凉拌皮蛋豆腐做法和步骤-凉拌皮蛋豆腐做法

豆腐拌皮蛋的做法如下：

1、内脂豆腐整盒底朝上，用剪刀把四个角切破一点点，使空气进入；再把盒子翻过来，正面撕掉薄膜，再把豆腐倒扣到盘子或干净的案板上，切小片；

2、皮蛋剥壳，切小块；

3、黄瓜用工具刨花，铺到盘子上；

4、把豆腐片排放在黄瓜花上，淋上调味汁；

5、皮蛋排在豆腐上，再舀一匙剁椒放在上面。吃的时候拌匀即可。

皮蛋豆腐凉拌的做法如下：

主料：皮蛋2个、豆腐200克。

辅料：盐适量、酱油适量、醋适量、胡椒适量、香油适量、葱末适量。

1、豆腐用开水烫一下。

2、切成小块，皮蛋去壳。

3、加入酱油。

4、加入米醋。

5、最后加入盐，胡椒和香油拌匀，撒上葱花。