鱼头豆腐怎么做才好吃又简单-鱼头豆腐怎么做好吃又简单窍门窍门

1.鱼头洗净，切成两半。

2.生姜去皮切片，香菜切段，葱切段。

3.将豆腐切成小块。

4.锅烧热，用姜抹锅底。5.在锅里放油。把它放进鱼头里，

6.煎至鱼头两面金黄。7.注入清水，最好不带鱼头。

8.加入姜片和葱段。

9.大火烧开，改中火煮15分钟，至汤汁呈乳白色。

10.加入豆腐块，轻轻搅拌。大火烧开后，小火煨10分钟。

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炖豆腐的做法步骤

鱼头洗净，最好去鳍对切开，因为没利刀就免了。

豆腐切块。

锅内放油烧至7成热，放鱼头两面煎一下。

加足量水，由于鱼头没有切开，只好加没过一半的水，对切了水可没过。

烧开去掉浮沫，中间翻动一次，不用常翻，小火至汤汁奶白色。

加入豆腐，大火烧5分钟。

加入精盐，适量胡椒粉调味。

出锅，撒香菜。淋点香油。

鱼头炖豆腐的家常做法

鱼头炖豆腐制法:

1、将胖头鱼头收拾干净，中间破开；葱、姜切片；豆腐切块。

2、油烧热，放入鱼头稍炸，捞出沥油；用余油爆香葱姜片，放入料酒、酱油，适量水，再放入鱼头、白糖、盐、味精和胡椒粉，烧开后，将豆腐下锅，小火慢炖，待鱼头烧熟后，取出放入盘中，汤汁继续烧，水淀粉勾芡后，芡汁浇入盘中即可。

关于鱼头炖豆腐的家常做法，我有一些个人推荐。鱼头炖豆腐是以鱼头为主料的菜品。它是一道家常菜，口味微辣，主要食材为鱼头、嫩豆腐、香葱。

首先，选择新鲜的鱼头至关重要。鱼头要新鲜、干净，没有异味。豆腐则应该选择嫩滑、细腻的，这样炖出来的豆腐才能更好地吸收鱼头的鲜美。

制作食材

鱼头?，豆腐，胡椒粉，花椒，八角，猪油，葱，蒜，姜，香菜，盐，料酒，醋

制作流程

1、豆腐准备好，葱姜蒜切好备用，鱼头准备好。

2、锅里热猪油，炒香姜?蒜?花椒，八角。

3、放入鱼头和少量盐煎黄。

4、锅里加开水，一次加够。

5、水沸腾以后放入豆腐。

6、加一些料酒、醋。

7、然后炖到汤色发白。

8、最后加一些胡椒粉、葱，香菜。

这道鱼头炖豆腐的家常做法简单易学。无论是作为主食还是副菜，都是不错的选择。