免动脉硬化。中医药学觉得，常常吃豆腐，有利中合气，生津解渴燥，清热去火，解渴醒酒等作用，还能够预防呼吸系统及消化系统疾病。因此，水豆腐不可是好食品，并且有功效与作用

大热天有时候也想吃麻辣菜，但是却又必需要清淡些！吃货们容易么？据说正宗的麻婆豆腐是够麻，够辣，够烫，够鲜香！、就必需得勾...

评分

炒?香辣味20分钟?较低热量

主料?2人份

豆腐2块

辅料

猪肉馅50克

调料

姜适量、蒜适量、豆瓣酱1汤匙、辣椒粉1汤匙、淀粉2汤匙、老抽适量、食盐适量、色拉油适量、小葱适量、花椒适量

肉末烧豆腐步骤1

豆腐切小块，放入锅中焯水捞起备用，焯水时候要小火，放入一小勺盐

步骤2