鸡蛋和豆腐怎么做好吃孩子还喜欢吃-鸡蛋和豆腐怎样做才好吃

准备材料：中豆腐一块，韭菜，大蒜，小米辣，食盐，鸡精，生抽，酱油，耗油。

准备一块中豆腐，再把豆腐竖起来切两刀，然后放平再切三刀，最后豆腐切成厚一点的片，切好后放在碗中备用，再准备一把洗干净的韭菜，把根部切下来不要，在把韭菜切长段，切好后放入碗中，再把大蒜切成薄片，切时小心点，别切到自己的手，在3至4个小米辣，小米辣全部切成粒，好后把蒜片与小米辣放在碗中备用。拿出两个鸡蛋打入碗中，用筷子打散备用。

有食材都准备好了，现在开始烹饪，首先把锅烧热，锅热后加上一勺食用油，滑锅，这样煎豆腐不会粘锅。锅滑好后把油倒出来，再重新把锅中加上少许食用油，倒入切好的豆腐，把豆腐摊平煎至金**。再煎的过程中，别着急，开中火慢慢煎，一面煎好后翻个面再煎，中间可以晃动锅，让受热均匀。

等两面煎得差不多了，就可以倒入鸡蛋液，再把鸡蛋煎定型，前面煎好换过来再减另一面，中间可用勺子轻压豆腐，这样鸡蛋熟得更快，煎好后再翻面，把豆腐打散倒出备用。

从新锅中倒上食用油，在倒蒜片和小米辣爆香，后倒煎鸡蛋豆腐，再加一碗，食盐一勺，鸡精一勺，生抽和酱油适量，蚝油少许，在用勺搅拌均匀。开中火把鸡蛋豆腐炖入味，收干汤汁，在汤汁干时倒入韭菜，快速翻炒至韭菜断生，这时香喷喷的鸡蛋豆腐，就可以装盘出锅了。

