凉拌皮蛋豆腐怎么做-凉拌皮蛋豆腐怎么做?

皮蛋拌豆腐的做法：

用料：皮蛋2个、内酯豆腐1盒、生抽1勺、白糖半勺、芝麻香油2茶匙、葱花适量、小米椒1个。

步骤：

1、准备皮蛋准备好豆腐，剥好皮蛋。

2、豆腐盒子四个角切一刀，撕掉上面的包装纸。

3、得到一块完整的豆腐，然后切薄片。

4、皮蛋用线切割成多瓣。

5、调个酱汁，生抽、麻油、糖、葱花和小米椒。

6、摆盘，豆腐轻轻压成倾斜状。

7、淋上酱汁就好了。

皮蛋拌豆腐的推荐做法？

1、首先准备好以下食材：豆腐一盒、皮蛋2个、葱3克、蒜3克、盐1克、辣椒油3勺、鲜酱油10克、香油3克、味精1克。然后将豆腐切块皮蛋蘸水切开。

2、将葱蒜切末。

3、切好的食材摆好盘淋入香油。

4、倒入鲜酱油、盐味精、白糖。

5、最后淋上辣椒油，就做好了。

皮蛋拌豆腐

第一次做这道菜，用的嫩豆腐，很嫩滑很好吃?凉拌汁是自己调的万能的汁，很多凉菜都可以适用

用料 ?

皮蛋 6个

内酯豆腐 1盒

小葱 少许

醋 适量

蒜末 适量

芝麻 适量

生抽 适量

蚝油 适量

糖 少许

盐 少许

花生碎 少许

杭椒或者小米辣 2个

干红辣椒 5.6个

皮蛋拌豆腐的做法 ?

把放在冰箱里冷藏2小时的皮蛋拿出来剥好，用刀切好摆盘（也可以用线切，很干净不会沾）

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嫩豆腐也就是内脂豆腐，把包装盒四面剪开，取出豆腐在手心切成丁，摆去盘中

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开始准备万能的凉拌汁，把蒜末，干红辣椒，杭椒碎/小米辣，芝麻，花生碎都放入碗中，油温烧到轻微冒烟，泼进去，待碗中的油温稍冷却，放入少量白糖，盐，适量生抽，蚝油，醋，葱花拌匀即可（我还放了辣椒面，不怕辣的可以放点哦）

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把凉拌汁均匀浇入皮蛋豆腐中，美味的皮蛋拌豆腐就做好了！

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小贴士

菜谱中的配料都是适量，其实做饭做久了也就有经验了，真的没有刻意去量过哪种多少克，所以给不了准确的数据，大家慢慢摸索哦！