水煮豆腐怎么做好吃又香窍门-水煮豆腐怎么做好吃

麻辣水煮豆腐

主料

猪肉 豆腐

辅料

油 盐

葱姜蒜 辣椒面

生抽 料酒

淀粉 花椒

郫县豆瓣酱 干红辣椒

五香粉 胡椒粉

高汤

麻辣水煮豆腐的做法步骤

1. 猪肉绞成肉糜，加生抽、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。

2. 豆腐切片（刀每次切前用水冲一下，可以不粘豆腐），切好的豆腐放在盐水里15分钟。

3. 热锅凉油，下入葱姜蒜（蒜多放）、花椒粒（多放）、干红辣椒爆香，下入郫县豆瓣酱，转中火，煸出红油。

4. 下入猪肉，煸炒至变色，再稍微炒一会。

5. 注入高汤，加盐、生抽、五香粉、白胡椒粉、辣椒面、料酒煮开。

6. 将豆腐沥干放入汤中，焖煮40分钟。最后水淀粉勾芡。

7. 装盘撒上小葱即可。

如何做水煮豆腐的做法

客家豆腐

材料

方形豆腐2块，瘦肉120g，葱2根，蒜2颗，生抽20ml，盐1茶匙，生粉2茶匙

做法

1、豆腐切小块，瘦肉切成小肉片，葱切段，蒜切碎 。

2、肉片里放入1茶匙盐、1茶匙生粉、10ml生抽，搅匀腌制10分钟。

3、热锅倒入少许油，爆香蒜蓉，加入肉片翻炒3秒出锅。

4、锅里加油烧热，放入豆腐块煎至表皮金黄（这两天上火了，不敢煎太焦了）

5、倒入炒过的肉片，混合炒匀。

6、准备一小碗，加入1茶匙生粉、1茶匙生抽和30ml清水，搅匀倒入锅里勾芡。

7、加入葱段，炒上3秒，即可上盘。

1、豆腐切小块，瘦肉切成小肉片，葱切段，蒜切碎 。

2、肉片里放入1茶匙盐、1茶匙生粉、10ml生抽，搅匀腌制10分钟。

3、热锅倒入少许油，爆香蒜蓉，加入肉片翻炒3秒出锅。

4、锅里加油烧热，放入豆腐块煎至表皮金黄（这两天上火了，不敢煎太焦了）

5、倒入炒过的肉片，混合炒匀。

6、准备一小碗，加入1茶匙生粉、1茶匙生抽和30ml清水，搅匀倒入锅里勾芡。

7、加入葱段，炒上3秒，即可上盘。

水煮豆腐的做法，水煮豆腐怎么做好吃，水煮豆腐的家常

1.中老的豆腐最好，洗好凉干些备用

2.豆腐切成这样稍大稍薄一点的块

3.放入油锅炸至金黄

4.像这样就可以了

5.在锅里放入各种调料大料煮开，再小火煮十分左右入味，如果不吃的话最好不要揭盖子，多闷一会，越泡越好吃的哦

水煮豆腐怎么做？

白水煮豆腐的家常做法

主料

豆腐

30克

香菇

100克

白菜

100克

火腿

50克

辅料

油

适量

香油

适量

葱

适量

盐

适量

大蒜

适量

味极鲜

适量

1、豆腐一块。

2、将豆腐先切成一厘米后的片。

3、再切成一厘米宽的条状。

4、锅中加水，加入适量盐煮沸。

5、放入豆腐焯水。

6、焯好水的豆腐放入水中浸泡。

7、准备配料，香菇，菜叶，火腿。

8、将配料分别切丝。

9、锅中加水煮沸。

10、放入香菇。

11、放入火腿和菜梗煮沸。

12、放入焯过水的豆腐小火煮十分钟。

13、放入菜叶。

14、加入盐，淋一点香油即可。

15、大蒜去皮。

16、将大蒜切成末，越细越好。

17、蒜末放入碗中，加入味极鲜和香油做成蘸料就可以了。

水煮豆腐怎么做？

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个

人一天钙的需要量。

1.豆腐用水冲洗一下，切成1cm厚度的豆腐片。

2.再切成1cm左右的宽条。

3.锅中加适量冷水，放豆腐进去，开始煮，大小火都可以，必须要开盖煮。

4.锅中放入一勺盐，不仅可以去豆腥味，吃起来豆腐更加的鲜嫩。

5.煮豆腐期间，我们开始做蒜泥汁，把大蒜剥去皮。

6.用捣蒜器把蒜瓣捣成蒜泥，蒜泥捣好后，盛到小碗中。

7.蒜泥中倒入生抽进行调味，生抽淹没过蒜泥即可。

8.蒜泥中放入一小勺香油，搅拌均匀。

9.这时候呢，豆腐也就煮差不多了，看着豆腐表面有蜂窝状就可以了，煮到这个程度蘸汁的时候比较容易入味儿。

10.煮玩的豆腐要放在原汤里，即使盛到碗里也要放些汤进去，防止豆腐粘连。吃的时候，夹一块蘸汁即可。

豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。

有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。安徽省淮南市——刘安故里，每年9月15日，有一年一度的豆腐文化节。深究者，可详阅《淮南子》及淮南地方志。理学家——朱熹有《素食诗》传世。