适合儿童吃豆腐做法

豆腐加鸡蛋百吃不厌的做法，我家一周吃3次，营养美味，孩子爱吃

1、豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。

2、 今天小编就来分享一下“鸡蛋豆腐”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

鸡蛋、豆腐、青红椒、葱末、生粉

4、先在盆中打入4个鸡蛋，然后给它打散，再在鸡蛋中放入一块豆腐，用擀面杖把豆腐捣碎，再放入适量食盐、两勺生粉，用筷子再次搅拌均匀

5、盘底擦上一层色拉油，倒入豆腐鸡蛋摊平，放入烧开的蒸锅中大火蒸20分钟，时间到时拿出稍微冷却下，青红椒去蒂去籽切菱形斜片。用锅铲把鸡蛋豆腐铲下来，再切菱形斜片

6、热锅倒油，放入鸡蛋豆腐煎一下，煎至两面金黄，盛出备用。锅中留底油，先放入葱末爆香，放入青红椒片翻炒，再淋入少许生抽，放入鸡蛋豆腐翻炒，翻炒均匀即可出锅

7、豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃

豆腐炒鸡蛋做法

适合儿童吃豆腐做法如下：

食材准备：豆腐1大块，鸡蛋5个，盐，蒜粒，青红椒粒，清水，生抽，蚝油，淀粉，花生油等。

具体做法步骤如下：

第一步：准备一大块豆腐，先切片再切条，然后切丁，装到盘中，再准备5个鸡蛋，先打入一个碗里，加入少许的盐，把它打散，打散后过滤到豆腐盘中。

第二步：锅中烧开水，放入一个架子，把豆腐蛋液端进去放在架子上，盖上锅盖，大火蒸6分钟。

第三步：准备几瓣蒜，切碎，少许青红椒，也一样切碎，分开放一边备用。我家孩子不爱吃辣，我准备的是甜椒粒，喜欢吃辣的，可以加辣椒哦。

第四步：好了，豆腐蒸的差不多了，把它端出来，拿把“大”刀，把蒸好的豆腐蛋切块，大小自己定，切好放一边备用。

第五步：另起一锅下花生油，倒入蒜粒，把它炒出香味，炒出香味后，再倒入青红椒粒，把它翻炒一下，然后倒入半碗清水，生抽，蚝油，少许的盐，把它搅拌一下。

第六步：锅中的汁煮开后，再倒入蒸好的豆腐蛋，把它搅拌一下，要轻轻的哦，不然豆腐容易弄碎的哦。

第七步：搅拌均匀后，盖上锅盖，焖2至3分钟。

第八步：好了，差不多了，打开锅盖，倒入我们提前准备好的水淀粉，不用多，三分之一碗就行了，把它翻炒均匀，再次煮开，汁浓稠后就可以出锅了。

这一道美味的特色豆腐就做好了，喜欢的朋友试一下。虽然没什么卖相，但真的很美味，孩子特别爱吃，嫩滑入味，下饭又解馋，比吃肉还香。

鸡蛋嫩豆腐怎么做好吃

做法

1、一块豆腐捣碎，加入两颗鸡蛋，一起拌匀

2、锅中不放油，倒入豆腐和鸡蛋，水分蒸发结块之后，倒入卷心菜丝或者花菜碎一起翻炒

3、加一勺蚝油，适量黑胡椒翻炒就做好了

鸡蛋豆腐简单的吃法

家里孩子大人都爱吃蒸鸡蛋，以前只是单纯的蒸鸡蛋，其实也可以把鸡蛋和内脂豆腐混在一起蒸，这样营养搭配也更丰富。至于肉末里面， 可以加入榨菜粒，或者香菇丁，或者洋葱丁等，随个人口味喜好安排。

食材明细

猪肉末、榨菜、鸡蛋、内酯豆腐、淀粉、盐、蚝油、甜面酱、香油、猪油。

1、猪肉末洗净沥干水，提前用淀粉腌制。

2、准备好鸡蛋和内酯豆腐（最嫩）。

3、拿蒸蛋容器打散鸡蛋。如果拍照 ，最好选择土鸡蛋，成品色彩更加黄亮。

4、另取一碗，用凉水和开水兑成适量温度稍高于手指温度的温水。，加入适量盐分，化开，备用。

5、把内酯豆腐放入鸡蛋液中，再倒入适量刚才准备好的温水，稍稍顺时针搅拌均匀。

6、加入猪油，也可以不加，加入味道更加鲜美。

7、冷水上锅大火蒸10分钟左右，根据蒸蛋碗具的厚薄和蛋液量的多少来决定时间。以蛋液凝固成果冻状为准。建议用较薄较浅的容器蒸鸡蛋，水量也不要过来，到底用多少水量只能自己摸索判断，熟能生巧。

8、平底锅热油。

9、倒入猪肉末，中火划到8,9成熟。

10、倒入适量甜面酱和耗油，炒均匀。

11、榨菜丝提前切好。

12、加入榨菜丁稍加翻炒到均匀，关火。

13、鸡蛋蒸好后，把肉末均匀倒入。撒上葱花，务必添加香油。

14、成品

15、成品

鸡蛋豆腐简单的吃法

鸡蛋豆腐简单的吃法，豆腐大家都非常熟悉了，家常豆腐是一道美味可口的美食，而且它的蛋白质和营养价值很高，小孩老人都能吃，收到了大家的喜爱，以下分享鸡蛋豆腐简单的吃法

鸡蛋豆腐简单的吃法1

食材

鸡蛋豆腐 4个

肉沫 100克

油 适量

盐 适量

方法/步骤

准备食材，鸡蛋豆腐和肉沫。

鸡蛋豆腐从中间切开。

倒出豆腐，切成片。

肉末加入生抽，蚝油，半勺盐，姜末，少许干淀粉，也可以把喜欢的蔬菜切末加入，往一个方向拌匀。

拌好的肉馅放入盘子中间，豆腐片在边上如图围成一圈

肉馅中间用勺子压出凹陷，打入一个鸡蛋，撒上少许胡椒粉去腥。

上锅大火煮开，中小火蒸15分钟。

出锅后淋上半勺生抽，撒少许葱花点缀，完成。

鸡蛋豆腐简单的吃法2

炖豆腐怎么做好吃

番茄炖豆腐

1、把番茄切割成一小块;水豆腐切割成一小块;葱切葱段，生姜切成片预留。

2、把姜蒜和八角放进锅中进行爆香。

3、放进番茄煸炒，炒成番茄越来越一些酥烂。

4、放进军用被子，加上未过水豆腐的水，加入盐，糖和味精火灾收汤就搞好了。

白菜炖豆腐

1、大白菜清洗切粗丝。

2、水豆腐取下，切片。

3、锅容易上火加温，给油，添加姜片煸香4.添加大白菜爆锅，加水烧开，加适当盐、黑胡椒粉。

5、倒进军用被子，煮沸转文火，焖约二十分钟到三十分钟。

6、加鸡精调料，撒葱段盛出。

豆腐的功效与作用

1、女性更年期的“守护神”

合理的防止骨质疏松、乳腺癌和男性前列腺的产生。

2、防止心血管疾病

水豆腐益脑的另外，还能抑止胆固醇的摄取。大豆蛋白粉明显减少血液胆固醇、甘油三酯和密度低蛋白，不但能够防止结肠癌，还有利于防止心脑血管病症。

3、减少乳腺癌的概率

水豆腐带有丰富多彩的大豆卵磷脂，这类物质能够调节乳腺对雌性激素的反映，还能够合理的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的产生。

4、抗血管

水豆腐带有丰富多彩的人参皂甙，具备明显的防癌特异性，具备抑止肿瘤体细胞的生长发育，抑止血小板聚集，抗血栓的作用。

5、牛乳的代替品

豆腐的营养使用价值与牛乳相仿，对因乳糖不耐症而不可以喝牛奶，或以便控制特殊病种不吃肉家禽类的人来讲，水豆腐是最好是的替代品。

6、滋补清热解毒健康养生

水豆腐为滋补清热解毒健康养生食品，常食之，可益气、清热解毒润肺、生津解渴、清理胃肠。更适合热性体质、口臭口干、胃肠不清、热症后调理者服用。

豆腐的营养使用价值

1、豆腐营养丰富多彩，带有铁、钙、磷、镁等身体必不可少的.多种多样营养元素，还带有糖原、食用油和丰富多彩的优质蛋白，有着“植物肉”之美誉。黄豆的蛋白生态学使用价值可与鱼类相提并论，是大豆蛋白中的引领者。

大豆蛋白粉归属于彻底蛋白，其碳水化合物构成比较好，身体所必不可少的碳水化合物它基本上都是有。黄豆能够立即烹饪服用，身体对其蛋白的消化吸收消化率只能65%，而做成水豆腐吸收率能够提高到92%~95%。

2、制作豆腐的黄豆中带有18%上下的植物油脂，绝大多数能迁移到水豆腐中去。豆油中的脂肪酸占比很大，且没有胆固醇，有利于人体神经、血管、人的大脑的发肓。

3、水豆腐没有胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病病人的养生药膳美味。

鸡蛋豆腐简单的吃法3

嫩豆腐的做法大全：嫩豆腐

食材预备

黄豆500克，石膏粉10克，水适量。

办法过程

1、将黄豆加水浸泡8小时以上，将泡好的豆子加水打成豆浆；

2、过滤2次，然后倒入大锅中煮，取小半碗生豆浆参加石膏粉拌匀放入另一锅中；

3、豆浆锅中煮沸后冲入装有石膏的锅中，盖盖，等候凝结；

4、然后将凝结的豆腐花舀入模具中，用平坦的东西压成型即可。

小贴士

自己在家做豆腐的确有一点点繁复，不易把握，索性就直接买好了。

嫩豆腐的做法大全：凉拌嫩豆腐

食材预备

嫩豆腐适量，花生，香菜，葱，盐，生抽，醋，香油，辣椒油适量。

办法过程

1、将嫩豆腐切成方块，放入加盐的热水中焯烫一下；

2、捞出沥干后装盘待用，花生放入锅中炒熟，晾凉后去皮碾碎；

3、香菜切段，葱白切碎，小碗中放入生抽，醋，香油，辣椒油，盐，糖拌匀成汁；

4、将调味汁淋在豆腐上，撒些花生碎，香菜和葱碎，吃时拌匀即可。

嫩豆腐的做法大全：肉末嫩豆腐

食材预备

嫩豆腐，牛肉，料酒，胡椒粉，盐，水淀粉，花椒，蒜碎，香油，鸡精，葱花。

办法过程

1、将嫩豆腐取出用开水焯烫一下待用；

2、牛肉切末后参加盐，胡椒粉，料酒，水淀粉腌一会；

3、热油锅爆香花椒后捞出，然后煸香姜蒜末，下入肉末煸炒至变色；

4、然后下入嫩豆腐，参加辣椒油，少量水，煮5分钟，放入盐，鸡精，香油和葱花即可。

小贴士

嫩豆腐下锅就不要翻炒，豆腐会被炒碎。

嫩豆腐的做法大全：嫩豆腐汤

食材预备

萝卜半个，洋葱半个，蒜，鸡蛋1个，红辣椒，嫩豆腐，辣椒粉，金针菇，小南瓜，鸡肉罐头。

办法过程

1、将洋葱，蒜和萝卜放入搅拌机打成泥，然后参加嫩豆腐和酱油拌匀腌半小时；

2、将金针菇洗净，南瓜切好，红椒切圈，炒锅烧热油倒入鸡肉，参加辣椒粉煸炒；

3、炒出红油后参加腌好的豆腐拌匀，然后参加适量的清水，吞没豆腐，烧至欢腾；

4、然后参加适量的盐和酱油，参加南瓜，放入金针菇，辣椒圈，关火前参加蛋液即可。